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必修部分第三章第六節人和動物體內三大營養物質的代謝(編輯修改稿)

2026-02-10 01:24 本頁面

　

【文章內容簡介】 CO2和 H2O，尿素是蛋白質特有的代謝產物； (2)在饑餓初期，肝糖元分解補充血糖，維持血糖平衡； (3)當食物中氨基酸種類、比例不當時，可通過氨基轉換形成新的氨基酸，但只能產生非必需氨基酸；(4)C為有氧呼吸，場所為細胞質基質和線粒體； (5)胰島素是唯一降血糖的激素，當缺少時，導致血糖的去路 (A、 E、 C、 G)受到抑制，從而使血糖濃度過高，食物中的氨基酸被吸收后，可通過 D(脫氨基產生的不含氮的部分 )轉化為血糖。答案： (1)脫氨基 CO2和 H2O 尿素 (2)肝糖元 (3)E 非必需氨基酸 (4)細胞質基質、線粒體 (5)A、 C、 E、 G D 正常情況下，由于糖的來源和去路能保持相對平衡，故可使血糖濃度維持在 80～ 120 mg/dL范圍內，但當糖謝異常時，可帶來一系列健康問題，現總結如下：血糖含量異常導致的疾病及治療措施：血糖含量 (mg/dL) 疾病名稱癥狀治療措施 45 晚期低血糖驚厥、昏迷靜脈注射葡萄糖溶液 60 早期低血糖頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力口服糖類食物 130 高血糖口服降糖藥物 160 糖尿病多食、多飲、多尿，消瘦注射胰島素血糖含量 (mg/dL) 疾病名稱癥狀治療措施病癥原因治療 (預防 )措施肥胖癥供能物質供過于求，遺傳或內分泌失調控制飲食，加強鍛煉，診斷治療脂肪肝肝功能不好，脂蛋白合成受阻，脂肪在肝臟中堆積食用含卵磷脂較多的食物，適當休息肝硬化脂肪肝病人不及時治療，生活無節制，肝細胞壞死，結締組織增生積極治療，生活有規律 (1)蛋白質在人體內不能儲存：細胞中的糖可以糖元形式儲存，脂質可以脂肪形式儲存，但人體的蛋白質卻不能在體內儲存，然而，在人體的蛋白質代謝中，每天總要通過脫氨基作用分解一部分氨基酸。 (2)人體內氨基酸不能全部由其他物質轉變而來：糖類轉變成氨基酸，必有過剩的氨基酸作氮源。而且因缺乏某些中間產物， 20種氨基酸中有 8種是無法由其他物質轉變來的，這 8種必需氨基酸只能來自食物供給，如大豆制品等。 (3)青少年、孕婦及久病初愈的人需要更多的蛋白質滿足代謝的需求。 (4)若每天攝入的蛋白質不足，組織蛋白的分解過程大于合成過程，功能蛋白將會減少，嚴重時會導致生理活動受阻。如生長發育遲緩、胸腺發育不良、免疫力下降等。 (5)食物種類過于單一易造成營養不良。故提倡全面攝食，不能挑食或偏食 (動物性食物中氨基酸種類較植物性食物全面 )。由于必需氨基酸不可在體內轉化與合成，主要由食物消化吸收所獲得，故確認食物營養價值時往往以其所含必需氨基酸的種類多少作為衡量依據。 (2022上海高考 )下列關于人體內血脂代謝及其調節的敘述中，錯誤的是 ( ) [解題指導 ] 選血脂的來源有三條途徑：一是食物；二是體內甘油三酯的分解；三是其他物質轉化而來。高密度脂蛋白偏高會導致高血脂而不是高膽固醇。 B 肝臟在三大營養物質代謝中的作用功能類別具體作用糖代謝糖元的合成、儲存和分解，血糖調節，糖的有氧、無氧分解脂代謝促進脂肪的消化，脂肪酸的合成、分解，合成磷脂，脂肪的改造 (脫飽和、飽和和轉化 )，膽固醇的生物合成功能類別具體作用蛋白質代謝合成蛋白質 (肝蛋白、血清蛋白、纖維蛋白原、凝血酶及其他酶 )、脫氨基、轉氨基的主要場所，將 NH3合成尿素，對胺類、苯酚類解毒其他代謝合成及分泌膽液、膽鹽、膽色素命題思路三大物質的代謝直接涉及人體營養與健康，與人類日常生活息息相關，是教材的主干知識之一，也是近年高考的重點與熱點所在，特別是涉及人類的許多代謝疾病，如糖尿病、脂肪肝、心血管病等，更是關注社會與生活熱點的重要載體，相關內容在高考中出現頻率極高命題角度 (1)以三大營養物質為核心，結合能量代謝 (細胞呼吸 )的途徑進行綜合考查；以蛋白質代謝為核心，

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