食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 務(wù)院又于2022 年 8 月 13 日發(fā)出《關(guān)于切實(shí)落實(shí)政策 保證市場(chǎng)供應(yīng) 維護(hù)副食品價(jià)格穩(wěn)定的緊急通知》。國(guó)家“十二五 ”規(guī)劃中明確將 “促進(jìn)中部地區(qū)崛起”列為實(shí)施區(qū)域性發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)之一，指出：中部地區(qū)要依托現(xiàn)有基礎(chǔ)，提升產(chǎn)業(yè)層次，推進(jìn)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化，在發(fā)揮承東啟西和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)中崛起。加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，加大農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，增強(qiáng)大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值。 《安徽省人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)五大產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè) 推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見》強(qiáng)調(diào)：大力推進(jìn)“糧油棉麻、肉奶水產(chǎn)、果蔬茶、竹木林紙、煙草”五大 產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。其中 “肉奶水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)”目標(biāo)要求：提高生豬瘦肉率、商品率和加工率；年出欄生豬 8000 萬(wàn)頭。把握市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，做大做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)，是政府對(duì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的期望所在。 行業(yè)發(fā)展環(huán)境與發(fā)展目標(biāo)新希望集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告9(1) 行業(yè)發(fā)展環(huán)境生豬屠宰、豬肉制品加工行業(yè)和人民的生活息息相關(guān)，到目前為止，豬肉仍是世界最普及的肉食品，人類近 40%的肉食來(lái)自生豬。作為一種重要的消 費(fèi)品，其需求與供給特點(diǎn)都正在發(fā)生本質(zhì)性的變化。發(fā)達(dá)國(guó)家的市 場(chǎng)正日趨成熟并向需求主導(dǎo)型發(fā)展，而發(fā)展中國(guó)家憑借人口增長(zhǎng)、收入提高、城市化以及飲食習(xí)慣的改變等因素繼續(xù)成為全球肉 類市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。同時(shí)，生豬屠宰和豬肉制品加工行業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)的大類，從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，其覆蓋了農(nóng)業(yè)、種植、 飼料工業(yè)、養(yǎng)殖、屠宰業(yè)、食品制造業(yè)、運(yùn)輸業(yè)，零售業(yè)等眾多 環(huán)節(jié)，其將在不斷升級(jí)的消費(fèi)需求和良好的政策條件下，保持快速的發(fā)展。目前，我國(guó)肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)“四多四少” 的 現(xiàn)狀依然存在，即：白條肉、冷凍肉多，分割肉、冷卻肉、小包裝肉品種少；生肉制品多，熟肉制品少；高溫制品多，低溫制品少；粗加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少。高附加值產(chǎn)品比例偏低，品種結(jié)構(gòu)不夠合理，企業(yè)規(guī)模偏小等問(wèn)題突出。(2) 發(fā)展目標(biāo)與方向根據(jù)《全國(guó)食品工業(yè)“十二五” 發(fā)展綱要 》中提出的肉類工業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)是：大力發(fā)展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴(kuò)大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積極推進(jìn)中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產(chǎn)品的同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)展牛羊肉、禽肉制品；繼續(xù)推行定點(diǎn)屠宰，穩(wěn)步提高機(jī)械化屠宰的比重，完善肉品新希望集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告10加工全程質(zhì)量控制體系，保障肉類食品安全。 “十二五” 期末，基本建立較為完善的肉類加工業(yè)體系，培育一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型肉類加工企業(yè)，企業(yè)組織化程度和行業(yè)生產(chǎn)集中度明顯提高。到 2022 年，肉類總產(chǎn)量超過(guò) 8400 萬(wàn)噸，其中，豬肉、牛羊肉、禽肉各占 60%、20%和 20%左右；肉類制品產(chǎn)量超過(guò) 1100 萬(wàn)噸，占肉類總產(chǎn)量的 %；上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產(chǎn)品的比重達(dá)到 45～50%左右，大中城市全部實(shí)行工廠化、機(jī)械化屠宰；大型肉類加工企業(yè)的綜合利用產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重達(dá)到 20%以上，規(guī)模以上肉類企業(yè)通過(guò) ISO90001 和 HACCP 體系認(rèn)證比重達(dá)到 90%。