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db3201t093-20xx綠色食品雙孢蘑菇生產技術規程(編輯修改稿)

2025-08-26 04:42 本頁面

　

【文章內容簡介】溫階段立即關閉菇房所有門窗、拔風筒，用蒸汽加熱菇房，使料溫達到60℃～62℃，保持8h～12h。保溫階段料溫降至50℃～55℃，保持3d～4d。降溫階段料溫降至45℃～50℃，保持12h。當降料溫降至45℃以下時，打開門窗，使料溫迅速下降。后發酵培養料腐熟要求大量白色放線菌遍及整個料層，料呈深咖啡色，無氨臭氣，有略帶甜面包氣味的香味。草有彈性，有光澤，一拉即斷。播種及管理翻格及時翻動料層，使糞草混合均勻，揀去土塊、石塊、糞塊等雜物，然后攤開整平料面，料厚15cm~20cm，床中間稍高、兩邊稍低，稍加拍緊。將床架、地面打掃干凈，準備播種。菌種類型選擇半氣生型和氣生型菌種。菌種質量采用麥粒菌種，菌種質量符合《全國食用菌菌種暫行管理辦法》的要求。菌種用量每111m2用栽培種150瓶～200瓶（750ml）。菌種隨挖隨播。播種方法播種時料溫應在28℃以下。采用穴播和撒播相結合，先用70%的菌種穴播，用消過毒的竹竿插入料中，播下一撮菌種，～3cm；再將30%菌種均勻撒于料面，輕輕拍平。發菌管理重點抓好通風換氣和保濕。播種后2d~3d內以保濕為主，少通風，棚內相對濕度保持在85%～90%。如遇28℃～30℃以上高溫，在早晚開一段時間背風窗，或早晚在棚頂淋水降溫。3d～4d后菌絲定植，逐步加大通風量，但仍以開背風窗為主。7d~10d后菌絲封面，要加大通風量，晝夜打開全部門窗，降低菇房濕度至75%~80%。覆土及管理覆土制備采用稻田土、河泥土或麥地土。取表層20cm～30cm以下的田土，曬干敲碎過篩（篩孔直徑：粗土篩孔2cm，），每111m2需土3000Kg～3500Kg、礱糠50Kg～75Kg、石灰20Kg～25Kg,將三者混合均勻,～，含水量17%～18%。覆土時間當菌絲發滿料層或發到料層3/4時覆土，一般在播種后15d~20d。覆土時菇房適宜溫度為20℃，遇到持續高溫要推遲覆土。覆土方法先覆粗土，再覆細土。覆粗土：覆土前1d～2d，用手拉平料面。用粗土將料面蓋滿，土粒要緊密排靠，粗土縫隙用中細土填補，以看不到培養料為宜。粗土層厚度2cm～，厚薄要均勻。覆細土：粗土調水后6d～8d，土上長出菌絲，再覆細土，細土層厚度1cm～，厚薄要均勻。覆土后水分管理粗土調水應掌握先濕后干。覆土后第二天開始調水，

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