某大型連鎖超市管理規章制度匯編(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 電視臺取消 8 號風球信息時，員工必須照常上班； 六、 考勤工作由人事部負責，考勤員應有較強的責任心，堅持原則，做好各類假條、病假診斷書保存工作； 七、 考勤記錄不得隨意涂改，如有差錯必須及時更正，并由考勤員負責加以說明并簽字； 八、 人事部必須將每月考勤報表與考勤記錄核對無誤后，方可計算工資； 九、 員工請事假、病假、公假等，必須到人事部領取統一請假單，正確填寫，報有關領導簽字后，送人事部處備案。具體程序如下： （一） 病假 1. 員 工因病請假，須持有醫院出具的病休證明書，報人事部考勤員處； 2. 如病重不能到崗者，須托人帶信或打電話通知部門領導說明病情，事后補交病休證明； 3. 員工因病請假期限按其在本單位工作年限確定。不滿一年的，為累計十五日；滿一年的，從第二年起每年增加十五日。 （二） 事假 1. 員工無特殊情況，不得隨意請假，如必須請假，應先辦理請假手續，得到批準后，方可離開崗位； 2. 商城內員工請事假在三天以內由經理批準，一周以內由分管經理批準，超過一周者須報總經理批準； 3. 部門經理請假必須報總經理批準； 4. 員工有急 事不能上班，必須托人帶信或打電話請假，經部門領導批準后，事后補辦手續； 5. 員工請事假，必須在批準的期限內上班。特殊情況超假，應申述充分理由和出示證明，以補辦續假手續，未經請假或請假未準便離開工作崗位，按曠工論處； 6. 事假期間遇有法定節日，應將節日假扣除。事假期間，公司不發工資。如當月請事假超過兩周者，當月福利取消（伙食費）； 7. 員工在一年內累計或一次性事假超過三十天者，一年內累計或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年終福利、獎勵待遇； （三） 公假 1. 因參加社會活動、工作、業務需要 或會議必須離開工作崗位者，經部門負責人批準，給予公假，工資照發； 2. 員工因公出差必須到人事部辦理出差登記手續，出差回來必須到人事部銷假。手續不完善者作事假處理。 連鎖門店店長的選聘與考核辦法 連鎖經營企業的門店作為企業內部相對獨立的經營實體，它就好似一個細胞 ,對于整個連鎖企業的軀體來說，重要性是不言而喻的。如何使門店獲得良性發展，立于不敗之地，店長作為企業各項方針政策在基層的推行者和企業各項經濟指標在門店基本單位的落實人，當然扮演著舉足輕重的角色。也就是說，對連鎖企業而言，店長的聘用和考核就成了一件從某 種意義上來說對連鎖企業至關重要的大事。 工作職責 連鎖門店的全體員工是一個有機協作的工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人，店長的使命不僅在于全面落實貫徹公司的營運規則，創造優異的銷售業績，提供良好的顧客服務，還在于如何領導、布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚連鎖經營企業的企業文化，最大限度地激發員工的積極性和創造性，從而不但營造一個令全體同事心情愉快的工作環境，而且使自己成為一名連鎖企業文化最基層的執行者和捍衛者，最大可能地為連鎖企業的集體和長遠利益服務。 一個連鎖 門店的店長的工作職責包括：了解連鎖企業的經營理念；完成總公司下達的各項指標；制定店鋪的經營計劃；督促各部門服務人員貫徹執行經營計劃；組織員工進行教育培訓；監督店鋪的商品進貨驗收、庫存管理、商品陳列等作業內容；監督檢查店鋪的財務管理；監督人事部門的職員管理以及業績考核；執行總公司下達的促銷活動與促銷計劃；了解 并掌握店鋪的銷售動態，及時調整貨架商品陳列比例；監督檢查店鋪的門面、標識、櫥窗等，維護商店的清潔與衛生；負責處理顧客的投訴與抱怨；處理日常經營中出現的例外和突發事件；參加一些公益活動，成為店鋪的代言人；執 行總公司下達的商品價格調整。 聘用標準 因此，選拔聘用合適的一店之長在連鎖經營企業的日常管理中是一項重要的工作，一個合格的店長必須具備如下條件： 指導能力。能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才 。同時還要具有提高業績的指導能力；培訓的能力。按已有的規范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職、盡其責、勝其任。同時要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養他們迅速成長的能力；資訊、數據的駕馭能力。