希爾頓酒店商業計劃書(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 想放棄獨立經營管理權和所有權的單體飯店。216。 聯銷經營近年來，隨著全球分銷系統的(GDS)普及和互聯網實時預訂功能的實現，國外的聯銷經營集團應運而生并且發展迅猛。飯店聯銷集團是由眾多的單體經營管理的飯店自愿付費參加并通過分享聯合采購，聯合促銷，聯合預訂，聯合培訓，聯合時常開發，聯合技術開發等資源共享服務項目而形成的互助聯合體。此種模式一般出現在檔次/市場/規模/風格相類似的系列酒店聯合體，較適合那種既想分享集團規模效益又不想改名換姓的單體飯店（如：郵電系統的信苑集團，民航系統的飯店委員會，中國名酒店等）。216。 顧問咨詢伴隨著政企分家與軍企脫鉤政策的落實和職業經理人與專業化管理的需求上揚，國內的許多飯店管理集團/公司在綜合了國外管理模式和中國具體國情的基礎上創造出的一種界于委托管理和特許經營之間的管理模式。其特點是：管理公司僅僅派咨詢顧問或管理副手協助飯店籌建開業/日常管理，并按所提供的顧問服務內容與管理咨詢形式進行收費的管理方式。此種模式一般出現在那些人才資源有限或管理經驗尚不配套的管理集團，較適合那種不愿放棄名義權利而又渴望專業化管理的單體飯店。 中外對比分析中國的管理集團公司目前仍以帶資管理模式為主（注：資產集團的特色），委托管理（注：經營集團的特色）為輔，顧問管理為次，聯銷經營為末；外國的管理公司則以聯銷經營管理模式為主（注：美國的PEGASUS SOLUTIOS 目前擁有8700家酒店和180萬間客房），特許經營為輔（如：美國的CENDANT集團目前擁有的6400余家酒店中有別于6300余家是通過特許經營方式管理的），委托管理為次，投資管理為末四、高星級酒店的盈利分析 在5星級中,國際管理飯店實現的平均房價為最高,高于國內管理飯店人民幣604元的平均房價，并超出業主自行管理飯店平均價（人民幣518）的40%。所有4星級和5星級飯店的平均房價達到人民幣508元,%.所有3星級飯店的平均房價達到人民幣240元,%.在“管理費和固定費用前收益（IBCMF）”及“稅務及折舊前收益（CBITDA）”兩項指標方面，國際管理飯店同時獲得了最佳的表現。在4星級中，國際管理飯44 / 44中國飯店業業務統計(1)以平均房價分類所有國際管理國內管理業主自行管理國際管理國內管理業主自行管理所有AllInternationalDomesticIndependentInternationalDomesticIndependentAll4+5星/Star5星/Star5星/Star5星/Star4星/Star4星/Star4星/Star3星/Star飯店業業務摘要飯店數量1864162627157162每日可供出租客房數60,34115,3453,35111,2478,8884,36917,14111,543每日實際入住客房數41,73910,7952,5007,2906,3443,17411,6367,554平均入住率%%%%%%%%平均凈房價508727604518485366330240每間客房日平均收入352512450336346266224157每間客房總收入250,079338,320315,776274,103208,227171,792184,131110,426每間客房總支出165,997206,219196,472187,003146,323111,746134,27883,894每間客房固定費用及管理費前收益84,082132,101119,30461,90460,04760,04749,85326,532占總收入百分比%%%%%%%%每間客房稅務及折舊前收益60,506102,98383,65948,45948,45948,00224,77416,041占總收入百分比%%%%%%%%中國飯店業業務統計(2)以平均房價分類.以城市分類165。701以上165。501~700165。301~500165。300以下北京五星上海五星AboveBetweenBetweenBlowBeijingShanghai165。701165。501~700165。