班組工作手冊-工作制度(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 分析等。 新員工、輪崗或換崗員工接受安全教育方可上崗。對從事特殊工種作業人員做到先培訓取證，持證上崗?！稇鳖A案》，每半年至少開展應急預案演練1次（含參加業主的演習）。具體按各種應急預案執行。 消防器材配備齊全、完好、有效，崗位人員熟練使用各種防護、消防器材，每年至少組織演練2次（含參加業主的演習）。 每季度組織1次隱患排查，發現問題及時整改治理；每年年初進行危險識別。 （操作規程、工作流程、工作標準、管理規定等），工作中做到“五想五不干”，落實“五想五不干”行為安全觀察活動，填寫 “五想五不干”行為安全觀察卡。 按照食品原料驗收標準做好驗收儲存；食品加工過程要嚴格執行配餐服務標準，做好衛生、消毒工作，做到生熟分開，防止交叉污染；同時要根據季節的變化，適時調整食譜，做到營養配餐，防止腹瀉、食物中毒事件的發生。 對設備設施安全操作和使用，執行相關操作規程和管理規定。；佩戴勞動防護用品。 對外委施工現場安全監管到位，承包商資質、證件、手續齊全。 對事故（件）要按“四不放過”原則（事故原因未查清不放過，當事人和群眾沒有受到教育不放過，事故責任人未受到處理不放過，沒有制訂切實可行的預防措施不放過）進行處理。 對安全管理的監督檢查，執行QHSE監控規定。3 附件附件1：崗位安全職責崗位安全職責崗位名稱班長所屬班組任職人員安全責任1. 全面負責班組的日常安全管理工作。2. 負責與公司簽訂班組的安全生產、社會管理綜合治理責任書，做好組織落實；3. 執行食品衛生安全管理規定，對班組內食品安全負責；4. 負責日檢以及每十日一次的綜合檢查，組織班組節日前、重大活動前的安全檢查，負責對檢查結果的分析和整改工作；5. 按照《隱患排查作業指導書》開展班組隱患排查工作；6. 組織、實施班組內的安全會議與培訓，參加公司內部的安全培訓，制定班組學習計劃，實施率為100%；7. 檢查指導班組“五想五不干”分解工作，完善安全責任制和安全工作標準，將安全職責落實到崗、落實到人、落實到記錄，做好行為觀察卡的填報工作；8. 完善班組應急計劃，每項計劃年度演練不少于2次（上、下半年各一次）；9. 負責事故、事件上報，保護現場、采取措施、配合調查，堅持事故“四不放過”原則，配合上級善后處理；10. 負責小平臺各項安全工作的巡檢和管理；11. 負責本崗位安全工作的持續改進，完成領導交辦的其他工作。安全目標班組安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱兼職安全員所屬班組任職人員安全責任1. 具體負責班組HES工作的管理、監控與巡檢，每月在班組內至少組織一次安全方面的自檢自查工作；2. 協助制訂班組安全、綜合治理培訓計劃與方案，組織培訓與指導，每兩周主持一次安全培訓3. 每周一次主持班組內的安全會議；4. 具體負責班組的危險辨識與安全預防工作，制訂具體防控措施，協助組織本班組每月開展隱患排查工作，對排查出的隱患及時進行消除；5. 具體負責班組對現場設備的日常維護保養工作進行檢查，對班組使用的新設備，在使用前進行風險辨識，并組織編寫本班組設備安全使用手冊；6. 具體負責處理日常HSE管理工作，對分配到本單位的新員工進行安全教育，月末對當月的現場安全管理情況進行總結，編制安全工作月報并上報；7. 負責每日對庫房進行安全檢查兩次；8. 參與和協助事故事件的調查工作；9. 協助班長檢查指導班組“五想五不干”分解工作，完善安全責任制和安全工作標準；10. 負責指導小平臺的各項安全工作；11. 負責本崗位安全工作的持續改進，完成領導交辦的其他工作。安全目標班組安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱廚師長所屬班組任職人員安全責任1. 負責廚房、餐廳、食品庫房等餐飲相關區域的安全管理工作；2. 負責餐飲服務過程中的食品安全管理工作；3. 餐前、餐后進行安全檢查；4. 發現安全問題，及時向班長報告；5. 負責對廚房工作人員的安全行為進行監督、指導；6. 負責對轄區內設備、設施安全操作的監督、指導；7. 發現不合格品，負責及時處理；8. 對小平臺的各項安全工作進行指導；9. 完成班長交辦的其他安全工作。安全目標餐飲服務安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱兼職成本員所屬班組任職人員安全責任1. 負責本崗位（個人）的安全管理工作；2. 負責庫房的安全管理工作；3. 協助負責每日對庫房進行安全檢查兩次；4. 