對訊息資料、數據的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺 ，加強管理，提升業績的能力；組織領導能力。怎樣有效、合理地組織下級，調動員工的積極性，共同完成公司的既定目標；正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題；專業技能。經營商場、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力；企劃能力。怎樣有計劃地組織人力、物力、財力，合理調配時間，整合資源，提高效率；管理能力。不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使門店整體運營結構更趨合理的能力；自我提高、自我完善的能力。不斷學習和更新專業知識，在企業發展過程中能跟上時代的步伐和企業一起成長，不斷充實自己， 完善自己的能力；誠信的職業道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果；榜樣和承擔責任的能力。一店之長是整個商場、整個團隊的領導。有什么樣的店長就有什么樣的員工。遇事要不推諉 ,劃清責任、勇于承擔。 除了上述素質，應當注意的是，有些連鎖企業，如連鎖零售企業和連鎖快餐企業對于店長的學歷要求不是很高，具有高中以上即可，有時過高學歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。因此，對于店長的選擇和聘用應當注意適用原則，不可好高騖遠。 考核辦法 有了合適的店長，連 鎖門店的總部應當從哪幾個方面考核店長的管理工作呢？ 連鎖店店長的考核，主要是在 “德、能、勤、績 ”四個方面進行。 “德 ”具體包括門店店長的政治思想、個人品質、職業道德和工作作風。這方面的體現主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因為連鎖化的特點，很多店長可能面臨要培養新的門店店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經驗和所知告訴新人，培養新人，為連鎖企業的發展做出一個店長應盡的義務。 “能 ”主要指人的能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能 力和身體的耐力。例如門店在一些緊急情況下，遇到的突發事件應如何處理和應對，以及在門店的發展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于門店擴張和發展的方案和計劃等。 “勤 ”反映出的是店長的工作態度，包括：工作的積極性、主動性、創造性及紀律性等各個方面。例如對連鎖零售企業來說，雖然講究統一化的經營行為，但是因為門店所處的行業是零售行業，基于行業的特性要求門店的商品和服務應具有創新和變化，與此相應，店長也應當能在變化的市場中隨時把握商機，與時俱進，帶領門店做好銷售工作。 “績 ”主要指工作實績。工作實績是 德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖企業店長的考核和評價， “績 ”是非常重要而又容易考核的內容。組織門店的商品流通，擴大商品銷售，是一個連鎖企業門店的基本經營任務和社會責任。連鎖門店在一定時期內所實現的商品銷售量或銷售額大小，一方面反映該連鎖門店經營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發展的能力大小和其經營前景的好壞。顯然，在商業利潤相近的條件下，各連鎖門店如果要創造較高的利潤，就一定首先要創造較高的銷售額。因此，銷售目標 (包括銷售量目標和銷售額目標 )是連鎖門店最基本的經營目標。 一般來說，連鎖店 經營業績的考核可以從以下幾個方面進行： 營業額和利潤總額的同步增加；門店人員素質和服務水平的上升；庫存量和管理費用的降低；采購成本的降低；市場占有率擴大；商品周轉加快，資金利用率提高；知名度提高； 廣告效果顯著。 當然，店長的工作是繁重的，大至商品規劃、庫存管理、成本控制，細至員工出勤、商場清潔，店長都必須身體力行、督促落實。店長的工作是全面的，一個成熟的店長，不僅要有銷售、顧客服務、內外聯絡的能力，還應當掌握財務、電腦以及保安、防火等方面的專門知識。店長的職位要求決定了這是一個富于挑戰的角色 ?？梢院敛豢鋸埖卣f，在這個崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對各行業最苛刻的要求和挑剔。