包粽子心得(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 國(guó)時(shí)代就有了江浙地區(qū)劃龍舟，兼有紀(jì)念當(dāng)?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x。夜龍船上，張燈結(jié)彩，來(lái)往穿梭，水上水下，情景動(dòng)人，別具情趣。2）吃粽子端午食粽：端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久，花樣繁多。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，3）佩香囊佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛(ài)。教你包粽子（每到佳節(jié)倍思親、進(jìn)行民族精神教育）1）材料：箬葉葦葉（國(guó)外芭蕉葉、香蕉葉、玉米葉、布袋等）糯米（血糯米、西米、粗顆粒的玉米面、米粉等）餡（甜、咸、香蕉等）2）形狀三角、四角錐形、忱頭形、小寶塔形、圓棒形等火炬形—濟(jì)南超市迷你粽上海50克米包4個(gè)城隍廟綠波廊、湖心亭巨無(wú)霸粽子—北京高超二米300斤米50斤棗幾百片葦葉臺(tái)灣特大粽350公斤水晶迷你粽3）口味堿粽、肉粽、豆粽、白米粽等4）吃法油炸火鍋粽5）制作方法6）學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐（錄像，學(xué)生分組操作）（自由組合）三、欣賞作品產(chǎn)生新的靈感——教師講評(píng)——拓展與創(chuàng)新：回家自已嘗試設(shè)計(jì)制作一個(gè)粽子獻(xiàn)給自己的長(zhǎng)輩作品展示，談自己操作中的探索的方法。采用“嘗試教學(xué)”的方法，引導(dǎo)學(xué)生從嘗試、發(fā)現(xiàn)、演示、糾錯(cuò)到再實(shí)踐，學(xué)習(xí)粽子的制作技法，通過(guò)合作交流，引導(dǎo)學(xué)生制作。通過(guò)評(píng)價(jià)交流，讓學(xué)生體驗(yàn)成功的喜悅，領(lǐng)悟到勞動(dòng)的價(jià)值，并提高鑒賞水平、質(zhì)量意識(shí)。包粽子教案6一、活動(dòng)目標(biāo)引導(dǎo)幼兒知道端午節(jié)吃粽子的來(lái)歷，了解端午節(jié)包粽子的幾種特有包法、名稱。引導(dǎo)幼兒初步學(xué)習(xí)包粽子的方法，能用纏繞、捆綁的方式包粽子。幼兒能互相幫助，體驗(yàn)合作包粽子的樂(lè)趣。本次活動(dòng)的重點(diǎn)：了解粽子的來(lái)歷和特點(diǎn)，學(xué)習(xí)包粽子。本次活動(dòng)的難點(diǎn)：能將粽子包好并捆緊。二、活動(dòng)準(zhǔn)備有濕度的碎泥粽葉若干、橡皮筋范例、課件三、活動(dòng)過(guò)程教師情境導(dǎo)入，引入今天主題，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)包粽子的興趣。（1）小朋友們，你們吃過(guò)粽子嗎？吃過(guò)哪些形狀的粽子?（2）教師出示課件，幫助幼兒了解不同形狀的粽子。我們吃過(guò)的粽子一般就是三角粽、還有四角粽以及團(tuán)盤粽等。教師出示課件，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)包粽子的方法。（1）教師出示課件，引導(dǎo)幼兒觀察粽子，看看粽子的外形和特點(diǎn)。（2）教師拿出示范作品，小朋友請(qǐng)你們看，在粽子外面穿了一件外衣，你們知道它的外衣是用什么做成的39。嗎？（3）以前，有一種粽葉叫蘆葦葉，它也可以用來(lái)包粽子。（4）你們知道粽子葉里面是什么嗎？它是什么做成的呢？（5）平時(shí)，我們粽子里面包的是糯米，還可以加各種餡。你吃過(guò)什么餡兒的粽子呢？教師出示課件，演示包粽子的過(guò)程，引導(dǎo)幼兒對(duì)包粽子的活動(dòng)感興趣。（1）你們包過(guò)粽子嗎？今天我們就要用泥巴來(lái)學(xué)習(xí)包粽子。（2）教師講解介紹制作方法，教師邊示范。重點(diǎn)講解將粽葉卷成三角狀，以及用橡皮筋將粽子裹緊的方法。