現代飼料企業管理研究方案(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 查，揀出不合格原料，投料時注意觀察，對霉壞、結塊的及時揀出，做到不符合要求的料不投入，如發現不合要求的原料投入料倉造成質量問題，要追究投料者的責任。 按值機員與配料員的要求，順序投入原料。三、 嚴把原料進倉關： 進料前，值機員與配料員核實好每種原料應放的倉位，并檢查上班料倉是否清理干凈，如沒清理干凈，進行清理后方可上料。 值機員應嚴格核對配料倉上攪龍的電動閘門（應關應開）是否正確，確認無誤后方可上料，嚴禁發生串倉現象。 上料時嚴禁發生溢，造成流路殘留，導致混料，同時嚴禁發生其它現象的混料。 值機員添加油脂前，要檢查噴油系統及油路，調整好給量，按配方加油。四、 嚴把原料枌碎關：值機員根據生產品種要求的粒度，更換合適的篩片，達到要求的粒度。五、 嚴把原料配料關： 配料員配料前，應根據配方確定好當天配料料倉的設置，盡量做到同料同倉，并重新核對料倉設置是否與實際一致，嚴禁配料時倉料不符。 嚴格按配方比例進行配料，輸入配方后重新檢查一遍輸入是否正確，設置好提前量，并根據原料變化及時調整提前量，力求減少誤差。 保證每批料有足夠的混合時間，干混2．5—3分鐘，如有油脂添加時，要增加濕混時間，以保證料的混合均勻度。 如出現配錯料或廢料現象，要請技術人員共同商定處理辦法。六、 嚴把手工加料關：手工添加料量小，要做到計量準確，嚴禁不加，少加或多加。七、 嚴把產品制粒關： 制粒時根據所生產我們的粒度要求更換環境及分級篩的篩片，調整切刀位置，使粒度符合不同飼喂對象。 按照制粒操作規程，調節合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。八、 嚴把成品打包關： 打包員要隨時進行成品的感官檢驗（包括：色澤是否一致、均勻，氣味是否異常，粒泫是否符合要求等），發現異常要另行垛放，做到不合格飼料不出廠，做到生產料的品種與所用包裝一致。 配合化驗人員留存當天不同飼料品種的樣品。第五則 化驗室的質量管理化驗室負責全公司原料，成品及生產過程的檢質化驗工作和有關的技術問題。一、 對進廠原料的檢質化驗要及時，抽取的樣品要具有代表性。將抽取的樣品妥善保管，留存到該料生產完后一個月。對檢測的原料出具檢驗單，一式三聯（保管員、采購員報帳、化驗室留存條一聯），并將化驗結果通知技術總監。二、 根據庫存原料的數量、營養指標和生產安排及時通知技術總監調整配方，按生產情況，配方要求與保管員確定應使用的原垛位，對有異議的原料仔細檢驗后，拿出處理意見，對確定不能用的要報告技術總監。三、 產品質量的關鍵四、 抽取每班不同品種的成品樣進行檢驗并留存一個月。 日檢內存：感官檢驗（色澤、粒度、均勻度、氣味）水份、鹽份 周檢內容：粗蛋白、鈣、磷 月檢內容：均勻度的化驗室檢驗五、 化驗人員一定要按損作規程進行化驗，做到準確、公正，并將化驗結果留存。第二章 現代飼料企業技術人員崗位標準與責第一節 現代飼料企業技術人員崗位標準一、 技術部經理的工作崗位標準 技術部經理應熟知的內容：① 公司有關品質管理的各項制度。② 配方的管理制度。③ 各系列品種飼料的名稱和使用范圍。④ 各種原料的質量標準。⑤ 各種飼料的質量標準。⑥ 技術服務的有關規定和要求。⑦ 客戶抱怨的處理程序和要求。⑧ 各種預混料的使用方法。⑨ 對新原料、新產品各方面的要求。⑩ 各種原料、藥品、添加劑的價格。? 技術部職責范圍和經理的崗位職責。技術總經理應掌握的內容：① 飼料品質質量管理與品質控制的技術。② 生產過程品質管制的技術與方法。③ 一定的畜禽生理學、營養學知識。④ 配方的改進技術。⑤ 新產品開發的趨勢、技術與方法。⑥ 本部門員工的業務能力和責任心情部。技術部經理的工作要求：① 經常檢查指導有關部門加強品質管理與品質控制工作。② 針對報表報告中反映出來的問題及時向有關部門提出改進意見。③ 認真執行公司品質管理各項制度。④ 認真制定新產品研究開發計劃。⑤ 及時向技術總監聯系技術和配方問題。⑥ 根據原料成本變動情況及時調整配方。⑦ 認真處理因品質而發生的客戶抱怨。⑧ 根據本部門人員素質合理安排工作。