酒店開業策劃方案(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 11：30 酒店店內 嘉賓參觀酒店28日11：30 酒店三層界江堂 嘉賓就餐二、大堂布置大堂門兩側玻璃下擺放紅掌36盆，各18盆。大堂接待臺上左右兩側各擺放1盆蘋果。電梯口旁兩側各擺放1盆蒲葵。大堂們口至電梯口鋪紅地毯。準備花籃6個，放置門前補缺。三、嘉賓到店前準備工作及要求：營銷部：嘉賓抵店前，營銷部經理牽頭組織各部門經理、大堂經理共同檢查各部門接待要求的落實情況。營銷部將注意嘉賓在店期間活動安排變化情況，及時通報各接待部門并報告酒店高層領導。房務部：嘉賓最早到店時間9月27日午，最晚離店時間9月30日午。按分房名單提前做好房卡鑰匙，要求寫清楚房號、姓名，由縣接待辦協助領取房卡。9月27日到店18間，28日到店37間，如有調整另行通知。前臺預留十間客房，供緊急換房時備用。28日早7：30前臺指派兩人到一層簽到臺，協助配合簽到及嘉賓領取房卡。電梯內各設1名禮賓員開電梯。配合工程人員檢查嘉賓用房，確保設備使用無誤。保證嘉賓房間設施設備始終處于良好狀態。嘉賓到店前準備好總經理簽署的歡迎信，放至嘉賓房間。嘉賓房間準備當日報紙(鶴崗日報)。嘉賓房間衛生間臺面擺放花插(百合一枝)。房間內派送水果要求：四種以上，刀叉，擺放干手小方巾。提供夜床服務，配夜床花(粉玫瑰一枝)總機房務中心掌握每間房住宿賓客信息。嘉賓抵店期間請時刻注意保持使用樓層、公共區域地面、衛生間的清潔。1建立洗衣綠色通道。1公共衛生間專人盯崗，專人服務。衛生間擺放綠植，臺面擺放花插，紙巾、手抽、干手小毛巾，保證無異味，噴國際香型空氣清香劑。1每間房間派放會序冊1大堂水牌設立會序指南。1嘉賓到店前提前20鐘打開房門。1PA機械組24小時待命準備清水工具嚴防突發事故1提前檢查準備好嘉賓所參觀的客房、樓層、公共區域的衛生設施設備情況，做好充分準備。餐飲部：用餐安排時間 地點 人數 形式 標準27日17：00 二層宴會廳 40人 圓桌100元/人28日早餐 一層四季廳 40人 圓桌28日11：30 三層界江堂 110人 圓桌200元/人28日17：00 二層宴會廳 40人 圓桌100元/人29日早餐 一層四季廳 40人 圓桌29日17：00 二層宴會廳 40人 圓桌100元/人30日早餐 一層四季廳 40人 圓桌9月27日下午大堂經理接待臺左側擺放八人簽到臺。、每日每餐擺放桌號牌。所在樓層安排兩名員工指引(專人負責)，28日午餐主桌擺放名簽。主桌擺放鮮花，其他桌均用鮮花點綴裝飾。宴會廳內舞臺兩側擺放綠植。28日午宴會廳擺放落地衣架5個，每個衣掛不少于10個衣掛。準備好電子顯示屏內容：( )。餐飲部經理、主管負責檢查嘉賓即將使用的餐具狀況、擺放情況、各種待用設備及宴會廳空調溫度。所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，主桌采用分餐制，其他桌均不可疊盤。搭建酒水臺，香檳塔。酒水要求：與接待辦確認建議酒水：(1) 白酒備：瀘州老窖(2) 紅酒備：長城干紅(3) 啤酒備：青島純生、哈啤1900、哈超干(4) 飲料備：果汁、酸奶、五大連池、可樂、雪碧、弱堿水(5) 軟中華(每桌1盒)芙蓉王(每桌1盒)以上酒水需和縣接待辦確認提前檢查準備好嘉賓所參觀區域衛生設施設備情況，做好充分準備。工程部：保衛巡邏24小時對嘉賓用餐、住宿、康樂區域進行安全巡視，巡視時間每小時一趟 。弱電工24小時在位，確保網絡電視運行正常。