大學生咖啡店創業計劃書(完整版)

　　

【正文】 在以一種迅猛的速度發展。第一篇：大學生咖啡店創業計劃書大學生咖啡店創業計劃書大學生咖啡店創業計劃書發布時間:20151028 電腦版咖啡行業歷史背景及現狀分析咖啡是世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。企業說明大學生群體分析年齡：18—25 特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31100元之間都是適合的。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量。部門工作目標：負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發揮出參謀、組織和協調的作用，維護店內上下的規范和高效運作。部門權限：負責監督和檢查有關部門對上級各項方針政策的的貫徹執行情況，參與組織和協調全店生產經營工作，統籌店內重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛、宿舍管理等方面的管理工作。酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干。如發生事故，應立即通知上級領導處理。攜物出店：員工進出店時，除預先經有關部門主管發證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經營效益。采購部的管轄范圍(1)采購部所屬員工?，F金流量預測表收入： 6月 7月 8月咖啡平均價格(元/杯)40 40 40 咖啡銷售量(杯)1500 1705 1860 銷售收入(元)60000 68200 74400 資本金(元)18000 20460 22320 總結(元)78000 88660 96720 A：(元)263380 支出： 6月 7月 8月稅(元)1000 1000 1000 員工工資(元)800 800 800 電話費(元)300 280 260 差旅費(元)300 260 220 其他費用(元)200 200 200 合計(元)2600 2540 2480 B：(元)7620 總現金流量 C=A+B(元)271000 三個月累計現金流量 D(元)271000 一般問題所采取的行動：顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。并定時給店內員工進行素質培訓，對糕點飲品師傅進行業務培訓，鼓勵他們有新花樣，新創意。服務員要統一服裝，要有良好的精神面貌，體現出當代青年的活力和朝氣。根據近期的一份問卷調查，在江寧大學城開辦一家咖啡廳已經得到同學們的高度認可，由此可見，咖啡廳成為如今校園內的一種潛在需求。學生易于接受新穎和特別事物，新開的場所咖啡廳及提供的咖啡果凍等最適合他們不過，因此，只要價錢定位合理，相信他們還是樂意光顧的。每周活動主題將提前一周于店內交流黑板上公示，活動主題將交流進行。（1）根據不同消費者的年齡，收入情況及文化背景，我們將目標消費群體劃分如下：： ：大一新生，來到新的學校開始新的生活，可是信息來源渠道狹窄，主要為班導的信息下達、學生會、社團活動海報宣傳、學長、學姐的推薦。通過日常分析選擇相應的咖啡種類，可以自助也可以有我們提供制作服務，如果自助相信還可以促進情侶之間的感情，同時也節約了咖啡廳的勞動力，何樂而不為呢？消費者滿意是我們不懈的追求！ ：由于江寧大學城各高校區分布的特殊情況，部分教師在乘坐校車到達授課校區后會有很多的空余時間。（2）另外根據消費者的個人或者群體偏好，我們把消費者分為了以下幾類： 1）追求時尚者由于大學生是追求時尚的年輕消費群體，他們追求品味，張揚個性，又不受限于固定的模式和框架，消費能力從總體上來說比較有限，但群體規模大，更可考慮情侶組合推薦，每年中洋情人節尤為明顯。同時我們打算在提供有線網絡的同時將無線網絡覆蓋我們的營業場所，以便吸引更多為便捷上網前來消費的人群，無疑這樣的服務也是一個賣點。最后店面的色彩要統一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。比如在暗淡顏色的背景上配以明快的色調，可以使人更加注意到陳列的咖啡；還可以在中間色調的背景上擺放冷色或暖色的飲料，也會起到良好的襯托效果。：我們將把件裝飲料放在新購入的櫥窗雪柜內，點心則放在暖爐內，柜臺更設有工作位置供店員在顧客前制作自選點心。附錄：咖啡廳平面圖四、運營方案（一）產品特色：本店除售賣傳統咖啡外，也提供水果咖啡。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。8：00—22：30（日常營業時間）：預計外賣窗口每日可賣出400杯飲品，平均每杯10元，共計4000元；中午教師及學生午后休息預計50人，每人消費10元，共計500元；每日其他時間進店消費為100人，每人平均消費10元，共計1000元。b．新產品的開發在當今社會，人們對商品的需求越來越多樣化、個性化。如與學生社團合作，開展活動等。對于普通會員給予9折優惠。活動時間：每月的第一周的周五晚上：6:30—21:30（根據不同的舞會主題：如離情人節較近為情人節舞會，離圣誕節較近為圣誕節舞會??設計不同風格，主要以溫馨，簡約，有活力為主題）入場要求：入場費每人3元，協同舞伴2人5元 活動內容：8:309:00自由交流，搭配舞伴 9:009:30 播放優雅的慢三舞曲9:3010:00 游戲及抽獎環節（獎品為咖啡、蛋糕、奶凍等）10:0011:30 表演時間（校園十佳歌手、校園樂隊、街舞社等表演）11:3012:00 各種舞曲循環播放，如兔子舞等 12:00—12:30 第二次抽獎及清場會場：需將三分之二的沙發和桌子搬出咖啡廳，在門口堆放整齊；C、英語角活動時間：每月第二個星期的星期四下午 入場要求：每人收取入場費3元，外教免費 活動內容：1:302:00 自由討論交流2:003:00 就當日的話題進行三十分鐘的討論和交流，三十分鐘由選出的代表發表觀點3:003:40 由嘉賓發表評論（嘉賓為本?；蜞徑鼘W校外教、英語老師、留學生）3:404:30 自由交流活動要求：在英語角活動中，場內只能用英語交流，不小心說中文的同學要請與其交流的同學喝一杯本店的飲品或在大家面前唱一首英文歌曲。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編收集整理的大學生咖啡店創業計劃書，希望對大家有所幫助。（2）購買建筑物。（2）店內裝修費用。（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等?，F在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在xx元的選擇比率最高，達到xx%；其次是認為每瓶咖啡的價格在xx元最適合的比率為xx%；選擇在xx元以下的占xx%；認為每瓶咖啡的價格在xx元的消費者選擇比率為xx%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。服務員要統一服裝，要有良好的精神面貌，體現出當代青年的活力和朝氣。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。是有限的。