301~500165。300以下5Star5Star飯店業業務摘要Industry Summary飯店數量Number of Hotel204190961414每日可供出租客房數Number of available Rooms per Day8,91917,06524,59621,1996,4326,067每日實際入住客房數Number of Occupied Rooms per Day6,71312,49016,21713,7814,5764,619平均入住率Occupancy%%%%%%平均凈房價Average Room Rate930587389224756862每間客房日平均收入Revenue Per Available Room700429256146538656每間客房總收入Total Revenue Per Available Room473,031284,479192,974117,720384,212419,711每間客房總支出Total Expenses Per Available Room281,143185,500134,61793,631230,684249,981每間客房固定費用及管理費前收益IBFCMF Per Available Room1911,88898,97958,35824,090153,528169,730占總收入百分比% of Total Revenue%%%%%%每間客房稅務及折舊前收益EBITDA Per Available Room153,52479,28935,08310,502104,995139,015占總收入百分比% of Total Revenue%%%%%%1. IBFCMFIne Before Fixed Charges and Management Fees. Before Ine Tax Depreciation and Amorization店也實現了最高的平均房價，達到人民幣485元，盡管國際管理飯店在市場推廣及營銷，能源及維護保養方面的開支較高，但最終仍在“管理費和固定費用前收益（IBFCMF）”及“稅務及折舊前收益相（IBCMF）對較低，這一層級市場仍有效地控制了各項成本開支，并獲得了積極的現金流量。上海的5星級飯店比北京的同等級飯店獲得了更高的營業收入和經營利潤。上海的平均房價達到了人民幣862元，比北京同等級飯店高出14%，而每間客房平均收入則比北京高出22%。盡管上海和北京兩座城市飯店在“管理費和固定費用前收益（IBCMF）”百分比方面都達到了總收入的40%，但如果以每間客房“管理費和固定費用前收益（IBCMF）”實現的絕對值（人民幣）為比較，上海飯店仍比北京的同等級飯店高出11%。按照平均房價分類，房價最高等級類別（平均房價在人民幣701元以上）的飯店在餐飲方面和其他收入方面同樣獲得了最佳的業績，平均每間房餐飲和其他收入達到人民幣1，722元，“管理費和固定費用前收益（IBCMF）”%，因此，經營效益為顯著。客源構成至于各類飯店的客源構成，總體而言，國際管理飯店獲取了更多的國際客源，按價格分類的市場中，高價市場的飯店同樣也是獲得了更大比例的國際客源。另一方面，國內管理5星級飯店和國際管理4星級飯店在商務市場方面都獲得了最高的滲透比例。此外，來自北美地區的長線客源，在價格上的敏感度相對較低，更樂意選擇入住高價市場的飯店，在平均房價高于人民幣701元這一層級市場中，%，而中低價飯店獲得此類客源的能力較弱，如平均房價在人民幣501~700元層級飯店中，%，平均房價在人民幣301~500層級飯店中，長線市場占總客源的6%，而平均房價在人民幣300元層級飯店中，長線市場客源僅占總客源的1%。固定成本不管是4星級還是5星層級，從行政及一般開支占總收入的比例來看，國際管理飯店低于國內管理及業主自行管理飯店，如在5星層級中，%，%，%。另一方面，國際管理飯店的市場推廣費用則高于國內管理和業主自行管理飯店，%%，%%。同時，高檔飯店在市場推廣方面的支出也高于其他價格層級的飯店，如平均房價在人民701元以上的飯店平均每間客房的市場推廣費用為人民幣7，566元，而平均房價為人民幣501~700元之間的飯店此項指標僅為人民幣3，492元。