幼兒園食堂管理制度(同名10692)(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 期檢查炊事人員，廚房炊具食品衛生情況，確保飲食衛生。四、兒童活動室及臥室經常通風換氣，地面桌椅干凈整齊，消滅四害，為兒童提供一個良好的衛生環境。 五、定期為兒童進行健康檢查。六、 認真落實托幼機構的有關各項制度。園所內一旦發生傳染病應做到早發現、早報告、早診斷、早隔離、早治療，防止傳染病的蔓延。七、利用多種形式廣泛開展健康教育活動，提高工作人員、兒童及家長的自我保健意識。 幼兒園健康檢查制度入園檢查：幼兒在入園前必須進行全身體格檢查，對有傳染病接觸史的幼兒必須做胸部X光透視，肝功能，糞便常規檢查，以及陰道霉菌滴蟲檢查、健康檢查合格并且無嚴重生理缺陷者方可就職。定期體格堅持制度：三歲以上幼兒每年體檢二次，每學期測身高體重一次，測量準確并做好記錄，進行健康分析，評價疾病統計及矯正缺點，每個入園幼兒建立健康卡片，工作人員每年全面體檢一次，發現肝炎或其他傳染病立即離職治療，待痊愈后、有醫院健康證明方可恢復工作，患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原陽性、滴蟲陰道炎、化膿性皮膚病、麻風病、結核病、精神病等保教人員應調離工作。堅持晨檢及全日健康觀察制度，認真做好一摸：有否發燒；二看：咽部、皮膚和精神；三問：飲食、睡眠、大小便情況；四查：有無攜帶不安全物品，發現問題及時處理。幼兒園健康教育制度一、每學期對保教人員、家長、幼兒進行1－2次健康教育。二、 每月對保教人員講課一次，內容涉及對保健知識及幼兒常見病的預防，意外傷害的處理等。三、每學期請專家衛生講座一次。四、定期由教師向幼兒講授衛生知識課。五、園內定期以黑板報，畫畫等形式宣傳相關知識。六、每個班級要對幼兒進行健康教育。幼兒園體格鍛煉制度一、有組織地經常開展適合幼兒特點的游戲及體育活動，幼兒每天做一至二次體操或活動性游戲。二、在正常天氣下，有充足的戶外活動時間，每天堅持兩個小時以上戶外活動加強冬季鍛煉。三、創造條件充分利用陽光空氣、水等自然因素有計劃地鍛煉兒童體格。四、鍛煉經常和循序漸進，運動項目和運動量適合不同年齡的特點，對體弱的幼兒給予特殊的照顧。幼兒園衛生消毒及隔離制度（一）環境衛生建立室內外環境清潔制度，每天一小掃，每周一大掃（星期六），分片包干，定人定點，定期檢查。經常保持室內開窗通風，廁所清洗消毒、玩具保持清潔，定期消毒、清洗以及綠化美、環境美。（二）個人衛生幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。幼兒飯前便后要洗手。飯后漱口，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。要求幼兒每周剪指甲一次，每天帶條干凈的小手絹。要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月洗一次。保護視力，室內要注重采光，損壞燈具及時修理，看電視一次時間不宜過長，看時不能離得太近，電視機安放高度要適中。工作人員個人衛生，經常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，飯前便后給幼兒開飯前用肥皂洗手。幼兒園傳染病疫情登記報告制度一、幼兒園建立傳染病應急預案。二、校園內一旦發生傳染病，馬上隔離，按“預案”程序根據傳染病分類等級在規定時間內逐級上報。并將病人送往指定的地點。三、對環境進行全面消毒。嚴重的請防疫部門進行消毒。四、建立疫情報告登記及疫情跟蹤記錄表。觀察有無其他病例。五、發現漏報或不報現象，根據有關規定，給予相應處罰。 幼兒園預防疾病制度一、貫徹“預防為主”方針，按年齡及季節完成防疫部門布置的預防接種工作，預防接種率達百分之百。二、新入園幼兒應在健康檢查卡上填好預防接種史，有專人登記備案。三、及時了解疫情，發現傳染病及時報告，做到早預防，早發現，早報告，早診斷，早治療，早隔離。四、在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場所。五、加強體格鍛煉，增強幼兒體質，提高對疾病的抵抗力。幼兒園安全檢查制度，總務組組織人員對幼兒園的電、水、煤氣等重要部位及消防設備的等，進行一次全面檢查并記錄檢查情況，發現隱患，馬上整改。、開關、電器設備、門、窗、柜櫥、煤氣等設施、設備進行一次常規檢修并記錄情況。、倉庫等場所及消防設備進行一次檢修。4. 建立每日巡視制度，每天對幼兒園的戶外場地及運動器械進行檢查并登記，發現問題及時上報進行整改。、暖氣機使用前請電工檢查后方可使用。 幼兒園消防制度安全消防負責人對全園的安全防火工作進行監督、檢查，做好義務消防隊的組織建設和業務培訓，開展經常性的防火宣傳。定期檢查各部門電線、開關、插座消防器材等用電安全，嚴禁使用不合格的保險裝置，禁止超負荷用電；燈泡和電熱器不要靠近易燃物。要經常檢查和更新定期檢查各部門電線、開關、插座消防器材等用電安全，嚴禁使用不合格的保險裝置，禁止超負荷用電；燈泡和電熱器不要靠近易燃物。各種電器使用完畢要及時切斷電源?？照{、熱水器等用后應及時關閉電源。要經常檢查和更新消防器材設備。消防器材的更換、維修和配置，由安全保衛干部統一負責。人人重視防火安全，增強消防安全意識。一旦有火情，人人都要自覺參與撲火。各部門的工作人員嚴格管理各自使用的場所、房屋，誰用誰負責，責任落實到人。食堂應謹慎用火，做到火不離人，專人使用煤氣，每天下班應檢查關閉煤氣開關；定期檢查煤氣、電源并做好記錄工作。教育幼兒不玩火，教育教職員工節假日按有關規定燃放煙花爆竹，不得隨地扔煙蒂，防止發生火災事故。定期組織開展消防培訓工作并組織消防疏散演習活動。