會所商業計劃書(詳實)(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 情的享受唯我獨尊 14 的尊貴生活 ? 商務聚餐，生日派對，私人酒會。 單廂 消費分析 品 種 數量 營業額 （元） 成本 （元） 利潤 備注 紅酒 2 支 1760 400 1360 ★單廂以 7人為消費基準 啤酒 1 打 458 55 403 名小吃 2 360 60 300 小吃 3 110 25 85 小點 3 110 20 90 果品 2 180 40 140 其它 50 10 40 合計 3028 610 2418 以上數據為初步核算，尚有未盡事宜， 僅 供參考 利潤分析 客流量 包廂數 單廂平均毛利 毛利潤 備注 中午 10% 7 2418 1619 為穩定經經營后利潤分析 夜場 40% 7 2418 6770 每日毛利潤 8389 應扣 折損 70% 每月毛利潤 176169元 15 一樓每月毛利潤： 199530 元 +176169元＝ 375699元 二層 包含參鮑翅頂級商務接待廳、 養生食療、 鋼琴紅酒雪茄房 、茶藝表演室 、露天健身房、泳池、 參鮑翅頂級商務接待 包廂數：包廂 5 間 設計：經典大氣，王者風范 營業時間：早晨 7： 00凌晨 2： 00 菜單主題：以 法國菜、 TAPA， SUNDAY BRUNCH 為主 及鮑參翅，燕窩 ,神戶牛肉等菜式為主 酒水：進口葡萄酒，香檳，洋酒 ,冰酒 定價屬于：高檔次 服務特色： ? 專業侍酒師為每一位客人精心根據菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水，讓客戶在享受美酒的同時更能夠享受我們標準的侍酒師服務表演。 ? 為每一位會員量身訂制商務酒會活動 ,周年慶典 ,新產品發布會 ,生日派對 ,化裝舞會 ,歌舞曲藝表演等一系列有 償服務 16 以上數據為初步核算，尚有未盡事宜， 僅 供參考 利潤分析： 客流量 包廂數 單廂平均毛利 毛利潤 備注 晚餐 30% 5 7290 10935 為穩定經經營后利潤分析 每日毛利潤 10935 應扣 折損 70% 每月毛利潤 229635元 品 種 數量 （份） 營業額 （元） 成本 （元） 利潤 備注 西式主菜 3 550 180 370 ★單臺以10 人消費為基準 ★菜品樣式及數量以會所普及為準，（特例除外） 鮑參翅 10 10*580=5800 1800 4000 普通肉類 .3 250 70 180 素菜 3 100 30 70 湯 1 280 100 180 主食 2 80 30 50 紅酒 4 800*4=3200 4*200=800 2400 飲料 3 60 20 40 合計 10320 3030 7290 17 鋼琴紅酒雪茄房 包廂數： 1 個（ 30 位） 設計風格：從細節入手，精致幽靜、蘊含歐州文化藝術氣息 營業時間：中午 12： 00凌晨 2： 00 菜單主題：乳酪 ,點心 ,精美小吃 酒水：葡萄酒 ,香檳 .冰酒 ,洋酒、茶、咖啡、雪茄 定價屬于：高檔次 包廂最低消費； 3680元 服務特色： ? 專業侍酒師 讓客戶在享受美酒、雪茄的同時，更能夠享受我們標準的雪茄及侍酒師服務表演。 ? 專業樂器演奏師單獨為會員演奏浪漫曲調，讓會員欣賞專業的 私人演奏服務表演。 ? 