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業的咖啡，所以這是我的一個巨大的潛力市場。圖書館的優勢在于書籍種類全數目多。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費上網。這些可以充分的保證客源。但是我們要有信心去做大做好它。因為我的客源主要是學生和白領階層的，其中學生還是主要客源，所以在價格方面會比較優惠。（3）消費20元上者，可免費提供上網。七、風險規避及策略。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。每個咖啡桌最好只能做4—6人，人多反而顯得過于熱鬧，體現不出寧靜，休閑的韻味。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元（2）營銷廣告費用；預計450元周轉金開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。（咖啡類為本店特色，均為現磨現煮的咖啡。市場容量或本企業預計市場占有率：xx%競爭對手的主要優勢：產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。如果已經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到周圍環境。價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。六、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。大學生咖啡店創業計劃書7一、概要咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了，室內的空間是有限的。但是類似的經營卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個一、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個優勢，里面弄了個，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費每人兩元。但是圖書館側重的是知識性而側重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而服務時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動。消費合理。店內設備：硬件設備，包括電話兩部(一部店內專用，另外一邊提供給顧客使用)，電腦三臺(置于店內方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用)，收銀機一臺(用于結賬)，書架桌椅茶幾沙發工藝品等(用于營造舒適的休閑環境)，一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器，書籍和音樂CD帶與書商聯系制定。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優勢，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。經營策略：凡第一次消費的客人+10元發放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費10元，單點8折的優惠。廣告策略：剛開業的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發展宣傳就要靠自己的實力。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎上開發一些新的產品出來。第二部分：項目介紹咖啡店由西安**學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。大學生創業的最大好處在于能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是通過成功創業，可以實現自己的理想，證明自己的價值。（1）外墻裝飾費用。（1）沙發、桌、椅、貨架。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業額為400800，根據淡旺季的不同可能上下浮動采購計劃依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。大學生咖啡店創業計劃書9xx咖啡屋位于大學城的廣外，與北校區的xx咖啡屋有著一脈相承的關系，但都作為廣外大的一道風景。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。共計450（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。（2）店內裝修費用。與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐46人。大學生咖啡店創業計劃書8第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。學校內的活動是主要部分。生日到店內來的客人送神秘禮品一份。招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。短期目標：在以后經營的過程中發現不足處及時改正，把我們的經營方式更完善。當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者，但是目前在昭通還沒有遇見。三、其實這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。如果需要其他的消費則需要當令付費。白領階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應的大一些，他們急切需要一個舒適的休閑環境來緩解工作上的壓力。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。主客群預設：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。市場分析：現今的咖啡店主要是以連鎖式經營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。也可以讓其參與咖啡的制作過程地點：（1）選址細節xx（2）選擇該地址的主要原因xx（3）銷售方式：最終消費者（4）選擇該銷售方式的原因：服務行業，不適合批發零售五、企業組織結構企業將登記成：合伙企業擬議的企業名稱xx企業的員工xx企業將獲得的營業執照、許可證xx企業的法律責任（保險、員工的薪酬等、納稅）六、固定資產工具和設備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱吧臺方面：冰箱，水池，制冰機，蛋糕柜（可選擇），咖啡機等......固定資產和折舊概要xx七、其他經營費用（不包括折舊費和貸款信息）大學生咖啡店創業計劃書6內容背景：現在生活節奏急速，人的生