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)，符合我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展方向要求。 區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃 安徽省肉類行業(yè)規(guī) 劃中提出：“將豬肉加工作為我省肉類加工中的重點(diǎn)。 ”**市委、市政府對(duì)發(fā)展生豬生產(chǎn)及深加工非常重視，在“十二五” 期 間力爭(zhēng)使全市成 為安徽省生豬養(yǎng)殖加工和出口的重要基地之一。根據(jù)《**市生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》提出的目標(biāo)任務(wù)：通過(guò)五年的努力，力爭(zhēng)將全市建設(shè)成為安全、優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地、生豬產(chǎn)品精深加工基地和外貿(mào)出口基地；把全市生豬業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和縣域經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。到 2022 年，使**市年出欄生豬突破 400 萬(wàn)頭，全市人均新希望集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告11出欄達(dá)到 2 頭，生豬及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 50 億元。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 是采用現(xiàn)代加工技術(shù)，提高肉類加工生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量的需要安徽省肉類加工業(yè)雖具一定的規(guī)模，但仍面臨諸多問(wèn)題：一是肉類加工轉(zhuǎn)化程度低，加工產(chǎn)品欠豐富，方便性欠佳；二是肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，消費(fèi)者針對(duì)性不強(qiáng)；三是企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)裝備差、生產(chǎn)方式落后的局面仍沒(méi)有得到根本改變。目前除少數(shù)企業(yè)經(jīng)過(guò)技術(shù)改造，技術(shù)裝備達(dá)到國(guó)外 90 年代初的水平或接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平外，安徽肉類產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備的總體水平和發(fā)達(dá)國(guó)家相比落后 15 年左右。同時(shí)一些在國(guó)外已經(jīng)得到普遍應(yīng)用的新技術(shù)、新設(shè)備我國(guó)尚未得到廣泛推廣應(yīng)用。發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品加工企業(yè)大都有科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量保證體系，多采用 GMP（良好生產(chǎn)操作 規(guī)程）進(jìn)行廠房、車間設(shè)計(jì)，對(duì)管理人員和操作人員進(jìn)行 HACCP（危害分析及關(guān) 鍵控制點(diǎn)）上崗培訓(xùn)，并在加工生產(chǎn)中實(shí)施 HACCP 規(guī)范及 ISO9000 族標(biāo)準(zhǔn)。而安徽在這方面才剛剛起步，質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系的建立完善和有效運(yùn)行，有待大力推進(jìn)。因此，通過(guò)加大投入，引進(jìn)新技術(shù)、設(shè)備，用先進(jìn)技術(shù)改造和優(yōu)化傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量，是安徽省肉類加工業(yè)面臨的緊迫切任務(wù)。大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和現(xiàn)代化管理，實(shí)現(xiàn)中式豬肉制品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機(jī)械化、工業(yè)化生產(chǎn)，擴(kuò)大產(chǎn)量，改進(jìn)新希望集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告12包裝裝璜，是安徽豬肉產(chǎn)品發(fā)展的必由之路。 是加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)有兩個(gè)重要指標(biāo)，第一是畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重必須達(dá)到 60%以上，目前**市畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %；第二是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為 3:1，我國(guó)目前僅為 :1，而安徽只有 ：1。因此，擴(kuò)大生豬深加工、精加工，其目的就是要提高畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重，提高農(nóng)產(chǎn)品加工率，是建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需要。 是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，增加農(nóng)民收入的需要生豬產(chǎn)業(yè)是安徽傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，生豬生產(chǎn)水平較高，商品量大，外銷比重大。