石榴栽培技術(shù)培訓(xùn)教材(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 建園 石榴園址要選在地勢(shì)高燥，地下水位深在一米以下，土壤肥沃疏松，酸堿度在中性左右的地塊。在建園前應(yīng)做好園內(nèi)的基礎(chǔ)工程建設(shè)，比如排灌水渠、道路、防護(hù)林帶，以及山坡的水平梯田、魚鱗坑等的修挖。 石榴的栽植坑應(yīng)在冬前挖好，圓形、方形均可。一般坑的直徑及深在 80厘米－ 100 厘米。土層較淺的山坡地，應(yīng)該去除石塊移填客土。 移栽時(shí) 要施足底肥，以有機(jī)肥和磷肥為主。株施有機(jī)肥 50－ 70公斤，過磷酸鈣 1－ ，氮素化肥不宜施用。有機(jī)肥料必須腐熟，同時(shí)要和磷肥、土混勻，以免肥料集中而燒根。栽植方式同于其它各種果木，關(guān)鍵是要把土踏實(shí)、踩緊。墑情好時(shí)可以不澆水，不好時(shí)應(yīng)澆水移栽。 石榴因樹冠矮小，一般株距 3 米，行距 4 米，畝栽 55 株左右。由于山坡石榴栽培技術(shù)培訓(xùn)教材 懷遠(yuǎn)縣科技富民強(qiáng)縣工程辦公室 懷遠(yuǎn)縣科技局 第 9 頁 和平原的不同，土壤的肥力不同，可以因地制宜調(diào)整畝株數(shù)在 50－ 65株之間。 石榴是異花授粉，自花結(jié)實(shí)率低，套袋試驗(yàn)自花授粉結(jié)實(shí)率不到 1%，同一園內(nèi)應(yīng)配置不同品種。一般主栽品種應(yīng)占 2/3。 幼齡期石榴園 可以搞間作，但是不能種植高稈作物。間作物離樹要在 1米左右。一般以種植豆科作物為宜，如果能種植綠肥掩青，對(duì)提高土壤肥力，促進(jìn)樹體生長是大有益處的。隨著樹齡的增長，樹冠的擴(kuò)大，間作面積逐漸縮小，最后停止種植。 直接扦插建園與育苗移栽建園基本上是一樣的。不同的是前者用的是插條。按照石榴產(chǎn)區(qū)果農(nóng)的習(xí)慣，扦插建園，每穴插插條 3－ 4 根，并且插條較長。直接扦插建園的缺點(diǎn)是以后苗木生長不整齊。 土肥水管理 （ 1）土壤管理 結(jié)果石榴園不宜搞間作。冬初，石榴園內(nèi)要深翻，并揀除雜草宿根。深翻在秋末冬初進(jìn)行，春季深翻易傷根 ,且 不能很快愈合，會(huì)影響枝葉花果的生長。春夏季要多次淺鋤除草，其中攀緣性的雜草，比如牽牛、大拉拉藤等，對(duì)石榴危害最大，往往能爬滿樹冠，嚴(yán)重地阻礙了樹葉進(jìn)行光合作用，造成了落葉、落花、落果，以至整棵樹死亡。 （ 2）施肥 根據(jù)石榴的生長發(fā)育規(guī)律、產(chǎn)量，以及田間操作的便利程度，一般一年中分兩次施肥。秋末冬初結(jié)合深翻施基肥，春季追肥，果實(shí)生長期間也可以結(jié)合病蟲防治進(jìn)行葉面噴肥。 基肥以農(nóng)家肥為主，配合一定數(shù)量的磷肥，根據(jù)樹體的生產(chǎn)能力，一般株施農(nóng)家肥 50－ 70 公斤，過磷酸鈣 1－ 公斤，氮素化肥一般不用。根據(jù)石榴產(chǎn)區(qū) 果農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，有機(jī)肥中以豆餅、雞糞、羊糞最好，所結(jié)果實(shí)皮色鮮亮，口味好。 基肥可采取行間或株間溝施，一般溝寬 30 厘米，深 60 厘米，長度以樹的大小而定，肥料一定要與土混勻。施肥溝要在株間和行間隔年輪流開挖，并且逐年外移和加深，并且到一定年限要輪回。施基肥最好能結(jié)合冬前灌水一起進(jìn)行。 追肥以速效性氮肥為主，另加少量鉀肥，可用腐熟的人糞尿、氮素、鉀素化肥或草木灰。一般株施氮肥 公斤左右。采用輻射狀穴施，施后澆水覆土，以提高施肥效果。追肥一般在發(fā)芽前后進(jìn)行。 （ 3）灌溉 石榴雖然耐旱，但是雨水不足時(shí)也要灌溉。