萬頭肉牛飼養(yǎng)及屠宰深加工項目可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 牧。（10）遵守放牧?xí)r間，跟群放牧，觀察發(fā)情牛、發(fā)病牛采食情況等。（11）犢牛和產(chǎn)房母牛，要選良好的牧地近處放牧。舍飼期飼養(yǎng)管理（1）每年十月至翌年五月為舍飼期飼養(yǎng)。（2）在進入舍飼期以前，要維修畜舍，封窗堵洞，做好室溫。（3）飼草，成母牛一晝夜投給干草1015公斤，育成牛812公斤，犢牛自由采食。（4）精料，；兼用產(chǎn)奶成母牛，母年1公斤奶喂給330克混合精料，不產(chǎn)奶的35公斤，育成牛23公斤。（5）塊根、青貯，成母牛補塊根10公斤，青貯20公斤，育成牛補塊根5公斤，青貯12公斤，分早晚兩次喂給。（6）對妊娠中后期的母牛要給予豐富飼養(yǎng)，保證胎兒的正常生長發(fā)育，臨分娩前一周要開始減料。（7）肉用牛分娩后兩個月要干奶，體質(zhì)好的要提前干奶。（8），飲水四次，刷拭一次，每頭牛五分鐘，早晨測量體溫一次。（9）圈舍及周圍環(huán)境要天天清掃，經(jīng)常保持整潔衛(wèi)生。（10）注意護蹄，發(fā)現(xiàn)病變蹄隨時矯正。肉用品種的犢牛自然哺乳（1）犢牛出生后待母牛站起時，立即用1%來蘇兒水洗乳頭及乳房，再用清水洗凈，人工扶助犢牛盡早吃到初乳，以后任其自然哺乳，哺乳期為67個月。（2）犢牛出生后兩周左右開始補草補料，誘導(dǎo)采食。（3）每天進行二次刷拭。（4）放牧期，生后七天隨母牛放牧；舍飼期，出生后半個月隨母牛運動。按選種選配計劃進行配種。滿十八個月齡的育成母牛，體格發(fā)育中等，體重達350公斤以上的即可參加配種。認(rèn)真執(zhí)行冷凍精液配種的技術(shù)操作規(guī)程。對子宮疾患要及時治療。母牛確妊娠后，預(yù)產(chǎn)日要公布上墻。母牛分娩前兆明顯時，要停止運動，單獨飼養(yǎng)，晚間進入產(chǎn)房，專人看護。母牛產(chǎn)前用繩子把尾巴栓在脖子上，再用1%來蘇兒或1%過錳酸鉀消毒后軀、尾根和陰部，牛床要鋪清潔干草。接產(chǎn)人員要穿工作服，洗手消毒，準(zhǔn)備好一切接產(chǎn)用具，在胎兒肢蹄露出時，撕破羊膜，接取羊水，使其自然娩出，但不宜過早破羊水，如破水后30分鐘仍不能產(chǎn)出胎兒時，應(yīng)檢查胎位及胎兒情況，必要時進行助產(chǎn)或報告獸醫(yī)處理。助產(chǎn)時機（1）頭位：待兩前肢及嘴巴出外陰時，才能系產(chǎn)繩隨母牛陣縮，往外拽胎兒。（2）尾位：待兩后肢節(jié)露出外陰時方可人工助產(chǎn)。（3）如母牛斷續(xù)陣縮兩小時以上還產(chǎn)不出來，要在陰道內(nèi)用產(chǎn)繩系上胎兒的兩肢，隨母牛的陣縮往外牽引。胎兒產(chǎn)出后，在臍輪處斷臍，用碘酒倒入臍帶鞘內(nèi)消毒，同時除去鼻孔及口腔的粘液，摳去蹄底的軟組織。犢牛產(chǎn)出后用干草擦去全身粘液，送入保育室進行編號、測重、然后放入鋪好干草的單欄內(nèi)，隨即填寫犢牛初生的各項記錄。胎兒產(chǎn)出后，呼吸微弱，要進行人工呼吸，并注射強心劑（安那加5毫升）母牛胎衣脫落后立即解開尾巴，如六小時后胎盤不脫落或脫落不全，都要施行剝離。