養豬場管理制度(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 種對象、日期、執行人。 疾病死亡記錄表：登錄時間、棚號、臨床癥狀、處理意見、執行人。 豬場管理程序及參數 第一章 概論 第一節 規模養殖生產的工藝參數簡述 一、種豬繁殖參數 （一）種公豬 10 月齡的初配體重為 130～ 150公斤，每頭 種公豬負擔 25～ 30頭母豬。種公豬年更新率為30%，每 3頭成年公豬選留 1頭后備公豬。 （二）種母豬 妊娠期平均 114天。 補乳期 4周、 5周或 6周（ 2 3 42 天） 空懷期 14天（ 7～ 21天），發情周期 21天，母豬斷奶后 5～ 10天發情配種，一情期受胎率為 85%～ 90%。 成年畝豬年淘汰率為 25%，后備母豬應為成年母豬數的 25%～ 30%。 父母代母豬每窩產活仔豬 10頭。哺乳期存活率為 90%，即每窩存活仔豬 9 頭。培育仔豬存活率為 98%以上，育肥豬淘汰率為 2%。 母豬年產仔窩數： U=365天 /年247。（ 114＋ P＋ H＋ 21 B＋ 21 E） 其中： P=哺乳期（以 35天為例） H=母豬斷奶到第一次發情的平均天數為 14天 B= 一情期配種空懷率 15%E=發情期長短誤差 10% 根據上述參數計劃年產窩數： U=365247。（ 114＋ 35＋ 14＋ 21 ＋ 21 ） = 窩 U=365247。（ 114＋ 28＋ 14＋ 21 ＋ 21＋ ） = 窩 一個生產周期為 162～ 168天，平均為 165天，每頭母豬平均產仔 。 （注）以上指標按較高生產水平測算。 二、規模豬場各種類別豬的每欄飼養 頭數及占地面積（表一） 表 1 各種類別豬的每欄飼養頭數及占地面積 豬群種類 每欄豬數（頭） 每頭豬面積（㎡） 飼養方式 空懷至配種后 25 天 1 ～ 地面平養 妊娠母豬 1 限位飼養 產仔哺乳母豬 1 高床養豬 種公豬 1 地面平養 哺乳仔豬 1窩 高床養豬 保育仔豬（斷奶至 70 日齡） 10～ 15頭 高床養豬 育肥豬（ 71～ 180日齡） 10～ 15 頭 ～ 地面平養 三、商品豬群生長發育參數 仔豬初生重 ～ 公斤 乳豬 35 日齡斷奶重 8 公斤以上（日增重 200克） 11 小豬 70 日齡轉群重 25公斤（日增重 480～ 520克） 中豬 25～ 60 公斤 日增重 620～ 650克 大豬 61～ 100公斤 日增重 780～ 830克 每窩仔豬出欄肉豬總活重 800～ 1000公斤 后備公母豬 8月齡配種時體重 120～ 130公斤（日增重 420～ 500克） 初產母豬妊娠期增重 60公斤 經產母豬妊娠期增重 30公斤 分娩失重 17～ 18 公斤 哺乳期失重 初產母豬 20～ 30公斤，經產母豬 16～ 18公斤 平均每頭母豬年出欄商品豬 18～ 19頭 第二節規模豬場種豬群數量的確定 規模化豬場選用的雜交方式、種豬群的組合、數量是否符合生產要求，豬群結構是否優良，都直接影響養豬生產的水平和商品豬生產的質量，從而也就影響到養豬生產的經濟效益。可見，任何一個規模化養豬都應該重視豬群結構的優化與更新。 任何一個規模豬場都應首先確定商品豬生產的規模（即頭數），按生產規模的大小來配備種豬群的數量，種豬群的數量隨生產水平的高低而變化。例如：一個年產商品豬 10000 頭的規模豬場，如 采用三元雜交的方式，按每頭母豬年產 16頭商品豬（全群平均數，包括空懷率在內）計算，則需雜交一代母豬約 625頭，生產 625頭雜交一代母豬所需的純種母豬群就要有 78 頭，按每頭公豬負擔 25～ 30頭母豬的比例選留種公豬，則第一父本公豬需約 3～ 4頭和第二父本公豬約 21～25頭。此外，還需考慮第一代母豬每年有 30%的更新率，則純種后備母豬每年尚需保證 24頭。如果采用二元雜交方式，則每年需純種母本豬 625頭，父本公豬 21～ 25 頭，由此可以推算任何規模生產的豬種結構所含各種群的數量。 在種豬群體結構中，各類種群的數量要隨生 產水平的高低而發生變化。