精選酒店規(guī)章制度(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 的備案，做到有據(jù)可循、有法可依。第二條 依法訂立合同，確保合同效力。一、訂立合同的原則。簽訂合同應遵循“誠實信用、平等互利、協(xié)商一致、擇優(yōu)簽約”的原則，遵守法律、法規(guī)及相關規(guī)定，并充分結合飯店的實際情況。二、訂立合同須審查的內(nèi)容。（一）訂立合同的意向確立以后，應認真審查對方當事人的主體資格，包括主體資格證明、資質證明及相關文件；（二）考察對方當事人的履約能力及商業(yè)信譽；（三）對方當事人委托他人代理訂立合同的，應審查代理人的代理資格、權限，必須要求其持有授權委托文件及相關文件；（四）要警惕對方當事人進行惡意磋商和故意隱瞞與訂立合同有關的重要事實或提供虛假情況；（五）審查合同文本的可行性、嚴密性；（六）查閱有關法律法規(guī)，確保合同文本合法、合規(guī)；（七）其他需要審查的內(nèi)容。三、規(guī)范合同格式（一）訂立合同應使用國家、省、市有關部門統(tǒng)一制定的標準文本。飯店應按照實際情況和需要及時對標準合同文本進行審查，使之更適用于本飯店。（二）飯店合同的簽訂一律采用書面形式，不可采用其他形式，便于合同的管理。四、明確合同內(nèi)容（一）在訂立合同時，應嚴格遵守法律對于要約、承諾的有關規(guī)定。（二）合同應條款完備，權利義務關系明確，責任清楚，內(nèi)容準確具體。（三）按法定管轄可能對我方不利的合同，應力爭通過管轄條款在合同簽訂地、合同履行地、被告住所地、原告住所地、標的物所在地等中確定一個對我方有利的管轄法院。（四）如采用對方當事人提供的格式合同文本，應嚴格審查雙方權利義務是否平等。五、降低風險，提高合同安全。（一）對方當事人的履約能力、資信情況難以落實、簽約風險較大，但又必須簽訂合同的，應要求對方依法提供擔保。（二）合同當事人應根據(jù)法律的特殊規(guī)定或實際需要，辦理合同的簽證、公證、律師見證。須向政府有關部門登記、備案的，必須進行登記、備案。（三）飯店業(yè)務人員、委托代理人等發(fā)生變更，應及時通知有關業(yè)務單位，必要時予以公告。（四）在合同中要明確不可抗力條款。六、講求信譽，嚴守商業(yè)秘密。對訂立合同過程中知悉的商業(yè)秘密，無論合同是否成立，雙方當事人均不得泄露，合同訂立過程中雙方應簽訂保密事項或條款。第三條 嚴格履行合同，實現(xiàn)合同目的。一、尊重合同事實，依約全面履行。（一）合同依法成立，即具有法律約束力，有關單位和人員必須認真履行合同義務，切實維護我方權利，并應根據(jù)有關交易習慣履行各種通知、協(xié)助、保密等義務，不得擅自變更、解除合同或不按合同規(guī)定履行。（二）由于合同中約定的不可抗力事由出現(xiàn)而不能履行時，應及時通知對方并采取措施防止損失擴大，且向對方提供證明。（三）對方當事人出現(xiàn)違約情況，我方應及時采取相應措施，防止損失擴大。二、針對實際情況，充分行使權利。各公司領導、簽約單位、簽約人及印章管理人員應當隨時了解、掌握合同的履行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理、匯報，充分行使法律賦予的權利。（一）適時行使債權人的不安抗辯權，即在我方應先履行合同的情況下，有下列情形出現(xiàn)時，應中止履行合同并通知對方當事人：對方經(jīng)營狀況嚴重惡化；對方轉移資產(chǎn)、抽逃資金，以逃避債務；對方喪失商業(yè)信譽；有其他喪失或可能喪失履行債務能力情形的。對方當事人提供擔保的，繼續(xù)履行，不提供擔保的，應解除合同。（二）適時行使債權人的撤銷權，即對方放棄其到期債權或者無償轉讓財產(chǎn)，有可能對我方造成損害的，應向人民法院請求以我方名義代位行使其到期債權。（三）適時行使代位權，即對方怠于行使其到期債權，有可能給我方造成損害的，應向人民法院請求以我方的名義代位行使其到期債權。（四）注意履行抗辯權的行使，即依據(jù)合同，對方應當先履行的卻未履行或履行債務不符合合同規(guī)定的，我方應拒絕其相應的履行要求。