水吧產品規劃(完整版)

　　

【正文】 ....................................水吧（酒吧）的安全管理..................................................................安全管理的目的.................................................................常見事故的預防.................................................................水吧（酒吧）防盜........消防安全...........食物中毒事件應急預案：....財務管理計劃......水吧成本控制.....經營項目文化建設方案：......文化建設的載體—校園飲食文化節....創新店面文化經營......創新管理......讓利與回報措施........內部員工獎懲制度...篇五：1水吧運營策劃方案運營部水吧運營策劃一、員工班次：早班：9:00——18:00 晚班：13:00——22:00二、崗位職責：1．接受客服經理督導，向客服經理負責； 2．嚴格按服務程序向會員及嘉賓提供優質服務； 3．嚴格按酒水服務程序進行飲料服務； 4．負責場內的電源、空調、電視、背景音樂以及音響； 5．整理當日報紙、會刊及雜志； 6．負責水吧的環境衛生；7．負責飲料銷售的統計及領貨工作并完成財務報表； 8．積極參加會所的各項培訓與推廣活動三、經營項目：各種冷、熱飲料和鮮榨飲品。在學校的廣播進行宣傳，并制成宣傳單，進班級發送。threats：威脅分析（1）飲品店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。大學城大學和重點高中集中，并且在建成后幾年內，就會發展成小型生活區，隨著商業街的進駐，我們的市場將會由學生擴大。水果籃子選址在山西省大學城，這里是2011年開工的新項目，2兩年后完工，位于晉中市，是新開發區，因還沒有完全開發，所以地價會比市中心和重點高中附近低很多。優雅舒適的店內環境：店內有吧臺坐，普通座和雅座之分，若條件允許，還可設露天秋千坐等，為顧客提供舒適的環境，差別定價（如普通座，吧臺座免費，雅座，秋千座多加2元）。根據市場問卷調查，飲品帶你吸引顧客再次光顧的因素除了飲品的口感，還有優雅的店內環境。一家成功的飲品店是在充分分析了市場后，確定自己的經營特色，有完善的人事管理機制的基礎上形成的。2 休閑水吧經營管理 休閑水吧店長1名；會計（兼出納）1名；水吧服務員1名；采購員（兼保管員）1名；調酒師 1名。6．對消費滿一定數額的消費者，會有一些地方特色的飾品贈送。2．優惠券發放。2．選擇市場。來到本店，可自由選擇食材，diy制作奶茶，雙皮奶，巧克力，蛋糕，水果沙拉，新鮮果汁等深受廣大青年喜愛的吃食。水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。除水吧用品外不能出現不屬于水吧的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）.票據、鑰匙、臺面的小型設備（微波爐、現磨咖啡機、飲水機等）擺放整齊。，如“您好”“先生”“請您稍等”等。女性頭發太長應束起，男性頭發前發不可過耳，后發不可過領。二：經營目標：充分滿足顧客需求，打造城鄉一流休閑場所，樹立自有品牌，培養發展忠誠客戶，達到行業領導地位并形成規模；三：產品優勢：：定價高于一般的奶茶店，但是實際售價可以通過促銷手段基本與其保持平衡；:永遠的顧客至上，標準化，人性化的服務理念；：檔次較高的類似于咖啡廳式的裝潢與設計，營造時尚舒適安靜 的休閑場所四：運營前準備：:稅務登記證，衛生許可證）項目預算，資金準備：通過對涉及成本的因素進行預算（原材料，設備的成本，店面租金，裝潢費用），通過房屋抵押貸款等渠道取得啟動資金。，破開的傷口，燒傷的結疤等，不可接觸食品。，并做好記錄。酒柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊，朝向相同，表面無灰塵。第五篇：水吧工作計劃merely水吧——創業策劃書策劃組：第六組組長：王雅菲 小組成員：陳瑤、劉繼宣、徐慧穎、姜玥、謝良瑤、方秋香、彭江鑫、鄧湘萍、盧亦唯、劉婷、曾燕、曹茂婷、楊冰藝、周蕊時間： 2014年10月25日一 企業介紹及長遠目標（1）企業介紹 本企業名為”merely’’, 意為“獨一無二”.是由重慶工商大學15個在校生籌資策劃建立。學校里面沒有此類型的水吧，我們在學校具有一定的壟斷性，銷售額會有一定的保證，學生為我們相對穩定的消費群體。做到各司其職，才能保證一切策劃能夠有序的進行。我們針對以下節日進行促銷活動——元旦、情人節、勞動節、七夕情人節、教師節，中秋節、國慶節、圣誕節。校園水吧集合各類冷熱飲、純手工現磨咖啡、季節性飲品、小吃。本店工作人員應樹立正確的觀念與意識，改善服務態度，更新本職工作所需的知識，提高管理與服務能力，從而提高休閑水吧服務質量。店名叫水果籃子，好記順口，再加上得當的招牌設計和門店裝修，讓人想到這四個字眼前就會出現滿滿的繽紛水果，令人心曠神怡，垂涎欲滴。水果籃子的飲品分鮮果現做和非鮮果飲品，定價差別化。但是正是由于品牌規模，導致他們的加盟店質量良莠不齊，并且產品不夠新穎，讓顧客有種喝膩了的感覺，這正是我們的機會。開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般四個左右就可以了。（3）前期我們的目標顧客是學生，但面臨寒暑假，收入一定會受影響，但費用依然很大，資金如何運轉是不可避免的問題。⑵價格策略：采用差額定價法。c每位來店內消費的顧客，均可以得到一張積分卡，消費一杯蓋一個章。簡餐。冷飲杯、熱飲杯各12個。五、產品銷售：產品銷售群體：健身會員和店面內部員工。四、設備需求：保鮮冰箱、微波爐、小型烤箱、蔬菜清洗機、電磁爐、蔬菜榨汁機、水果榨汁機、豆漿機、消毒柜各1臺。這樣更能拉住老顧客，回頭客也會增多的。⑷促銷策略：a在進行促銷之前，我們先進行宣傳。后期隨著商業街的發展，這里也會是逛街的人 4 們休息的場所。各式飲品的成本并不高，非鮮果飲品成本一般不到一元，鮮果飲品成本一般也不會太多，但賣價是成本的5到10倍，利