進(jìn)口食品從業(yè)人員健康管理制度(完整版)

　　

【正文】 活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。從業(yè)人員必須接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。實(shí)行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長(zhǎng)逐一檢查每個(gè)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康狀況，并詳細(xì)記錄。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。第一篇：進(jìn)口食品從業(yè)人員健康管理制度進(jìn)口食品從業(yè)人員健康管理制度第一條食品工作相關(guān)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，專(zhuān)間操作人員還需戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購(gòu)、保存、加工、供餐服務(wù)等工作的人員。堅(jiān)持四勤(勤洗手、勤剪指甲。二、從事接觸直接入口食品工作的新參加工作或臨時(shí)工作人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。四、食品安全管理員一年內(nèi)2次以上（含兩次）考核不合格的，應(yīng)當(dāng)提出整改措施，完善培訓(xùn)、考核的方式。四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點(diǎn)管理項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)立即組織食品安全自查。解凍融解提前進(jìn)行，進(jìn)行冷藏解凍或流水解凍，不得用熱水融解禽、肉、魚(yú)類(lèi)食品，處理后的食品應(yīng)分類(lèi)擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經(jīng)處理食物接觸造成污染。專(zhuān)間內(nèi)應(yīng)使用專(zhuān)用的設(shè)備、工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外)，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄檔案，如實(shí)記錄查驗(yàn)負(fù)責(zé)人、食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容或保留相關(guān)憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。散裝食品應(yīng)盛裝于食品級(jí)的容器內(nèi)，并在容器上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品安全事故應(yīng)急處置方案一、組織領(lǐng)導(dǎo)：本單位成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷(xiāo)售、采購(gòu)、檢驗(yàn)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員，各部門(mén)根據(jù)各自分工負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組對(duì)不能解決的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，并請(qǐng)求支持與幫助；及時(shí)封鎖和保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，或配合公安部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作。調(diào)查處理應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組成員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理工作，加強(qiáng)中毒情況監(jiān)測(cè)，動(dòng)態(tài)觀察，并及時(shí)將綜合情況上報(bào)食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。接觸直接入口食品時(shí)，應(yīng)該經(jīng)常用75%酒精擦手進(jìn)行消毒。第六條 《處罰規(guī)定》所稱(chēng)“財(cái)政法規(guī)”包括：１．全國(guó)人民代表大會(huì)及其常務(wù)委員會(huì)發(fā)布的有關(guān)財(cái)政的法律；２．國(guó)務(wù)院發(fā)布的有關(guān)財(cái)政的行政法規(guī)；３．省、直轄市人民代表大會(huì)及其常務(wù)委員會(huì)根據(jù)法律和行政法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)的實(shí)際情況，制定發(fā)布的有關(guān)財(cái)政的地方性法規(guī)，以及自治區(qū)人民代表大會(huì)及其常務(wù)委員會(huì)發(fā)布的有關(guān)財(cái)政的規(guī)定；４．財(cái)政部及其授權(quán)部門(mén)為了貫徹法律、行政法規(guī)，單獨(dú)發(fā)布或與國(guó)務(wù)院其它部、委聯(lián)合發(fā)布的財(cái)政規(guī)章；５．省、自治區(qū)、直轄市人民政府為了貫徹法律、行政法規(guī)、全國(guó)性規(guī)章，發(fā)布的財(cái)政規(guī)章。第十四條 《處罰規(guī)定》第六條所稱(chēng)“隱瞞、截留應(yīng)當(dāng)上交國(guó)家的稅金、利潤(rùn)或者其他財(cái)政收入”的行為，包括：１．?dāng)D占和虛列成本；２．亂列營(yíng)業(yè)外支出；３．隱瞞銷(xiāo)售收入和營(yíng)業(yè)外收入；４．向減稅、免稅單位轉(zhuǎn)移產(chǎn)品和收入；５．隱瞞、截留或者動(dòng)用代征、代扣、代交的稅金；６．隱瞞、截留、坐支應(yīng)上交的款項(xiàng)；７．用其他手段隱瞞、截留應(yīng)上交的收入。五、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，專(zhuān)間操作人員還需戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩戴飾物。接觸直接入口食品時(shí)，應(yīng)該經(jīng)常用75%酒精擦手進(jìn)行消毒。第十六條 《處罰規(guī)定》第七條所稱(chēng)“虛報(bào)冒領(lǐng)、騙取國(guó)家財(cái)政撥款或者補(bǔ)貼”的行為，包括：１．虛報(bào)預(yù)算支出，騙取財(cái)政撥款；２．虛報(bào)產(chǎn)量、銷(xiāo)量或者虧損，騙取虧損補(bǔ)貼；３．虛報(bào)人員編制，騙取行政、事業(yè)經(jīng)費(fèi)；４．其他虛報(bào)冒領(lǐng)、騙取財(cái)政撥款或者補(bǔ)貼的行為。第八條 《處罰規(guī)定》第四條所稱(chēng)“直接責(zé)任人員”包括違反財(cái)政法規(guī)行為的決定者和直接執(zhí)行者。八、入廁前必須換下工服，出廁后必須洗凈雙手、重新?lián)Q上工作服方可進(jìn)入食品操作場(chǎng)所。二、建立從業(yè)人員健康檔案，將從業(yè)人員健康證明原件或復(fù)印件按照崗位分類(lèi)存檔，到期前組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保健康證明在有效期內(nèi)。適時(shí)通報(bào)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。三、各部門(mén)應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。用于保存食品的冷藏設(shè)備，