負責本崗操作設備的安全管理工作；5. 負責對庫房的不合格品進行及時處理和上報；6. 發現安全問題，及時向上級報告；7. 完成上級交辦的其他安全工作。安全目標崗位安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱中餐師所屬班組任職人員安全責任1. 負責本崗位（個人）的安全管理工作；2. 負責中餐菜品加工制作過程中的安全管理工作；3. 負責本崗操作設備的安全管理工作；4. 發現安全問題，及時向上級報告；5. 負責對轄區內安全管理；6. 完成上級交辦的其他安全工作。安全目標崗位安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱面點師所屬班組任職人員安全責任1. 負責本崗位（個人）的安全管理工作；2. 負責面點加工制作過程中的安全管理工作；3. 負責本崗操作設備的安全管理工作；4. 發現安全問題，及時向上級報告；5. 負責對轄區內安全管理；6. 完成上級交辦的其他安全工作。安全目標崗位安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱助廚所屬班組任職人員安全責任1. 負責本崗位（個人）的安全管理工作；2. 負責食品初加工過程中的安全管理工作；3. 負責本崗操作設備的安全管理工作；4. 發現安全問題，及時向上級報告；5. 完成上級交辦的其他安全工作。安全目標崗位安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱保潔師所屬班組任職人員安全責任1. 負責保潔所有區域的安全管理工作；2. 負責保潔、洗衣服務過程中的安全管理工作；3. 開工前后進行安全檢查；4. 發現安全問題，及時向班長報告；5. 負責對保潔、洗衣工作人員的安全行為進行監督、指導；6. 負責對轄區內設備、設施安全操作的監督、指導；7. 發現不合格品，負責及時處理；8. 完成班長交辦的其他安全工作。安全目標保潔、洗衣服務安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱保潔員所屬班組任職人員安全責任1. 負責本崗位（個人）的安全管理工作；2. 負責保潔服務過程中的安全管理工作；3. 負責本崗操作設備的安全管理工作；4. 負責對轄區內安全管理；5. 發現安全問題，及時向上級報告；6. 完成上級交辦的其他安全工作；安全目標崗位安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日崗位安全職責崗位名稱洗衣工所屬班組任職人員安全責任1. 負責本崗位（個人）的安全管理工作2. 負責洗衣服務過程中的安全管理工作3. 負責本崗操作設備的安全管理工作4. 負責對轄區內安全管理5. 發現安全問題，及時向上級報告6. 完成上級交辦的其他安全工作安全目標崗位安全責任事故為零崗位責任人：簽署日期： 年 月 日班組負責人：簽署日期： 年 月 日 質量責任制度1 目的為了保證產品（服務）質量，滿足顧客需求，規范質量管理，特制定本制度。2 內容 各崗位按照相關的操作規程、工作流程、工作標準和操作方法的要求執行操作。認真做好自檢與互檢，發現和糾正存在問題，做到人人把好質量關。 對生產原材料依據相應驗收標準進行驗收，對不合格材料，不準入庫、不準投入生產，執行《不合格處理和糾正預防措施》。 按照QHSE監控的有關要求進行質量檢查，發現問題及時整改，執行《不合格處理和糾正預防措施》。 每月組織召開質量分析會并保留會議記錄，對影響服務質量的各項問題，組織班組員工進行分析，找出原因，提出改進辦法，并跟蹤落實改進效果，組織員工通過案例形式進行質量教育，提高員工質量意識。 每季度或不定期組織召開會議征求客戶意見，將客戶意見向公司匯報并在班組內公布，根據客戶意見及時研究改進提高服務質量的措施，解決客戶所反映的問題，班長跟蹤落實實施效果，針對意見的處理執行《不合格處理和糾正預防措施》。 每半年進行顧客滿意度調查，發放《顧客滿意度調查表》，不少于業主在崗人數的30%，對調查結果進行統計分析，針對集中的問題，執行《不合格處理和糾正預防措施》。3 附件無 設備使用維護保養制度1 目的為了規范設備管理工作，確保設備完好率及安全運行，特制定本制度。2 內容，所轄設備實行掛牌管理，責任到人，標識正確、齊全、清晰。 建立健全設備、工器具臺賬，設備維護、保養、檢修、更新、改造、報廢等記錄，顧客提供設備填寫《顧客財產清單》，監視測量設備、特種設備在檢測有效期內。、技術資料等要求，建立健全設備操作、維護保養規程。