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酸奶市場發展趨勢和產品線建議(編輯修改稿)

2026-05-29 18:24 本頁面

　

【文章內容簡介】 2 0 0 5 )女性 ( 2 0 1 0 )Source: Ono T. Guthold R, Strong K, WHO global parable Estimates ,2022 amp。 2022 25 169。 Tate amp。 Lyle 2022 30/05/2022 15 28 32 16 8非常同意有些同意說不清有些不同意非常不同意17 27 29 15 12非常同意有些同意說不清有些不同意非常不同意對外表（主要是女性）和兒童口腔健康的擔憂提高了消費者接受代糖產品的可能性 Source: Illuminas China Study 20222022 問題 :針對以下描述句，請告訴我您對每一句句子的同意程度， (前兩項達 44%) (前兩項達 43%) 我更在意體重增加對外表的影響多過對健康的影響無糖產品適合我的孩子 26 169。 Tate amp。 Lyle 2022 30/05/2022 纖維攝入明顯不足膳食纖維建議攝入量 v s 實際攝入量0510152025303540中國克建議攝入量 ( g )實際攝入量 ( g )Source:: DRI from Nutrition Association of respective countries and actual intake primarily from National nutrition survey of individual countries 消費者對酸奶的看法和需求 28 169。 Tate amp。 Lyle 2022 5/30/2022 乳制品類別 : 正餐 vs. 零食正餐零食純牛奶已經成為早餐的一個主要的必不可少的組成部分 (花色奶也是，但比例不是那么高 ) 而其它的產品就主要被當作零食。酸奶兩者皆可。原味酸奶純牛奶風味奶風味酸奶水果酸奶發酵乳飲料乳飲料酸奶被消費者歸類在正餐和休閑食品之間，有潛力向兩端發展果汁酸奶飲品 29 169。 Tate amp。 Lyle 2022 5/30/2022 乳制品類別 : 健康 vs. 不太健康健康不太健康乳飲料被認為是最不夠健康的產品。與被認為是“健康“標志的純牛奶形成強烈對比。產品名稱導致了各類與”不天然“添加成分相關的負面聯想。原味酸奶純牛奶風味奶風味酸奶水果酸奶發酵乳飲料乳飲料最健康的酸奶是原味酸奶 . 果汁酸奶飲品 30 169。 Tate amp。 Lyle 2022 5/30/2022 每周超過 4 次每周 1 3 次每月 2 3 次每月 1 次很少盡管消費頻率低于牛奶，酸奶（特別是原味酸奶）是廣為大眾接受吃的乳制品種類的平均值 : 吃的乳制品種類的平均值 : 兒童成人 33 27 22 16 44 13 9 16 80 67 54 52 93 19 17 17 16 40 6 5 11 79 51 48 43 86 Base: All (759), All mums: 371 現在的趨勢是控制兒童吃加糖的乳品低于成人 % 吃過原味酸奶純牛奶冰淇淋花色牛奶果粒酸奶活性乳酸菌飲品果汁牛奶飲料乳飲料 /乳酸味飲料花色酸奶奶粉奶酪煉乳黃油 31 169。 Tate amp。 Lyle 2022 5/30/2022 頻率 (每周 ) % 吃過制訂產品發展戰略的消費情況矩陣圖 Base: All (759) 通過奪取更高占有率來增長通過提高使用頻率來增長通過提高使用頻率和擴大用戶群來增長通過擴大用戶群來增長 ?矩陣圖反映出不同乳制品種類不同的發展階段，從而指引產品的發展方向 32 169。 Tate amp。 Lyle 2022 5/30/2022 純牛奶花色乳飲品原味酸奶 0%50%100%0 . 6 1 . 9 3 . 2頻率 (每周 ) % 吃過消費 (成年人 ) 平均值花色酸奶乳飲料活性乳酸菌飲料冰淇淋果粒酸奶果汁酸奶飲品 Base: All (759) 奶酪奶粉煉乳黃油酸奶具有高滲透率和高頻率。未來的增長將來自份額增加和重新定義新的細分市場原味酸奶的普及程度為其類別延伸建立了堅實的基礎 33 169。 Tate amp。 Lyle 2022 5/30/2022 原味酸奶消費者涵蓋所有年齡段。而花色和水果酸奶則明顯傾向于上班族針對年齡段在 202以乳 /酸奶飲品作為零食的年輕人，仍存有很多的發展空間按年齡段計算消費百分比所有 2025 2630 3135 3640 4145 原味酸奶 93 92 94 94 93 94 純牛奶 80 71 78 84 81 93 冰淇淋 67 71 67 66 65 66 花色牛奶 54 51 51 57 58 56 果粒酸奶 52 49 58 54 51 50 活性乳酸菌飲品 44 42 50 47 46 31 果汁牛奶飲料 33 38 40 30 29 23 乳飲料 /乳酸味飲料 27 30 26 27 25 26 花色酸奶 22 17 24 28 26 18 奶粉 16 15 11 20 14 16 奶酪 16 11 13 19 22 18 煉乳 13 12 8 15 14 13 黃油 9 7 7 13 9 6 平均消費乳制品數量 Base: All: 759。 2025: 259。 2630: 98。 3135: 203。 3640: 97。 4145: 102 34 169。 Tate

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