（五）在履行合同的過程中，發(fā)現(xiàn)訂立合同時存在重大誤解或合同的權利、義務顯失公平的，或者對方當事人在訂立合同時存在欺詐、脅迫，合同的履行將嚴重損害我方利益的，應主動和對方當事人協(xié)商解決，協(xié)商不成，應請求人民法院或仲裁機關變更或撤銷。撤銷權必須在知道或應當知道撤銷事由之日起一年內(nèi)行使。三、謹慎面對新情況，做好合同的變更、解除。（一）在合同履行過程中，由于我方原因需要變更或解除合同時，應在法律規(guī)定或合理的期限內(nèi)與對方當事人進行協(xié)商，爭取對方的理解與合作。（二）對方當事人提出變更或解除合同時，應在維護我方合法權益的基礎上，積極妥善地做出處理。（三）變更或解除合同，應訂立書面協(xié)議（包括文書、電報、電傳等），在新的協(xié)議達成之前，原合同仍然有效。（四）變更或解除合同，涉及國家指令性計劃指標的，應報經(jīng)下達該計劃的上級主管部門批準；屬于國家指導性計劃的，應報經(jīng)上級主管部門備案。（五）因變更或解除合同而使我方遭受損失的，除依法可以免除責任的以外，應在變更、解除的合同中明確對方的賠償責任。（六）經(jīng)上級主管機關或工商行政機關鑒證的合同，在達成變更、解除協(xié)議后應報原機關備案。經(jīng)過公證機關公證的合同，在達成變更、解除協(xié)議后，必須報公證機關重新公證。（七）變更或解除合同，應依照本規(guī)定中訂立合同時的審批權限和程序辦理有關手續(xù)。第四條 依法行事，妥善處理合同糾紛。一、合同發(fā)生糾紛時，應依據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國民事訴訟法》等有關法律、法規(guī)和本管理規(guī)定妥善處理。二、處理合同糾紛應堅持以事實為依據(jù)、以法律為準繩的原則。糾紛發(fā)生后，應及時匯報有關領導并與對方當事人積極協(xié)商，在保證雙方權益的基礎上，實事求是，分清責任，合情合理予以解決。三、合同發(fā)生糾紛，經(jīng)協(xié)商達不成一致意見、需要通過法律途徑解決的，簽約單位應及時向飯店辦公室報送《對外合同糾紛處理申請書》、協(xié)議書等有關訴訟材料，合同主管人員應及時報請飯店總經(jīng)理協(xié)調(diào)處理。四、對方當事人在規(guī)定期限屆滿仍未履行發(fā)生法律效力的調(diào)解書、仲裁書、判決書的，簽約部門應及時報告主管人員，并一同配合向人民法院申請強制執(zhí)行。五、解決合同糾紛所形成的調(diào)解書、仲裁書、判決書應按照本規(guī)定及時報送有關人員或部門。有關人員或部門應及時歸檔留存。第五條 嚴明職責，深究責任。一、嚴禁違反本規(guī)定的程序辦理申報、審批手續(xù)而私自對外簽訂、變更或解除合同，否則，無論是否造成嚴重后果，對私自簽約人、公章管理人均予以嚴肅處理，有關主管領導亦應承擔失職責任。造成嚴重后果，構成犯罪的，移交司法機關追究其刑事責任。二、嚴禁通過訂立、變更或解除合同謀取私利，損害飯店利益。對損公肥私、假公濟私、以權謀私的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依據(jù)飯店有關制度從嚴處理。情節(jié)嚴重，構成犯罪的，移交司法機關追究其刑事責任。三、簽約人、公章管理人對工作不負責任，玩忽職守，對企業(yè)造成重大損失的，依據(jù)企業(yè)有關制度從嚴處理。情節(jié)嚴重，構成犯罪的，移交司法機關追究其刑事責任。四、各部門不依據(jù)本規(guī)定對合同進行分類、歸檔、填寫合同報表或管理混亂，依據(jù)飯店有關制度對當事人予以嚴肅處理，主管領導應承擔相應的管理責任。保密制度一、飯店的保密工作是指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。 二、保密工作原則：積極防范，突出重點，嚴肅紀律。三、全體員工應做到：不該看的不看、不該問的不問、不該說的不說。四、文件和資料保密：（一）擬稿。文稿的擬定者準確定出文稿的密級。（二）印制。文件統(tǒng)一由辦公室印刷。（三）復印。復印秘密文件和資料，由部門經(jīng)理批準。（四）遞送。攜帶秘密文件外出，由兩人同行，并包裝密封。