食用菌物流冷藏中心建設項目可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 意義。綜上所述，本項目不僅符合國家的總體規劃與行業規劃，也符合地方發展規劃，有利于促進當地經濟繁榮，加快新農村的建設，并促進企業自身的發展。因此，本項目具有很大的投資意義，是非常必要的。 第三章 項目市場分析及定位第一節 項目市場分析與預測一、食用菌消費市場及預測近年來，食用菌作為健康飲食的代名詞，迅速在市場上走紅，離大眾的餐桌越來越近，甚至被包裝成高檔的保健食品。食用菌的營養價值正在被大眾所認可，長期被低估的經濟價值也逐漸回歸，供需缺口在進一步擴大。而且，這個缺口不僅表現在國內市場，除了亞洲市場持續向好，先前對食用菌并不太熱衷的歐美地區，近年來的需求量也一直在攀升。僅香菇的需求量，每年的消費量增加5~10倍，目前國內外每天需求在5000噸，實際供應量在4100噸左右，缺口900噸。通過近幾年的調查分析，這些年我國居民食用菌的消費量的年增長率在10%以上，專家預計，未來數十年將會以更快的速度增長，食用菌產業進入高速發展增長期，是食用菌發展的黃金時期。食用菌是某區經濟發展的一個主導產業，在某區經濟和社會發展“十二五”規劃中，明確提出打造“全國香菇之鄉”，大力發展食用菌產業，將食用菌產業作為某區的重大板塊產業，成為特色農業產業的一個亮點，規模化建設生產基地。到2011年底，，全區栽培覆蓋面達到45%以上，香菇收入占農民人均純收入的45%，成為全國食用菌的中心產區之一。某區食用菌的快速發展，產量的大幅度增加，為本項目的實施提供了機遇和平臺。二、冷鏈物流市場及預測冷藏運輸方面，我國的果蔬冷鏈流通率僅為5% ，遠低于歐美國家的90%以上冷鏈流通率；%，與發達國家差距較大；《食品安全法》等重要法律法規逐步完善。農產品冷鏈物流的重要性進一步被消費者認識，全社會對“優質優價”農產品的需求不斷增長，而我國冷鏈物流剛剛起步，果蔬冷鏈物流年服務能力缺口5400萬噸，潛在市場容量約2000億元。根據國家規劃，到2015年，需要建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術廣泛推廣，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業，初步建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規范、標準健全的農產品冷鏈物流服務體系。肉類和水產品冷鏈物流水平顯著提高，食品安全保障能力顯著增強；果蔬冷鏈物流進一步加快發展。果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上，冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環節產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。 目前，出臺多項措施和政策優惠，鼓勵專業冷鏈物流企業、農業產業化龍頭企業、農產品批發市場、大型零售企業等經營主體，在技術改造和充分利用現有低溫儲藏設施的基礎上，加快建設一批設施先進、節能環保、高效適用的冷庫，滿足全社會對儲藏設施的急需。到2015年，推動全社會通過改造、擴建和新建，增加冷庫庫容1000萬噸。支持大型冷鏈物流企業購置冷藏運輸車輛，到2015年，爭取全社會新增冷藏運輸車4萬輛，大幅度提升冷鏈物流企業的冷鏈運輸能力，提高我國生鮮農產品的冷鏈運輸率。三、某區食用菌冷鏈物流市場預測某區“十二五”規劃強調食用菌產業作為主導產業之一，以打造全國香菇之鄉為契機，鞏固擴大全區食用菌規模，突出香菇的主導地位，積極穩定發展食用菌，走規模化、集約化、標準化、專業化、機械化之路，建設集香菇機械化裝袋、標準化栽培、集中化烘干、現代化收購倉儲、物流為一體的高標準香菇生產示范區，努力把某區建設成為全省乃至全國香菇生產強區，到2015年，其中越夏香菇 ，食用菌總產量（鮮菇）。但目前整個某區保鮮設施和專用運輸車輛緊缺，需從外地雇用。特別是在旺產季節，往往會錯過最佳商機，對當地經濟造成了無形損失。因此，發展農產品冷鏈物流工程，建設農產品物流，保鮮貯運，延長上市，具有重大的經濟效益和社會效益。某區現在的流通體系主要由分散的、實力小的、素質不高的個體商業組成，落后的流通渠道制約了某區經濟農作物的規模生產。預計2015年僅食用菌冷藏庫一項庫容缺口在5萬噸，目前，在食用菌的冷藏物流上，沒有專門的冷藏庫和標準化物流冷藏中心車輛，更不具備規模化、標準化，嚴重影響了食用菌產業的發展和壯大，建設大規模專業的標準化的食用菌物流冷藏中心中心刻不容緩。