可研報告-優質稻產業化開發工程可研(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 10KV供電線路。 精制米、發芽米生產基地在長沙經濟技術開發區征地 200畝，由開發區供電。 （ 5）通 信 長沙縣位于長沙市市郊， 程控電話、互聯網、有線電視、無線尋呼、移動電話信號已覆蓋全境，項目建設時可就近接入。 專業好文檔 18 第四章 優質 稻生產示范基地建設方案 建設原則 （ 1）堅持以提高單產和品質為主攻方向，加速優良品種的推廣，大力推廣節本增效技術，努力提高湖南稻米的市場競爭力。 （ 2）堅持以技術創新和機制創新為動力，大力推廣優質高產新品種和保優高產無公害生產技術，努力降低生產成本，全面提高優質稻種植生產效益。 （ 3）堅持以增加農民收入為出發點，通過在優勢區域建設基地，不僅使農民在原料中增加收入，而且將加工流通環節的部分利潤返還農民，使農民真正得到實惠。 （ 4）堅持以龍頭企業為依托，由公司或由公司委托的項目區農技推廣機構負責統一供 種、技術服務，按照優質優價的原則收購基地的產品，基地農戶按照生產技術規程生產、培管，按照合同的約定，將產品交售給項目建設單位 湖南 XX糧油食品有限公司。 建設目標 （ 1）通過選用優良新品種，大力推廣應用先進的栽培管理新技術，基地實現畝產優質稻 425kg以上。 （ 2）優質稻產品質量達到國家標準，種類滿足加工企業要求。 （ 3）通過 20萬畝基地建設，帶動 20萬農業人口收入增加。 建設規模及產品方案 建設規模：優質稻生產示范基地面積 20 萬畝 產品方案：年產優質稻 基地布局 20萬 畝優質稻生產示范基地，規劃分布于長沙縣 5個鄉鎮。 其中：路口鎮 52021 畝、高橋鎮 46000 畝、果園鎮 34000 畝、春華鎮專業好文檔 19 37000畝、黃花鎮 31000 畝。 建設投資估算及主要用途 根據優質稻種植基地建設的目標及要求，以及農業產業化過程中龍頭企業對原料基地的扶持力度，初步擬定：項目基地投資，平均每畝由 XX公司補貼 50元計算，項目區 20萬畝優質稻基地總投資，合計為 1000 萬元。 主要用途：聘請專家為農戶提供技術服務、改造排灌設施及新品種、新技術示范，組織對合同種植的農戶進行培訓與講座。 專業好文檔 20 第五章 優質 稻米加工及副產品開發利用建設方案 項目組成 根據產品方案、工藝流程，湖南 XX糧油食品有限公司優質稻產業化開發項目的主要建設內容詳見表 51。 表 51 項目組成一覽表 序號 工程或車間名稱 規模 備注 1 糙米生產基地 路口糧庫 稻谷初清間及立筒庫 800 t/d 糙米加工車間 800 t/d 稻殼炭化車間 15 t/d 稻殼活化車間 30 t/d 原料倉 50000 t 糙米 成品倉庫 3600m2 稻殼倉庫及除塵間 1350 m2 白炭黑、活性炭成品倉庫 900 m2 機修及備件備品間 300 m2 鍋爐房 2t/h 動力車間 1250kVA 擴建 污水處理 300m3 廢氣處理 地磅房 50 m2 14 辦公生活設施 1600 m2 改造裝修 2 精制米、發芽米加工基地 經濟開發區 精制米加工車間 10萬 t/a 發芽米加工車間 5萬 t/a 啤酒專用 糖漿車間 15000t/a 專業好文檔 21 續表 51 