⑨ 定期走訪客戶，提出改進產品質量。 技術部經理的能力要求：① 按配方測算各種飼料、濃縮飼料、預混料的成本。② 指導新產品的研制與試驗工作。③ 編撰試驗報告。④ 根據季節變化和市場情況調整公司原料成品的質量要求。⑤ 指導檔案管理工作。⑥ 做本部門員工的思想、業務教育工作。二、 品控主任的工作崗位標準品控主任應熟知的內容：① 品質管理方法的規定和管理制度。② 各種原料、成品的化驗項目。③ 藥品、毒品管理的有關規定。④ 配方的保密和制度。⑤ 所用原料的種類、產地及質量情況。⑥ 生產原料的種類及質量情況。⑦ 所用的原料儀器、設備名稱、型號、性能、特點和功用。⑧ 各種試劑的配制方法和使用方法。⑨ 生產過程品管的主要內容。⑩ 夏季雨季原料定期普查的有關規定。? 品控職員的崗位職責。 品控主任應掌握的內容：① 原料驗收質量標準。② 國際規定的飼料質量標準。③ 公司規定的飼料質量標準。④ 配方的使用和更換情況。⑤ 化驗室儀器與設備原理操作方法。⑥ 原料、成品各種成分的測定方法 。⑦ 工廠每次采購原料的質量情況。⑧ 工廠每班生產各種飼料的質量情況。⑨ 原料、飼料儲存過程中品質的變化。⑩ 本部員工分工和業務素質、責任心情況。? 原料、飼料的化驗工作。 品控主任的能力要求：① 制定品控工作計劃。② 編制儀器、藥品的采購計劃。③ 核對生產配方。④ 感官檢查原料、成品的質量。⑤ 使用各種化驗與設備。⑥ 做原料、成品的各種化驗工作。⑦ 檢查指導隸屬職員的工作質量。⑧ 審報、填報報表。⑨ 寫產品質量分析報告。⑩ 做部門之間的協調工作。三、 品控員的工作崗位標準品控員應熟知的內容：① 飼料廠品質管理制度。② 回機料處理的有關規定。③ 本廠原料種類、產地及質量情況。④ 飼料的種尖及質量情況。⑤ 各貸位原料的品種、數量、購及日期及品質情況。⑥ 各飼料貸位的品種、數量、生產日期及品質情況。⑦ 夏季、雨季原料、成品定期普查的有關規定。⑧ 飼料生產工藝流程和品質控制重點。⑨ 品控員的崗位職責。品控員應掌握的內容：① 生產用料貸位、采購日期和品質情況。② 公司規定的飼料質量標準。③ 飼料生產配方的執行情況。④ 生產過程品管的方法。⑤ 抽樣和抽驗包重的方法。⑥ 原料的檢溫、測水、普查等方法。⑦ 全面品質管理（TQC）工作。⑧ 飼料品質控制和品質異常分析工作。 品控員的能力要求：① 從原料質量方面的分析成品品質異常。② 從生產方面分析成品品質異常。③ 從配方和儲存期分析成品品質異常。④ 用圖表法分析成品品質異常。⑤ 制定原料、飼料的品質控制措施。⑥ 寫原料、成品品質分析報告。四、 原料質檢員的工作崗位標準 原料質員應熟知的內容：① 原料采購的質量標準。② 原料感官鑒定的方法與要求。③ 原料采購合同的質量要求。④ 常購儲糧害蟲的各稱、形狀特點。⑤ 玉米烘干、晾曬的具體要求。⑥ 原料物理性質、化學性質及儲存的方法。⑦ 公司對質檢工作的各項制度。⑧ 質檢員的崗位職責。 原料質檢員應掌握的內容：① 原料感官鑒定的技巧與經驗。② 儲糧害蟲的活動規律、反之特點和防治措施。 原料質檢員的能力要求：① 使用各種檢測器具。② 識別常見害蟲。③ 填寫質檢單。④ 傳遞報表。五、 化驗員的工作崗位標準化驗員應熟知的內容：① 各種化驗儀器設備的名稱、規格性能、用途和使用方法。② 所用標準試劑配制方法及使用方法。③ 原料飼料營養成分測定程序與方法。④ 化驗儀器與設備的維護保養方法。⑤ 水的化驗方法。⑥ 取樣的多少、試劑的用量及操作方法對化驗結果的影響。⑦ 化驗安全操作知識。⑧ 飼料化驗員的崗位職責。化驗員的能力要求：① 正確使用各種化驗儀器與設備。② 配制各種標準試劑。③ 測定原料和飼料的各項營養成分。④ 化驗生活水和鍋爐水。⑤ 分析化驗結果。⑥ 填寫化驗記錄。六、 小料配制員的工作崗位標準 小料配制員應熟知的內容：① 每日生產計劃和順序。② 混合機器型號、規格、結構和每批混合量。③ 臺秤、彈簧秤型號、性能和最大稱量值。④ 添加劑的名稱、顏色、粒度和氣味。⑤ 各種添加劑的存放位置和包重。⑥ 載體的特點和作用。⑦ 混合機器一批料的混合時間。⑧ 配料工的崗位職責和作業標準。 小料配制員應掌握的內容：① 混合機的工作原理和使用方法。