xx中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作自查報告(專業(yè)版)

　　

【正文】 （2）沒有標(biāo)準(zhǔn)涼菜間專用冷藏設(shè)施。（2）具有從業(yè)人員健康管理和措施，建立從業(yè)人員健康檔案。學(xué)校利用班會、板報、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識和食品衛(wèi)生知識，以減少危害。因此未發(fā)生任何食品安全事故。食品衛(wèi)生安全工作自查報告4湯河學(xué)校是遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村九年一貫制學(xué)校，學(xué)校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數(shù)約680余人，切實保證學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作十分必要。三、學(xué)生宿舍管理公寓管理實行校長負(fù)責(zé)制。有專門儲藏室，且達(dá)到八防要求。要求家長配合學(xué)校搞好教育，這樣做使學(xué)校教育與家庭教育密切聯(lián)系，增強教育效果。發(fā)現(xiàn)問題及時通知廠家，立即改正。使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不購買“三無“食品。，對缺課學(xué)生明確原因，做好記錄。五、整改措施：，不斷完善更新各項管理制度，做到：責(zé)任到人、落實到位。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。B、個人衛(wèi)生：，符合要求者才能上崗。有及少數(shù)離家較近的學(xué)生有時未在食堂就餐。食堂里的面粉和大米堆放不夠規(guī)范，離墻較近，易發(fā)生霉變。，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。對有病的學(xué)生做好登記，康復(fù)后克復(fù)學(xué)。把住病從口入關(guān)，利用，校園廣播、板報、等形式加大食品衛(wèi)生知識、健康的宣傳力度，增強學(xué)生健康意識，提高學(xué)生健康知識知曉率。每學(xué)期對學(xué)生飲水機(jī)進(jìn)行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。認(rèn)真檢查。二是把好加工關(guān)，加工人員四證齊全，雞蛋加工前清洗兩遍，專用設(shè)施定期消毒。建立健全公寓管理和事故責(zé)任追究處罰辦法為基礎(chǔ)的管理制度，制定突發(fā)事件預(yù)案和安全教育計劃，簽訂安全責(zé)任書，并要求管理制度上墻，形成分工明確、措施到位、責(zé)任到人、責(zé)任追究的工作機(jī)制。為此，學(xué)校加強了此項工作的管理。四、存在問題食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學(xué)校食堂面積較小，就餐人數(shù)多，擁擠現(xiàn)象十分嚴(yán)重，存在安全隱患。xx中學(xué)20xx、9第五篇：食品衛(wèi)生安全工作自查報告重點自查項目工作目標(biāo)自查情況備注學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制是否建立食品安全責(zé)任制，是否將食堂食品安全工作納入日常管理，是否對食堂提出相關(guān)的管理規(guī)定和要求。（3）無患有影響食品安全疾病的從業(yè)人員。（3）操作人員佩戴口罩。（1）原料清洗較為徹底，粗加工達(dá)到要求，生熟食品分開，不存在交叉污染，食物燒熟煮透，沒有違規(guī)制作冷葷涼菜。（1）從業(yè)人員健康證明有效。學(xué)校附近流動攤點的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。食品的采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設(shè)施完備、工作人員按章操作、制度健全。總之，雖然我們在后勤管理工作中做出了一點成績，但離兄弟學(xué)校和時代要求還有一定的差距，我們一定真抓實干，努力抓好后勤管理工作，為使我校盡快實現(xiàn)“創(chuàng)建現(xiàn)代學(xué)校，培養(yǎng)創(chuàng)新人才”的辦學(xué)目標(biāo)，再創(chuàng)名牌學(xué)校形象提供良好的服務(wù)保障。五是把好食品加工關(guān)，確保飯菜煮熟、煮透，嚴(yán)格各環(huán)節(jié)要求，確保師生安全食用，身體健康。首先把好進(jìn)奶關(guān)，接收的蛋奶質(zhì)量合格，數(shù)量準(zhǔn)確。學(xué)校向每一位學(xué)生家長發(fā)了一封“告家長書”。每天對學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗收保證學(xué)生奶的溫度，讓家長放心。，有專門教師和教學(xué)計劃，教案。，建立健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任。有少部分學(xué)生還存在在外就餐情況。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。定期消毒，熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。學(xué)生反映情況：食堂衛(wèi)生情況較好，學(xué)生就餐率和滿意度高。責(zé)令食堂工作人員進(jìn)行整改。C、環(huán)境衛(wèi)生：、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。，在驗收過程中，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。，有專門教師和教學(xué)計劃，教案。，衛(wèi)生室設(shè)備完善，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。利用晨會向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識。領(lǐng)導(dǎo)小組雙周對每所學(xué)校食堂逐一進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，立即要求整改；發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定要求做的，嚴(yán)肅批評，限期改正。