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【超市管理】零售商業(yè)和零售業(yè)態(tài)的選擇(編輯修改稿)

2026-02-12 02:32 本頁(yè)面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 021 200員工數(shù) 500 以上 200 － 400 十幾人至幾十人經(jīng)營(yíng)品種 ( 萬(wàn)種） 1 幾百種至數(shù)十種百貨店產(chǎn)生和發(fā)展 ? 1852年法國(guó)巴黎邦馬爾謝商店 ? 按組織形式不同劃分為 : ? 獨(dú)立的百貨店 ,別無(wú)分號(hào) ? 連鎖百貨店 ? 百貨集團(tuán) 百貨店的經(jīng)營(yíng)特征和優(yōu)缺點(diǎn) ? 優(yōu)點(diǎn) : ? 品種齊全，一次購(gòu)齊 ? 定價(jià)和明碼標(biāo)價(jià)制度 ? 多設(shè)在繁華地段容易吸引顧客 ? 缺點(diǎn)： ? 不利于直接交流 ? 對(duì)店員的素質(zhì)要求較高 ? 固定成本高 ? 管理難度大，管理成本高我國(guó)百貨商店的發(fā)展態(tài)勢(shì) ? 1900年俄國(guó)在中國(guó)開(kāi)設(shè)的哈爾濱秋林公司是第一家百貨店 ? 中國(guó)現(xiàn)代百貨公司最早是上海的永安百貨 ? 1999年中國(guó)零售業(yè) 50強(qiáng)中增長(zhǎng)最慢的 10家企業(yè)，其中 9家都是大型百貨店。 ? 2021年全社會(huì)消費(fèi)品零售額比上年增長(zhǎng) ％，百貨毛利率由上年的％下滑到 12％，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家 30％的水平。 ? 百貨店以結(jié)構(gòu)調(diào)整求生存 ? 業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ? 一店兩態(tài) ? “ 微型 ” 購(gòu)物中心 ? 經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ? 錯(cuò)位經(jīng)營(yíng) ? 組織結(jié)構(gòu)調(diào)整 ? 集團(tuán)經(jīng)營(yíng) ? 連鎖經(jīng)營(yíng) 連鎖店 ? 連鎖店的定義 ? 西方國(guó)家的定義：是指屬于共同所有的聯(lián)號(hào)零售商店集團(tuán)。這些商店在一家總店的控制下，經(jīng)營(yíng)相同業(yè)務(wù)，采用集中進(jìn)貨和集中決策，這些像鎖鏈似的分布在各地的分店，實(shí)行集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一管理。 ? 中國(guó)的定義：是指流通領(lǐng)域中若干同業(yè)店鋪，以共同進(jìn)貨或授予特許經(jīng)營(yíng)權(quán)等方式連結(jié)起來(lái)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代商業(yè)組織。包括正規(guī)連鎖、自愿連鎖和加盟連鎖。連鎖店的產(chǎn)生與發(fā)展 ? 1859年美國(guó)人創(chuàng)立了第一家連鎖店“ 大西洋和太平洋茶葉公司 ” 。 ? 1975年美國(guó)已擁有連鎖店 291000個(gè)，銷售額占整個(gè)百貨業(yè)銷售的 89％連鎖店的經(jīng)營(yíng)形態(tài) ? 正規(guī)連鎖： ? 定義：以單一資本直接經(jīng)營(yíng) 11個(gè)以上的零售業(yè)或飲食業(yè)，也稱所有權(quán)連鎖 ? 特征： ? 資產(chǎn)一體化 ? 統(tǒng)一核算 ? 總公司與分店之間的關(guān)系是專業(yè)化分工關(guān)系 ? 特點(diǎn)： ? 統(tǒng)一資本，集中管理，分散銷售，權(quán)力集中，利益獨(dú)享 ? 特許連鎖 ? 定義：又稱加盟連鎖，是一種以契約為基礎(chǔ)的零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式 ? 特點(diǎn)：有一個(gè)盟主，各成員店在財(cái)產(chǎn)和法律上是獨(dú)立的，加盟店在經(jīng)營(yíng)管理上失去自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，一切要在盟主規(guī)定的條件下去經(jīng)營(yíng)，雙方以特許合同為連鎖關(guān)系的紐帶對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的理解 ? 特許經(jīng)營(yíng)具有資產(chǎn)獨(dú)立性的特征 ? 特許經(jīng)營(yíng)實(shí)行獨(dú)立核算 ? 特許經(jīng)營(yíng)公司與其授權(quán)成立的特許店之間的關(guān)系是平等互利的合作關(guān)系 ? 自由連鎖 ? 定義：是指一批所有權(quán)獨(dú)立的商店自愿歸屬于一個(gè)采購(gòu)聯(lián)營(yíng)組織和一

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