② 臺秤、彈簧秤的校對和使用方法。③ 消防器材的使用方法。④ 各種添加劑、載體的使用和稱量準確。⑤ 混合機的混合時間準確。⑥ 配完的手添料的數量準確。小料配制員的要求：① 空料袋擺放整齊。② 手添料分類擺放整齊。③ 配料工具擺放整齊。④ 配料稱量技巧過硬。第二節 現代飼料企業技術人員工作職責一、 飼料企業技術部的工作職責范圍 原料、產品質量的檢驗、防治、檢測、檢查。 生產過程的品質控制。 新產品研制，飼料資源開發。 產品配方的調整、下達和原料用量的測算。 技術服務和產品質量問題的處理。 化驗室的業務管理。 名優產品的評比。二、 飼料企業技術經理的工作職責 負責品管、化驗室的組織領導與管理。 檢查落實品質管理方面的有關規定和規章制度。 檢查指導化驗作業程序和作業質量：核對生產配方，監督配方保密和用后收回上繳。 檢查監督生產質量、原料質量發現不執行規定的，可越級向公司上級主管或總經理報告。 提報化驗藥品、器具購買計劃，組織選購進貨。 協調銷售售傳處理因品質問題發生的客戶抱怨。 合原料保管檢查、普查庫存原料產品質量。 提報庫存原料、產品質量問題的處理意見。 監督檢查倉儲保管檢質、檢溫及存儲環境。 檢查指導原料入庫品質控制，檢查復檢入庫原料質量，杜絕不合格原料入庫。1 審核報表，報告原料、產品質量分析。1 負責產品樣品、化驗、質檢資料管理，健全管理檔案。1 負責藥品、器具管理，落實保管責任。1 負責有毒藥品，化驗室、化驗設備、設施及化驗作業的安全管理落實防護、保管措施。1 傳授質檢、化驗業務技術、考核化驗員、質檢員業務技術水準。1 檢查化驗記錄和交接班。1 負責本部人員思想、紀律、業務技術教育。1 完成總經理交辦的其它工作。三、品控主任的工作職責 協調經理履行職責，經理不在崗時代其職務。 檢查執行品質管理有關規定和規章制度。 負責原料、產成品的品質控制。 審定庫存原料庫品質管理和技術業務工作，審核各種報表和分析報告。 檢查指導公司原料庫品質管理和技術業務工作，審核各種報表和分析報告。 處理因品質發生的客戶供貨商原料品質糾紛。 負責防治安全和組織領導工作。 負責有毒藥品和防毒用具的管理。 負責健全技術資料、儀器、用品，產品樣品等檔案。 審定庫存原料、成品品質問題的處理方案、檢查處理情況。1 考核質檢、化驗人員工作表現和業務技術。四、品控員的工作職責 檢查監督控制原料、產品質量。 掌握各貨位的品種、數量、質量、儲存時間，負責確定投入生產的原料貨位。 負責生產前備料的質量檢查，產中、產后質量抽樣查測。 負責庫存原料、產品的質量抽查、普查。 協調生產部處理回機料。 監督檢查生產作業程序，品質抽樣作業質量。 負責成品抽包檢斤、測試定量。 撰寫原料、產品質量分析報告。 填制傳遞報表，整理資料，立卷存檔。五、 原料質檢員的工作職責 負責原料進廠的質量檢驗。 執行公司規定的原料采購質量標準，有權拒絕任何人的授意。 負責原料品質控制，杜絕有蟲、糧等不符合標準的原料進廠。 負責填寫質檢單。 負責烘干、晾原料的質量檢測。 負責保管檢測器具。 填制傳遞報表，整理留存檢測資料。六、 化驗員的工作職責執行化驗程序，按要求的化驗指標、時間測驗原料、產品質量，及時傳遞報告結果。負責測定庫存原料、產品各個時期的營養指標。負責化驗生產、生產用水。負責化驗記錄、整理、留存保管化驗資料和化驗樣品。負責化驗室設備、設施、器具的保管及維持保養，擺放整潔。配合主任購置化驗藥品和器具。負責化驗室及化驗作業的安全。負責化驗室環境衛生。七、 小料配制員的工作職責保管化驗藥劑、器具、設備等化驗用品。保管劇毒藥品、器具，實行專柜嚴密保存，嚴格執行出入庫手續制度。負責藥品、器具出入庫核對、驗收、辦理手續。負責記帳、對帳、填制傳遞報表、盤點上報庫存。掌握藥品有效期限、存放時間，負責存放安全、有效。第三節 現代飼料企業技術部工作考核標準一、 技術部共性工作考核標準：共性工作考核標準：（40分）工作（生產）考核內容筘分得分考評意見部門工作職責不清12顧客至上觀念不牢，每反映一次12業務手續制度執行不嚴肅或不執行的11不能定期組織工作評比或沒有工作總結11工作計劃不周、計劃不落實11不按計劃完成工作任務12辦事拖拉，工作進展緩慢