動物營養及研究方法(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 凈能 。 （ 沉積 C幾乎全部在體蛋白和脂肪中 ， 因此沉積凈能 NE=沉積蛋白質的能量 +沉積體脂的能量 。 ） ? 沉積 NE＝ + =7065（ kJ） 2021年 6月 15日 7時 18分 52 比較屠宰測定（屠宰對比法） ?既屬物質代謝試驗 ?又屬能量代謝試驗 2021年 6月 15日 7時 18分 53 能量平衡試驗 ? 能量平衡試驗需要在物質代謝的基礎上進行，關鍵在于測定動物的產熱量。 ? 關于產熱量的測定方法： 直接測熱法 和間接測熱法 。 2021年 6月 15日 7時 18分 54 直接測熱法 ?早在 1870年，法國化學家 Lavoisier和 Laplace設計了將小鼠關在密閉小室里，小室中放有冰，通過冰的融化量來測定動物產熱量。后來他們又進一步設計了專門的動物測熱室，根據環境水溫的變化（升高）來測定動物的產熱量。到 1898年，Armsby用同樣的原理設計了更精密的測熱室。后經多人改進與完善，基本定型為 AtwaterRosaBenedict測熱柜。該裝置為一雙層壁的密室，室內動物排出的 CO2和水可為堿石灰和 H2SO4吸收空氣流通時測其溫度變化，密室內溫度靠夾壁中的循環水調節，并通過精確地測量水溫變化，以測定動物的產熱量（通過計算與校正）。 2021年 6月 15日 7時 18分 55 間接測熱法 （呼吸測熱法） 原理： ?根據動物在一定時間內呼吸商可以找出相對應的氧熱價 ， 再根據動物在同一時間內的耗 O2量便可計算出動物的產熱量 。 ?呼吸商 （ RQ） ：是指動物在一定時間內氧化體內營養物質所產生的 CO2的體積與同時間內消耗 O2的體積之比 。 RQ=Vco2/VO2 ?氧熱價：指動物消耗 1L O2（ 標準大氣壓 ） 用以氧化某種營養物質釋放出來的熱量 2021年 6月 15日 7時 18分 56 不同呼吸商對應的氧熱價表（糖、脂混合時） RQ 氧熱價 KJ/LO2 Kcal/ LO2 2021年 6月 15日 7時 18分 57 表 每 g營養物質在體內氧化時的實驗數據 糖 動物脂肪 動物蛋白 產熱量 KJ ～ 產 CO2量 L ～ 耗氧量 L ～ RQ 氧熱價 KJ/L02 2021年 6月 15日 7時 18分 58 計算步驟： 第一步：計算蛋白質的產熱量 第二步：計算非蛋白物質 （ 糖 、 脂 ） 氧化的產熱量 第三步：體內蛋白質和非蛋白物質氧化產熱量相加即得總產熱量 2021年 6月 15日 7時 18分 59 實例 犢牛 24h呼吸測熱結果 24h： 耗 O2， L 產生 CO2， L 排出 N， g 蛋白質代謝： 其氧化蛋白質 , g ( ) 共產熱： KJ 1665 （ ） 耗 O2， L ( ) 產生 CO2， L ( ) 2021年 6月 15日 7時 18分 60 動物產熱量計算 糖 、 脂代謝： 共耗 O2， L (－ ) 共產生 CO2， L (－ ) 無蛋白物質呼吸商 () RQ=熱價 ( 20) 合計：犢牛 24h產熱量 ， KJ 7229（ 1665+6064） 2021年 6月 15日 7時 18分 61 呼吸測熱裝置 ?固定式（呼吸室） ?移動式（呼吸面罩） 密閉式 開放式 密閉式 開放式 2021年 6月 15日 7時 18分 62 密閉式呼吸測熱裝置示意圖 氣流計 開關 濃縮氧 鈉石灰 CaCl2 CaCl2 2021年 6月 15日 7時 18分 63 開放式呼吸測熱裝置示意圖 ３ １ ２ １ ４ 1．氣體流量計 2. 氣泵 3 . 小室 新鮮空氣 2021年 6月 15日 7時 18分 64 2021年 6月 15日 7時 18分 65 飼養試驗 飼養試驗有廣義和狹義之分 狹義的飼養試驗是指在正常飼養管理條件和環境條件接近生產實際的情況下所進行的營養研究，也稱科學經濟試驗。通過給予動物一定已知養分的飼料（糧）后，觀測其體重、體尺、產蛋或其它生產指標的變化及缺乏癥產生與否，有的還結合生理生化指標測定，以探討營養物質在動物體內的代謝規律以及對動物體的影響，比較飼料或飼糧的營養價值或測定動物對養分的營養需要。 