進口食品從業人員健康管理制度(更新版)

　　

【正文】 須貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。設專人負責管理，做好食品出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品(包括原料)應有保護措施。各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。距地面2m高度可設置滅蠅設施。食品添加劑由專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。不得將回收后的食品經加工后再次銷售。有證據表明可能危害食品安全的食品，應當立即停止銷售并向當地食品要你監管部門報告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。食品安全管理員制度一、食品銷售經營者應當配備有專職或者兼職的食品安全管理人員，具體實施食品安全管理工作，并對食品安全管理工作負責。四、從事接觸直接入口食品工作的從業人員應當每日健康晨檢，出現咳嗽、發熱、皮膚傷口或感染等有礙于食品安全的病癥時，應當立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。勤換洗工作衣帽)。培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。第二篇：食品從業人員健康管理制度食品從業人員健康管理制度從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗。第三條食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業第四條第五條第六條第七條人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。入廁前必須換下工服，出廁后必須洗凈雙手、重新換上工作服方可進入食品操作場所二、食品從業人員食品安全知識培訓管理制度餐飲服務提供者應當依照《食品安全法》第三十二條的規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。從業人員必須認真學習有關法律法規和食品安全知識，嚴格遵守食品安全操作規程。不挖耳、不揩鼻涕、不用手直接抓取直接入口食品。食品從業人員培訓管理制度一、食品銷售經營者應當建立并執行從業人員培訓管理制度，每年制定食品安全培訓計劃，定期組織從業人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全相關法律法規、規章制度和食品安全國家標準。食品安全自檢自查與報告制度一、食品銷售經營者應當建立食品安全自查制度，根據《食品安全法》等法律法規和規章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實施自查計劃，定期對食品安全狀況進行檢查評價。加工后的成品與半成品、原料分開存放，分設不同的盛放容器。專間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間。場所及設施設備消毒維修保養制度食品用設備、設施清潔消毒維修管理制度食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔。三、嚴格查驗供貨者的運輸工具，對與有毒有害物品混載的、不符合食品運輸（載）溫度、濕度條件的、未對散裝食品進行有效隔離的等不符合食品運輸（載）條件的食品，應當拒絕收貨，并主動向食品藥品監管部門報告。宜設主食、副食分區（或分庫房）存放。設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在倉庫內抽煙。在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動應急救援工作，聯系組織開展醫療救治工作，并及時送中毒人員到就近大醫院進行救治，配合醫院查明致病原因。對中毒食品控制處理(1)綜合協調組組織保安人員保護現場：(2)封存現場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關餐飲器具；(3)為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產經營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的食品。四、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業人員個人衛生、健康狀況，并詳細記錄。第三條 《處罰規定》第二條所稱“全民所有制企業”包括：１．國家投資興辦的企業；２．全民所有制企業之間的聯營企業；３．全民所有制企業投資興辦的企業；４．全民所有制事業單位投資興辦的企業；５．財產歸全民所有的其他企業。第十一條 《處罰規定》第五條第二項所稱應予收繳的“應當上交的收入”包括：１．隱瞞、截留的稅金和應當上交的利潤；２．非法減免的稅收；３．依法應當上交的其他收入。三、從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。