大棚西瓜標準化栽培技術講座(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 膨大期為75%。西瓜對水分反應敏感的時期是開花結果期，此期如果水分供應不足，雌花的子房發育受阻，影響坐瓜，有時還會出現畸形瓜。西瓜果實膨大期是西瓜需水的臨界期，此期缺水，則果實細胞的膨大受到抑制，果皮緊實，果實未長到應有的大小，便已“定個”而進入成熟期，從而使產量顯著降低。此外，果肉中還會出現硬筋、白塊，纖維增多，果實品質下降。若久旱后遇雨，還會造成裂果。西瓜根系不耐水澇，1天左右水淹，根部就腐爛，造成全田死亡。雖然西瓜的需水量很大，但它卻要求空氣干燥，空氣相對濕度以50%60%最為適宜，較低的空氣濕度有利于果實成熟，并可提高其含糖量；若空氣濕度過大，則果實皮厚、味淡、品質差，同時植株易感病。開花授粉時若空氣濕度不足，常因花粉不能正常萌發而影響坐果。在生產上可利用清晨相對濕度較高時進行人工授粉，或者人工噴水等辦法加以解決。土壤西瓜對土壤條件的適應性較廣，在砂土、丘陵紅壤以及水稻土上均可栽培。但是，西瓜的根系具有明顯的好氣性，所以，最適宜在土質疏松、土層深厚、排水良好的砂質壤土上種植。這種土壤質地松軟，水肥氣熱狀況良好，白天吸熱快、增溫高，春季地溫回升早，晝夜溫差大，十分有利于根系和植株地上部的生長發育和果實中糖分的積累，容易使西瓜獲得優質、高產。砂質土因質地較粗，保水保肥能力差，往往地力較薄，后勁不足。因此，應增施有機肥，及時追施速效肥和澆水，并掌握“少量多次”的原則。粘性土通透性差，地溫低，發苗慢，最好在整地時摻入砂土改良，并增施有機肥，以改善土壤透氣狀況。新墾荒地，由于雜草少，病害輕，也很適于種植西瓜，但需增施肥水。西瓜適于在中性土壤中生長，但對土壤酸堿度的要求不太嚴格，在pH57范圍內均可正常生長。在枯萎病發生地區，則以在酸性較小的土壤上種植較為安全；在強酸性土壤中生育不良。%以下時均可正常生長，在含鹽量較高的土壤上，植株生長遲緩，甚至死亡。鹽堿地栽培西瓜時，應采取改良措施，防止和抑制返鹽。礦質元素西瓜莖葉繁茂，生長速度快，果實碩大，產量高，因而是需肥較多的作物。西瓜吸收的礦質元素以氮、磷、鉀三者為主，也稱三要素。西瓜整個生育期對三要素的吸收數量各不相同，其中氮最多，鉀次之，磷最少。氮是構成蛋白質、葉綠素等物質的重要元素。西瓜缺氮時蛋白質合成受阻，植株瘦弱，生長速度慢，葉色發黃，葉小而薄，側蔓也少，產量大大降低。所以，足量的氮肥供應是西瓜高產的基礎。但是，氮肥用量過多，能引起植株營養生長過旺，而削弱生殖生長，坐瓜率降低，易造成“化瓜”。另外，氮肥過多還會降低果實含糖量，影響西瓜品質。磷是植物體內磷脂、核蛋白等物質的重要組成部分。充足的磷肥供應，可以促進植株的生長，加快發育進程，促進花芽分化。缺磷時植株矮小，根系發育不良，開花延遲，容易落花或“化瓜”，瓜瓤內易出現黃色纖維，成熟晚，品質差。因此，增施磷肥對西瓜的早熟十分重要。磷肥還可以提高西瓜的品質，提高植株的抗逆性。磷肥的肥效與土壤溫度有關，在土壤溫度低時，磷的有效性低，因此，大棚早熟栽培的西瓜，由于早春溫度低，增施磷肥可提高植株的吸收利用率，促進早熟。鉀是植物體內多種酶的催化劑，能促進光合作用、蛋白質的合成、糖分的運轉和積累。鉀能促進莖蔓生長健壯和提高莖蔓的韌性，增強防風、抗寒、抗病蟲的能力。鉀還可以促進植株對氮素的吸收，提高氮肥利用率，并調節因氮素過多所造成的不良影響，提高西瓜品質。