電梯工、水暖24小時在位，確保電梯、供水運行穩定，如發生電梯故障與電梯內嘉賓及所在樓層進行信息交流，第一時間排除故障。弱點負責全程錄像、照相酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門拱形門前方，待領導下車后由保安人員將車引領至指定停車位。工程部電工到現場隨時保證供電正常。四、接待流程嘉賓報道酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開車門請領導下車，待領導下車后由保安人員將車引領至指定停車位。酒店正門拱形門處設4名禮儀小姐，著紅色旗袍請領導下車后，禮儀小姐微笑問候(您好)引導嘉賓至大堂。大堂門左右兩側4名禮儀小姐微笑問候(您好)引導客人簽到并幫助佩戴鮮花(蘭花)，前臺工作人員協助簽到發房卡，簽到完畢后引領客人送入電梯口。電梯內各設1名禮賓員將客人送至休息樓層。房務部每層電梯口設3名工作人員，待客人下梯后微笑問候(您好)確認房號引領客人進入房間。客人進入房間在三分鐘內由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候(您好歡迎光臨請用茶)然后離開房間。嘉賓參加剪彩8：309：35工程部指派1名工作人員配合策劃公司對剪彩儀式做最后調試設備及各環節準備工作。9：35樓層每層2名工作人員提醒嘉賓9：40分在店外參加剪彩儀式，由另一名工作人員留置電梯口等候幫助客人開電梯。一層指派4名禮儀小姐待客人下梯后引領客人到店外指定位置等候剪彩儀式開始。嘉賓參觀酒店大堂設10名禮儀小姐3名大堂經理2名營銷經理負責引領介紹參觀。剪裁儀式完畢后由店外禮儀小姐負責引領嘉賓進入大堂，由大堂引領介紹員按照設計路線進行參觀，如客人在參觀過程中產生擁擠，引領介紹員負責協調所在附近嘉賓按照調整路線參觀，機動靈活掌握現場情景。參觀完畢引領介紹員直接引領嘉賓至三層界江堂等候宴會開始。如有嘉賓回房間休息，大堂經理負責反饋樓層做好接送工作。參觀路線附后。嘉賓用餐嘉賓進場前工程部弱電設1名工作人員負責播放進場背景音樂，準備立式麥克以備領導講話。參觀完畢引領介紹員將嘉賓引領至宴會廳，如有回房間休息嘉賓由所在樓層指定工作人員11：20分通知嘉賓用餐時間，電梯口設專人幫助嘉賓按電梯，三層電梯口設兩名禮儀小姐待嘉賓下梯后引領嘉賓至界江堂宴會廳。三層界江堂門前設2名領位迎接問候(您好)。餐飲部經理、餐廳主管、營銷經理負責嘉賓分桌入座。嘉賓入座后領導講話時由1名禮儀小姐在伍書記致祝酒辭將說“干杯”時，用紅色托盤奉上半杯葡萄酒。餐飲部經理及時掌握講話時間提前與廚房溝通做上菜準備。起菜時，傳菜人員均佩戴白手套，接菜后按序站好。按照設計路線統一上菜。由每桌指定服務人員接菜上桌并報出菜名及特點。嘉賓敬酒時要及時添加酒水、飲料。并保證嘉賓用餐過程中臺面清潔。主桌由宴會經理親自服務，兩名優秀服務人員配合，其他桌均設一名服務員專人服務。服務過程中時刻觀察客人表情、動態，及時發現嘉賓就餐過程中所需要酒水、紙巾、牙簽或其他需求，第一時間做好服務工作。零點餐廳提前準備5桌配置司機用餐菜單，由李明飛負責引領司機到二層用餐地點用餐，需設3名服務人員盯臺服務。嘉賓離店宴會結束后由禮儀小姐(指派2名專人)引領嘉賓送上電梯回房間休息，如有嘉賓離開由大堂經理負責送嘉賓到酒店門前，營銷部李明飛負責通知相關領導司機大門前等候，車場由2名保衛協助。未離店嘉賓由樓層值崗人員負責觀察嘉賓離店時間，如嘉賓有離店傾向需及時通知大堂經理在大堂等候迎送客人，車場2名保衛協助