a取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下，讓錐筒更加細(xì)長(zhǎng)。b在錐筒中填入糯米。將沒(méi)有米的那端，將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折。c之后順勢(shì)將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復(fù)折收在口上。d用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。幼兒分組包粽子，教師巡回指導(dǎo)。鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試，互相幫助，對(duì)于能力弱的幼兒及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。四、活動(dòng)總結(jié)活動(dòng)前，根據(jù)幼兒的問(wèn)題設(shè)計(jì)、制作有關(guān)端午節(jié)經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查表，鼓勵(lì)幼兒廣泛收集資料、積累經(jīng)驗(yàn)。活動(dòng)中，鼓勵(lì)幼兒根據(jù)自己的調(diào)查資料，互相交流、分享有關(guān)端午節(jié)的經(jīng)驗(yàn)。結(jié)束后，教師與幼兒共同將所搜集的資料進(jìn)行分類展示。包粽子教案7教材分析吃粽子是我國(guó)端午節(jié)的一種習(xí)俗，為了更好地繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，感受節(jié)日的快樂(lè)，本次活動(dòng)充分利用家長(zhǎng)資源，為幼兒提供操作探索的機(jī)會(huì)。通過(guò)親子合作包粽子，增進(jìn)家長(zhǎng)與幼兒之間的親情， 提前感受端午節(jié)的快樂(lè)氣氛，更重要的是讓幼兒在活動(dòng)中感受“家”的溫暖，用心去體驗(yàn)我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中蘊(yùn)涵的意義。活動(dòng)目標(biāo)了解端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，知道包粽子所使用的原料和粽子的不同味道。和家長(zhǎng)一起嘗試用粽葉、葦葉包粽子，能夠持之以恒堅(jiān)持到底， 有自信心。喜歡參加“包粽子”活動(dòng)，體驗(yàn)親子合作的快樂(lè)，感受中國(guó)文化的豐富。活動(dòng)準(zhǔn)備教學(xué)課件：各種各樣的粽子：葦葉、粽葉、糯米、花生豆、棗、線等，老師和小朋友到葦塘采集的葦葉和馬連草。活動(dòng)建議利用教學(xué)課件，幫助幼兒了解粽子的不同味道和形狀。提問(wèn)：在我們這里，端午節(jié)吃什么？你都吃過(guò)什么餡的粽子？小結(jié)：粽子有蜜棗粽、花生粽、肉粽、紅豆粽、火腿粽、水晶粽、八寶粽、綠豆粽等很多品種，主要有甜味和咸味兩種口味。我國(guó)地方不同，包出的粽子形狀也不同，主要有三角形和三角形。了解包粽子需要的原料，知道不同口味的粽子需要不同的原料。提問(wèn)：制作粽子都需要什么東西？粽葉和葦葉哪里不一樣？小結(jié)：包粽子需要粽葉，我們當(dāng)?shù)刂饕萌斎~和粽葉，粽葉比較寬， 一片可以包一個(gè)粽子；葦葉較窄，需要多片組合在一起。餡料需要：糯米、大棗、花生、紅豆、肉餡等。包扎粽子的捆繩需要：線、棕繩，馬連草，我們當(dāng)?shù)刂饕民R連草和線。探討包粽子的方法，了解包粽子的基本流程。（1）引導(dǎo)幼兒觀察葦葉，比一比，看一看，包粽子用的葦葉和剛采摘的葦葉有什么不同？猜一猜為什么？小結(jié)：新鮮的葦葉比較脆，易撕裂，包粽子時(shí)要先將葦葉煮一煮， 葦葉就不會(huì)撕裂了。（2）引導(dǎo)幼兒觀察葦葉為什么泡在水里？包粽子時(shí)葦葉怎樣擺放？ 并引導(dǎo)幼兒嘗試。小結(jié)：葦葉泡在水里，擺放時(shí)一片一片的葦葉容易粘連在一起，糯米就不會(huì)漏出來(lái)。擺放葦葉一倒一正平鋪在木板上，葦葉之間要疊壓一部分。（3）引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)糯米，了解粽子為什么要用糯米。