企業供應鏈管理基礎培訓教材(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 存項目，知道它們的儲存位置，不僅有利于對存貨的時常檢驗，而且，也會提高揀選、出貨的效率，增加物流過程的整體效益。● 最小化成本前面我們曾談到過，倉庫本身就有減少運輸費用的功能，這就自然而然的降低了成本。至于對倉庫管理來說，最小化成本自然也是其要追求的很重要的一項目標。倉庫管理應該從降低庫存物品的損失、減少揀選分貨的勞力、降低運輸的成本、最小化必要的庫存管理維護的費用等等這幾個方面來入手，盡量做到最小化成本的目標。●提供和客戶交流的平臺（To provide munication links with customers）三、任務：●接受、鑒別并儲存商品倉庫的第一個任務就是驗貨收貨,物品入庫,只是物品在整個物流供應鏈上的短暫停留,而準確的驗貨和及時的收貨能夠加強此環節的效率。在倉庫的具體作業過程中,主要包括以下幾個步驟:。根據物品運輸部門開出的入庫單核對收貨倉庫的名單,印章是否有誤,商品的名稱、代號、規格和數量等是否一致,有無更改的痕跡等,只有經過仔細的核對無誤后才能確定是否收貨。物品的驗收包括對物品規格、數量、質量和包裝方面的驗收,對物品規格的驗收主要是對物品品名、代號、花色和色樣方面的驗收。對物品數量的驗收主要有對散裝物品進行稱量,對整件物品進行數目清點,對貴重物品進行仔細的查收等。對物品質量的驗收主要有物品是否符合倉庫質量管理的要求,產品的質量是否達到規定的標準等。對物品包裝方面的驗收主要有核對物品的包裝是否完好無損,包裝標志是否達到規定的要求等。如果物品的驗收準確無誤,則應該在入庫單上簽字,確定收貨,安排物品存放的庫位和編號,并登記倉庫保管賬務。如果發現物品有問題,則應另行作好記錄,交付有關部門處理。●存貨保管存貨保管倉庫作業過程的第二個步驟是存貨保管,物品進入倉庫進行保管,需要安全地、經濟地保持好物品原有的質量水平和使用價值,防止由于不合理的保管措施所引起的物品磨損和變質或者流失等現象,具體步驟如下:。由于倉庫一般實行按區分類的庫位管理制度,因而倉庫管理員應當按照物品的存貯特性和入庫單上指定的貨區和庫位進行綜合的考慮和堆碼,做到既能夠充分利用倉庫的庫位空間,又能夠滿足物品保管的要求。盡量利用庫位空間,較多采取立體儲存的方式。(2)倉庫通道與堆垛之間保持適當的寬度和距離,提高物品裝卸的效率。(3)根據物品的不同收發批量、包裝外形、性質和盤點方法的要求,利用不同的堆碼工具,采取不同的堆碼形式,其中,危險品和非危險品的堆碼,性質相互抵觸的物品應該區分開來,不得混淆。(4)下要輕易地改變物品存貯的位置,大都應按照先進先出的原則。在庫位不緊張的情況下,盡量避免物品堆碼的覆蓋和擁擠。●挑選、分類并裝貨在接受、鑒別并儲存完商品之后，倉庫管理的下一個任務就是挑選、分類并裝貨。揀選是配送中心作業活動中的核心內容。所謂揀選就是按訂單或出庫單的要求,從儲存場所選出物品,并放置在指定地點的作業。由于配送中心所處理的商品種類繁多,而且要面對眾多的服務客戶,因此,要在短時間內,高效率、準確地完成上百種甚至更多品種商品的揀選,就變成一項復雜的工作。揀選工作又是難以采用機械完成的工作,主要依靠人工作業。為了達到高效、準確的要求,必須有一套科學的揀選方法,同時,要在信息系統的支援下,提高揀選作業效率和揀選的正確性。將集中揀選出來的貨物按照店鋪、車輛、路線分別分組碼放在指定的場所。