超市常識培訓(xùn)資料(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 成一定長度的干面條。 4面條 ? A、面條，一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。 ? B、中國的面條種類 ? 北京 的炸醬面、龍須面； ? 濟(jì)南 的打鹵面； ? 蓬萊 的小面； ? 山西 的刀削面，悶面； ? 蘭州 的清湯牛肉面（蘭州拉面）； ? 武漢 的熱干面； ? 四川 的擔(dān)擔(dān)面； ? 上海 的陽春面； ? 北方黃河流域及其以北地區(qū)以其為主食，南方多用其作早點(diǎn)。米粉，米線和河粉也是面條的種類。 4方便面 ? 方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。 ? 著名的品牌 ? 中國臺灣 ：統(tǒng)一、味丹、維力、康師傅、味王 ? 中國內(nèi)地 ：今麥郎（河北）、白象（河南）、斯美特（河南）、國華（河南）、天方（河南）、華豐（廣東）、南街村（河南）、中旺（河北）、福滿多 (康師傅旗下的 )。 ? 中國香港 ：公仔面、壽桃牌生面王、統(tǒng)一福字面、合味道 ? 日本 ：日清食品的“出前一丁”和“合味道杯面”（該產(chǎn)品亦有在香港和大陸設(shè)廠生產(chǎn)和銷售，但品質(zhì)不一） ? 4罐頭 ? A、把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。 ? B、罐頭食品的分類：肉類 禽類 水產(chǎn)類 水果類 蔬菜類 其他類 4食用油 ? 食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。 ? A、怎樣保存食用油？ ? 食用植物油有 四怕 ：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進(jìn)水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。 ? B、食用油的種類： 棉籽油 大豆油 菜籽油 椰子油 調(diào)和油 玉米油 茶籽油 芝麻油（麻油，香油） 米糠油 橄欖油 亞麻油 紅花籽油 核桃油 棕櫚油 花生油 葵花子油 葡萄籽油 小麥胚芽油 4米面 ? 米磨成的粉 50、成品糧 ? 由原糧經(jīng)加工而成的符合一定標(biāo)準(zhǔn)的成品糧食的統(tǒng)稱。 5 小雜糧 ? 小雜糧是小宗糧豆的俗稱，泛指生育期短、種植面積少、種植地區(qū)和種植方法特殊，有特種用途的多種糧豆，其特點(diǎn)是小、少、特、雜。 ? 一般說來包括的作物有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥即裸燕麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（后豆）、黑豆等?？梢哉f除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物外的糧豆作物均屬小雜糧。 5豆類 ? 豆類泛指所有的豆科植物，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。 5飲料 ? A、飲料 ? 飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食品。 ? B、飲料分類：碳酸類飲料 果蔬汁飲料 功能飲料 茶類飲料 茶類飲料 ? C、十大飲料品牌：可口可樂 、百事可樂 、統(tǒng)一、 娃哈哈、匯源、 樂百氏、 露露、 旭日升、 椰樹、 康師傅 5水果 ? 可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱。 5香煙 ? A、香煙，是煙草制品的一種 。 ? B、香煙的品牌 ? C、外煙： 萬寶路 駱駝 555 七星 大衛(wèi)杜夫 健牌 彼得大帝 藍(lán)紅色克里姆林宮 新年伊始 雷諾新型香煙 LUCKY STRIKE 德國銷量第一的四季煙之－春泉 著名COHIBA－雪茄味卷煙 ? D、國內(nèi)品牌： 36名優(yōu)牌號： 中華 紅塔山 玉溪 大紅鷹 恭賀新禧 紅河 一品梅 五一 利群 紅梅 牡丹 紅雙喜 石林 芙蓉王 金圣 福 白沙 嬌子 紅金龍 南京 阿詩瑪 云煙 迎客松 紅山茶 紅杉樹 七匹狼 黃果樹 紅旗渠 黃山 石獅 天下秀 中南海 羊城 將軍 猴王 金芒果 5茶葉 ? 