（五）保管。秘密文件由辦公室統(tǒng)一保管，個人不得保存。如需借閱，由部門經(jīng)理批準，并于當天收回。（六）歸檔。沒有解密的文件和資料存檔時要在扉頁上注明原定密級，并按有關規(guī)定執(zhí)行。（七）銷毀。按檔案管理的有關規(guī)定執(zhí)行。五、對外披露信息，按飯店規(guī)定執(zhí)行，由部門經(jīng)理、主管法律事務處會簽。六、保密內(nèi)容按以下三級劃分：（一）絕密級：飯店領導的電傳、傳真、書信；非公開的規(guī)章制度、計劃、報表及重要文件；飯店領導個人情況；正在研究的經(jīng)營計劃與具體方案。（二）機密級：飯店電傳、傳真、合同；員工檔案；組織狀況，人員編制；人員任免（未審批）。（三）秘密級：飯店的經(jīng)營數(shù)據(jù)、策劃方案有損于飯店利益的其他事項。飯店招待用餐管理制度一、用餐標準：（一）營業(yè)餐廳用餐標準為三個檔次（酒水除外）；（二）內(nèi)部餐廳用餐標準分為兩個檔次，提供四菜一湯及軟飲料。二、酒水標準：飯店內(nèi)部招待一律只供應適量的本地啤酒及軟飲料，其余如香煙、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等經(jīng)批準后方可供應。三、用餐程序：（一）在營業(yè)餐廳安排用餐須報總經(jīng)理批準，并提前將報告送交餐飲部；報告要列明招待單位、時間、標準、人數(shù)及餐廳名稱；（二）在內(nèi)賓餐廳用餐，程序同上，但必須于就餐前兩小時將報告送到內(nèi)賓餐廳；（三）在職工餐廳用餐，經(jīng)部門經(jīng)理和辦公室主任，在事務部領取餐券用餐。四、餐后核算：（一）內(nèi)部招待用餐和飲料統(tǒng)一使用職員單據(jù)，接待部門須及時注明并簽字；（二）店內(nèi)使用的職員單據(jù)一律用銷售價，不加服務費；（三）職工餐廳月底將招待用餐數(shù)核準無誤后，交財務部撥款；（四）對不符合手續(xù)、不按規(guī)定辦的，有關崗位可以拒絕提供服務。飯店各級的優(yōu)惠、減免權限制度一、優(yōu)惠權限：（一）房費（散客）店級領導享有柜臺價100%以內(nèi)的優(yōu)惠；飯店值班經(jīng)理、銷售部和前廳部經(jīng)理、副經(jīng)理，由飯店根據(jù)其實際情況規(guī)定相應的優(yōu)惠權限；銷售、預訂、前臺工作人員按各季節(jié)規(guī)定的優(yōu)惠執(zhí)行；（二）餐費店級領導享有標準費100%以內(nèi)的優(yōu)惠，飯店銷售部和餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理可按飯店規(guī)定享有相應的優(yōu)惠；（三）商場店級領導享有商品價格100%以內(nèi)的優(yōu)惠，商場部經(jīng)理和副經(jīng)理可按商品成本價享受優(yōu)惠處理；（四）娛樂店級領導享有標準收費100%以內(nèi)的優(yōu)惠，娛樂部和銷售部經(jīng)理、副經(jīng)理享有飯店規(guī)定的相應優(yōu)惠權限；（五）洗衣店級領導享有標準收費100%以內(nèi)的優(yōu)惠，客房經(jīng)理和副經(jīng)理享有飯店規(guī)定的相應優(yōu)惠權限；（六）車隊店級領導享有標準收費100%以內(nèi)的優(yōu)惠，車隊隊長享有標準收費50%以內(nèi)的優(yōu)惠。二、減免權限：（一）房費店級領導享有全部產(chǎn)生費用的減免權，對于客人有爭議的費用，可授予值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應的減免權限；（二）餐飲店級領導享有全部產(chǎn)生費用的減免權，可授予值班經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應的減免要限；（三）商務中心店級領導享有全部產(chǎn)生費用的減免權，可授予值班經(jīng)理和前廳部經(jīng)理相應的減免權限；（四）娛樂中心店級領導享有全部產(chǎn)生費用的減免權，可授予值班經(jīng)理、客房部