生豬養(yǎng)殖是農(nóng)民增加收入的最主要來(lái)源，省、市政府十分重視和支持以生豬為主的養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目采取“公司（龍頭 企業(yè)）＋養(yǎng)殖聯(lián)合體＋專業(yè)養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化模式實(shí)施和運(yùn)作，通過(guò)公司為農(nóng)戶提供種苗、飼料與技術(shù)服務(wù)，訂單收購(gòu)農(nóng)戶養(yǎng)殖的生豬，并通過(guò)公司投資建設(shè)的生豬屠宰廠進(jìn)行加工后，原料肉再經(jīng)本項(xiàng)目建設(shè)的肉制品廠進(jìn)行深加工銷售，將直接帶動(dòng) 3000 戶養(yǎng)殖專業(yè)戶 100 萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖，每年為農(nóng)戶創(chuàng)造純收入達(dá) 20220 萬(wàn)元以上，與項(xiàng)目實(shí)施前比，每戶年均增加純收入 萬(wàn)元；間接帶動(dòng)農(nóng)戶 10000 戶，新增效益24000 萬(wàn)元以上。項(xiàng)目的實(shí)施是全面建設(shè)小康社會(huì)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，有效地促進(jìn)農(nóng)民增收的需要。 是培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的需新希望集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告13要該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能擴(kuò)大龍頭企業(yè)的規(guī)模，更重要的是增強(qiáng)龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)能力。通過(guò)“公司+養(yǎng)殖聯(lián)合體+專業(yè)養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，在**全市建立 100 個(gè)以上生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖大戶，進(jìn)行綠色、無(wú)公害生豬養(yǎng)殖，形成年新增出欄安全優(yōu)質(zhì)生豬 100 萬(wàn)頭以上的生產(chǎn)規(guī)模。所謂“豬多、肥多、糧多” ，項(xiàng)目實(shí)施后將促進(jìn)糧—經(jīng)—飼“三元” 結(jié)構(gòu)種植 業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品多環(huán)節(jié)增值，使之成為名符其實(shí)的優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)。項(xiàng)目的實(shí)施有利于創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會(huì)，有效地緩解社會(huì)就業(yè)壓力。項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，企業(yè)可直接提供就業(yè)崗位 1760 個(gè),并就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力 11000 人；同時(shí)，企業(yè)每年可為國(guó)家創(chuàng)稅收4389 萬(wàn)元。新希望集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告14第三章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件 場(chǎng)址所在地區(qū)位置現(xiàn)狀 地點(diǎn)與地理位置 本項(xiàng)目建設(shè)選址地點(diǎn)，位于某鎮(zhèn)食品工業(yè)園。 場(chǎng)址土地權(quán)屬類別及占地面積 項(xiàng)目單位通過(guò)招投標(biāo)形式，從****鎮(zhèn)食品工業(yè)園取得土地使用所有權(quán)，項(xiàng)目占地面積 畝。 土地利用現(xiàn)狀 該宗土地為規(guī)劃建設(shè)用地，按某食品工業(yè)園區(qū)統(tǒng)一規(guī)劃，已經(jīng)達(dá)到了“ 五通一平 ”，為項(xiàng)目建設(shè)奠定了良好基 礎(chǔ)。 建設(shè)條件 自然條件 (1)**市自然地理狀況 **市 位 于 安 徽 省 北 部 ，地 處 **平 原 (地 理 坐 標(biāo) ：東 經(jīng) 116176。2539。 117176。0239。，北 緯 33176。0639。 34176。1439。)，東 近 連 云 港 ，西 連 商丘、開封，南接宿州、蚌埠，北臨徐州，地處淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心位置。全 市 轄 三 區(qū)一 縣 和 一 個(gè) 經(jīng) 濟(jì) 技 術(shù) 開 發(fā) 區(qū) ，總 面 積 2741 平 方 公 里 ，耕 地 面 積 萬(wàn) 公 頃 (202．05 萬(wàn) 畝 )，2022 年 未 戶 籍 人 萬(wàn) 。 (2)自然氣候條件 **市地處北溫帶，屬北方型大陸氣候，氣候溫和，四季分明、光照充足，日照時(shí)數(shù)為 小時(shí)，日照度為 ％，無(wú)霜期新希望集團(tuán)食品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告15202 天。(3)交通條件 **市交通方便，鐵路運(yùn)輸方面，符夾線、青阜線東連京滬，北銜隴海，西接京九。公路運(yùn)輸方面，105 國(guó)道、202 省道穿市而過(guò)，合徐高速公路和連霍高速公路距市區(qū)分別為 10 公里、15 公里。水運(yùn)方面，內(nèi)河航運(yùn)經(jīng)淮河直貫長(zhǎng)江。空運(yùn)方面，距徐州觀音國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅 50 多公里，水陸空交通便捷。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 (1)良好的發(fā)展環(huán)境 在城市發(fā)展中，**市始終堅(jiān)持兩手抓，在全力抓好城市硬環(huán)境建設(shè)增強(qiáng)城市整體功能的同時(shí)，緊緊抓住優(yōu)化軟環(huán)境不放松，在全市上下持久、深入地開展創(chuàng)建最優(yōu)經(jīng)濟(jì)