<strong id="qsa8y"><menu id="qsa8y"></menu></strong>

<blockquote id="qsa8y"><font id="qsa8y"></font></blockquote>

正文內容

首頁>資源列表>更多資源

幼兒園安全工作計劃(編輯修改稿)

2025-08-28 19:06 本頁面

　

【文章內容簡介】作規程和安全制度。（二）加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。（三）爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。（四）員工如受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。四、食堂、食品衛生管理、疾病防控制度（一）定期組織食堂員工學習有關食品衛生安全法律、法規及各級政府、機關對有關食品衛生安全文件精神，組織員工參加衛生部門組織的衛生知識培訓，不斷提高食堂工作人員的衛生意識和法律意識。（二）根據衛生部門的規定要求，結合學校食堂實際情況，備齊各功能用房，配全相關設施，并將設施的管理、使用分工到人，落實責任，切實發揮其作用。（三）食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。（四）各衛生區域、各庫房、各加工操作間、各硬件設施等的衛生責任人及時組織相關人員打掃、擦抹，及時清理雜物等。（五）嚴把采購、儲存食品衛生關。杜絕采購腐爛變質及其他不符合衛生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質及其他不符合衛生要求的食品、原料加工食品。規范采買肉品渠道，查驗肉品的動物產品檢疫合格證，同時做好必要記載，做到貨證相符。（六）用專用水池洗刷餐具；用專用消毒柜對餐具進行消毒；用專用保潔柜存放餐具。（七）規范備餐間設施，充分發揮備餐間功能。庫房、設施、環境衛生區域的打掃、檢查責任落實到人，確保及時打掃，不留污物、灰塵。（八）食物粗加工、精加工，分場所進行；葷、素食物清洗分池進行；生、熟食物分開存放；冷藏、冷凍設施正常運轉。冷藏柜的霜不得超過5毫米。確保庫房加工間通風、無鼠蠅、無灰塵。（九）供應的熟食特別是葷菜須充分加熱。（十）食堂伙管定期檢查食堂衛生，發現問題現場處理，并做好記錄。五、從業人員健康檢查制度食堂從業人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業人員的健康檢查制度。（一）食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。（二）食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。（三）食堂從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工工作。（四）從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。（五）從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗，個人衛生不良不能上崗。六、幼兒園食品留樣管理制度食品留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣制度。（一）每餐堅持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時，每樣湯、菜、飯均須留樣，每樣不少于100克。分別放入留樣盒內加蓋并標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。及時儲存于冰箱，溫度保持在5攝氏度左右。（二）飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。（三）留樣前，必須對用于飯菜留樣的容器進行清洗、消毒殺菌。（四）食堂廚師必須負責對留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗。七、食品原料采購索證制度（一）采購員要認真按照學習，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。（二）采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品

點擊復制文檔內容

數學相關推薦

幼兒園安全工作計劃(編輯修改稿)

幼兒園安全工作計劃方案與幼兒園安全工作計劃春季匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃體系與幼兒園安全工作計劃秋匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃指導與幼兒園安全工作計劃推薦匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃-(10)與幼兒園安全工作計劃-(9)匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃2018115與幼兒園安全工作計劃2018117匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃2018116與幼兒園安全工作計劃2018117匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃2018116與幼兒園安全工作計劃201812匯編-資料下載頁

幼兒園2018工作計劃范例與幼兒園2018工作計劃：幼兒園安全工作計劃匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃-(8)與幼兒園安全工作計劃-(9)匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃2018115與幼兒園安全工作計劃2018116匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃-(7)與幼兒園安全工作計劃-(8)匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃201816與幼兒園安全工作計劃201818匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃201816與幼兒園安全工作計劃201817匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃201815與幼兒園安全工作計劃201818匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃2018115與幼兒園安全工作計劃201813匯編-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃-資料下載頁

幼兒園安全工作計劃(參考版)

幼兒園安全工作計劃-文庫吧資料

幼兒園安全工作計劃-展示頁

幼兒園安全工作計劃-在線瀏覽