母牛產(chǎn)犢污染的地方，要徹底清掃消毒。1產(chǎn)后母牛要飲溫（鹽）水1015公升，冬季23天，夏季12天。1發(fā)現(xiàn)母牛產(chǎn)后癱瘓、子宮脫垂，及時報告獸醫(yī)。1母牛分娩后3060分鐘進行首次榨奶，乳房要消毒、洗凈、棄掉頭兩把奶，但不要榨凈。然后檢查奶質(zhì)情況，如有異狀，不能喂?fàn)倥?。對乳房要按摩護理，乳房水腫可在榨奶后熱敷。1產(chǎn)后一周內(nèi)的母牛要精心飼養(yǎng)，喂給易消化的飼草、飼料。1冬季及早春產(chǎn)房要有取暖設(shè)備，保持10℃以上。飼養(yǎng)人員上班前要進行消毒，并換上工作服方可作業(yè)。舍內(nèi)要保持清潔干燥，相對濕度在85%左右，冬季舍溫應(yīng)保持在58℃，無賊風(fēng)。要保持舍內(nèi)外衛(wèi)生，積肥場應(yīng)距舍二百米外。牛床、牛欄、飼槽、飲水槽、調(diào)料槽以及飼養(yǎng)用具，按規(guī)定清洗消毒。喂飼和除糞用具必須嚴(yán)格分開，不得混用。夏季犢牛用奶、喂飼用具，要設(shè)置紗罩。春、秋季對畜舍要進行一次大清掃、大消毒和物品清理。每年五月和十月進行兩次修蹄，蹄形不正，應(yīng)及時矯正。在放牧、飲水、出入圈舍時，都要分小群、慢趕，防止發(fā)生事故。春秋季定期進行結(jié)核、流產(chǎn)檢疫，發(fā)現(xiàn)疫畜及時隔離，請示處理。由場外引進種牛時要嚴(yán)格執(zhí)行檢疫隔離制度。1經(jīng)批準(zhǔn)外來的參觀人員消毒后方可進入場區(qū)。十三母犢牛銷售斷奶后的母犢牛，在場內(nèi)飼養(yǎng)一周即可銷售出場。與飼養(yǎng)戶簽訂肉牛飼養(yǎng)協(xié)議書，詳細(xì)記錄飼養(yǎng)戶地址，經(jīng)?；卦L，指導(dǎo)飼養(yǎng)管理，防疫衛(wèi)生工作，保證肉牛健康生產(chǎn)。放養(yǎng)肉牛到回收月齡及時回收、付款，運往屠宰廠。年屠宰加工肉牛10000頭，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛肉2250噸，胴體分割及附件1200噸，牛骨1000噸。項目的組成該項目屬新建項目，各項配套工程均在項目的建設(shè)實施過程中配套項 目 組 成 表序號工程類號工程名稱建設(shè)規(guī)模備 注一主要生產(chǎn)工程1肉牛屠宰車間2250噸/年2熟食加工真空包裝車間1200噸/年3牛皮加工車間1萬張/年4冷 庫2000噸5待 宰 圈500m26有機肥生產(chǎn)車間300m27病牛處理間100m28原材料及成品庫1000m2二輔助生產(chǎn)工程1污水處理站2一級沉淀池地下構(gòu)筑物3二級沉淀池地下構(gòu)筑物4二級接觸養(yǎng)化池地下構(gòu)筑物5集 中 井地下構(gòu)筑物6污水接觸消毒池室內(nèi)地下構(gòu)筑物7水 泵 房8鍋 爐 房6噸蒸氣鍋爐9深 井 泵 房120m10變 電 所591000/40011稱 房50m2機 修 車 間100m2三服務(wù)性工程1綜合辦公樓10002車 庫3003門 衛(wèi)20廠 區(qū) 圍 墻廠 區(qū) 道 路廠 區(qū) 綠 化工藝概述（1）屠宰生產(chǎn)車間肉牛由人工牽引上機，上機后牽引機以每公鐘12米的速度將牛定入翻板機，肉牛被電擊昏。