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畜產品安全知識講座(編輯修改稿)

2026-02-05 22:45 本頁面

　

【文章內容簡介】日益嚴重的環境和資源問題，世界各國將在實施可持續發展戰略承諾的基礎上采取實質性行動，而食物生產將是采取行動的重點領域。常規食物生產方式已引起人們廣泛而深刻的反思，只關注食物生產的效率和效益已遠遠不夠，而必須考慮生產方式對資源、環境、消費者的影響，這是因為它們已成為食物價值的重要組成部分，并且對食物生產政策、農產品國際貿易產生了影響，未來的趨勢是，只有在潔凈的土地上用潔凈的生產方式生產的食物才更具有競爭力，才能更好地滿足消費需求。目前，國際上類似我國綠色食品的有機食品、生態食品、自然食品生產和貿易發展十分迅速，市場容量也在迅速擴大，這對我國綠色食品是一個良好的發展機遇，隨著中國綠色食品產業在標準、技術、管理、貿易等方面進一步與國際相關行業接軌，中國綠色食品的國際形象和地位將得到進一步鞏固和提高，從而在國際市場上樹立中國農產品及其加工品的精品和名牌形象，促進中國綠色食品的出口創匯。 ? 為了進一步提高開發和管理水平，擴大規模效益，中國綠色食品發展將繼續向農業、食品、輕工、環保、衛生、外貿等相關行業和部門延伸，而且也將形成自身產業發展的一個完整體系，包括：質量標準體系、認證管理體系、質量監控體系、組織管理體系、產品開發體系、市場流通體系、技術服務體系、人才培訓體系。三、有機食品 ? 有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。 ? 第三講綠色畜產品的 ? 安全問題一、綠色畜產品的提出 ? 一個國家畜產品的質量安全問題不僅關系到本國人民的生活與生命安全，而且還關系到整個人類的生活與生命安全。 ? 根據國內近幾年來畜牧業的發展情況來看，我國畜產品總量連年增產，但畜產品安全問題卻日益突出。前不久發生在廣東、蘇州等地的 “ 瘦肉精 ” 事件，至今令人們毛骨悚然。我國加入世貿組織，畜產品將進入國際市場參與競爭，畜產品安全問題已成了國內養殖業不可回避的重要問題。 ? 中國畜產品之所以能在國際貿易中占有一席之地，一是產品價格優勢，二是成本優勢。隨著玉米等飼料進口的增加，養殖業成本將進一步降低，更顯中國畜牧業優勢。 ? 但畜牧業的優勢現在并不能得到充分體現，主要問題在于我國畜產品質量和品種結構不適應國際市場

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