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五萬噸糧食加工稻谷改擴項目可研報告(編輯修改稿)

2025-09-28 13:33 本頁面

　

【文章內容簡介】境、生態(tài)和飲食安全已經(jīng)構成了嚴重威脅，也制約了農(nóng)業(yè)本身的發(fā)展。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以化學工業(yè)為基礎的。中國是農(nóng)藥化肥使用大國，年化肥使用量達 4124 萬噸，使用氮肥量占世界總用量的四分之一以上，年農(nóng)藥使用量達 30 多萬噸。使用化肥農(nóng)藥總量已經(jīng)名列世界前列。過度使用化肥農(nóng)藥和化學食品添加劑現(xiàn)象非常普遍。按單位面積計算，化肥每公頃使用量達 400 公斤，遠遠超過發(fā)達國家設置的 225 公斤安全上限。據(jù)專家測算，由于農(nóng)民對施藥技術和知識掌握不夠，平均農(nóng)藥的 1020%沉積在作物上，只有不足 1%的農(nóng)藥落在害蟲上，而 8090%的農(nóng)藥則流失在土壤、水體和空氣中。化肥農(nóng)藥以及其它有害化學物質在農(nóng)產(chǎn)品、食品中的殘留已經(jīng)對人體健康構成嚴重威脅。我國生產(chǎn)的農(nóng)藥總量中殺蟲劑占 70%，殺蟲劑中有機磷農(nóng)藥占 70%，有機磷農(nóng)藥中劇毒農(nóng) 藥占 70%。已嚴重威脅了消費者的健康。在北京市場農(nóng)產(chǎn)品抽查中， 18%的農(nóng)產(chǎn)品有害殘留超標，以蔬菜為例，有機磷殘留量超標率 67%，葉菜類硝酸鹽超標率達 70%以上。醫(yī)學界已證實，人類常見的癌癥、畸形、抗藥性、青少年性早熟、中老年心血管疾病等等問題以及某柴食物中毒，都與食品中的抗生素、激素及其他合成藥物的濫用與殘留有關。過量使用化肥農(nóng)藥對土地、水資源產(chǎn)生了嚴重的影響，成為環(huán)境保護最主要的難題之一。我國的化肥平均利用率不到40%，農(nóng)藥的植物吸收率為 3040%，其中大部分進入人體和土壤，污染了地表和地下水。目前，地面污染已經(jīng)是我國 85%地表水體富營養(yǎng)化污染的主要原因，有關專家認為地面污染占地表水污染的 5070%。據(jù)中國農(nóng)科院專家對北京市 600 余眼水井的調查，淺層地下水已經(jīng)受到了全面污染，硝酸鹽超標率高達70%，多數(shù)還屬于嚴重超標。農(nóng)產(chǎn)品出口受到了制約。中國加入 WTO 后，我國農(nóng)業(yè)本身因生產(chǎn)、加工、管理、技術和經(jīng)營方式比較落后，農(nóng)產(chǎn)品在質量和價格上都處于競爭劣勢。更為嚴重的是最近幾年因農(nóng)藥、化肥造成的質量問題不斷出現(xiàn)，退貨、索賠等經(jīng)貿(mào)糾紛數(shù)量明顯上升，各國也紛紛加強了對我國農(nóng)產(chǎn)品出口的技術要求，所有這一切已經(jīng)嚴重地制約了我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展。二、保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全難度大，問題多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位小，技術力量薄弱，不能適應農(nóng)產(chǎn)品質量安全的經(jīng)濟技術要求。我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)單位基本是以家庭為單位，生產(chǎn)率十分低下，農(nóng)業(yè)勞動力文化水平平均在小學程度以下，同時由于目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)利潤普遍很低，農(nóng)民往往僅維持溫飽。對技術要求嚴格、操作復雜、成本高的有機綠色農(nóng)業(yè)難以適應，所以高標準的安全農(nóng)產(chǎn)品 — 有機農(nóng)產(chǎn)品社會生產(chǎn)難度大，還需做大量工作，加強宣傳和培訓。目前的有機農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模小，僅以出口為主。食品生產(chǎn)消費復雜安全管理難度大。國家雖然加大了對食品安全的管理力度，采取了強化檢測、推廣許可證制度等一系列措施加強食品安全的管理。但是由于食品具有品種多、加工環(huán)節(jié)多、消費渠道層次多、生產(chǎn)量消費量大、檢測難度大、有害食品對身體影響緩慢、食品加工餐飲企業(yè)監(jiān)控難等諸多管理與技術問題，還難以進行有效的管理。以北京為例，每天需要消費食品上萬噸，食品品種數(shù)以千計，從事農(nóng)產(chǎn)品銷售、食品加工的企業(yè)和餐館數(shù)以萬計，食品從生產(chǎn)到最終消費，短則僅需要幾分鐘，長則需要數(shù)月數(shù)年，同時食品從生產(chǎn)到最終消費往往需要幾十道加工和銷售環(huán) 節(jié)，安全食品管理往往力不從心。調查顯示，目前北京市市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品只有不以千分之一的產(chǎn)品進行了檢測，而進入餐飲店的農(nóng)產(chǎn)品原料和半加工品， 90%以上沒有選擇安全食品品牌（如綠色商標、無公害商標），而市民消費的食品 80%以上來源于各種非安全品牌食品。目前食品的安全管理僅僅對毒害性大、違法的食品生產(chǎn)加工行為和事件能進行比較有效的打擊和控制，這一切遠不能滿足消費者對食品安全的迫切要求，所以從生產(chǎn)源頭抓起，建設有效的安全食品供應與保障機制非常重要。三、消費潛力大、消費形式趨于多樣化公眾食品安全消費的意識不斷增強。近幾年抑制使用高毒高殘農(nóng)藥，使用有害食品添加劑、保鮮劑，保護環(huán)境和食品安全已經(jīng)成為公眾關心的熱點。隨著國家和地方加強了對食品安全的宣傳，人們逐漸意識到了安全飲食對健康的重要性，公眾對食品的無害化已經(jīng)有了深刻的認識，安全消費意識不斷增強。從調查來看，大部分群眾表示了對當前食品安全問題的擔憂， 60%以上的群眾希望消費無公害綠色食品，一少部分人愿意購買有機食品。國際食品消費空間大。據(jù)了解，世界食品的零售價格一般比普通食品的價格高 2040%，在歐洲優(yōu)質食品的零售價格比普通食品要高出 50%；有關專家預測，今后 10 年間，優(yōu)質食品世界市場將從現(xiàn)在的 110 億美元增加至 1000 億美元；美國優(yōu)質食品每年銷售額的增長幅度高達 20%以上，韓國 40%以上，日本 30%以上。這些國家的優(yōu)質食品 50%以上依賴進口，所以國際需求的增大為我國發(fā)展優(yōu)質食品加工創(chuàng)造了機遇。總之，建立以公司信譽和產(chǎn)品品牌為

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