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應的減免權限；（五）客房小酒吧、洗衣店級領導享有全部產(chǎn)生費用的減免權，可授予值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理及大堂經(jīng)理相應的減免權限；（六）電話費店級領導享有全部產(chǎn)生費用的減免權，可授予值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應的減免權限；（七）因撥號錯誤引起的電話費經(jīng)前廳部經(jīng)理核實上報后，可簽字減免，同時必須注明減免原因。三、減免程序與執(zhí)行辦法：（一）收款員應本著客人和飯店負責的態(tài)度，處理客人提出的意見或投訴；（二）屬超越收款員權限范圍的事項可請大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理處理，簽字減免；凡屬值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理要求處理的事件，有關領導必須迅速作出處理；（三）屬超越大堂經(jīng)理權限的事項應請事件發(fā)生所在部門經(jīng)理處理，并請其簽字減免；（四）凡屬超越部門經(jīng)理或值班經(jīng)理權限的事項，應由該部門經(jīng)理請示店領導處理并簽字減免；（五）簽單人在授權范圍內(nèi)簽字減免的同時，必須注明減免原因；（六）收款員在執(zhí)行減免處理時，必須具備有效簽字的減免說明（雜項調(diào)整單）和原始單據(jù)，對超出權限的減免單，收款員有權拒絕執(zhí)行；（七）凡超出授權，均須上級領導簽字認可；（八）對由于疏忽而給客人造成損失的，大堂經(jīng)理經(jīng)請示店級領導后，有權代表飯店送出鮮花、水果或紀念品。四、客人未結賬離開飯店的處理辦法：（一）結賬處每日將當日客人已離店但沒辦離店手續(xù)的房間號以書面形式通知前廳部；（二）前廳部接到通知后，應馬上開始調(diào)查；（三）如賬款可追回，可由前廳部經(jīng)理注明原因并簽字，財務人員協(xié)助將賬款先轉入應收賬，并將說明的一聯(lián)交還前廳部經(jīng)理追款；（四）確屬跑賬，賬款無法追回時，在減免權限的范圍內(nèi)，由前廳部經(jīng)理同意后請示總經(jīng)理并簽字減免。部門經(jīng)理考勤制度一、部門經(jīng)理和副經(jīng)理須按飯店規(guī)定的上班時間提前到崗，總經(jīng)理室負責考勤；二、因病、因事不能上班者，提前到總經(jīng)理室請假并說明原因，或事前打電話，辦公室記錄備案；三、因公外出，事前通知總經(jīng)理室，并說明外出原因，記錄在案；四、因病、因事、因公不到崗又未及時說明者，按曠工處理；五、總經(jīng)理室嚴格統(tǒng)計考勤，每月及時上報總經(jīng)理；六、部門經(jīng)理考勤情況將作為考評及工作績效的論據(jù)之一。圖書、報刊管理制度一、為加強飯店圖書、報刊的管理、服務工作，方便查閱，制定本制度。二、圖書、報刊由辦公室秘書負責管理，并于每年的6月、12月下旬各檢查一次。三、為方便查閱圖書、報刊實行統(tǒng)一管理、分別保存。四、新購進圖書也要按上款內(nèi)容進行登記，并將管理卡制成一式兩份，一份本部門自存，另一份報辦公室統(tǒng)一留檔備查。五、各部門的圖書管理要指派專人負責，并做好借閱登記。六、借閱圖書一般以兩周為限，到期應立即歸還，因特殊事由需續(xù)借者，務必辦理續(xù)借手續(xù)，否則，酌情處以罰款。七、員工離（調(diào)）職前必須將借用圖書全部歸還；借閱期間，圖書如有丟失應照價賠償； 借閱的圖書，不得批改、圖點、畫線、折角、涂寫等，歸還時如有損失，一律酌情購賠。八、因管理不當，造成圖書丟失、損失的，由管理人員負責賠償。九、飯店每年訂閱的報刊由各部門根據(jù)工作及技術需要，向辦公室申請訂購計劃，辦公室統(tǒng)計后呈領導審批。十、辦公室按領導審批份數(shù)訂購，特殊情況可由各部門按審批數(shù)量自行訂購。十一、迎賓秘書每天上班前，將報刊、信件分發(fā)到各部門及領導