11危險性分析和安全性評價(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 gs [39], [40] and mice [5]. 4. Rizzi A, Raddadi N, Sorlini C, Nordgrd L, Nielsen KM, et al. (2023) The stability and degradation of dietary DNA in the gastrointestinal tract of mammals: implications for horizontal gene transfer and the biosafety of GMOs. Crit Rev Food Sci Nutr 52: 142–161 [PubMed] 5. Schubbert R, Hohlweg U, Renz D, Doerer W (1998) On the fate of orally ingested foreign DNA in mice: chromosomal association and placental transmission to the fetus. Mol Gen Ge 259: 569–576 [PubMed] 37. Chainark P, Satoh S, Hirono I, Aoki T, Endo M (2023) Availability of geically modified feed ingredient: investigations of ingested foreign dna in rainbow trout oncorhynchus mykiss。. Fisheries Science74: 380–390 38. Tudisco R, Mastellone V, Cutrignelli MI, Lombardi P, Bovera F, et al. (2023) Fate of transgenic DNA and evaluation of metabolic effects in goats fed geically modified soybean and in their offsprings. Animal 4: 1662–1671 [PubMed] 39. Mazza R, Soave M, Morlacchini M, Piva G, Marocco A (2023) Assessing the transfer of geically modified DNA from feed to animal tissues. Transgenic Res 14: 775–784 [PubMed] 40. Sharma R, Damgaard D, Alexander TW, Dugan ME, Aalhus JL, et al. (2023) Detection of transgenic and endogenous plant DNA in digesta and tissues of sheep and pigs fed Roundup Ready canola meal. J Agric Food Chem 54: 1699–1709 [PubMed] 對生物多樣性的影響 轉基因生物釋放到環境中后，有可能成為優勢種群，從而破壞原有的生態平衡，導致一些種群的數量下降或消失，影響生物的 遺傳多樣性 。 如西紅柿品種 轉基因生物通過基因漂移，會破壞 野生近緣種 的遺傳多樣性。 如果種質資源的多樣性遭到破壞，會給 遺傳育種、工農業生產、生態環境 帶來很大損失。 對生物多樣性的影響 墨西哥是玉米的原產地，擁有豐富的種質資源。 近年來引進美國的轉基因玉米，已經對玉米的遺傳多樣性有所影響。 中國農科院棉花研究所研究發現：在種植轉 Bt基因棉花的農田中，由于 Bt毒蛋白對棉鈴蟲的殺滅作用，導致棉鈴蟲的寄生性天敵的數量明顯減少。 某種生物種群數量的減少或滅絕直接影響到天敵的生存、生物多樣性甚至整個生物鏈。 對土壤微生態的影響 轉 Bt基因作物的殘茬和根部滲出物中含有 Bt毒蛋白。 Bt毒素不易被生物降解，在土壤環境中可長時間保持殺蟲活性，殺死土壤中的生物。 