例如：如果每頭母豬年生產 18頭商品豬時，則各類種群頭數相應有所下降：雜交一代母豬只需 555頭，生產雜一代母豬所需的純種母豬就只需 62頭，種公豬的數量也可相應減少，種群頭數的下降，同樣能達到 10000頭商品豬的產量，這樣，豬群的飼料消耗大為降低，從而降低了飼養成本，提高了經濟效益，千方百計地改善飼養管理條件，提高斷奶仔豬成活率，爭取達到 90%左右。 第三節 豬舍的通風換氣 一、豬舍通風不良的危害及有害氣體指標 氨氣的濃度過高時，就會引起粘膜充血，眼結膜炎和呼吸道疾病，如濃度再大，就 引起眼睛矢明，肺水腫，甚至導致中樞神經的麻痹，易造成豬的死亡。 豬舍內的二氧化碳，經長期積累，濃度過高時，會造成舍內缺氧，使豬神經不振，食欲減退，增重減慢。， 豬舍中最有害的氣體是硫化氫，該氣體具有臭豆腐味，是較強的神經中毒劑，有強烈的刺激性，濃度過高時，會引起豬眼結膜和呼吸道的炎癥，嚴重時，可導致豬窒息或神經麻痹而亡。 這些氣體的正常含量為：氨氣不得超過每立方米 15 毫克，二氧化碳不超過 ～ %，硫化氫不超過每立方米 10毫克。 在低溫條件下，北方的大部分豬舍全部進行封閉，這時產生的有害氣體 排不出去，會嚴重影響豬群的健康，使生產成績下降。因此，在豬舍密閉的情況下，必須設置通風口、鼓風機等換氣設備，定期進行通風換氣，加快排除有害氣體。在半封閉式豬場，冬天晴天上午出太陽后，要打開窗戶進行通風換氣，但與此同時要注意保持豬舍溫度，防止豬群著涼，尤其是要保持產房和仔豬舍所需的溫度，但保溫要在通風的基礎上進行。 二、建議環境參數 （一）溫度 12 豬群需要最適的環境溫度才能保持高的生長速度和繁殖性能，乳仔豬要注意保溫，夏季母豬和育肥豬要注意防暑降溫，不同豬群的最適環境溫度見表 2。 表 2 不同日齡豬最適環境溫度 豬群種類 溫度要求 豬群種類 溫度要求 豬群種類 溫度要求 1～ 3日乳豬 32～ 30℃ 7～ 15 日乳豬 28～ 25℃ 2～ 3月仔豬 22～ 18℃ 4～ 7日乳豬 30～ 28℃ 15～ 30 日乳豬 25～ 22℃ 成年豬 15℃ 公豬 15～ 20℃ 母豬 15～ 20℃ （二）溫度：豬舍內相對溫度要求為 50～ 70%。 （三）空氣流速：豬舍內空氣流 速要求春、秋、冬季為 ～ /秒，夏季 ～ /秒。 第二章 豬的品種 第一節 我國引進的著名外來品種 一、大白豬 又名大約克夏，產于英國的約克郡及附近地區。大白豬毛色全白，體積高大、肌肉發達，是理想的瘦肉型豬，且對環境不易發生應激反應。該豬的繁殖力及泌乳力也較強，活產仔數達 。我國自 1900年開始就從德國輸入該豬種，以后又陸續進口，國內目前有英系、法系、加系、美系等大白豬。在三元雜交中，大白豬用作母本或第一父本較多。 二、長白豬 原名蘭德瑞斯豬，始產于丹麥，是英國大白豬與當地土種白 豬雜交改良而成，至今已有近百年歷史，是世界最優秀的瘦肉型豬種。該豬種以體長、毛全白而得名，體呈流線型、瘦肉率高，繁殖性能好、泌乳量高，窩均活產仔達 ，目前世界上養豬業發達的國家均有飼養。各國利用丹麥長白培育成自己的長白豬系，如英系、荷蘭系、瑞典長白、德國長白等。我國自 1964年起，先后從瑞典、英國、法國、日本引起該豬種，目前，各地的規模豬場均有飼養。該豬種的缺點是四肢尤其是后肢比較軟弱，對環境可能發生應激癥，據統計，我國九十年代以前所引起的長白豬應激癥發病率可達 16%，因此用作母本不如大白豬。 我國 二十世紀九十年代中期引進的大白豬和長白豬瘦肉率已達 64%以上，平均日增重達 750～ 800克，料肉比（日飼養用量㎏：日增重㎏） ： 1左右。 三、杜洛克 原產地美國東北部，是以美國紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅為主要親本育成的。該豬種被毛棕紅色、肌肉豐滿、體格強健、耐熱，對環境的適應能力強，繁殖力強，活產仔 ，生長快、肉質好，瘦肉率達 65%，是美國飼養最多的豬種。我國多用于作為父本繁殖雜交二代商品豬。 四、皮特蘭 又叫黑白花斑豬，原產地比利時， 1955年才被公認，后在歐洲流行，在德國的改良品種很多。毛色灰白并夾有黑斑，體軀較短，肌肉發達，產仔數平均 ，最高產仔可達 11 頭。突出優點是胴體瘦肉率高達 66%以上，并具有雜交優勢。該品種早期弱點是生長較慢，肌肉纖維較粗。經過不斷選育，我國九十年代中期新引進的皮特蘭豬種平均日增重已達 800克以上。