食用油企業管理表格全套(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 軋 胚 蒸 炒 壓 榨 蒸 汽 壓 力 MPa/c ㎡ 清 選 破 碎 水份 % 溫度 ℃ 水份 % 溫度 ℃ 水份 % 溫度 ℃ 入榨水份 % 料胚溫度 ℃ 1 2 3 4 5 6 7 8 進料數量 （噸） 備 注 出毛油量 （噸） 出餅數量 （噸） 耗 水 （噸） 耗 電 （度） 記錄人： 班長： — 17 — 表 15： 浸出車間工序操作記錄表 班次： 年 月 日 設備 時間 浸 出 器 蒸 脫 機 蒸 發 器 分水器 蒸 汽 壓 力 MPa/c ㎡ 工作壓力 ㎜水柱 浸出溫度 ℃ 混合油濃度 % 操作溫度 ℃ 粕含水 % 粕殘溶 PPm 一蒸溫度 ℃ 二蒸溫度 ℃ 汽提溫度 ℃ 操作溫度 ℃ 1 2 3 4 5 6 7 8 進 料 （噸） 備 注 出毛油 （噸） 出 粕 （噸） 耗 水 （噸） 耗 電 （度） 記錄人： 班長： — 18 — 表 16： 煉油車間工序操作記錄表 班次： 年 月 日 設 備 時 間 脫 膠 脫 酸 脫 色 脫 臭 蒸 汽 壓 力 MPa/c ㎡ 加水量 % 操作溫度 ℃ 加堿量 % 操作溫度 ℃ 真空度 mmHg 操作溫度 ℃ 真空度 mmHg 進油溫度 ℃ 出油溫度 ℃ 1 2 3 4 5 6 7 8 進 毛 油 （噸 ） 備 注 出成品油 （噸） 出脂肪酸 （噸） 耗 水 （噸） 耗 電 （度） 記錄人： 班長： — 19 — 表 17： 油 脂 生 產 線 過 程 檢 驗 報 告 油品名稱： 取 樣 點： 取樣日期： 取樣數量： 班 次： 取 樣 人： 檢驗項目 指標 結果 結論： 檢驗人： 檢驗日期： — 20 — 表 18： 包 裝 生 產 線 過 程 檢 驗 記 錄 第 _____線 規格品種： __________日期： _______ 班次：白班 /夜班 油溫： 班長： ___________ 產量： __________ 檢驗員： ____________ 檢驗項目 計量檢查 密封檢驗 噴碼檢查 裝箱前外觀檢查 結 果 標準 參照國家定量包裝計量規定 30 分鐘平放不滲漏 無漏 √ 漏 準確 清晰 √ 否則 檢查：清潔度 異物 變形標簽 瓶蓋堅固性 合格 √ 不合格 合 格 √ 不合格 不合格注明 原因 時間 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 1 2 結論 原因 不 合 格 統 計 不合格瓶原因及數量： 合計： 油中雜質分析： 合計： — 21 — 表 19： 添 加 劑 配 制 及 添 加 記 錄 品種： 配制日期 配制濃度 配制者 添加日期 油品 油品數量 油品用途 理論添加量 實際添加量 操作者 主管確認 — 22 — 表 20： 計 量 器 具 臺 帳 序號 器具名稱 規格型號 編號 精度 測量范圍 生產廠家 使用部門 安裝位置 檢定方法 檢定周期 檢定單位 — 23 — 表 21： 油 脂 質 檢 報 告 來 樣： 樣品名稱： 質量等級： 生產日期： 檢測日期： 發貨日期： 執行標準號： 檢驗項目 技術標準 檢驗結果 檢驗結論：此批產品經檢驗，依照 標準，判定為 。 檢驗人： 日期： 審核： 日期： — 24 — 表 22： 不 合 格 品 評 審 單 品名規格 進貨 (生產 )日期 檢 驗 日 期 批 量 抽 樣 數 量 檢驗報告編號 評 審 及 處 置 不合格項目、指標及