酒店收入結構圖酒店經營成本結構圖人事統計總體而言，除了低于業主自行管理飯店的配比外，普遍高于4星級和3星飯店的人工配比。相應地，在4星級和5星級中，國際管理飯店的工資及相關費用支出也同時高于國內管理和業主自行管理飯店訂房渠道所有4星級和5星級飯店中，大多數預定是以直接向飯店預定的方式完成，同時，旅行社也是一個重要的預定渠道，%。通過飯店自行建立網站而實現的互聯網預定比例相對較低，在所有4星級和5星級中，%，但是，在中低價飯店中，通過其他互聯網站實現的網上預定則頗受歡迎，平均房價在人民幣301~500元之間以及平均房價在人民幣300元以下的飯店，%%。而平均房價在人民幣701元以上的飯店，%。未來預測所有飯店對未來預測方面，5星級飯店市場（目前贏利最高的飯店等級）對未來業績最為樂觀。5星級飯店中，72%的受調查飯店預測2004年的住宿率將實現增長，83%的飯店預測平均房價將出現增長。另一方面，由于受到5星級飯店市場的競爭壓力，參與調查的4星飯店對未來業績則略顯保守，僅有48%的飯店預測2004年的住宿率將出現增長，58%的飯店預測同年的平均房價將保持增長。五、希爾頓酒店管理公司簡介作為商務領域中最具知名度和最受尊重的品牌，希爾頓賓館業公司是世界上最卓越的住宿業公司之一。自從克利德希爾頓在1919年購買了他的第一家賓館以來，希爾頓機構已經逐步確立了自己的威望，不僅在客戶、工作人員、投資者之中，而且在廣泛的大眾包括政府官員、客戶、財務機構、商務伙伴和其他賓館所有者等人心目中也是一樣。 目前全美的希爾頓賓館大約有260家，知名旗艦店包括華道夫、希爾頓夏威夷村、希爾頓朝圣屋、希爾頓芝加哥城堡等，分布在全美40個州與哥倫比亞特區。在美國它現在擁有45家旅游地賓館；50家一流賓館分布在市區和郊外；54家全權管理公司及199家授權協議管理公司。80多年以來，希爾頓品牌名稱在同業中被譽為優質的代稱。它所提供的一流的住宿和餐飲服務可以滿足商務及休閑目的客戶的需要。 希爾頓公司與希爾頓集團英國公司1997年1月訂立協議，組成希爾頓國際。目前在全球50個國家地區擁有超過500家賓館。本項目與希爾頓國際酒店管理集團(Hilton International) 簽定協議要求，將酒店名稱定為“廈門希爾頓大酒店”。廈門希爾頓大酒店是與國際希爾頓酒店集團簽約合作的國內第六家希爾頓大酒店，集旅游、商務、娛樂、餐飲等多功能于一身的國際五星級涉外旅游酒店（賓館）。管理模式和特點具體說來，希爾頓酒店在給客人提供安全、舒適、方便環境的同時，強調特色、文化和創新，希爾頓飯店的成功得益于其全面創新的管理模式，他們體現在以下幾個方面：216。 細分目標市場，提供多樣化的產品216。 高標準的服務質量監控216。 嚴格控制成本費用216。 以人為本的員工管理戰略216。 積極全面地開展市場營銷活動216。 利用新技術第四章 市場分析一、廈門酒店概況至2002年底，廈門市共有星級酒店58家，其中國內五星級酒店1家，四星級酒店6家。即悅華酒店（五星）、馬可波羅大酒店（四星）、假日海景大酒店（四星）、京閩大酒店（四星）、華僑大酒店（四星）、金燕酒店（四星）、寶龍大酒店（四星）。據統計，近年四星級酒店平均客房入住率保持在70%至80%之間，高星級酒店的經濟效益普遍較好。在2001年度，廈門假日酒店平均的客房入住率達到74%，廈門馬可波羅酒店平均的客房入住率達到78%。廈門馬可波羅酒店在營運初期，時值亞洲金融危機，在客源受到較大影響的情形下，其1997年，1998年，1999年的客房入住率仍平均分別達到63%，67%，71%。廈門假日酒店和馬可波羅酒店均取得了較理想的投資回報，并具有一定的抗風險能力。廈門市的酒店業尚未成熟，國外游客主要下榻于廈門悅華酒店，馬可勃酒店，及假日海景大酒店等。而廈門也有次等一點的酒店可供選擇，但它們普遍也提供較低質數的服務與設施。廈門市的酒店業在房價及入住率方面有著明顯的增長，可是，需求在199798年因中國的貨幣緊縮政策及其他原因拖慢了，而這情況也因同時遇上亞洲金融風暴而趨惡化了。從資料分析中，我司推斷廈門市未來旅游業發展是樂觀的，因往廈門市的國內及國外游客均預計有關可觀的增長，這尤其于小三通的持續改善，