我國多用于作為二元雜交的父本。 五、漢普夏 原產地美國，以瘦肉率高、膘薄、眼肌面積大而聞名，我國于 1934年首次引進，后又陸續從匈牙利、美國引進數百頭。該品種體軀較長，后驅豐滿，肌肉發達，嘴較長而直，圍繞前肢和肩部有一條白帶，白帶長度不超過體長的四分之一，身體其它 部分為黑色。母豬母性強迫繁殖性能較低，乳頭 6～ 7對，產仔約 9頭，乳豬初生重 ㎏。由于該品種公豬性欲強，瘦肉率高，是較為理想的雜交父本。 第三節 常見配套系商品豬簡介 一、 PIC商品豬配套體系 13 （一）高瘦肉率配套體系： （二）產仔率高的配套體系 二、迪卡商品豬配套體系 第三章 豬的營養與飼料 養豬以最大利潤為目的，而飼料成本占養豬總成本的 70%左右，所以正確認識豬的營養特性和飼料要求，配制性價比好的配合飼料 是提高養豬效益的重要途徑。 第一節 豬的營養特點 一、豬生長發育需要的營養物質 豬所需要的營養物質是粗蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質（包括常量元素和微量元素）和水。這些物質的任何一種缺乏都會嚴重影響豬的生長發育速度及健康狀況。在放養條件下，豬可以通過采食青飼料、洪泥土等形式獲得少部分礦物質、維生素，但在規模化水泥圈養時，除水外，這些養分必須通過飼料獲得。 在配合飼料中，通常使用的玉米、豆粕、麩皮等“大料”主要提供粗蛋白、碳水化合物和脂肪、而維生素和礦物質必須由預混料中額外添加才能得到滿足。 二、豬的 營養特點 在不同生長階段的豬中，相對地，母豬和仔豬的營養要求更嚴格。 （一）母豬的營養特點 供給合適的營養水平是保證母豬高繁殖力的基本保證。母豬通過胎盤和乳汁供給仔豬營養，合適的養分攝入可確保仔豬健康快速成長。 母豬營養突出特點是“低妊娠高泌乳”。妊娠期供給相對低的營養水平，以防止母豬過肥而難產、奶水不足、壓死仔豬增加、斷奶后受孕率下降；妊娠階段一般都實行限飼的飼喂方法。 泌乳期的母豬需要高的營養水平以供給不斷生長的仔豬，而且也使在斷奶后體重不至于減少太多，以利于盡快發情配種這個階段飼糧要求消化能達到 3200千卡 /公斤，粗蛋白至少達到 15%以上。 （ 二）乳、仔豬的營養特點 乳、仔豬的營養是所有階段豬中最復雜的。營養供給不合理的直接后果是豬只生長緩慢、腹瀉率高、死亡率高，進而使中大豬階段生長緩慢、延長出欄時間。 新生仔豬消化系統發育尚不完善，消化酶分泌能力弱，只能消化母乳中乳脂、乳蛋白和碳水化合物，直接供給以玉米、豆粕為主的全價配合飼料，容易引起仔豬腹瀉。仔豬腹瀉分營養性腹瀉和病菌性腹瀉兩種，剛斷奶仔豬的腹瀉，往往是營養性腹瀉。導致仔豬營養性腹瀉的機理是：仔豬對全價配合飼料的消化率低，大量未消化的碳水化合物進 入大腸，大腸中大量微生物借助這些碳水化合物迅速繁殖，微生物發酵會產生大量的揮發性脂肪酸和其他滲透活性物質，打破了腸壁細胞的內外滲透平衡，水分從細胞內滲透到腸道中，增加了腸內容物的水分含量，導致腹瀉。在此過程中，豆粕所含的大豆抗原可引起仔豬腸道的過敏性反應，加劇腹瀉。因為上述原因，乳、仔豬飼糧中需要使用易消化的原料，如乳清粉、噴霧干燥血漿蛋白粉、膨化大豆等，同時，需添加助消化的酸制劑、酶制劑等。 第二節 豬常用的飼料原料和豬飼糧配制方法 一、豬常用的飼料原料 （一）玉米 玉米是我國主要的能量飼料，能量在谷物飼 料中最高，有“飼料之王”之稱；但玉米的蛋白質含量低、品質差，常量元素、微量元素和維生素等含量也很低，且缺乏賴氨酸和色氨酸等，營養不全價，故在配合料時要注意這些氨基酸的平衡。在豬飼料配制時，都以玉米作為配比的主體，圍繞它實行營養的多種飼料平衡，并補足蛋白質。 14 由于玉米含有較多的脂肪酸，所以磨碎后的玉米粉，易于酸敗變質，不宜長期保存；新上市玉米水分含量高，貯藏過程中極易發生霉變，霉變后產生的黃曲霉毒性大，易使豬中毒，應引起高度重視。玉米水分含量高，會使配制的豬飼糧能量濃度下降，這是生產中豬皮毛缺乏光澤、凌亂的原 因之一。 （二）小麥麩 小麥麩是小麥制粉后的副產品，隨制粉不同工藝及不同小麥而質量差別較大，配合飼料時應注意其品質。小麥麩的營養性質是能量較低，鈣、磷含量高，賴氨酸、蛋氨酸含量低， B族維生素高。