在大型配送中心和卡車中轉站,一般利用大型的高速自動分揀設備完成分揀作業(在全部入庫商品都需要一次配送到顧客,或如同卡車中轉站那樣的中轉據點,已不存在從保管場所取出貨物的作業環節,揀選實際上就是向分揀設備投入貨物)。貨物分組作業還存在于貨物在上架之前,例如將入庫的貨物按照入出庫的先后順序進行分別碼放,按照不同的客戶分別碼放,為提高下道作業效率進行合理分組碼放等。●分派發貨量倉庫作業管理的最后一個任務是發貨出庫,倉庫管理員根據提貨清單,在保證物品原先的質量和價值的情況下,進行物品的搬運和簡易包裝,然后發貨。倉庫管理員根據提貨單,核對無誤后才能發貨,除了保證出庫物品的品名、規格和編號與提貨單一致外,還必須在提貨單上注明物品所處的貨區和庫位編號,以便能夠比較輕松地找出所需的物品。在提貨單上,凡是涉及到較多的物品,倉庫管理員應該認真復核,交與提貨人,凡是需要發運的物品,倉庫管理員應當在物品的包裝上作好標記,而且可以對出庫物品進行簡易的包裝,在填寫有關的出庫手續后,可以放行。每次發貨完畢之后,倉庫管理員應該作好倉庫發貨的詳細記錄,并與倉庫的盤點工作結合在一起,以便于以后的倉庫管理工作。其復雜性在于：單元式存貨(SKU)的數量所謂是單元式存貨(stock keeping units即SKUs)，就是指把多個零散的貨物合并成一個較大的單元，然后按照這個較大的單元來統一的安排運輸、配送，這個較大的單元就被稱為單元式存貨。由于以上倉庫的任務都是以單元式貨物為具體的操作單位的，所以單元式存貨的數量就直接影響了以上任務的復雜程度。組成的單元式貨物越多，數量越大，則對其進行操作、保管、裝運等工作的難度也就越大；反之，難度就會越小。每個單元式存貨(SKU)的質量同樣道理，單元式貨物的質量也對其操作任務的復雜性有著直接的影響。單元式存貨的質量越好、越不容易損傷，那么我們操作起來的難度也就會越少；相反，倘若SKU的質量較差、且是易損易壞物品，那么我們對其進行處理時，就得多加注意、多加小心，這樣就會增加處理的難度，使任務變得復雜。入庫、出庫的次數和經常程度 這個因素更加明顯的影響著倉儲的任務，因為倉儲管理的任務很大一塊就是處理貨物進庫出庫的，如果進出庫的次數和經常度較高，那么就等于直接增加了倉庫管理的任務量，所以自然就使任務變得復雜了。四、倉庫管理的目標倉庫管理是對在庫或者在途商品的數量、質量以及運作進行的管理，以防止商品數量減少、質量發生變化。另外，提高勞動效率，減少在儲存作業過程中的保管、裝卸、包裝費用以及商品的損耗，減少倉儲作業時間等。它的目標主要有：●利用空間最優化由于倉庫的空間是有限的，所以進行倉庫管理的首要目的就是提高倉庫空間的利用率。具體的操作可以通過倉庫內部的合理布局、堆碼、適當安排貨位等方法來達到。●使勞務和設備的使用有效率：也就是要提高設備、勞動的使用效率。具體的方法有：選擇勞務和設備的最佳結合點根據經濟學上所說的邊際替代率遞減的規律，我們知道了勞務和設備的投入是應當相匹配的，只有這樣才能達到效益的最優化。所以我們應該努力尋找并選擇勞務和設備的最佳結合點，使兩者的使用效率最大化。為每類產品的使用都做好準備要想提高勞務和設備的使用效率，我們就應該做好提前的準備工作，使勞務和設備直接可以對產品進行操作，從而提高它們的使用效率。使貨物按有效的移動方式來運行貨物移動的方式和順序也對勞務和設備的使用效率有較大的影響。