茶屬雙子葉植物，就是指用茶樹的葉子加工而成 ,可以用開水直接泡飲的一種飲品。 ? 茶葉的分類： ? 一部分屬傳統(tǒng)名茶：如：西湖龍井、廬山云霧 ? 一部分是恢復(fù)歷史名茶：如渠江薄片、休寧松羅、涌溪火青 ? 一部分是屬于新創(chuàng)名茶：如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶 ? C、 （中國七大茶系） 金茶 綠茶 黃茶 白茶 青茶 紅茶 黑茶 ? D、以季節(jié)分類：春茶 35夏茶 57秋茶 8冬茶 10 ? E、茶的功效：中國古人曾認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。 ? 茶的二十三功效 (1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清頭目 (5)止渴生津 (6)清熱 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去減肥 (12)下氣 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛風(fēng)解表 (18)堅齒 (19)治心痛 (20)療瘡治瘺 (21)療饑 (22)益氣力 (23)延年益壽 ? F、茶葉的保存 ? 茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。 中國十大名茶： 西湖龍井 .（ 浙江省杭州市西湖 ） 洞庭碧螺春（ 江蘇省吳縣太湖洞庭山 ） 信陽毛尖（ 河南省 ） 君山銀針（ 湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。 ） 黃山毛峰（ 安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。 武夷巖茶（ 閩北“秀甲東南”的名山武夷， 安溪鐵觀音（ 福建省安溪縣 ） 都勻毛尖（ 貴州都勻市， 祁門紅茶（ 安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶 ） 六安瓜片 長江以北，靠長江邊大邊山北麓淠河上游的天然腹地 5保健食品 ? 保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。 5日化 ? 日化是指日用化學(xué)品，是人們平日常用的科技化學(xué)制品包括洗發(fā)水，沐浴露，護(hù)膚，護(hù)發(fā)，清潔等等 ? 按照用品的使用頻率或范圍劃分為 : ? 洗漱用品 家居用品 炊事用品，有按廚衛(wèi)用品歸類 裝飾用品 化妝用品 床上用品 ? 多個日化品牌在國內(nèi)暢銷，其中包括寶潔，聯(lián)合利華，絲寶這“兩寶一聯(lián)”，更有廣東名臣，重慶奧尼，傲雪 5百貨 ? 各種貨物 60、 針織品 ? 用針編織的物品 ﹐ 如線襪子 ﹑ 線手套 ﹑線圍巾等。 6家用電器 ? 在家庭及類似場所中使用的各種電器。又稱民用電器、日用電器。 ? 家用電器的分類方法在世界上尚未統(tǒng)一。但按產(chǎn)品的功能、用途分類較常見，大致分為 8類。 ①制冷電器 。包括家用冰箱、冷飲機(jī)等。 ②空調(diào)器 。包括房間空調(diào)器、電扇、換氣扇、冷熱風(fēng)器、空氣去濕器等。 ③清潔電器。 包括洗衣機(jī)、干衣機(jī)、電熨斗、吸塵器、地板打蠟機(jī)等。 ④廚房電器 。包括電灶，微波爐、電磁灶、電烤箱、電飯鍋、洗碟機(jī)、電熱水器、食物加工機(jī)等。 ⑤電暖器具。 包括電熱毯、電熱被、電熱服、空間加熱器。 ⑥整容保健電器。 包括電動剃須刀、電吹風(fēng)、整發(fā)器、超聲波洗面器、電動按摩器、空氣負(fù)離子發(fā)生器等。 ⑦聲像電器。 包括微型投影儀、電視機(jī)、收音機(jī)、錄音機(jī)、錄像機(jī)、攝像機(jī)、組合音響等。⑧其他電器 ，如煙火報警器、電鈴等。 6 塑料制品 ? 塑料制品是采用塑料為主要原料加工而成的生活用品、工業(yè)用品的統(tǒng)稱。 6生活用紙 ? 生活用紙指為照顧個人居家，外出等所使用的各類衛(wèi)生擦拭用紙，包括卷筒衛(wèi)生紙、抽取式衛(wèi)生紙、盒裝面紙、袖珍面紙、紙手帕、餐巾紙、擦手紙、廚房紙巾。 6服飾 ? 定義：裝飾人體的物品總稱。 ? 包括服裝、鞋、帽、襪子、手套、圍巾、領(lǐng)