第二節 項目定位和功能目標一、本項目的定位本項目的建設將改善某區目前物流冷藏中心設施及設備不足與落后的現狀，帶動某區物流冷藏中心設施的完善和發展，同時將起到繁榮和穩定市場，指導產品的生產和消費者的作用，作為某區連接國內消費市場以及產地的橋梁。本項目的建成運營，將帶動一大批優質、高產、高效的優質食用菌生產基地的建設，一方面基地為市場提供穩定的貨源，另一方面基地根據市場提供的信息，調整產品結構和品種，保持好品質，提高產品的商品化程度，滿足不同消費市場的需求，帶動食用菌產業健康持續發展。二、本項目功能目標本項目建設完成后，干品倉庫達到5000噸的存儲能力，作為某區食用菌倉儲及配送的重要基地。項目建設完成后將積極發揮其倉儲、配送功能，并通過3年左右時間，將本項目建設成為集倉儲、配送、信息化、加工、咨詢等服務為一體的綜合物流項目，成為某區對外擴大影響力的一個重要平臺。第四章　建設地址與建設條件第一節 場址選擇項目擬建地點位于。廠區布局規整，地勢平坦，排水方便，周邊道路通暢，產品運輸方便，具有優越地理資源優勢，滿足工程建設和生產運行要求。選址符合當地的總體規劃，選址是可行的。第二節 項目建設條件（一）自然建設條件地理位置某區位于山東省北部平原的黃河三角洲開發區，處于山東半島和京津兩大經濟地區的連接地帶，地理座標為東徑117176。15′117176。52′，北緯37176。26′37176。43′，北依無棣、慶云，南連惠民區，東與沾化區、某市比鄰，西與樂陵、商河區接壤。，總面積798平方公里。交通條件某東距青島360公里，南距濟南機場120公里，北距黃驊60公里，距天津200公里，距北京350公里。南起廣州，北至山海關的205國道從某東部穿過，省道大濟路（無棣大山濟南）從區城新城區經過，連接某的濱博（某博山）高速公路已建成通車，穿越某通達煙臺的黃大（黃驊大家洼）鐵路和濱德高速正動工興建。目前該項目所在地公共基礎設施齊全，無影響項目的因素存在，周邊環境條件良好。道路交通方便快捷，已建成多條高標準柏油公路，形成了良好的交通格局。工程地質根據提供資料表明，擬建場地成因類型屬黃河下游沖積平原，為第四紀全新世新近沉積的土層，場地地層成層性較好，沉積物以粘性土及粉砂土為主。地層結構較簡單，層位、厚度較穩定；場區內各層土均為中壓縮性土；擬建場地穩定性較好，城區抗震設防烈度為7度。氣象條件某區地處中緯度，屬暖溫帶，季風型大陸性氣候，四季分明。℃，極端最高氣溫39℃，℃，最冷月1月，最熱月7月。，年均日照百分率為65%，光照充足。某區境年降水量較少，且不穩定不均勻，。常年主導風向：西南冬季主導風向：西北夏季主導風向：東南冬季平均風速：夏季平均風速：基本風壓：年均氣溫：℃年極端最高氣溫：39℃年極端最低氣溫：℃年相對濕度：60%基本雪壓：水文條件某區屬于黃河沖積平原。區境西高東低，南高北低，由西南向東北呈現傾斜，微坡起伏，形成了緩崗，微坡平地和淺平洼地相間的地貌特征。區城內土地以輕、中壤為主，且土層深厚（8米左右）。，其中可利用面積為89萬畝。（二）社會經濟與發展規劃近年來，某外向型經濟突飛猛進，招商引資富有盛名。來自美國、韓國、日本等國家和臺灣、香港地區的近百家外資企業已初具規模，年出口創匯達一億美元。經過多年發展，如今的某，經濟已逐步形成了“三大特色”（特色農業日漸鮮明、外向型經濟快速發展、民營經濟充滿活力）、“六大優勢”（資源優勢、區位優勢、環境優勢、政策優勢、外企優勢、政治優勢）和“八大主導產業”（家紡、不銹鋼、電子、家具、化工、食品、皮革、工藝品）。今后的某，將堅持科學發展觀，貫徹“發展是主題、調整是主線、招商是重點、實干是關鍵、穩定是基礎”的工作方針，緊緊圍繞“財政增長、農民增收、就業增加、城市增靚”四大目標，大力實施“外向帶動、工業興區、科教興陽、可持續發展”四大戰略，堅持“一體兩翼”抓發展，“十進農村”活“三農”，“三區四方”靚城市，科教統籌興事業，“五指并攏”促穩定，“五管齊下”強黨建，全面建設生態型園林式小康水平的鴨梨之鄉。瞄準高新技術、農業龍頭、勞動密集、基礎設施、房地產開發、餐飲娛樂、企業技改、勞動力輸出、融資和出口貿易等十個合作方向，堅持“以人為本，超時謀劃、創造優勢，協作共贏”的理念和誠信互惠的原則，進一步擴大對外開放，加快招商引資步伐，力爭人均主要經濟指標盡快趕上山東省平均發展水平。某處于黃河三角洲平原開發中心地帶，處于山東半島和京津兩大經濟地區的連接地帶。總面積793平方公里，人口43萬。近年來某社會事業穩步發展。2007年1月開始全部免除義務教育階段的雜費，小學、。2007年實施科技項目13項，科技富民、科技創業進程加快。2007年某區被納為新型農村合作醫療制度省級試點區，新農合入村率100%，%。