為每一位會員量身訂制商務酒會活動 ,生日派對 ,化裝舞會 ,歌舞曲藝表演等一系列有償服務 月利潤分析： 消費天數 消費均價 風險因素 合計營業額 合計 月 毛利 15 6000 70% 63000 44100元 18 養生食療 座位 數 （包廂＋散坐） ： 40 設計風格：古樸、田園風格 營業時間： 中午： 11： 00凌晨 2： 00 定價： 68 元， 188元， 288 元 簡介： 食療坊主要經營藥膳 ， 以傳統的烹調藝術為手段，通過蒸、煮、燉、浸泡等方法，盡可能地保證食物成分不被破壞，充分發揮食品、藥物的醫療保健作用。 食療坊 藥膳以輔助治病、保健和強身為目的。 會員有疾病 ，對疾病加以調養，增強體質，輔助藥物發揮療效。對于無病之 會員 ，藥膳還可以起到防病強身的作用。 ◆◆◆◆◆◆ 藥膳是藥物與食物巧妙結合而配制的食品。通過烹調加工，制作出既具有食品作用，也具有藥品作用 的美味佳肴，是 飲食保健的一大特色。 養生食療坊 藥膳從營養學角度來講比普通食品更優越 。 服務特色： 以 保健和強身為目的 ， 會員來食療坊用餐，首先由資深中醫療養師根據會員身體狀況的不同，以中醫理論為基礎，突出本草理論 19 的特點，建議會員采用的藥膳食譜，如： 凡是氣虛的，當用補氣藥膳；凡是血虛的，當使用補血的藥膳 ；再 根據 會員體質 特點選擇食品，熱性病選擇寒涼性質的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、綠豆等；而寒性疾病選擇具有溫熱性質的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等 。 月利潤分析： 客流量 座位數 人均消費 營業額 備注 中餐 20% 40 98 784 為穩定經營后利潤分析 晚餐 50% 40 188 3760 每日 營業額 4544 應扣 折損 70% 每月 營業額 4544 元 *70%*30天＝ 95424元 每月毛利潤 95424*60%利率＝ 57254元 私人茶藝表演 座位： 20 設計風格：古典、含蓄、儒雅，注重細節 整體面積： 營業時間：中午 12： 00凌晨 2： 00 菜單主題：精美茶點，各式名茶 定價屬于：高檔次 人均消費 168元 茶藝表演：為會員提供 私人 專署 茶藝表演 服務 200元 /小時 20 服 務特色： ? 讓我們尊貴的會員坐享茶藝師團隊的 私人 茶藝 師 表演，分為一人解說，一人布茶，一人撫琴。 結合金、木、水、火、土五行音律、 茶香讓人怡然，音樂讓人翩翩，一茶一品，美哉！ ? 在裊裊茶香水氣中，蘊含著 中國 茶文化之美，凈化我們尊貴會員的心靈，會所茶 藝師具備過人的審美素養，以文化素養為基礎， 在整個茶藝過程中，從開始的環境選擇，器具準備、音樂搭配，到茶藝表演的設計、表演過程的協調性，直至表演過程的結束，都根據飲茶的對象，茶室的環境，茶類的不同，從審美的角度進行設計、表演，從而使會員在飲茶的同時，體會到茶 之 韻、茶之 美 、 差之魂，使會員在整個商務接待中 在委婉的環境下 心靈 得以 凈化、 心情放松愉悅 。 月利潤分析： 流量 座位 人均消費 茶藝表演 營業額 備注 日營業額 100% 20 168 200*2＝ 400 3760 元 此為穩定經營后利潤分析 應扣 折損 70% 月 營業額 3760 元 *70%*30天＝ 78960元 月毛利 潤 78960元 *60%利率＝ 47376元 21 露天健身房泳池 營業時間：上 午 10： 00凌晨 2： 00 主題： 泳裝派對、化妝舞會 酒水：葡萄酒，香檳，冰酒，洋酒，咖啡，茶 定價：高檔次 服務特色： ? 回歸自然，健身房露天設計。獨享 的私家園林露天健身運動，沒有室內健身的壓抑憋悶。 ? 全球頂級健身器械，給會員 帶來運動后暢快淋漓的享受，并能讓我們會員的身體得到充分的放松 ? 提供一對一的私人教練服務。 ? 前衛的管理體系