年度酒店經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)(留存版)

　　

【正文】 方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。 馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng) 地接社：天馬國(guó)際 （3） 加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 建全代理制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。） 三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立 A、通過(guò)內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈 外部宣傳和促銷 （1） 內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成 通過(guò)內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。 激 勵(lì) 方 案 A、銷售部 目標(biāo)考核指標(biāo)：按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊(duì)價(jià)給旅行社計(jì)調(diào)部倒扣五間以上：1元/間、散客：5元/間（為了在淡旺季同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開(kāi)房率，對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān)）。美工：1人。 C、餐飲部 *各項(xiàng)活動(dòng)、會(huì)務(wù)促銷方案，活動(dòng)賣點(diǎn)只能在提前45天左右制定方案才會(huì)有意義。每間普標(biāo)散客房?jī)r(jià)達(dá)到180元/間、豪標(biāo)200元/間、套房350元/間以上部分50%獎(jiǎng)勵(lì)，其中給當(dāng)班人（組）40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。 （3）主管：2人（負(fù)責(zé)商務(wù)、會(huì)務(wù)散客）。為了便于對(duì)代表考核，凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計(jì)散客任務(wù)和提成（總公司客人計(jì)入任務(wù)，但不計(jì)提成）。 目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性。 客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況（制作總體設(shè)施燈箱和圖片），走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。 以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。為什么這樣說(shuō)，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷）是最關(guān)鍵。 加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 （3）會(huì)議政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司 二、銷售季節(jié)劃分 市場(chǎng)形勢(shì)2012年通州區(qū)酒店客房21余間，預(yù)計(jì)今年下半年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。高水平的酒店面對(duì)是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)都會(huì)引起他們的注意。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。沒(méi)有好的管理就沒(méi)有效益。 轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ) 創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。 “百姓的高檔酒店”－商務(wù)會(huì)議為日常基礎(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴(kuò)大百姓市場(chǎng)的收容爭(zhēng)取。（2012下半年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來(lái)補(bǔ)充人力資源）。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。年度酒店經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)現(xiàn)今階段，禾田雅園競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來(lái)越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。 目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。 根據(jù)目前我們周邊人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。 、我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，力爭(zhēng)婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。 改變經(jīng)營(yíng)的菜系。“沒(méi)有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個(gè)道理。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動(dòng)和活力。 （3）抓好檢查所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。 競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。 香港市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 加強(qiáng)婚宴促銷。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開(kāi)業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。 積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。 （4）同時(shí)還有酒店位置圖。 第六章 *以此給全部員工壓力，也給動(dòng)力。 （4） b)。為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計(jì)入前廳部散客任務(wù)和提成。 （5）給旅行社計(jì)調(diào)團(tuán)隊(duì)用房倒扣： （1）打開(kāi)電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介