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法國葡萄酒(編輯修改稿)

2026-02-26 20:28 本頁面

　

【文章內容簡介】 ry），酒精濃度為 14 至 24度。 ? （ Aromatized Wine），又稱混合型葡萄酒主要是把葡萄酒加上藥草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。葡萄酒分級與品質管理體系 ? 法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規定。 ? “產地命名監督機構對于酒的來源和質量類型為消費者提供了可靠的保證。 ? 法國法律將法國葡萄酒分為 4 級法國法律將法國葡萄酒分為 4 級法定產區葡萄酒 ? 法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別 ? ——AOC 在法文意思為 “原產地控制命名 ”。 ? ——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 ? ——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。 ? ——AOC 產量大約占法國葡萄酒總產量的 35％。 ——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。如附法定產區葡萄酒優良地區餐酒 ? 優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS ? ——是普通地區餐酒向 AOC 級別過渡所必須經歷的級別。如果在 VDQS 時期酒質表現良好，則會升級為 AOC。 ? ——產量只占法國葡萄酒總產量的 2％。 ? ——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。如附圖優良地區餐酒地區餐酒 ? 地區餐酒 VIN DE PAYS （英文意思 Wine of Country） ? ——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒 ? ——地區餐酒的標簽上可以標明產區。 ? ——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。 ? ——產量約占法國葡萄酒總產量的 15％。 ? ——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名 ? ——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。地區餐酒日常餐酒 ? 日常餐酒 VIN DE TABLE （英文意思 Wine of the table） ? ——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。 ? ——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區，可稱法國日常餐酒。 ? ——不得用歐共體外國家的葡萄汁 ? ——產量約占法國葡萄酒總產量的 38％。 ? ——酒瓶標簽標示為 Vin de Table 日常餐酒解讀酒標 ? 酒標就像是酒的身份證，包含了許多相關訊息。解讀一瓶葡萄酒的標簽，能夠對其背景有了基本認識。 ? 各葡萄酒產區酒標所標示的內容并不盡相同，但基本上有產地、葡萄品種、年份、酒精度、裝瓶地、分級等。有關產地的標示，越精確的品質越好，有些國家的酒標上甚至會詳細

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