各班必須增強防火安全意識，經常觀察，發現隱患，認真研究，采取措施及時消除安全隱患。在無火警的情況下，任何人不得擅自動用消防器材、消防設施，發現者視情節給予罰款等處理，因擅自動用造成嚴重事故者追究其法律責任。勞動紀律制度 樹立全心全意為人民服務的思想，認真做好本職工作，上班集中思想，業務精益求精，克服出勤不出力的庸人主義。上班不做私活，不擅自會親友，不打私人電話。上班時間嚴禁串班，聊天，要堅守崗位，未經領導批準不能隨便調班，離開孩子，離開幼兒園，如有發現，依曠工處理。工作人員嚴禁使用幼兒物品及幼兒園公家用品。不能強求家長為個人辦事，如造成不良影響，要依《教師紀律15條》處分。上班注意儀容端莊大方，不能濃妝艷抹，不穿高跟鞋，不梳披肩長發，不留長指甲，不戴戒指、耳環和手鏈。領操活動，上音樂課和體操時，教師要穿平跟鞋，體操課不穿裙。進入幼兒園嚴禁吸煙。愛護園內花草樹木，不隨便私自采摘。幼兒園考勤制度全體教職工必須嚴格遵守作息制度，不遲到、不早退、無大事不隨便請假。教職工因事假必須經園長批準，病假須出具學校醫務室的轉診證明及醫院病假單方能生效，凡未請假或請假未經園長批準而離開崗位者按曠工論處。因事需臨時調班，必須園長批準，無大事不能隨便調班。凡園規定的學習教研活動時間及集體活動時間，晚到者以遲到論處，不到者（特殊情況除外）按曠工論處。當班或值班時間，一律不接待親友，不接私事電話，不能因私事離開孩子。一月公布一次出勤。并將考勤列入獎懲、評比條例中。班主任工作職責 嚴格遵守學?！督處熜袨橐幏?0條》和各項規章制度。全面負責本班教育和保育工作，根據《幼兒園工作規程》提出的要求，結合本班實際，制定教育工作計劃（包括觀察、分析、記錄幼兒發展情況），并認真執行。對幼兒態度要和藹和親，做到耐心、關心、細心、熱心，與本班教師、保育員團結協作，搞好所在班級教育、衛生、保健及生活護理等工作。認真執行幼兒的作息制度，認真安排好幼兒一日生活內容，做到動靜交替，手腦并用，確保幼兒身心健康成長。主持召開每周班務會議，共同確定下周工作重點，與副班主任和保育員共同搞好班內的工作。堅持下面教育原則，尊重幼兒，積極啟發誘導，嚴禁體罰和變相體罰。努力鉆研業務，積極參加教研活動及業務學習。積極創編教材，制作教具，不斷提高自身素質及水平。堅持做好交接班工作，一般情況口頭交接，重大情況要作書面交接。家長特殊要求、患兒藥品、物品要登記交接。做好家長工作，向家長宣傳正確的教養方法，每周向家長公布本周及下周的教育內容，以便家長心中有數，積極配合。認真填寫“家園聯系手冊”，經常與家長保持聯系，及時交換意見。1認真做好教研活動記錄和每周教育小結，每學期寫出質量較高的教育工作總結或論文一至篇。1堅持英語學習，堅持用英語組織教學。園長職責 園長負責幼兒園的全面管理，主持全園工作。認真學習黨的教育方針和國家的有關法律、法規、政策，全面貫徹《幼兒園工作條例》和《幼兒園工作規程》。 主持制定全園工作計劃和各項規章制度，確立分級管理目標，建立結構合理、協調靈活、反饋及時的科學管理機制。定期召開園務會，深入第一線檢查各項工作實施情況。負責全園教職工的聘任、調整園內工作人員結構，定期對保教工作人員進行考核并作出正確評估。全面了解教育、教研、衛生保健及膳食管理情況，并根據實際情況及時調整，盡量減少工作中的失誤。發揚民主，尊重人格，加強“愛心、和諧、團結、向上”的園風建設。全面掌握教職員工的思想動態，開展經常性的政治、業務學習，提高修養。關心教職工的生活，改善生存環境，維護合法權益，增強向心力，提高凝聚力。定期召開家長會，展示教育成果，宣傳家教方法，聽取家長意見，提高辦園質量。及時了解國內外幼兒教育動態，研究幼兒教育新成果，關注幼兒教育發展的新動向。堅持入班聽課，每周不少于三節。 幼兒園食品留樣制度食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃4℃。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。幼兒園食堂食品安全管理制度為了避免幼兒園食堂發生火災或傷害事故，預防造成食品污染事故的發生，防止食物中毒的事件發生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。 一、防止食物污染措施 （一）嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衛生工作。 （二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。 （三）嚴禁采購，加工腐爛、變質、霉爛的肉類、奶類、水產品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。 （四）易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數不宜再用，應作廢棄處理。 （五）凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。 （六）把好食品采購、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。 （七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。 （八）劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進入倉庫和廚房。 （九）一旦發生事故，應保持現場應有狀態，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛生管理部門，以備檢查，聽候處理。 二、食堂安全操作、預防火災、防火措施