缺鉀會使西瓜植株生長緩慢，植株矮化，莖蔓脆弱，葉緣干枯，抗逆性降低，特別是果實膨大期，缺鉀會引起輸導組織衰弱，養分的合成和輸送受阻，進而影響到果實糖分的積累，使西瓜的產量和品質下降。西瓜整個生育期對氮、磷、鉀三元素的吸收量以鉀最多，氮次之，磷最少，︰1︰。不同生育階段對三要素的需要量和比例不同，發芽期需要量最少，%，幼苗期也較少，%，坐果期吸收量最大，約占總吸收量的85%。西瓜生長還需適宜的鈣、鎂、鋅、硼等，一般不需單獨施用，但當以上養分土壤有效含量低于臨界值時，在西瓜生長過程中可采取葉面噴施。氣體植物進行光合作用時，吸收二氧化碳，釋放出氧氣。二氧化碳是植物進行光合作用的重要原料。因此在大棚等保護設施內進行二氧化碳施肥，是提高西瓜產量的重要措施。在日光溫室、大棚栽培條件下，某些有害氣體會使植株受害，西瓜對氨氣十分敏感，當環境中氨氣濃度超過5毫升/米3時，西瓜就會莖頂和葉緣黑枯，嚴重時全株死亡。有機肥中氨氣進一步分解可產生亞硝酸氣，當其濃度達到200毫升/米3時也會危害植株。農用塑料薄膜如配料不當，也會產生有害氣體；一氧化碳、二氧化硫等氣體，當其濃度超過200毫升/米3，維持12小時，就會使西瓜葉片變黑，葉脈間的細胞死亡。西瓜大棚早熟栽培時，應忌施碳酸氫銨、氨水和未經腐熟的生雞糞、生羊糞等有機肥，以避免產生有害氣體。同時，加強通風換氣，排出有害氣體，換入新鮮空氣，以保證西瓜植株的正常生長。三、栽培季節和優良品種㈠栽培季節合理安排栽種季節是大棚西瓜栽培取得成功的關鍵。方法是利用西瓜苗期適應性較強的特點，將其開花、結果期安排在最適宜的季節。由于地區間氣候條件的差異和設施的種類及保溫采光性能不同，華北地區西瓜大棚（日光溫室）栽培的播種期一般可選在1月底至2月初，3月上旬定植，以充分利用早春的有利條件，5月中旬至6月初始收；小拱棚覆蓋栽培則在2月底至3月初播種育苗，4月上旬定植，6月上中旬始收。華東地區的西瓜小棚覆蓋栽培，可于2月底至3月初播種，4月初定植；而大棚覆蓋栽培則應提前至2月初播種，3月上旬定植，5月中旬至6月初始收。㈡優良品種品種對西瓜栽培的影響品種是栽培的基礎。種子中含有包括控制品種生長發育各種特性的遺傳物質，播種生長后在環境條件的綜合作用下，形成能反映品種固有特征的果實。因此，在進行西瓜生產之前全面準確了解品種的生物學特性要求、栽培要點、產量和品質指標是非常必要的。若未能做好這些前期準備就盲目開始種植，則有可能因這樣或那樣的問題造成損失。如某些品種類型只能適應于干燥氣候地區栽培，若將其種植在多雨潮濕氣候區栽培，即會出現植株生長異常，不能正常結瓜。有些晚熟品種的果實生育期長，要求積溫高，若在積溫量較低的地區栽培，果實也無法正常生育成熟。有些品種的植株長勢旺，栽培時就應增加肥水供應量，減少栽植密度、注意整枝以適應品種的生育特性才能豐產。在嚴重重茬地栽培西瓜，更要注意品種的抗病性強弱，一般抗病性弱的品種產量再高、品質再好也不能種，如想兩者兼得則必須利用砧木品種嫁接栽培。西瓜品種栽培表現受其父母本遺傳特性影響，因此不同的西瓜品種具有不同的生態類型，不同的生育期及熟性，不同的生長勢與肥水需求特點，不同的果實性狀特征。因此，在不同地區種植時，應注意根據以下幾方面考慮品種的選擇。首先，需要考慮當地氣候土壤條件，一般在降水量較少、空氣濕度小、日照充足、15℃以上的活動積溫量3000℃以上的地區能適合大多數類型的西瓜品種栽培。在陰雨多濕、日照不夠充足的地區種植西瓜以選擇耐濕性強的東亞生態型品種為宜，能獲得較好的果實產量和品質。若在活動積溫量20003000℃的地區栽培，最好選擇生育期短的早熟品種。