飲食用藥安全常識手冊(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 利用非法廣告進行夸大宣傳，號稱能“包治百病”，請大家不要受非法虛假的欺騙，有病請及時到醫院就診，以免誤了病情。 ？ 不要盲目相信廣告。保健食品不以治療為目的，不追求短期臨床療效，但是一些保健食品的商家存在夸大功效，宣傳失實的問題；有的商家甚至將保健食品當藥品宣傳等。 24 保健食品具有多種保健功能， 適宜 不同的人群， 保健食品的標志為藍色圖案，下有“保健食品”字樣，又稱“藍帽子”。在購買時一定要認準該標志。 只有帶有“小藍帽”標志的，才是經過食品藥品監管部門正式審批的保健食品。 在藍帽子下方應 標有衛食健字〔 XXX〕第 XX 號或國食健 G X X X（年號） XXX批號，并標明國家衛生部批準或國家食品藥品監管局批準，保健食品批準文號的有效期是 5 年。如果對保健食品真偽有懷疑，可以登錄國家食品藥品監督管理局的網站查詢，仔細閱讀標簽，內容應完全與保健食品批準證書相符。 ？ 保健食品分為國產保健食品和進口保健食品。國產保健食品批準文號為：國食健字 G＋ 4 位年代號＋ 4 位順序號 。進口保健食品批準文號為：國食健字 J＋ 4 位年代號＋ 4 位順序號。 ？ （ 1）免 疫調節功能 （ 2）延緩衰老功能 （ 3）改善記憶功能 （ 4）調節血脂功能 （ 5）調節血糖功能 （ 6）調節血壓功能 （ 7）改善視力功能 25 （ 8）改善睡眠功能 （ 9）促進排鉛功能 （ 10）減肥功能 （ 11）美容功能 （ 12）抗疲勞功能 （ 13）抗輻射功能 （ 14）抗突變功能 （ 15）耐缺氧功能 （ 16）清咽潤喉功能 （ 17）改善胃腸道功能 （ 18）改善骨質疏松功能 （ 19）促進生長發育功能 （ 20）改 善營養性貧血功能 （ 21）對 化學性肝損傷 的保護功能 （ 22）促進泌乳功能 （ 23）改善發質功能 （ 24）改善經期綜合癥 （ 25）需改善神疲乏力、腰酸背痛 ？ 化妝品是指以涂抹、噴灑或者其他類似方法，散布于人體表面的任何部位，如皮膚、毛發、指趾甲、唇齒等，以達到清潔、保養、美容、修飾和改變外觀，或者修正人體氣 26 味，保持良好狀態為目的的 化學工業品或 精細化工 產品。 ？ 特殊用途化妝品是指用于育發、染發、燙發、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬的化妝品。 ？ 《化妝品衛生監督管理條例》中明確規定：化妝品標簽上應當注明產品名稱、廠名，并注明生產企業衛生許可證編號；小包裝或者說明書上應當注明生產日期和有效使用期限。特殊用途的化妝品，還應當注明批準文號。對可能引 起不良反應的化妝品，說明書上應當注明使用方法、注意事項。 化妝品標簽、小包裝或者說明書上不得注有適應癥，不得宣傳療效，不得使用醫療術語。 ？ 化妝品原料的安全性，制作過程、工藝設備、操作、環境、包裝材料。其中制作過程和環境決定企業自身和管理，正規的化妝品廠一般均通過衛生許可證、生產許可證驗收，具有水處理裝置、均質乳化器，凈化包裝車間，有質量管理體系，遵守工藝規程，所以在生產系統發生產品安全問題較少，而化妝品原料決定于原料生產廠商，尤其化妝品原料更是影響化妝品安全的首要因素 。 ？ 27 不少 女性 在化妝時追求時尚、講究美觀，而對各類化妝品的副作用往往重視不夠。其實，化妝品 (包括各種洗發、 染發劑 、護膚霜脂、 洗面奶 、 指甲油 等 )都是化學合成品，它既有對人體保護和美化的功能，也會揮發出各種有害物質，對人體皮膚有較大的刺激作用，有的還會引起皮膚 水腫 、瘙癢、 斑疹 等“化妝品皮炎”。 生活中常見的化妝品多由各種色素、 香料 ，以及 防腐劑 、殺菌劑等原料加工而成，有些特殊用途的化妝品中還要加入育發、 染發 、 燙發 、美乳、健美、除臭、 祛斑 和 防曬 等成分。