這就要求我們在安排貨物移動方式時，應該多考慮一下，以便減少將來在對其具體操作時，可能帶來的不便。這些努力依靠：庫存的位置挑選和裝配貨物的順序包裝下面，我們將針對以上這三點，進行進一步的詳細的論述。（一）、庫存位置管理由于分類配送機能被重視，貨物的保管就已不再是那么單純了。為了配合配送時效及市場少量、多樣的需求，貨物的流通將變得快速且復雜，相應的，在儲存作業中就會因為流動頻率及品種的增加而難以掌握。如何有效的掌握貨物的去向及數量就成為倉庫管理中的一個重要問題。最有效的方法就是利用儲位來使貨品處于“被保管狀態”，而且能夠明確的指示儲位的位置，并且貨品在儲位上的變動情況都能確實的記錄下來。一旦貨物處于被保管狀態，就能時時刻刻掌握貨物的去向和數量，知道其去向并了解其位置所在。而庫存位置管理就是提供這種位置管理的法則，這也就是庫存位置管理的意義所在。1．庫存選位的目標● 提供必要的客戶服務 庫存管理是提高顧客服務水平的需要。在激烈的市場競爭中,不僅要有提供優質產品的能力,而且還要有提供優質物流服務的能力。再好的產品如果不能及時供應到顧客手中,同樣會降低產品的競爭能力。例如,生產銷售同樣質量的汽車配件,或者經銷同一品牌的配件,如果甲店能夠保證隨時提供各種規格型號的配件,并且在24小時內送達顧客手中,而乙店卻時常出現缺貨,送貨速度緩慢的情況,則甲店的競爭能力就會明顯高于乙店。但是,要保證用戶訂貨時不發生缺貨,并不是一件容易的事情。雖然加大庫存可以起到提高顧客服務率的作用,但是,加大庫存不僅要占用大量資金,而且要占用較大的儲存空間,會帶來成本支出的上升,如果企業的行為不考慮成本支出,則是毫無意義的,對經營本身并不會起到支持作用,在過高成本下維持的高水平服務也不會長久。因此,必須通過有效的庫存控制,在滿足物流服務需求的情況下,保持適當的庫存量。●明了被存貨物的位置先將儲存區域經過詳細規劃區分，并表示編號，讓每一項預備儲放的貨物均有位置可以儲放。該位置必須很明確，而且經過儲位編碼，不能是邊界含糊不清的位置，例如：走廊、樓上、角落或某某貨物旁等。很多物流中心習以為常的把走廊當成儲區位置來使用，這是不對的；雖然短時間會得到一些方便，但會影響作業的進出，違背了庫存位置管理的基本原則。●最小化因為接受、丟棄和尋找存貨而付出的努力2．庫存選位的兩個基本方法進行庫存選位的兩個方法是：●固定庫存儲位方法●浮動（隨機）庫存儲位方法其具體內容，在后面的文章中將有詳細的介紹。（1）、方法的采用主要依靠具體要采取那種方法來確定存貨的位置，我們應該考察一下因素。●要存貨物的類型要存貨物的類型對確定庫存位置方法的選取起著很重要的作用。舉個例子來說：如果要存的貨物是屬于那些比較重要的，而且是經常要用到的類型的話，我們就應對其采用固定庫存儲位法來為其確定存儲位置；但如果是屬于不常用到的、不十分重要的那一類的話，我們則更傾向于采取浮動庫存儲位法。●存貨便利性要求的類型存貨便利性要求的類型對方法的選取也有著一定的影響。如果庫存貨物對便利性的要求很高，那么，就應該采取固定庫存儲位法；而如果庫存貨物對便利性的要求不是很高，則采取浮動庫存儲位法將能帶來更多的效益。●吞吐量吞吐量是指倉庫的最大進貨、出貨量。如果吞吐量較大，則說明該倉庫的可用容量較大，我們有更多的剩余空間可以利用，所以，采取固定庫存儲位法將會更加適合，而且也更有可能；可如果倉庫的吞吐量較小，也就是說，該倉庫的可用容量不是很大，所以采取固定庫存儲位法的可能性就較小，我們采取浮動庫存儲位法的可能性則較大，而且也較適合。