其次，要考慮栽培管理條件和水平。土壤條件好、肥水供應有保證的地區可選擇生長勢強、優質大果西瓜品種栽培，能提高產量增加收入。耕地面積少，輪作倒茬困難的地區，在選擇栽培品種時需要重點考慮品種抗病性，特別是抗枯萎病等土傳病害的能力，一般應選擇高抗性品種。栽培無籽西瓜能獲得比普通西瓜更高的經濟效益，但需投入較多人力物力，西瓜栽培水平低的地區不宜一開始種瓜即選擇無籽西瓜品種。西瓜的固定品種與雜交品種西瓜的固定品種各項生育性狀均已基本穩定，種子播種后生長結出的瓜再留種繼續種植，能得到與原采種瓜表現基本一致的植株和果實。如我國20世紀50年代、60年代各西瓜產區普遍種植的手巾條、三白、馬鈴瓜、蘭州大花皮等地方品種和80年代中期全國著名的鄭州3號優質西瓜都是固定品種。西瓜的雜交品種，是由一個優良品種西瓜做母本，另一個優良品種西瓜做父本，將父本花粉給母本授粉后，從母本瓜上得到的種子，用這些種子播種后生長的植株及其所結果實。雜交品種西瓜具有抗性較強、生長勢較旺、產量品質好、增產效果明顯的雜種優勢，并能克服固定品種混雜退化現象。自80年代后期以來，經過我國廣大科研育種工作者辛勤努力，我國各地西瓜生產所用品種已基本普及了雜交一代品種，對提高西瓜單產、改善品質發揮了重要作用。我國西瓜品種的分類西瓜品種類型在長期栽培實踐中形成了眾多種類。首先可分為固定品種和雜交一代品種。其次按果實外形看，有圓球形果實品種、高圓形果實品種、短橢圓形和長橢圓形果實品種等類別。從果肉顏色區分，有紅肉、黃肉、白肉型品種，其中紅肉、黃肉中又有深淺不同的類型。以果實大小劃分，有大果型、中果型、小果型品種。以果實成熟期劃分，可分為早熟品種（從留果節位雌花開放到果實成熟天數在30天以內）、中熟品種（從留果節位雌花開放到果實成熟天數為3135天）、晚熟品種（從留果節位雌花開放到果實成熟天數超過40天）。按果實內種子的數量區分為無籽西瓜品種、少籽西瓜品種、普通有籽西瓜品種。按西瓜品種對枯萎病等病害的抗性強弱劃分，有高抗品種、中抗品種和低抗品種。但一般在西瓜栽培考慮較多的是品種的生態適應性，根據栽培品種的生態特性，一般可分為華北、新疆、東亞和美國4種生態型品種。⑴華北生態型西瓜品種特點。華北生態型西瓜品種的主要特點為，植株生長勢旺，抗病性和耐旱性較強，耐濕性差，多為大果型品種，果皮較厚、肉質偏沙，果實含糖量中等或偏低，種子大小為中等偏大，果實成熟期多為中熟或晚熟品種。華北生態型品種適宜在華北多旱氣候栽培區和西北干燥氣候栽培區種植，不適于在長江中下游多濕氣候栽培區及類似氣候地區種植。這一類型品種多為華北地區的地方品種，如手巾條、花貍虎、喇嘛瓜等。我國最早育成并在生產中推廣的優質早熟品種早花，就是由華北生態型早熟品種小花貍虎和東亞生態型優質大果品種旭大和6號雜交而成。優質品種興城紅的親本也有華北生態型的喇嘛瓜品種。⑵新疆生態型西瓜品種特點。新疆生態型西瓜品種的主要特點是植株耐旱能力強，多為大果、晚熟類型品種，適宜在生長季節干燥少雨、晝夜溫差大、日照較強的西北干燥氣候栽培區種植。若在生長季降水較多的長江中下游多濕氣候栽培區和生長季后期多雨的華北地區栽培，病害發生嚴重，生長結果不好。新疆生態型品種根據果實內種子大小又可分為大粒種子（新疆本地品種）和小粒種子（俄羅斯品種）兩個亞類。新疆本地品種有吐魯番白皮等。俄羅斯品種有蘇聯1號、2號、3號等。俄羅斯小籽品種的熟性早、果型小、果實含糖量高，雌花多為雌型兩性花類型。目前西北干燥氣候栽培區的主栽品種之一紅優2號，它的親本是新疆生態型蘇聯3號品種和美國生態型品種久比利。