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微生物的新陳代謝(2)(編輯修改稿)

2026-02-02 14:59 本頁面

　

【文章內容簡介】 [H]不經過呼吸鏈的傳遞而直接交給某一內源性中間代謝產物的一類低能反應。 (1)EMP途徑中丙酮酸出發的發酵：酵母菌的酒精發酵、同型乳酸發酵 (2)通過 HMP途徑的發酵：異型乳酸發酵 (3)通過 ED途徑進行的發酵：細菌的酒精發酵廣義的發酵：已泛指任何利用好氧性或厭氧性微生物來生產有用代謝產物或食品、飲料的一類生方式。乳酸發酵指乳酸菌將 G分解產生的丙酮酸逐漸還原成乳酸的過程進行乳酸發酵的都是細菌：如短乳桿菌，乳鏈球菌等細菌積累乳酸的過程是典型的乳酸發酵。我們熟悉的牛奶變酸，生產酸奶，漬酸菜，泡菜，青貯飼料都是乳酸發酵兩種類型：同型乳酸發酵異型乳酸發酵 (4)氨基酸發酵產能 —— Stickland反應少數厭氧梭菌如生孢梭菌能利用一些氨基酸同時當作碳源、氮源和能源，經深入研究后，發現其產能機制是通過部分氨基酸（如丙氨酸等）的氧化與另一些氨基酸（如甘氨酸等）的還原相偶聯的發酵方式。這種以一種氨基酸作氫供體和以另一種氨基酸作氫受體而實現生物氧化產能的獨特發酵類型，稱為 Stickland反應。（ 5）發酵中的產能反應：產能機制是底物水平磷酸化，產能水平低。底物水平磷酸化：指直接由一個代謝中間產物（例如磷酸烯醇式丙酮酸）上的磷酸基團轉移到 ADP分子上形成ATP。二、自養微生物產 ATP和產還原力（一）化能自養微生物化能自養微生物的能量代謝特點：教材 P120 （二）光能營養微生物循環光合磷酸化：一種存在于厭氧光合細菌中的利用日光能產生 ATP的磷酸化反應，由于它是一種在光驅動下通過電子的循環式傳遞而完成的磷酸化，故稱循環光合磷酸化 . 每個光合系統即為一個光合單位，一個光合單位由一個光捕獲復合體和一個反應中心復合體組成。光捕獲復合體含有菌綠素和類胡蘿卜素，它們吸收一個光子后，引起波長最長的菌綠素（ P870）激活，從而傳遞給反應中心，激發態的 P870可釋放出一個高能電子。特點：（ 1）在光能的趨動下，電子從菌綠素分子逐出后，通過類似呼吸鏈的循環，又回到菌綠素，其間產生了 ATP；（ 2）產 ATP與產還原力 [H]分別進行；（ 3）還原力來自 H2S、有機物等氫供體；（ 4）不產生氧。非循環光合磷酸化是各種綠色植物、藻類和藍細菌所共有的利用光能產生 ATP的磷酸化反應。特點：（ 1）電子的傳遞途徑屬非循環式的；（ 2）在有氧條件下進行；（ 3）有兩個光合系統。（ 4）反應中同時有 ATP（產自系統 1）還原力和氧氣產生（ 5）還原力 NADPH2 中的 [H]是來自 H2O分子光解后的 H+和 e。在光合系統 1中，葉綠素分子 P700吸收光子后被激活，釋放出一個高能電子。這個高能電子傳遞給鐵氧還蛋白（ Fd），并使之還原。還原的鐵氧還蛋白將

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