2007年，全年城鎮在崗職工平均工資14091元，比上年增加4150元，農民人均純收入達到4290元，%。社會保障體系逐步建立健全，2007年，全區城鎮低保對象3163人，養老保險參保人數達到19868人，新增就業再就業3300人，八個鄉鎮敬老院建成投入使用。國土資源、環境保護、民族宗教等社會事業得到長足發展，精神文明、政治文明、社會文明和民主法制建設呈現出良好勢頭。 第五章 技術、設備、工程方案第一節 技術方案一、技術方案選擇原則應用新技術、新工藝、提高冷庫自動化程度，實現節能降耗目標。合理配置冷庫規模，在滿足市場需求的同時，注重配置的經濟性、科學性，并兼顧長遠發展。保證運行安全，符合食品衛生標準。適應市場需求，開辟冷藏物流業新領域，發揮冷鏈物流的專業化和集約化優勢。二、庫容規模的確定依據上述原則及市場調查分析，確定倉儲類型及庫容規模，如下：表51倉儲類型及庫容規模冷庫類型建筑面積容量庫溫濕度入庫溫度備注冷藏庫8800m20~20C90%≤70C溫度自控干品庫3600 m2常溫40%三、冷儲質量標準《食品冷鏈物流技術與管理規范》DB31/T 3882007四、本項目基本工藝流程對于冷藏產品其基本工藝見下：圖51冷藏產品工藝圖 全過程處于適宜的溫度、適度條件下，本項目冷鏈物流系統生產、倉儲、運輸的產品：主要是香菇，部分茶樹菇、杏鮑菇及金針菇。 對干品倉庫，無特殊要求，在常溫即可，只需保持通風效果良好。五、冷庫的操作技術方案冷庫的使用按照設計要求，充分發揮冷藏能力，確保安全生產及產品品質，養護好冷庫的建筑結構，庫房管理設置專門小組，對各套設備、一扇門及共作落實到人。冷庫是由保溫材料裝飾而成，具有保溫、防潮、防跑冷的特性，把好冰、霜、門、燈五關。庫房的墻、地、門、頂等不應有冰、霜、水，水應在1小時內處理，冰、霜應在12小時內處理完畢。庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作、凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜；冷風機水盤內和庫內的積水應在1小時內處理。冷庫內嚴禁多水性作業。嚴格管理冷庫門，產品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞應及時維修，做到開啟靈活，關閉嚴密、防止跑冷，直接接觸外界空氣門，應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。各類冷庫庫房必須按設計規定用途使用。操作中導致地坪保護材料損壞的，應檢修后作出相應維護措施。產品堆垛其重量不得超過設計負荷。冷庫必須合理利用倉容，不斷總結，改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。 批發市場運營設計方案建立科學、完整的市場體系，提高流通效益，減少流通環節，為交易者提供規范化場所。把本項目建設成檔次高、功能全、輻射面廣、對區域性經濟有影響和帶動作用的綜合性產品批發市場，應遵循“市場培育與建設相結合”、“傳統經營與現代化經濟相結合”、“商貿交易與產品初加工相結合”、“市場近期建設與遠期發展規劃相結合”的原則。***地區的農產品批發市場目前仍停留在粗放管理的集市貿易水平上，為提高市場檔次，參考廣州、深圳等先進城市農產品批發市場現有管理設施情況、本項目的建設即要符合***本地市場化較弱的現實，又要發揮其引導作用，在建設交易大棚和交易大廳的同時，配套建設農產品檢測中心、資金結算中心、農產品期貨交易中心等。對市場內交易的農產品的逐藥殘留、殘毒、重金屬含量進行檢測，完善市場的信息管理、電子結算功能以及餐飲、商務、銀行等配套設施，達到新型農產品批發市場信息靈敏、交易方式先進、功能齊全的要求。發揮農產品批發市場的帶動作用，帶動周邊地區上下游產業共同發展，成為京南華北地區的增長點。 經營范圍：主要經營范圍包括：主要經營蔬菜、果品、肉類、農資、糧油、水產、副食、調料、禽蛋、南北干貨、“名特優新”農產品、花卉、茶葉等農副產品。以蔬菜、果品、肉類、農資批發為主。 經營方式現場現貨交易、樣品展示展銷洽談會、電子商務、委托代理、定單交易、期貨交易、經紀人制度等。 交易流程本項目建成后，******農產品批發市場項目將具備完善的檢驗檢測、信息、儲藏、加工、運銷、電子結算等功能。市場交易將遵循“快捷、方便、公平、公開、便于管理”的原則進行，批發市場生產管理遵循GBT19575—2004《農產品批發市場管理技術規范》市場交易流程如下圖所示：市場實行全封閉管理，交易貨源由進口入場后，按不同的商品種類進入指定的交易區域停放，等待交易。檢測中心對待交易商品進行檢測合格后，由信息中心通過大屏幕在交易大廳進行供求信息的公開