⑶東亞生態型西瓜品種特點。東亞生態型西瓜品種的主要特點是植株耐濕能力強，果實熟性早，果型較小，果實皮薄，含糖量較高，肉質脆。適宜在陰雨多濕、日照較差的長江中下游多濕氣候栽培區種植，同時在華北多旱氣候栽培區種植也有較好表現。該生態型品種有江西的馬鈴瓜、日本的旭大和6號。我國最早育成的雜交品種新澄也是由東亞生態型的新青與美國生態型的澄選1號直接配制的。⑷美國生態型西瓜品種特點。美國生態型西瓜品種根據品種對水分盈缺的適應能力可分為北美耐濕性較強的品種和南美耐旱性較強品種兩個亞類。北美耐濕性較強品種的特點為植株生長適應性強，耐濕潤氣候條件，果實熟性早，果型較小，果實含糖量高，皮韌耐貯運，易坐果結實力強，在長江中下游多濕氣候栽培區種植表現較好，但易感染炭疽病。其代表性品種為蜜寶。江蘇省蔬菜研究所培育的早熟優質品種蘇蜜1號由興城紅品種與北美類型品種密寶雜交育成。南美耐旱性強的品種特點為果型大，果實熟期晚，果肉質硬皮韌耐貯運，果實含糖量高，以長橢圓形果實品種為多，適宜在我國華南地區種植。美國生態性的代表性品種有久比利、查理斯頓等。我國推廣面積最大優良早熟品種鄭雜5號就是早花與美國生態型品種長灰的雜交一代品種。⑸西瓜早、中、晚熟品種的區分特點。西瓜早、中、晚熟品種一般以自種子播種出苗到果實成熟的全生育期長短來劃分。早熟品種全生育期不超過90天，果實通常為中小型果，植株莖葉相對較小。晚熟品種的全生育期在110天以上，果型大，多在10千克以上，植株生長勢強，莖葉相對較大，果皮厚韌耐貯運。中熟品種的全生育期介于兩者之間，果實和植株生長特點也表現居中。在生產上習慣以留果部位雌花開放到果實成熟所需的果實發育天數區分品種的熟性早晚。一般將果實發育時期小于30天的品種做為早熟品種，將果實發育期不足25天的品種做為極早熟品種。將果實發育在3140天的品種做為中熟品種，并把果實發育期在3640天的品種稱為中晚熟品種，果實發育期在40天以上的品種為晚熟品種，由于生產上種植果實發育期40天以上的西瓜品種很少，一些地方也將果實發育期在35天以上的中晚熟品種和晚熟品種統稱為晚熟品種。㈢良種選擇的依據西瓜早熟栽培的良種選擇，主要應根據市場的消費需求而定，特別是中國加入世貿組織后，面臨國外優質西瓜產品的沖擊，必須針對國際、國內兩個市場的需要安排生產，將產品的比較優勢（主要是低成本優勢）轉化為競爭優勢，提高產品的市場競爭力。因此，研究和了解市場需求信息，特別是揣摩消費者的喜好，就成了西瓜生產者選用良種的重要依據。根據多年來市場上西瓜的銷售情況和近年來西瓜銷售動態，受消費者歡迎的品種一般應具備以下特點：第一，含糖量高，風味佳。汁多味甜、食之爽口是西瓜的主要特點，也是消費者的普遍要求。一般要求優良品種的含糖量應在10%以上，且中邊梯度（瓜瓤中部含糖量與近邊部含糖量之差）小。但是，單純含糖量高，吃起來光有一股甜味，還不能算是好品種，優質品種還應具有果肉脆沙，口感細膩爽口，纖維少等特點。第二，果皮鮮艷、美觀。西瓜除可自食外，還是饋贈佳品。一般果皮鮮艷、美觀的花皮西瓜較受消費者青睞。第三，大小適中，特色鮮明。一般早熟栽培的西瓜以單果重34千克的中果型品種較為理想。近兩年，以小蘭、特小鳳為代表的“迷你型”袖珍西瓜和黃皮西瓜，因玲瓏可愛、特色鮮明而迅速風靡市場，成為上海、南京、廣州等大城市西瓜消費中的新寵。第四，果皮較薄，耐貯藏運輸。皮薄，可食率較高的西瓜是消費者所喜愛的，但某些薄皮品種易裂果，貯藏時間不長就空心或倒瓤。因此，優良的品種，果皮應薄而堅韌，不易破裂，較耐貯藏。第五，無籽或