有條 件的地方可以冬灌，這石榴栽培技術(shù)培訓(xùn)教材 懷遠(yuǎn)縣科技富民強(qiáng)縣工程辦公室 懷遠(yuǎn)縣科技局 第 10 頁 樣不僅能保持到春季時(shí)土壤的充足墑情，還有一定的防寒防凍效果。冬灌的時(shí)間不能太早，也不能過晚，一般在土壤表層夜凍晝化的時(shí)候?yàn)楹茫^早，水分大量下滲，過晚，水分集中在土壤表層易形成冰凍。在石榴產(chǎn)區(qū)由于不具備灌溉條件，石榴一般不進(jìn)行冬灌。 春末夏初是石榴營養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)進(jìn)行時(shí)期，需要水分較多，如果干旱應(yīng)該適當(dāng)灌水。 果實(shí)的生長多處在雨季，但由于降水時(shí)分布不勻，嚴(yán)重的干旱會(huì)造成落葉，影響果實(shí)的生長，應(yīng)及時(shí)灌溉。 石榴樹怕水澇、怕水漬，不僅地表不能長期積水，地下水位長期處在深1 米以內(nèi)，根系的 生長和生理活動(dòng)就會(huì)受阻，會(huì)造成黃葉、落葉、落花、落果，以至死亡，要及時(shí)排澇，降低地下水位。 第四章 整形修剪 （一）石榴樹的芽和枝條 芽的類型及其形態(tài) 石榴樹 的芽 可分為葉芽、花芽、中間芽、潛伏芽和不定芽等類型。 （ 1）葉芽 外型瘦小，先端尖細(xì)，鱗片狹小，芽體呈三角形。 （ 2）花芽 石榴的花芽是混合芽。花芽外型較大，頂端圓鈍，鱗片包被緊密。芽體呈卵圓形。花芽主要著生在 2－ 3 年生的枝頂端。 （ 3）中間芽 外型近似于花芽，著生在各類極短枝的頂端，其四周輪生數(shù)葉，無明顯腋芽。一般每年微弱生長，仍為中間芽。當(dāng) 遇到刺激時(shí)可萌發(fā)成旺枝。 （ 4）潛伏芽 一年生枝上當(dāng)年或翌年春不萌發(fā)而潛伏下來待機(jī)萌發(fā)的芽。這些芽遇到刺激時(shí)，由于營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向潛伏芽過量輸送，可刺激潛伏芽萌發(fā)成為旺枝。 （ 5）不定芽 發(fā)生無一定位置的芽。一般是由于機(jī)械損傷造成地上部與地下部失去平衡而引起。萌發(fā)后生長成為強(qiáng)旺枝。 芽的著生方式 芽的著生方式可分為頂芽、側(cè)芽、主芽、副芽幾種。 （ 1）頂芽 著生于枝條的頂端。石榴樹只有極短花束狀枝才有頂芽。頂芽一般為花芽和中間芽。其他營養(yǎng)枝頂芽退化為針狀莖刺。 （ 2）側(cè)芽 又稱腋芽，為著生于各類枝腋間的芽。由于頂端優(yōu)勢(shì)的作用， 上部側(cè)芽易萌發(fā)成為長、中枝，中部側(cè)芽萌發(fā)成為短枝，下部側(cè)芽，不萌發(fā)， 石榴栽培技術(shù)培訓(xùn)教材 懷遠(yuǎn)縣科技富民強(qiáng)縣工程辦公室 懷遠(yuǎn)縣科技局 第 11 頁 或雖能萌發(fā)，但抽生的新梢不健壯。 石榴的枝條柔軟，生長到一定長度后，枝條的前部由于葉片重力的作用而彎曲下垂，使中部位置的當(dāng)年生側(cè)芽處于頂端優(yōu)勢(shì)狀態(tài)，易萌發(fā)生出較強(qiáng)的二次枝。 （ 3）主芽 著生于葉腋中央發(fā)育充實(shí)的芽。主芽一般都能按期萌發(fā)，只有極少數(shù)不萌發(fā)而成為潛伏芽。 （ 4）副芽 著生于主芽兩側(cè)的芽。形狀極小，不遇刺激一般不萌發(fā)而成為潛伏芽。 枝條的類型及其形態(tài) 石榴枝條可分為徒長枝、營養(yǎng)枝、結(jié)果母枝和萌蘗枝等幾種類型。 （ 1）徒長枝 這類枝條生長勢(shì)強(qiáng)旺，節(jié)間長，葉片薄，芽瘦小，組織不充實(shí)。它一般是在樹體遇到刺激后由潛伏芽或不定芽萌發(fā)而成。長度可達(dá) 1米－ 2 米，往往具有三、四次枝。在幼樹及初果期，徒長枝擾亂樹形影響通風(fēng)透光，應(yīng)疏除，而在衰老樹上的徒長枝，則成為更新的珍貴枝條。 （ 2） 營養(yǎng)枝 這是指未形成花芽的各類枝條。充實(shí)健壯的營養(yǎng)枝是構(gòu) 成樹體骨架，形成結(jié)果枝組的主要枝條。 （ 3） 結(jié)果母枝 這是指已形成花芽的一年生枝。結(jié)果母枝一般均是極短 的花束狀枝，頂端形成花芽，翌年 抽生結(jié)果枝。 （ 4）結(jié)果枝 這是指直接開花結(jié)果的當(dāng)年生新梢。首先由混合芽抽生一段新梢，然后在新梢頂端開花結(jié)果。不論開花后能否座住果，其頂端不再向前延伸，而由側(cè)芽萌發(fā)生長。 結(jié)果枝按其長度可分長、中、短和徒長性結(jié)果枝 4 種。 ① 短果枝：長度在 5 厘米以下，有葉片 1－ 2 對(duì)，著生花 1－ 3 朵。于 5月上中旬開花。正常花多，座果率高，是石榴主要的結(jié)果枝類型。 ② 中果枝：長度在 5 厘米－ 20 厘米之間，具有葉片 3－ 5 對(duì)，著生花 1－ 5 朵。多于 5 月中下旬開花，退化花較多，結(jié) 果能力中等。此類結(jié)果枝數(shù)量多，也是重要的結(jié)果類型。 ③ 長果枝：長度在 20厘米以上，具有 5－ 7 對(duì)葉片，著生花 1－ 9 朵。多于 6 月上旬開花。在結(jié)果枝中所占數(shù)量較少。 ④ 徒長性結(jié)果枝：長度在 50 厘米以上，由個(gè)別側(cè)芽形成混合芽并于當(dāng)年萌發(fā)，抽生極短結(jié)果枝。這類結(jié)果枝由于開花過晚，所結(jié)果實(shí)往往不能成熟。 （ 5）果蒂枝 短果枝結(jié)果后，頂端不再生長。果實(shí)采收后留下段枝條，即為果蒂枝。 （ 6）萌蘗枝 由根際不定芽萌發(fā)長成的枝條，形態(tài)近似徒長枝。石榴的石榴栽培技術(shù)培訓(xùn)教材 懷遠(yuǎn)縣科技富民強(qiáng)縣工程辦公室 懷遠(yuǎn)縣科技局 第 12 頁 萌蘗枝特別多，消 耗樹體營養(yǎng)，擾亂樹形，影響通風(fēng)透光，應(yīng)予及時(shí)疏除。 （二）生育習(xí)性 開花習(xí)性 石榴的花期在各地表現(xiàn)不一。南方 4 月份開始，北方則始于 5 月份，各類結(jié)果枝陸續(xù)抽生。到 6 月份，現(xiàn)蕾、開花和坐果在同一株樹上同時(shí)進(jìn)行。至 8 月上旬，夏、秋梢結(jié)果枝仍在開花結(jié)果。 由于石榴花芽分化的質(zhì)量不同，結(jié)果枝抽生的時(shí)期不一致，所開的花有頭花、二花、三花和末花之分。頭花一般為健壯的春梢結(jié)果枝所開，花器發(fā)育完全，子房及花萼成筒狀，又稱筒狀花。其果實(shí)生育期長，果大，品質(zhì)好。二花、三花由于花芽質(zhì)量較差，雌蕊退化類型較多。退化花子房瘦小，子 房及花萼成鐘狀，亦稱鐘狀花。鐘狀花不能座果。 夏秋梢結(jié)果枝所開的末花，不僅坐果率低，而且果實(shí)多不能成熟。另有部分花介于筒狀花和鐘狀花之間，也稱中間花，營養(yǎng)充足時(shí)也可坐果。因此，在生產(chǎn)上應(yīng)保留春梢結(jié)果枝。夏秋梢結(jié)果枝的花一見現(xiàn)蕾，即可摘除以節(jié)省養(yǎng)分。 結(jié)果習(xí)性 石榴的結(jié)果母枝有頂花芽（抽生短果枝）和腋花芽（抽生長、中果枝）兩種類型，是由春季生長的一次枝或早春產(chǎn)生的二次枝停止生長分化發(fā)育而成。花芽萌發(fā)抽生 2 厘米－ 25厘米長的新梢，新梢上著生 1 朵或數(shù)朵花，即為結(jié)果枝。結(jié)果枝上的花一朵頂生，其余為腋生。頂生花多 為正常花，易座果，腋生花多為退化花，不結(jié)果。 石榴結(jié)果枝開花后，不論結(jié)果與否，均不能再延長生長。座果后由于營養(yǎng)集中向果實(shí)運(yùn)輸，使得果梗變粗。長、中果枝果梗下可形成各種結(jié)果母枝或抽生營養(yǎng)枝。短果枝果梗下一般當(dāng)年不再抽生枝條