糖漿包裝車間 15000t/a 米糠榨油車間 1200t/a 糙米倉庫 30000t 精米成品倉庫 3750 m2 糖漿成品倉庫 1200 m2 碎米周轉倉庫 600 m2 老糠、統糠及除塵間 1800 m2 輔助材料倉庫 600 m2 機修間及備件備品庫 300 m2 動力車間 2500kVA 鍋爐房 6t/h 污水處理 400 m 3 水塔 200m3 地磅房 50 m2 辦公樓 1200 m2 倒班宿舍 1000 m2 食堂 300 m2 生產技術方案及工藝流程 由于我國水稻種植品種、氣候、種植水平、田間管理水平不同，導致了水稻品質和加工性能不盡相同，因此在設計生產工藝和選用設備時應充分考慮稻谷的質量指標，如雜質、水分、粒型、抗壓強度、粉質粒、異品種、異色粒、爆腰粒、食味等。因此，本項目擬采用國內先進的生產工藝，提高出品率和產品質量。為保證產品質量，工藝流程和 設備性專業好文檔 22 能應滿足兩方面要求：一方面是在原料條件一定的情況下，保證成品質量：另一方面是在原料條件變化時，通過調整設備工藝參數，增加適應能力保證成品質量。擬定的工藝方案，主要有以下特點： （ 1）利用垂直風道，在初清工序采用風選技術。 （ 2）清理工段采用二道去石串聯，以保證成品要求。 （ 3）選用糙米調質工序，改善米粒的加工性能，對脫胚難的米粒進行軟化，降低碎米率，提高整精米率。 （ 4）充分利用糙米的物理特性，糙米經精選后碾白，克服糙米的粒形差異給加工造成的困難，利于減少碾白過程中的增碎和白米精度不勻，從而提高出米率 和生產效益。 （ 5）碾白工段采用多機輕碾，增碎少，出米率高，米機著水及二次著水拋光，在一定程度上克服稻谷品質陳化，增大糙米表皮層與胚乳的水分差異，軟化皮層與胚乳的結合強度，利于碾白，滿足穩定生產的需要。 （ 6）白米經過長度分級機和滾筒精選機二道分級，再通過色選機精選，充分保證少量精米的提取。工藝中配米工序的設置，既可配制不同含碎要求的產品，也可配制不同品種要求的產品。 （ 7）工藝流程非常靈活，適合不同精度要求的大米加工，并設有回機米加工的下糧坑以縮短流程，提高效益。 精米加工 包括稻谷初清、檢斤、清理；礱谷及谷糙分離、調質；碾米、分級、拋光；長度分級、色選、混合、包裝四個部分。 其中第一、第二部分在湖南 XX 糧油食品有限公司路口糧庫實施，加工得到的糙米送往精米、芽米加工基地加工；同時得到稻殼副產品，專業好文檔 23 在本基地加工成白炭黑、活性炭產品；第三、第四部分在星沙鎮長沙經濟開發區實施。 （ 1） 初清、檢斤、清理部分工藝流程 詳圖 5－ 1 圖 51 初清、檢斤、清理部分工藝流程 優質稻 初清 初清篩 檢斤 震動篩 垂 直吸風道 立筒庫 檢斤 原糧清理 篩 選 鳳選 篩 選 去 石 去 石 磁選 凈谷 專業好文檔 24 （ 2）礱谷及谷糙分離、調質 部分工藝流程 詳圖 5－ 2 凈 糙 圖 5－ 2 礱谷及谷糙分離、調質部分工藝流程 （ 3）碾米、分級、拋光部分工藝流程 詳圖 5－ 3 凈谷 檢斤 選 糙 選 糙 凈糙 去 石 礱谷及谷糙分離 谷殼 厚度分級 計 量 調 質 外來糙米 篩 選 專業好文檔 25 米糠、碎米 ↑ 凈糙倉→ 磁選 → 開糙 初碾 碾米 → 白米篩 →節米 ↓ ↓ 優潔米加工 晾米 ↓ ↓ 外來米→ 分級篩 色選 ↓ ↓ 去 石 → 分 級 精潔米 ↓ 拋 光 ↓ 分 級 ↓ 拋 光 ↓ 節米 ← 白米篩 → 碎米 ↓ 晾米去濕 ↓ 去濕晾米 圖 5－ 3 碾米、分級、拋光部分工藝流程 （ 4）長度分級、色選、混合、包裝部分工藝流程 詳圖 5－ 4 專業好文檔 26 去濕晾米→ 長度分級機 → 色選機 → 優潔米打包 → 配米 →配合米 ↓ ↓ 節 米 混合機 ← 添加營養素、色、香 ↓ 涂膜機 ← 果 膠 ↓ 真空包裝 ↓ 營養米強化米、拚配米 圖 5－ 4 長度分級、色選、混合、包裝部分工藝流程 發芽米生產技術方案及工藝流程 生產技術方案 發芽米 以糙米為原料，經超聲波洗凈，去除表面雜質，再用溫水發芽 18 至 22小時，當酵素活化到最高峰時停止發芽程序，低溫快速烘干得到發芽米產品。發芽過程能使糙米中沉靜的酵素經過充分的活化和生物轉換，顯著提高了營養價值。 原料檢測→ 清洗 → 發芽 → 成品清洗 → 低溫干燥 → 碎米分 離→ 包裝 →發芽米 圖 5－ 5 發芽米生產工藝流程 啤酒專用糖漿生產技術及工藝流程 生產技術方案 以大米加工副產品 —— 碎米為原料，采用生物技術（淀粉酶水解）直接生產各種類型的淀粉糖，不同的糖化水解程 度可以分為低、中、高專業好文檔 27 轉化糖漿。目前工業上生產糖漿產量較大，且比較普遍的是高麥芽糖漿，它的 DE值控制在 45～ 55%左右，這類糖漿已被廣泛應用于食品、化工、飲料等多種行業，特別是在食品工業中，糕點、飲料、糖果、冷凍食品中用麥芽糖漿作原料或輔料，可提高食品的粘稠度和口感。 （ 1）高麥糖漿工藝流程 碎米→ 計量 → 浸泡 → 淘洗 → 磨漿 → 淀粉乳 → 調漿 → 一次噴射 → 二次噴射 →二次液化 → 糖化 → 壓濾除渣 → 舊活性炭脫色 → 新活性炭脫色 → 陰陽離子交換 →多效蒸發 → 灌裝 →高麥芽糖漿 圖 5－ 6 高麥糖漿生產工藝 流程 （ 2）啤酒專用糖漿工藝流程 碎米→ 計量 → 浸泡 → 淘洗 → 磨漿 → 調漿 → 液化 → 高溫滅酶 → 除渣過濾 →脫色過濾 → 多效濃縮 → 包裝 →啤酒專用糖漿 圖 5－ 7 啤酒專用糖漿生產工藝流程 、活性炭生產技術方案及工藝流程 生產技術方案 本項目預處理車間日處理 160t 稻殼原料，采用粉碎機粉碎，并過20目篩，采用平板干燥器干燥，將水分降低，溫度控制在 150℃以下，干燥后的物料通過混合機與氯化鋅溶液接觸，然后放入預處理池，浸泡20分鐘以上，分離出固體物料作炭料，進入炭化車間炭化、活化。 經預 處理后的炭料，送入平板炭化爐，通過高溫（ 500℃左右）煙道氣進行炭化、活化，時間約為 2小時，廢氣通過回收系統回收氯化鋅，專業好文檔 28 物料出爐后采用熱水、水蒸汽及鹽酸進行酸漂洗，通過離心脫水，進入回轉爐或平板爐干燥將水分由 60%左右降至 10%，再進行粉碎、包裝得到粉末狀活性炭產品。 生產工藝流程 白炭黑← 包裝 ← 分離篩 ← 水滴型粉碎機 ↑ 谷殼→ 粉碎 → 篩選 → 干燥 → 混合、浸泡 → 固液分離 → 炭化 → 活化 → 漂洗 → 離心脫水 → 粉碎 → 包裝 →粉末狀活性炭 圖 5－ 8 白炭黑、活性炭生產工藝流程 及工藝流程 米糠→ 蒸炒 → 作餅 → 上榨 → 壓榨 → 毛糠油 → 鈍化 → 過濾 → 儲罐 ↓ 糠餅 圖 5－ 9 米糠榨油生產工藝流程