●訂單的大小訂單的大小是指將來產品或原料進出倉庫的頻率和數量。如果訂單大，而且多，則說明將有大量的貨物需要在倉庫的門口經過。這樣，對倉庫的吞吐量要求就較高。所以，我們就要采用浮動庫存儲位法來高效率的利用倉庫貨架；而如果訂單較小，且不頻繁，則說明將來不會有太多貨物的進出，倉庫管理的任務較低。故而，我們就可以采用固定庫存儲位法，方便管理。（2）、固定庫存儲位固定庫存儲位,或者稱為固定貨架儲存。運用這種方法，產品或物料將通過簡單的人工操作或記憶就能夠確切的知道某種儲存物資所處的位置，因而這種方法一般不需要非常先進的倉庫處理設備。目前，可以采用三種措施來支持固定庫位存儲，即存儲物資的代碼編號順序、存儲物資的使用頻率和存儲物資入庫和出庫的特點（及如何按照物資在快速進出安排物資的分組和種類）。其的特點主要在以下幾個方面：●特定產品放在特定位置固定庫存儲位，顧名思義，就是要把特定的產品放在特定的位置上，以便于倉庫管理人員管理和控制。所謂特定產品放在特定位置上，就是指要把所有的庫存商品，全部進行統一的安排處理，把每一類貨物都根據其可能發生的庫存量，分配庫存空間和儲存位置。然后貼標簽、上貨物。要點就是每類貨物只允許放在標有自己標簽的貨架之上，不允許出現在其他位置；同樣，在貼有某類標簽的貨架之上，也只允許存放標簽上標明的貨物，不允許出現其他種類貨物。●優勢：使用簡單正是上面固定庫存儲位法的特點和硬性規定，保證了其最大的優勢，即使用簡單。由于某種貨物只允許放在一定的位置上，稍微熟練的庫存管理員就可以僅評記憶就能夠確切的知道某種庫存物資所出的大致位置，因而就能節約大量的尋貨和揀貨的勞動和時間，提高效益。另外，該類方法不需要任何先進的倉庫處理設備，故而成本也較小且效果不錯。這正是固定庫存儲位法的優勢所在。●問題：倉庫空間利用率低但固定庫存儲位法優點的誕生地，也正是其缺點的發源處。由于使用固定庫存儲位就要求特定的產品放在特定的位置上，就是說，一定的貨架只允許存放某種特定的貨物，無論該種貨物是否占滿了該位置上的貨架。而為了保證該類的貨物一定能存放于倉庫之中，倉庫管理員只好設置能容納略多于要存放貨物的貨架。由此，就導致大量貨架不可能完全被占滿、完全被利用，甚至在大部分時間里可能會出現有的貨架擠得滿滿的，而有些貨架卻半數、大半數的閑置。這無疑就導致了資源配置不優化的現象，致使倉庫空間利用率降低。這也正是固定庫存儲位法的最大要害。另外，還需特別注意的是，在庫存商品的內部布局上，產品應該按照它們的兼容性、區別性和使用頻率來進行分組。兼容性是指各種物品能否安全地存放在一起，而不會發生混淆變質或化學反應。例如，藥物制品或化學藥品不能和食品消費類的產品存放在一起。區別性是指如何將各類物資按照一定的標準進行分組，然后放置在一起，不至于發生混淆。例如，計算機軟盤和光盤CD，鋼筆和鉛筆，桌子和椅子都屬于同一類性質的物品，他們應該被放置在一起，從而便于倉庫管理員查找和管理。使用頻率是指不同物品的存貨周轉率和需求情況，存貨周轉率的另外一個指標就是存貨周轉速度。（3）、浮動（隨機）庫存儲位所謂浮動庫存儲位，也稱隨機庫存儲位，又叫流動貨架存儲，是將所要存儲的貨物放置在最接近的自動貨機、箱子和貨架上。通常，這些貨物的入庫和出庫管理是以“先進先出”的原則為基礎的。這種方法能夠最有效地使用倉庫空間，盡管在有些時間，他不得不在各個提貨點之間花費較長的搬運時間。隨機庫存儲位法經常會使用計算機化