不但降低了土壤中的生物多樣性，而且對土壤的微生態循環造成影響。 對環境的污染 目前，抗除草劑的轉基因農作物種植面積不斷增加。隨之而來的是除草劑使用量的持續增長。除草劑隨雨水、水土流失等轉移到其它地方，造成連續的土壤、水質和環境污染。 同時，由于除草劑的大量使用，降低了農田的生物多樣性。 對環境的污染 中國農科院植保所吳孔明博士的論文“在中國種植含 Bt棉的地區，棉鈴蟲在多種作物中受到抑制”發表于 2023919的 《 Science》 雜志上。 蘇云金芽胞桿菌（ Bt）是一種天然微生物殺蟲劑。將 Bt中產生的殺蟲基因伴胞晶體蛋白基因轉到棉花中，為 Bt棉。 1997年，我國批準 Bt棉種植商業化。至 2023年，全國 Bt棉種植面積為 380萬公頃，超過棉花總面積的 70%。 對環境的污染 吳博士研究發現 ， Bt棉的大規模種植破壞了棉鈴蟲在華北地區季節性多寄主轉換的食物鏈，不僅有效控制了棉鈴蟲對棉花的危害，而且還減少了周邊沒有進行 Bt遺傳改良的農作物的蟲害。 結論： Bt棉將是未來控制農作物病蟲害、提高農作物產量、改善農業生態環境的新途徑。 對環境的污染 通過轉基因棉對棉鈴蟲確實起到了一定的控制作用，但是卻導致了棉田 次要害蟲 上升，如蚜蟲，綠盲蝽，斜紋夜蛾，所以還是 離不了農藥 。 對環境的污染 轉 Bt基因作物的長期種植，導致害蟲對 Bt蛋白產生抗性 ，從而使 Bt基因的抗蟲效果降低。為了保證農作物的高產，農民不得不再次大量使用殺蟲劑，從而造成環境污染。 用 Bt棉花葉片連續 13 代飼喂螟蛉，結果表明螟蛉對 Bt 毒素的抗性增加到初始的 7倍。 黃淮流域長期種植抗蟲棉的地區，由于棉蛉蟲對 Bt棉產生了抗性，農民必須使用殺蟲劑才能將其控制，從而增加了殺蟲劑的用量，對環境造成不同程度的污染。 對于普通公眾來說又是怎樣呢 ? ? 發展速度失控： 基因工程研究約 8個月就會翻一番 ， 美國財政部部長拉里薩莫斯形象地將此比喻成 人類還戴著尿布就已邁人了青年時期 。 ? 知識滯后： 發展速度超出了普通公眾的理解能力 ，利益集團宣傳誤導 ， 獲得信息的渠道 、 科學的分辨能力 、 對新知識的認知程度和理解方式差異 ， 導致對轉基因食品產生不同態度 ， 從而引發爭論 。 加快育種： 轉基因主要是通過生物技術的方法來加快傳統育種的過程 。 例如過去要通過 10年才能選育出一個品種 ， 但通過轉基因方法可能只需 2－ 3年就可以完成 。 利用基因工程技術較多的國家 美國 4000萬公頃 加拿大 1280 萬公頃 阿根廷 750萬公頃 澳大利亞 、 墨西哥 、 西班牙 、 法國 、 南非 合計達 10萬公頃以上 基 因 工 程 的 特 點 ? 生物的基因可以在人類 、 動物 、 植物和微生物四大系統間進行交流 。 ? 變異可以定向 。 ? 改良和培育新產品 ， ? 促進快速生長 ， 縮短育種年限 ? 提高產量和質量 ， ? 增強抗逆性 (抗旱 、 寒 、 澇 、 熱 、 病毒和蟲害等 )， ? 大大降低成本 ， ? 產出口味更佳的食物 。 基因工程在食品工業中的應用 改良植物食品的食用品質 改變油料作物 改變淀粉組成及含量 增加土豆中氨基酸含量 提高谷物食品的賴氨酸含量 改良植物食品的食用品質 提高玉米 、 小麥中的色氨酸含量 提高小麥烘焙性能 改變大豆中的蛋白質 、 氨基酸 、 脫除豆腥味 2. 增加果蔬貯藏 、 保鮮性能 (1) 植物間基因轉移 ? 轉基因番茄 ? 轉基因香蕉 、 獼猴桃 ? 轉基因荔枝 (2)動植物間基因轉移 ? 轉魚抗凍蛋白基因的轉基因番茄 ? 轉細菌脫氨酶的轉基因番茄 3. 生產特殊食品 —— 食品疫苗 ? 不耐熱腸毒素 ? 狂犬病抗原 ? 乙肝表面抗原 ? 鏈球菌表面抗原 ? 流感表面抗原 將以上基因轉移到馬鈴薯 、 香蕉 、 番茄等十多種作物上 ， 生產食用疫苗 。 基因工程在動物性食品工業中的應用 1. 生 物 反 應 器 利用生物反應器生產的藥物 ? 類人胰島素 （ IGF） ? Interferon 干擾素 ? 血栓溶解劑 （ TPA） ? 尿激酶 ? 白細胞介素 ? 生長激素 （ GH） 克隆技術在生物反應器中的應用 ? 克隆羊 (1997) ? 克隆牛 (1999) 2. 基因工程牛奶 增加奶中乳鐵蛋白 增加奶中的溶菌酶 增加奶中有利于吸收鈣的蛋白 降低奶中的脂肪 增加奶中的抗病 因子 轉基因技術在動物上的應