有的人使用后，往往會出現面頰紅 腫、流水、瘙癢、 皮炎 等損傷面容或引起皮膚變態反應，尤其是長時間使用染發劑，不僅易引起接觸性皮炎，還會引起其它一些疾病。在化妝品中要數染發劑的副作用引起的過敏反應最多了。據調查，大量使用染發劑易患血液病和霍奇金病。 因此，不應輕視化妝品的副作用。一方面要盡量少用，不要濫用；另一方面要細心選擇，一定要選用質量好、副作 用小、適合自己皮膚特點的化妝品。對本身有皮膚過敏 史者尤其要小心，如果一旦發現化妝品對自己皮膚有不良反應，應立即停用。 副作用還有一個來源就是使用不當導致變質。通常化妝品最主要的成分是油份和水分，微生物的滋生也需要水，因此只要含有水分，就會造成化妝保養品的細菌污染、酸敗，其他如 甘油 、多元醇類等保濕成分既可提供細菌等微生物的碳素來源，而 蛋白質 、 氨基酸 等主要 28 成分則提供 微生物最好的氮素來源，在使用化妝品期間，產品開關與手指直接接觸的機會可能近百次甚至更多，非常容易加速細菌等微生物的感染，因此若不適當添加所謂的防腐劑或者是抗菌劑，便容易造成化妝品的氧化或污染變質。 13. 中草藥在化妝品中有哪些作用？ （ 1）延緩細胞老化 黃芪和人參的提取物可以延長細胞的壽命 ，包括人體皮膚的成纖維細胞。 （ 2）清除自由基 自由基包括超氧化物和羥基自由基，其氧化能力很強，會導致皮膚和機體老化。實驗表明，許多中藥材都具有較強的抗氧化劑作用。五味子和三七提取物能有效抑制脂質過氧化以及丙二醛的 產生。提取物中的類黃酮可以提高細胞中抗氧化酶的生物活性，可以促進 SOD 和GSH PX 酶的合成，從而減少脂質過氧化。 另外，丹參含有丹參酸乙和丹酚酸 C 活性物，是有效的自由基清除劑，同時還能抑制脂質過氧化和血小板的聚集。 （ 3）修復膠原 膠原是最為豐富的人體蛋白質，占蛋白質總量的25%，是真皮的重要組成部分，它是一種補溶性蛋白，主要存在于皮膚、牙齒、骨骼和腱等部位。隨著年齡的增長，膠原對物理應激的反應能力會逐漸下降，因為羥脯 29 氨酸是皮膚膠原中最為重要和穩定的氨基酸，它的相對含量能間接反映皮膚中 的膠原含量，同時反映出真皮的老化程度。 研究表明，許多傳統中草藥不僅可以清除自由基，還具有膠原修復能力。茯苓提取物可以提高羥脯氨酸的含量，抑制膠原蛋白分子的交聯；黃精和枸杞子的配方能有效提高羥脯氨酸的含量，促進成纖維細胞的繁殖；丹參含有的丹參酸乙和丹酚酸 C 活性物，可以提高 SOD 的活性，增加羥脯氨酸的含量，改善皮膚的彈性。 （ 4）免疫調節 皮膚的表皮部分是抵御抗原入侵的天然防線，表皮的最外層是角質層，下面是脂質雙層。隨著年齡的增長，許多免疫功能的響應都會下降。當免疫系統運轉不正常時，會對膠原和 彈性蛋白造成負面影響，延緩傷口的愈合。 在中草藥中，五味子提取物能提高巨噬細胞的活性，同時增強 SOD 的作用；三七的主要活性成分是皂苷，它不僅具有較強的自由基清除能力，還可以調節皮膚的免疫力。另外，菟絲子提取物通過增加白介素 2 的合成，從而提高機體免疫力。 （ 5）促進皮膚微循環 皮膚的微循環有助于高效地為皮膚提供營養物質，支持細胞代謝，并調節體溫，這對皮膚護理和延緩皮膚衰老都十分重要。 丹參提取物可以改善皮膚毛細血管的血液循環；當 30 歸和白芨提取物由于含有類黃酮，不僅是強有力的抗氧化劑，還 能有效改善血液循環，從而延緩皮膚衰老。 14. 哪些化妝品孕婦和產婦禁用？ （ 1）指甲油。指甲油里含有一種叫“酞酸酯”的物質，這種物質若被人吸收，不僅對人的健康有害，而且容易引起孕婦流產及生出畸形兒。 （ 2）口紅。口紅是由各種油脂、蠟質、顏料和香料等成分組成。其中油脂通常采用羊毛脂，羊毛脂除了會吸附空氣中各種對人體有害的重金屬微量元素。孕婦和產婦涂抹口紅以后，空氣中的一些有害物質就容易被吸附在嘴唇上，并隨著唾液侵入體內，所以不要抹口紅。 （ 3）染發劑。