公司員工食堂管理制度(留存版)

　　

【正文】 衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。二、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。第八章食堂清潔衛(wèi)生制度第一條食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。第二條食堂所用的熟食餐具，不得外借。二、食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。二、如有外來人員就餐的部門請部門接待人員在中午就餐前到行政人事部登記并辦理相關(guān)的手續(xù)。十、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者1次罰款10元。四、對于油、調(diào)味品、大米等食品每月25號前報采購申請表，行政部審批后即可采購。四、用餐時間、地點及方式就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行：早餐時間：7：00——8：00；午餐時間：11：30——12：30；晚餐時間：17：30——18：30。第三條責(zé)職劃分食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。二、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。二、就餐流程對于在食堂零星免費就餐的的外來人員，部門接待人員在就餐前到行政部進(jìn)行登記后領(lǐng)取就餐券，然后再帶領(lǐng)就餐人員去公司食堂進(jìn)行就餐。第四條管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗收工作，并做好記錄。 第四條餐廳： 一、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。第二條食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。第七章食堂消毒制度第一條食堂工作人員進(jìn)入食堂前必須更衣、帶帽。第五章食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)第一條倉庫： 一、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。第三條就餐人數(shù)統(tǒng)計一、行政人事部每天上午10點前統(tǒng)計各部門用餐人數(shù)。九、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款10元。月底制作采購匯總表報行政人事部審核。行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。 行政部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個管理。三、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。三、就餐人員