擊昏后由提升機提起人工刺殺放血，由步進式輸送機輸送到扯皮機，把扯皮后的牛體送到開胸鋸。牛體開胸后，進入劈開鋸進行整體分割，分割后由人工操作進行內(nèi)臟分離，操作者站在升降臺上可以自動調(diào)節(jié)人所在位置的高度，便于操作，分離后進行產(chǎn)品同步檢查，檢查后清洗整理后入庫。（2）熟食加工真空包裝車間該工藝是按設(shè)定的加工產(chǎn)品，按其所需要的風(fēng)味及營養(yǎng)、添加物料，調(diào)制后投入牛肉和牛體附件的煮鍋內(nèi)煮熟，煮熟后冷卻，冷卻計量，真空包裝、滅菌。（3）牛皮加工將剝下的牛皮首先進行化學(xué)處理，由輸送設(shè)備送退毛機，退毛后進除油機，將皮上的脂肪等油質(zhì)去掉，去掉后進行清洗、干燥等工序產(chǎn)出白皮，然后包裝入庫，牛毛等皮質(zhì)雜物回收送到該公司擬建的復(fù)合氨基酸生產(chǎn)車間，生產(chǎn)飼料的復(fù)合氨基酸。（4）有機肥生產(chǎn)有機肥生產(chǎn)車間主要是將牛屠宰過程中產(chǎn)出的糞便及污水處理車間回收的干物質(zhì)混合后進行滅菌，滅菌后投入到發(fā)酵池進行多菌體發(fā)酵，發(fā)酵后的有機肥可直接銷售給農(nóng)戶，不再進行干燥、造粒、包裝等工藝的處理，年產(chǎn)出量約350噸左右。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖（1）肉牛屠宰工藝流程牽牛→翻板→提升→刺殺→分割頭蹄→預(yù)剝皮→扯皮→開腔→分離→胴體分離→檢驗→洗整→檢斤→入庫（2）熟食加工牛肉或附件→蒸煮→冷卻→計量→真空包裝→巴氏滅菌→裝箱→入庫 ↑ 輔料（3）牛皮加工化學(xué)浸皮→去毛→凈皮（去油質(zhì)）→清洗→干燥→標(biāo)尺→包裝→入庫。（4）有機肥生產(chǎn)工藝流程原料滅菌→入池→發(fā)酵→檢驗→出池→銷售 ↑ 接種主要生產(chǎn)設(shè)備選擇（1）屠宰分割生產(chǎn)設(shè)備見下表 1分割生產(chǎn)主要設(shè)備表 （1）序號設(shè)備名稱數(shù) 量備 注1肉牛屠宰生產(chǎn)線1條屠宰能力10000頭/年其中：牽牛機翻板機提升機刺殺放血機扯 皮 機步進式輸送機開 胸 鋸劈 半 鋸升 降 臺計 量 稱（2）熟食加工真空包裝熟食加工真空包裝主要設(shè)備表 （2）序號設(shè) 備 名 稱數(shù) 量備 注1爽 層 鍋1 臺烤 箱2 臺真空包裝設(shè)備2 套其中：封 口 機真 空 泵2計 量 稱（3）牛皮加工牛皮加工主要設(shè)備表 （3）序號設(shè) 備 名 稱數(shù) 量備 注1牛皮加工生產(chǎn)線1條能力10000張/條其中：退毛機1臺凈皮機1臺清洗機1臺干燥機1臺柔皮機1臺項目所需原材料消耗指標(biāo)匯總表序號項目名稱單 位數(shù) 量1紙箱包裝物萬個/年362包裝牛皮用塑料袋萬個/年13包裝牛皮用外包裝紙箱萬個/年14編織袋包裝物萬個/年25燃料、動力、水煤噸/年2800項目所需原材料消耗指標(biāo)匯總表序號項目名稱單 位數(shù) 量電萬KWH/年454水噸/年8400燃料油噸/年45其 它Kg/年100生物菌種二肉牛飼養(yǎng)場1玉 米噸/年100002豆 粕40003麩 皮21004飼 草噸495005青 貯 飼 料噸250006生 物 菌噸/年47骨 粉噸/年5758食 鹽噸/年5709其它添加劑噸/年15燃料、動力煤250電水65油144總平面布置與運輸（屠宰加工）（1）總平面布置原則a、滿足城市建設(shè)規(guī)劃的要求。