水吧產品規劃-資料下載頁

　　

【正文】 的場所。threats：威脅分析（1）飲品店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。（2）目標消費群還不成熟，消費習慣和消費心理還需要引導(3)作為新創立的品牌，會受到有較高知名度的品牌的沖擊，還會受到一些目標顧客的排斥。四、營銷策略⑴產品策略： 產品方面，質量絕對過關，保證食材和制作環境的衛生，同時要注重口感美味，不可太甜太膩。注重產品創新，根據季節和節日對產品進行調整，增加產品種類。后期可嘗試增加小甜點，小零食，來吸引更多顧客。⑵價格策略：采用差額定價法。因為在很長一段時間里，我們的目標顧客是學生，學生的平均消費能力相對較低，但也不乏具有一定消費能力的學生，因此非鮮果類飲品的價格不能定太高，而高端商品如現榨果汁，水果撈，鮮果布丁等產品定價可以偏高，座位的定價也是如此。⑷促銷策略：a在進行促銷之前，我們先進行宣傳。在學校的廣播進行宣傳，并制成宣傳單，進班級發送。在班級，協會之間進行3天的宣傳。b在學校宣傳優惠活動。當場買一杯送一杯，多買多送，上不封頂，僅限1天。然后在營業前一周內，去店面消費，平均一次性消費15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送鮮榨果汁一杯，25元以上特色甜點一份。c每位來店內消費的顧客，均可以得到一張積分卡，消費一杯蓋一個章。累計消費滿10杯的可以贈送一杯紅茶或者果汁。這樣更能拉住老顧客，回頭客也會增多的。五、財務分析啟動資金20萬左右，其中房租一年15萬，設備1萬，裝修3萬，原材料及周轉資金1萬5篇四：水吧策劃案水吧（酒吧）經營項目概述.......水吧（酒吧）經營管理.......水吧（酒吧）崗位機構設置與從業人員素質.......崗位機構設置.......本店要求工作人員具備的素質.......水吧（酒吧）服務宗旨與經營理念及具體措施.....水吧（酒吧）店經營服務中的具體崗位職責.....水吧（酒吧）服務規章制度（含應急管理預案）.....水吧（酒吧）經營管理規章制度.....水吧（酒吧）飲料和酒水制作管理制度.....水吧（酒吧）小吃加工管理制度.......飲品工具設備清洗、消毒制度餐具、水吧（酒吧）加工用具清洗消毒制度加工間衛生制度.................................................................食品與飲品原料庫房管理制度...........................................飲品與食品添加劑使用與衛生管理制度............................終產品檢驗制度.................................................................原料采購索證制度..............................................................18 從業人員健康檢查制度....................................................從業人員衛生知識培訓制度.............................................衛生檢查制度...................................................................配餐管理制度...................................................................水吧（酒吧）衛生管理制度....................................................水吧（酒吧）的安全管理..................................................................安全管理的目的.................................................................常見事故的預防.................................................................水吧（酒吧）防盜........消防安全...........食物中毒事件應急預案：....財務管理計劃......水吧成本控制.....經營項目文化建設方案：......文化建設的載體—校園飲食文化節....創新店面文化經營......創新管理......讓利與回報措施........內部員工獎懲制度...篇五：1水吧運營策劃方案運營部水吧運營策劃一、員工班次：早班：9:00——18:00 晚班：13:00——22:00二、崗位職責：1．接受客服經理督導，向客服經理負責； 2．嚴格按服務程序向會員及嘉賓提供優質服務； 3．嚴格按酒水服務程序進行飲料服務； 4．負責場內的電源、空調、電視、背景音樂以及音響； 5．整理當日報紙、會刊及雜志； 6．負責水吧的環境衛生；7．負責飲料銷售的統計及領貨工作并完成財務報表； 8．積極參加會所的各項培訓與推廣活動三、經營項目：各種冷、熱飲料和鮮榨飲品。各類小商品和服飾。如：瑜伽服、鎖、運動衫、瑜伽墊等等。各類營養品。如：蛋白粉、左旋、健饑粉等等。簡餐。如：三明治、煎蛋、面包等等。四、設備需求：保鮮冰箱、微波爐、小型烤箱、蔬菜清洗機、電磁爐、蔬菜榨汁機、水果榨汁機、豆漿機、消毒柜各1臺。冷水壺、咖啡壺、煎蛋鍋、湯鍋、平鏟和大湯勺各1個。中號水果刀：2把。雙池水槽：1個。桌椅：4套。吧椅：3個。冷飲杯、熱飲杯各12個?？傆嬞M用約：12000元。五、產品銷售：產品銷售群體：健身會員和店面內部員工。產品價格：2元——20元。產品利潤：50%——70%。銷售提成：制定每月銷售任務，在銷售任務之內的銷售額按照營業額的5%提成，超出營業額時，按照超出部分的7%提成。六、宣傳方式：水吧飲品單水吧吧臺亮化背景墻。店內墻面和廳內展架。