因為，這個職位，將無疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強者。 蔬果主管工作職責 每日工作職責 ⑴ 查看蔬果部工作交接記錄以及前一天晚班有無遺留工作事項：做好工作交接記錄可使工作完成順暢，避免不良溝通帶來的工作失誤與阻滯。早、晚班每日記錄好當班工作進行情況，主管到崗首先要進行檢查。 ⑵ 收當日到貨：主要對當日到貨的質量、數量進行檢查并安排員工上貨、入庫、對商品進行處理。 ⑶ 檢查上貨情況：檢查員工是否按分類 上貨陳列、到貨商品是否都有陳列，貨架不能有空缺處，陳列方法運用要適當、不可傷及蔬果，陳列應有量感。檢查中發現錯誤及時補救。 ⑷ 檢查變價是否完成：開業前，主管要確認當日變價品項、價格，并與電子稱上記錄核對無誤。避免價格差異造成庫存混亂，避免使顧客因價格不同造成對本公司的不信任，影響企業聲譽。 ⑸ 檢查價格牌是否對位、齊全：檢查陳列商品是否都有對應的價格牌，價格是否正確，并與系統保持一致，注意促銷品的價格牌要清晰、醒目、準確。 ⑹ 檢查通道是否暢通，加工工具、拖車等是否用后歸位：要給顧客留出足夠寬 的通道，加工工具、拖車會影響顧客購物、妨害顧客安全，一定要清理好。 ⑺ 檢查各崗員工的工作：開店后，主管要對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、加工處理方法、散貨回收情況。 ⑻ 填寫永續訂單：根據以往銷售情況，綜合氣候、節假日、促銷安排等因素，確認下一日訂貨品項、數量，傳真給供應商。 ⑼ 檢查銷售狀況：每日下午，易變質、枯萎的蔬果要加快叫賣，也可用折價促銷等方式盡量出清。 ⑽ 檢查清潔與設備的使用：操作間、賣場各區域均應保持清潔，主管要檢查員工是否做好清潔工作，工具是否歸 位，設備（包裝機、電子稱）使用是否正確。 ⑾ 關店前，巡查本部門區域：檢查并確認應返冷庫保藏商品已入庫，各區域陳列道具已清潔完畢。 ⑿ 做好交接工作。 每月工作職責 ⑴ 對員工進行培訓：新進本部門員工，主管要對其進行蔬果鮮度管理、陳列、價格等方面的專業培訓，考核合格方可上崗。 ⑵ 制定每月本部門工作計劃與目標，確保銷售任務完成：主管要對每月銷售情況進行分析，發現滯銷品要分析原因并及時處理，對上月工作進行總結并提出下月工 作計劃。 ⑶ 安排定期的盤點工作：了解庫存、損耗狀況必須通過盤點，主管要對區域、人員、次序做好分配。 ⑷ 安排市調、促銷活動：定時對周邊市場、競爭店進行市調，并匯總交部門經理，以便采取對策，店內促銷活動主要由主管來安排場地、傳達、實施。 ⑸ 與其他部門做好協調，定期召開本部門員工會議，達成雙向溝通：部門間工作交叉的協調是主管的責任。定期召開工作會，溝通公司的管理信息，鼓舞士氣、強化團隊力量是主管工作能力的體現。 蔬果員工工作職責 每日工作職責 早班工作職責 ⑴ 聽從主管的工作分 配：員工到崗由主管分配其當日工作任務及要求。 ⑵ 收當日到貨，拉到賣場內補貨：到貨不能在收貨區停留，應用平板車迅速拉到賣場補滿貨架；需加工處理的商品要拉到操作間，進行包裝、稱重、貼價簽后再補滿貨架。 ⑶ 補貨時，按照陳列原則進行：參照蔬果陳列的有關章節。 ⑷ 補貨剩余商品放入庫存區：剩余商品及時包裝好，放入庫存區，需冷藏商品務必放入冷藏庫。 ⑸ 對應放好價格牌，變價價格卡及時更換：價格牌必須與商品陳列位置對應，保證一貨一簽；商品當日變價必須更換價格卡。 ⑹ 整理賣場區域，準備開店：補貨完 畢后要將工具、棧板、拖車、包裝物回收歸位，使通道暢通，賣場區域同時要清潔完畢，使顧客有個干凈、舒適的購物空間。 ⑺ 蔬果類作好鮮度管理：蔬果類區域的員工隨時對商品鮮度進行檢驗，挑選、補水，變質商品挑揀出來，可回收類加工再售，腐敗類集中存放報損。 ⑻ 及時上貨，隨手清潔：隨時整理陳列并補滿貨架，補貨加工完畢隨手清潔工作區域，隨時回收散貨商品。 晚班工作職責 ⑴ 聽從主管工作分配，與早班對應崗位交接。 ⑵ 查看庫存區、陳列區貨 量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫存區并補滿貨架。 ⑶ 對蔬果類進行鮮度檢查和品質挑選，并作相應處理，當日報損商品集中盤點，填寫報損單交給主管作報損處理。 ⑷ 及時回收散貨商品，整理后歸位。 ⑸ 對不宜儲存的蔬果類商品收集，進行甩賣：員工可隨時分析客流量，將此類商品集中由主管（或部門經理）確認折扣，加急促銷出清。 ⑹ 閉店后作好清潔工作：閉店后，清潔操作間、賣場銷售區及工具、道具，為明日工作作好準備。加工設備關閉電源，作好保養、遮蓋，需返冷庫保藏商品作好入庫。