b、滿足生產(chǎn)工藝流程的走向順暢。c、滿足廠區(qū)運輸、安全消防的要求（2）總平面布置方案：廠區(qū)北側(cè)為肇昌公路距公路15米設(shè)廠區(qū)正門，門寬15米、距大門20米建綜合辦公樓，依次為熟食加工車間、屠宰車間、生物肥車間、污水處理站、屠宰車間的東西兩側(cè)為原料庫和冷庫，鍋爐房建在污水處理站的東側(cè)位于廠區(qū)的下水向，減少鍋爐煙塵對廠區(qū)的污染，廠區(qū)綠化面積不小于30%（3）總平面豎向布置廠區(qū)地勢平坦，坡降1%2%，豎向布置無大的填挖土方工程，建筑物基礎(chǔ)出土就平，廠區(qū)排水按廠區(qū)的自然坡降匯集，排入廠區(qū)內(nèi)的排水管網(wǎng)。（4）廠內(nèi)運輸，項目全年的運輸量較大的屠宰是加工廠，需運肉牛4500噸，其它原材料332噸，運出產(chǎn)品6040噸。肉牛養(yǎng)殖場四廠全年的運輸量521288萬噸，其中：運入量為515013噸，運出量為6275：生產(chǎn)所需的原材料及輔助材料均可在當(dāng)?shù)夭少?，對于運輸距離小于350km的運輸主要采取公路汽運為主，對于距離超過350km的運輸一般采取公路汽運與鐵路運輸有關(guān)的方式廠內(nèi)的原材料及產(chǎn)品運輸采取叉車、電瓶車、手推車等運輸方式。（5）全廠運輸量見下表全 廠 運 輸 量 表序號貨物名稱運輸量t/a備 注一屠宰加工廠1運 入7802肉 牛4500煤2800包裝材料500其它化工材料2小 計2運 出6040牛肉產(chǎn)品4350交渣840包裝物500有機物350小 計全 廠 運 輸 量 表序號貨物名稱運輸量t/a備 注二肉牛養(yǎng)殖場1運 入玉 米10000豆 粕4000麩 皮2100骨 粉570食 鹽570其 它19飼 草495000育 貯 料25000生物菌劑4煤2502合 計515013肉 牛2250灰 渣75母 犢 牛200有 機 肥6000小 計6275（屠宰加工廠）本項目建筑工程25項，總面積為4620m2，其建筑結(jié)構(gòu)分別為框架結(jié)構(gòu)和磚混結(jié)構(gòu)，建筑物按生產(chǎn)火災(zāi)危險性分類，分別為丙類和乙類。污水處理系統(tǒng)及供水系統(tǒng)均為單層小體建筑，可采用混合結(jié)構(gòu)。各功能性水池，地下構(gòu)筑物，按其使用要求，可采用抗?jié)B鋼筋砼結(jié)構(gòu)。（1）建筑（構(gòu)）物表 （見下表）建 構(gòu)（筑）物 表序號建筑（構(gòu)）物名稱建筑面積m2層數(shù)結(jié)構(gòu)備注一主要生產(chǎn)車間1屠宰加工車間5001磚混2熟食生產(chǎn)真空包裝車間3001磚混3牛皮加工車間2501磚混4冷 庫20003框架5待 宰 圈3006有機肥