2021年 6月 15日 7時 18分 66 飼養試驗 狹義的飼養試驗評定飼料營養價值，只能得出飼料間相對的營養價值。 廣義的飼養試驗即包括接近生產條件的飼養試驗，也包括消化試驗、物質和能量代謝試驗以及比較屠宰測定 2021年 6月 15日 7時 18分 67 飼養試驗的程序 ?立題、查閱文獻、擬定開題報告、論證、實施方案、統計分析、提交試驗報告。 2021年 6月 15日 7時 18分 68 飼養試驗設計的一些共性問題 2021年 6月 15日 7時 18分 69 因素和水平的選取 ?對試驗結果有影響，在試驗中被選中進行比較的那些原因稱為因素。因素選取要以試驗目的為依據。 ?水平則是因素所處的條件或狀況。水平可盡可能選擇多些。但水平數過多會使試驗的規模過大，對試驗的實施不利。一般為 2～ 3個水平，特殊情況才設置 5或 5個以上水平。 2021年 6月 15日 7時 18分 70 試驗規模的確定 ?為了獲得正確的飼養試驗結果，在進行設計時，不僅要盡可能地排除處理因子以外的一切干擾因子的影響，還需要有一定數量的重復和足夠的試驗動物數，即試驗規模。 ?試驗規模的大小取決于對試驗的精度要求。精度要求低，其規模可小些。而試驗的精度與最小顯著差數、變異程度、誤差自由度等密切相關。 2021年 6月 15日 7時 18分 71 試驗日糧的設計 測定指標的確定 數據的收集與處理 2021年 6月 15日 7時 18分 72 常用動物營養試驗設計方法 單因子設計： ? 配對試驗 ? 完全隨機設計 ? 隨機化完全區組設計 ? 單向分類試驗設計 ? 交叉試驗設計 復因子設計： ?析因試驗設計 ?拉丁方設計 ?正交設計 ?交叉試驗設計 ?裂區設計 2021年 6月 15日 7時 18分 73 配對試驗 ?兩組互為對照 ?相似年齡、體重、遺傳基礎和養育歷史的動物經一段時間的調整期后，配對進行飼養試驗，同一對動物分別飼喂不同的日糧，同一對動物的采食量相同。 ?該方法不適于自由采食的動物試驗。 ?統計方法可用 t 檢驗 2021年 6月 15日 7時 18分 74 配對試驗示例 表 5 比較兩種代乳料的效果（克） 對子 日糧 A 日糧 B 1 100 100 2 110 110 3 120 120 4 125 125 5 130 130 6 140 140 2021年 6月 15日 7時 18分 75 完全隨機設計 ?飼喂方式的對比 ?不同產品的對比 ?不同飼料原料的對比 ?不同加工工藝的對比 2021年 6月 15日 7時 18分 76 統計模型： Yij=u+Ti+eij 其中： Yij為觀察值， u為平均效應， Ti為處理效應，eij為隨機誤差 日糧 A 日糧 B 對照日糧 20頭豬 20頭豬 20頭豬 表 3 對照試驗示例 2021年 6月 15日 7時 18分 77 完全隨機設計方法評價 優點：方法靈活，處理數與重復數不限，統計分析方法簡單，處理內的重復數可等也可不等，因而缺失數據而損失的信息比其他設計要少。另外，采用該設計提供的誤差自由度最大，如果試驗單位間同質性好的話，該設計法有利于提高檢驗的精度。 2021年 6月 15日 7時 18分 78 完全隨機設計方法評價 缺點：該設計法對試驗個體（單位）間的差異沒有任何限制，一概視為試驗誤差，如果同質條件沒有嚴格滿足的話，其結果造成檢驗的精度低，準確性差。 2021年 6月 15日 7時 18分 79 隨機化區組設計 ?又稱隨機單位組設計，即將初始條件相同的 k（ k≥ 2）個試驗單位構成一個區組并在區組內完全隨機地分配 k個處理的試驗方法。 ?特點： 區組內的試驗單位參試時的初始條件要一致。 2021年 6月 15日 7時 18分 80 隨機化區組設計 ?試驗的單元根據年齡、性別等因素分組或分區。 ?一個區組可以是任何一個可以影響重復之間的變異的任何因素。 ?在每一區組的動物則隨機分配到各處理組。 2021年 6月 15日 7時 18分 81 統計模型： Yij=u+α i +β j +eijk 其中： Yij