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回流法提取枸杞中抗氧化成分的分析畢業論文(編輯修改稿)

2026-07-19 03:51 本頁面

　

【文章內容簡介】 ℃，干燥2h。然后將其在粉碎機中粉碎，過篩40目，將所得產品裝進塑料袋，密封好防止吸潮，待用。水楊酸（上海五聯化工廠）；硫酸亞鐵（天津市凱通化學試劑有限公司）；30%過氧化氫（天津市永大化學試劑開發中心）；95％乙醇（天津市凱通化學試劑有限公司）；以上所有試劑均為分析純。FAIJA系列電子天平（上海上平儀器公司）；HHZ數顯恒溫水浴鍋（金壇市杰瑞爾電器有限公司）；VIS7220型分光光度計（北京第二光學儀器廠）；SHZD（Ⅲ）循環水式真空泵（鞏義市予華儀器有限責任公司）；名秀光波GB023CTLK3（佛山市順德區格蘭仕微波爐電器有限公司）；KQ100E型超聲波清洗器（昆山市超聲波儀器有限公司）；DHG9073B5Ⅲ電熱恒溫水浴鍋（北京中興偉業儀器有限公司）。2實驗方法據齊宗韶等報道，枸杞含有豐富的抗氧化成分，、黃酮類化合物500mg左右、這些成分均具有明顯的氧化活性。除此以外，寧夏枸杞可能還含有未知的抗氧化成分，有待于進一步研究。綜上所述，我們認為寧夏枸杞的抗氧化活性是多種已知和未知的抗氧化成分綜合作用的結果[20]。為了探索枸杞的抗氧化功能，有些研究（尤其是較早期的研究）使用的是枸杞的總提取物。但大多數研究是針對枸杞中的某種特定化學成分進行的抗氧化分析。與后者相比，前者使用總提取物的研究比較粗放一些，但是這也是探索枸杞抗氧化功能不可或缺的一步，也為后者進行較為詳細的研究奠定了基礎。在這些使用總提取物的實驗中，水溶液提取是比較常用的一種提取手段，包括以牛奶為基底的制備物，也有使用乙醇提取的。雖然提取的方法不同，但這些提取物均具備抗氧化的功能。枸杞中多種化學成分都有抗氧化的效果。其中枸杞多糖（包括糖偶聯物和多聚糖）是研究的最多、最充分的一種，并且它在全身多個器官中都具有抗氧化的活性。有的研究甚至對某些特定多糖的抗氧化活性也進行了探索，比如枸杞多糖4。多糖作為一種對抗氧化脅迫的有效成分，在其他物種中也有過報道。不過在植物多糖抗氧化方面，枸杞多糖應該是研究的比較多的一種。總黃酮是枸杞中另一類主要的抗氧化活性成分，它可以有效地清除超氧離子和氫氧自由基，降低脂類分子過氧化。這和一些報道中有關其他生物黃酮化合物的抗氧化活性也是一致的。自由基是含有未配對電子的物質[21]，人們發現很多疾病都與自由基有密切的關系[2223]。隨著自由基引起人們的關注，從天然植物中提取抗氧化成分來清除自由基成為研究的熱點。二苯代苦味酰肼自由基是一種很穩定的以氮為中心的自由基，含有單電子，被廣泛用于抗氧化劑活性的研究。DPPH在515nm有強吸收，其乙醇水溶液呈深紫色，加入受試物后，溶液顏色變淺，吸光值變小，而吸光值變小的程度與自由基被清除的程度呈線性關系，這就是分光光度法定量分析抗氧化劑清除DPPH的依據。稱取2g枸杞粉末,將其倒入裝有100ml水的250ml燒杯中，放入100℃，將濾渣再溶入50ml水中再次提取后抽率，合并濾液。稱取2g枸杞粉末,將其倒入250ml燒瓶中，將濾渣再溶入50ml溶劑中再次提取后抽率，合并濾液。，+溶液，％過氧化氫啟動Feton反應，37℃，在510nm處測定吸光度A1；％過氧化氫測得的吸光度為A2；。清除率越大，表示該樣品的抗氧化活性越強。
自由基的清除率P％的計算為：清除率P％＝[1( A1 A2) / A3]100%
式中：A1為樣品的吸光度值
A2為對照體系的吸光度值
A3為空白組的吸光度值
選用30％，60％，95％的乙醇做溶劑用回流法測定枸杞中抗氧化成分對羥基自由基的清除率，數據列于表2。表2 回流法測得不同濃度的乙醇做溶劑的羥基自由基的清除率A1A2A3清除率(P%)水30%60%95%由表2可知,用60%的乙醇做溶劑能得到最佳提取效果。由清除率可知，用水和95％的乙醇作溶劑提取枸杞中的抗氧化成分效果一般，而用60％％，提取效果較好。參考文獻:[1] 靳利娥, 謝鮮梅,[J].林產化學與工業, 2006, 26(3): 6367.[2] YU Liangli Free radical scavenging properties of conjugated linoleic acids[J]. Agric Food Chem, 2001, 49: 34523456.[3] [J].林產化學與工業, 2002, 22(1): 6367.[4] [J].林產化學與工業, 1998, 18(2): 2125.[5] SOMEYA S, YOSHIKIY. Antioxidant pounds from bananas[J]. Food Chemistry, 2003, 79(11): 351354.[6] 李云峰,郭長江,楊繼軍,[J].營養學報, 2004, 26(2): 144147.[7] [J].食品科學, 1995 (2): 1421.[8] 王心廣,曹有龍. 枸杞抗氧化功能研究進展[J]. 寧夏農林科技,2011,52(11):

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