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年產(chǎn)量3萬(wàn)噸味精廠發(fā)酵工段的設(shè)計(jì)畢業(yè)論文(編輯修改稿)

2026-07-19 15:12 本頁(yè)面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】㎏每日產(chǎn)發(fā)酵液=即表35衡算結(jié)果匯總表進(jìn)入系統(tǒng)離開(kāi)系統(tǒng)項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進(jìn)入系統(tǒng)的物料t/d項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開(kāi)系統(tǒng)的物料t/d30%糖液1691發(fā)酵液60g/dL的濃糖漿尾氣帶走37玉米漿損失13糖蜜——————無(wú)機(jī)鹽等——————配料水——————滅菌進(jìn)入蒸汽及補(bǔ)水——————種液398——————反應(yīng)水——————液氨——————消泡劑——————空消蒸汽——————累計(jì)—— 谷氨酸提取車(chē)間物料衡算采用等電——離子回收工藝發(fā)酵液數(shù)量發(fā)酵液數(shù)量為5495㎏；5041L 高流量高流量為發(fā)酵液的45%，即2473㎏ %用量%用量為純谷氨酸的90%，即90%=㎏5495+2473=7968㎏（1）分離前谷氨酸量504113%（w/v）=㎏（2）分離后谷氨酸量100%谷氨酸量96%=629㎏90%谷氨酸量㎏加水量為479㎏洗水量為90%%，即699%=㎏7968++=㎏表36谷氨酸等電工序物料衡算匯總進(jìn)入系統(tǒng)離開(kāi)系統(tǒng)項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進(jìn)入系統(tǒng)的物料t/d項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開(kāi)系統(tǒng)的物料t/d發(fā)酵液549590%Glu高流2473母液水——————累計(jì)——%㎏，其中調(diào)用酸量占66%，即66%=㎏㎏調(diào)高流用為總酸的34%，即34%=㎏洗脫液用量99%液氨數(shù)量為純谷氨酸的12%，即12%=㎏高流量為2473㎏，即=㎏+2473（++）=㎏表37 離交工序物料衡算匯總表進(jìn)入系統(tǒng)離開(kāi)系統(tǒng)項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進(jìn)入系統(tǒng)的物料t/d項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開(kāi)系統(tǒng)的物料t/d母液高流2473%廢液99%液氨——————洗脫液用水——————累計(jì)—— 發(fā)酵液 5495㎏5041L 折純 Glu ㎏高流2473㎏ 7968㎏等電液水㎏谷氨酸母液7859㎏90%Glu699㎏含純Glu折純Glu655㎏折純Glu提取收率94% %H2SO4 ㎏ 99%㎏㎏廢液7859㎏ 7705L 高流2473㎏折純 Glu 折純 Glu 圖31提取車(chē)間物料衡算驗(yàn)算精制車(chē)間物料衡算 100%㎏，90%㎏理論上1mol谷氨酸需1mol100%NaOH，即1㎏Glu需30%NaOH ㎏㎏100%Glu需30%液體離子堿量㎏30%NaOH 要求濃度達(dá)，40g/dL2000=2320㎏要求濃度達(dá)，40g/dL㎏式中 ——含40%MSG溶液的相對(duì)密度含水75%，則㎏表38中和脫色工序物料匯總表進(jìn)入系統(tǒng)離開(kāi)系統(tǒng)項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進(jìn)入系統(tǒng)的物料t/d項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開(kāi)系統(tǒng)的物料t/d90%Glu中和脫色液2320離子膜堿廢碳渣活性炭————水累計(jì)2320㎏，2000L，含MSG 40g/dL精制收率95%，產(chǎn)100%MSG量㎏去母液平均含MSG25g/dL，則式中 ——母液相對(duì)密度蒸發(fā)結(jié)晶過(guò)程加水約為脫色液的10%即232㎏MSG分離調(diào)水洗水量約為MSG產(chǎn)量的5%即㎏㎏表39精制工序物料衡算匯總表進(jìn)入系統(tǒng)離開(kāi)系統(tǒng)項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天進(jìn)入系統(tǒng)的物料t/d項(xiàng)目1t商品淀粉之匹配物料/㎏每天離開(kāi)系統(tǒng)的物料t/d中和脫色液2320100%MSG結(jié)晶過(guò)程加水232母液176分離調(diào)水洗水蒸發(fā)水分累計(jì)25902590以投料1t商品淀粉（含86%的玉米淀粉）為基準(zhǔn)所得各部中間物料及其輔料量的衡算結(jié)果匯總。86%商品淀粉1t(折算純淀粉量860㎏) 液化酶㎏ CaCl2 ㎏糖化酶㎏30%㎏濾渣10㎏玉米漿㎏糖蜜㎏㎏種子 398kg ㎏消泡劑㎏ 13g/dLGLU發(fā)酵液5495㎏ %H2SO4 ㎏㎏ 99%㎏ 90%谷氨酸699㎏ 30%㎏㎏㎏ 40g/dL中和脫色液2320㎏ 25g/dL母液176㎏ 100%㎏圖32以1000㎏商品淀粉為基準(zhǔn)86% 液化酶 CaCl2 糖化酶㎏30% 糖蜜種子消泡劑㎏ 13g/ %H2SO4 99% 90% 30% 40g/ 25g/ 100%MSG150t圖33年產(chǎn)5萬(wàn)t味精以t/d為基準(zhǔn)第4章全廠熱量衡算熱量衡算是根據(jù)能量守恒定律建立起來(lái)的，熱平衡方程式表示如下Q1+Q2+Q3=Q4+Q5式中 Q1——物料帶入的熱量，J Q2 —— 蒸汽熱量，J Q3—— 各種熱效應(yīng)，J Q4——物料帶走熱量，J

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