據國外醫學專家調查，染發劑不僅會引起皮膚癌， 而且還會引起乳腺癌，導致胎兒畸形。所以孕婦和產婦不宜使用染發劑。 （ 4）冷燙精。據 法國 醫學專家多年研究，婦女和產婦不但頭發非常脆弱，而且極易脫落。若是再用化學冷燙精燙發，更會加劇頭發脫落。此外，因為冷燙精中常含一種含硫基的有機酸，屬有毒化學物質，在常溫下可溶于水中，并可經皮膚吸收。冷燙藥水多堿性較強，如使用過量，接觸面廣，還容易引起頭發 角質 變性、脫發，有的會有過敏反應，將有害胎兒發育，少數婦女還會對其產生過敏反應。因此，孕婦也不宜使用化學冷燙精。 31 ？ 合法的化妝品，應標注“化妝品生產企業衛生許可證號”，如果是進口化妝品，則應標注“進口化妝品衛生許可批件號”或“進口非特殊用途化妝品備案憑證號”；如果是特殊用途化妝品（育發、染發、燙發、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬化妝品，共 9 類化妝品）還應標注“特殊用途化妝 品批準文號”。消費者可在監管部門網站核對以上許可信息。 32 藥品、醫療器械常識 1．什么是藥品？ 藥品，是指用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調節人的生理機能并規定有適應癥或者功能主治、用法和用量的物質，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。 2．什么是假藥？ 有下列情形之一的，為假藥： （一）藥品所含成份與國家藥品標準規定的成份不符的； （二）以非藥品冒充藥品或者以他種藥品冒充此 種藥品的。 有下列情形之一的藥品，按假藥論處： （一）國務院藥品監督管理部門規定禁止使用的； （二）依照本法必須批準而未經批準生產、進口，或者依照本法必須檢驗而未經檢驗即銷售的； （三）變質的； （四）被污染的； （五）使用依照本法必須取得批準文號而未取得批 33 準文號的原料藥生產的； （六）所標明的適應癥或者功能主治超出規定范圍的。 3．什么是劣藥？ 藥品成份的含量不符合國家藥品標準的，為劣藥。 有下列情形之一的藥品，按劣藥論處： （一）未標明有效期或者更改有效期的； （二）不注 明或者更改生產批號的； （三）超過有效期的； （四）直接接觸藥品的包裝材料和容器未經批準的； （五）擅自添加著色劑、防腐劑、香料、矯味劑及輔料的； （六）其他不符合藥品標準規定的。 4．藥品為什么要分為處方藥和非處方藥 ? 為保證患者的用藥安全，根據藥品的用途、安全性、劑型、規格、給藥途徑的不同，藥品分為處方藥和非處方藥。 處方藥是必須醫生開處方，患者必須憑醫生處方購買的藥品。 非處方藥是不需要憑醫生處方，消費者就可以在藥店購買和使用的藥品，簡稱 OTC。 非處方藥 根據安全性的不同，又劃分為甲類非處方藥和乙類非處方藥。甲類非處方藥須在藥店由執業 34 藥師指導下購買和使用；而乙類非處方藥，除可在藥店出售外，還可在獲得藥品監督管理部門批準的超市、賓館、百貨商店等地點銷售。 5. 如何識別藥品、醫療器械產品是否經過藥監部門的審批？ 根據國家的有關規定，藥品、醫療器械產品在進行銷售時，它的產品說明書、外包裝或者標簽上應標注產品注冊證書的編號。大家可以將這個編號記下來，在國家食品藥品監督管理局的網站上進行查詢（網站地址： 頁面中的“數據查詢 ”欄目）。 6. 如何區別藥品的通用名、商品名（品牌名）？ 通用名：即國際非專有名稱，指在全世界都可通用的名稱。如阿司匹林。任何藥品說明書上都應標注通用名，選購藥品時一定要弄清藥品的通用名。 商品名（品牌名）：許多生產廠家或企業為了樹立自己的形象和品牌，往往給自己的產品注冊商品名（品牌名），以示區別。如巴米爾為阿司匹林的商品名，藥品宣傳大多使用商品名（品牌名），消費者也對商品名（品牌名）比較熟悉，選購藥品時，要注意選擇質量好，信譽高的品牌。 7．老年人用藥原則有哪些？ （ 1）嚴格掌握