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生豬屠宰管理工作總結推薦五篇(完整版)

2025-10-24 11:58上一頁面

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【正文】規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術人員；（四）有經省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員；（五）有必要的肉品品質檢驗設備、冷藏設施、消毒設施、消毒藥品和污染物處理設施；（六）有生豬及生豬產品無害化處理設施；（七）有符合動物防疫法規定的防疫條件；（八）有健全的衛生管理制度。第五條定點屠宰廠（場）的設置規劃，由省商品流通行政主管部門按照統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結合本省實際制定，報省人民政府批準后組織實施。生豬屠宰管理執法大隊在國慶期間加強對來城周邊地區及屠宰戶住所的夜間檢查，共出動九人四次，有效打擊了私屠濫宰行為，通過檢查沒有發現私自屠宰現象及屠宰窩點。加快屠宰場點的設立和升級改造。（四）全面展開鄉鎮定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業主利潤低，不愿投入資金進行改造升級。（三）加強宣傳教育，調動群眾積極參與。規范完善肉品市場準入制度，開展生豬屠宰安全信用體系建設，大力推進品牌化連鎖經營，鼓勵那些實行規范化、工廠化、機械化屠宰，采用冷鏈加工、運輸的定點屠宰企業的肉品在我市范圍內流通，創建開放、公平、競爭有序的肉品流通環境。對涉黑團伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要一查到底，嚴厲打擊。“福祖”牌豬肉連鎖專賣店遍布全市各大農貿市場、超市。該公司成立于1999年，多年來始終堅持以質量求生存，以信譽求發展，向規模要效益的宗旨，不斷加大投入，企業規模迅速膨脹。目前，沒有正式編制的生豬屠宰管理機構和執法隊伍，缺少執法經費，直接影響了正常工作的開展。重點檢查定點屠宰企業是否落實肉品品質檢驗制度，是否具備基本的肉品品質檢驗設備和必需的肉品品質檢驗人員，是否按照檢驗程序進行操作；加強對屠宰企業專業技術人員的培訓，實行專業技術人員持證上崗；積極推行先進的操作規范和標準衛生操作程序，建立HACCP質量控制體系，實現從養殖、屠宰加工、銷售全過程的質量控制；組織有資質的檢測機構，對屠宰加工企業生產的肉品進行抽查，尤其是要加強對待宰的生豬中“瘦肉精”和重金屬含量的檢驗。（二）突擊執法，開展多環節監管。二、存在主要問題（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。加大聯合執法。二、加強市場管理，確保市場銷售肉品安全。第三條縣級以上商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰的行業管理和生豬屠宰活動的監督管理。屠宰廠（場）取得定點資格后，應當按規定到當地工商行政管理部門辦理營業執照。第十二條定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫，由動物防疫監督機構負責；其中已實行自檢的肉聯廠、屠宰廠，由廠方繼續負責檢疫，并依照國務院規定的條件，接受動物防疫監督機構的監督。種公豬、種母豬或晚閹豬不得鮮銷。第二十二條市場銷售的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的、注水或者注入其他物質的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門依照《生豬屠宰管理條例》第十七條第二款、第十八條第二款的規定處罰。第二條國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的制度。第六條定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離生活飲用水的地表水源保護區，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章，放行出廠（場）；經肉品品質檢驗不合格聽生豬產品，應當在肉品品質檢驗人員的監督下，按照國家有關規定處理。市場銷售的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依法給予處罰。第二十四條本條例自1998年1月1日起施行。市場銷售的生豬產品是注水或者注入其他物質的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依照前款規定給予處罰。第十二條定點屠宰廠（場）不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。第八條生豬屠宰的檢疫及監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定行。縣級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。檢疫、檢驗人員在實施檢疫、檢驗時，有錯檢、漏檢行為的，應追究其責任；屬于行政執法人員和行政管理人員的，由本部門或者監察機關給予行政處分；構成犯罪的，依法追究其刑事責任。第

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