糯米粘性大，包出的粽子糯米煮熟后膨脹性比大米小，粽葉不會(huì)被脹破，而且粘性好不會(huì)散。（4）了解解三角粽、四角粽的不同包法家長(zhǎng)老師講解三角粽、四角粽的不同包法，鼓勵(lì)大家嘗試用不同的方法包粽子。（5）親子合作包粽子，體驗(yàn)親子合作的快樂(lè)。幼兒分組與家長(zhǎng)共同包粽子，引導(dǎo)幼兒為家長(zhǎng)拿、放材料，邊看邊交流：包粽子需要哪些材料？包粽子的順序是什么？要注意什么？家長(zhǎng)指導(dǎo)幼兒嘗試包粽子。將包好的粽子送到廚房，向廚房的阿姨了解煮粽子的方法。延伸活動(dòng)粽子煮熟后，品嘗粽子，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。包粽子教案8活動(dòng)目標(biāo)，提高身體的靈活、協(xié)調(diào)和平衡能力。、敢于挑戰(zhàn)，能合作完成向中心側(cè)滾完成一個(gè)夾心粽任務(wù)。在包粽子的游戲中.，感受合作游戲的快樂(lè)。活動(dòng)準(zhǔn)備長(zhǎng)短不一的廢舊橫幅布若干，活動(dòng)前檢查場(chǎng)地上是否安全，幼兒的衣著、鞋襪是否合適。活動(dòng)建議“粽子王國(guó)舉行粽子展覽會(huì)”情境，帶領(lǐng)幼兒熱身，重點(diǎn)活動(dòng)上肢、下肢。小朋友們，今天粽子王國(guó)要舉行粽子展覽會(huì)，讓我們一起去參加吧，引導(dǎo)幼兒隨語(yǔ)言提示做側(cè)身走獨(dú)木橋、跑步助跳過(guò)小河，蹲走過(guò)山洞等，進(jìn)行上肢下肢及全身動(dòng)作練習(xí)。“變身粽寶寶”游戲情境，引導(dǎo)幼兒用橫幅做粽葉、小朋友做糯米，大膽探索包粽子的方法。進(jìn)入粽子王國(guó)有一個(gè)要求，每個(gè)人都要把自己變成粽寶寶，請(qǐng)你選一塊橫幅，想辦法把自己變成粽寶寶吧。（1）分發(fā)廢舊橫幅，人手一張，引導(dǎo)幼兒探索自己包粽子的39。方法。引導(dǎo)幼兒躺在粽葉的一端，用一只手把棕葉固定，然后側(cè)滾，在滾了半圈以后記得把手伸出來(lái)，然后一直側(cè)滾，直到把粽葉裹完。（2)創(chuàng)設(shè)情境：粽子展覽會(huì)就要開(kāi)始了，可是參加活動(dòng)有一個(gè)要求，包粽子速度快的選手才能參加，下面讓我們比一比吧，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行個(gè)人包粽子比賽。（3）幼兒自由包粽子，教師指導(dǎo)，鼓勵(lì)孩子解決游戲存在的問(wèn)題。，介紹游戲規(guī)則創(chuàng)設(shè)情境：粽子王國(guó)展覽會(huì)開(kāi)始了，今天要展覽的的是夾心粽子，請(qǐng)粽寶寶想辦法變成夾心粽粑。（1）自由選擇好朋友，兩個(gè)孩子合作包夾心粽子，指導(dǎo)孩子從粽葉兩端向中間側(cè)滾，直到把粽葉滾完。（2）合作包夾心粽子（3)聽(tīng)音樂(lè)，玩游戲。，帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行放松活動(dòng)，請(qǐng)幼兒互相捶打四肢，在愉快的情緒中結(jié)束游戲活動(dòng)。包粽子教案9活動(dòng)目標(biāo)初步了解端午節(jié)的傳說(shuō)及人們過(guò)節(jié)日中的習(xí)俗。培養(yǎng)幼兒對(duì)民族文化感興趣。包粽子的材料及方法，幼兒嘗試包粽子。通過(guò)參加端午節(jié)環(huán)境創(chuàng)設(shè)，感受參與端午節(jié)慶祝活動(dòng)的樂(lè)趣。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)了解端午節(jié)的傳說(shuō)及人們過(guò)節(jié)日中的習(xí)俗。活動(dòng)準(zhǔn)備包粽子、做香囊所需的材料。活動(dòng)前請(qǐng)幼兒收集有關(guān)端午節(jié)的資料。請(qǐng)部分爺爺奶奶參與活動(dòng)。活動(dòng)過(guò)程（活動(dòng)過(guò)程的表述不必詳細(xì)到將教師、學(xué)生的所有對(duì)話、活動(dòng)逐字記錄，但是應(yīng)該把活動(dòng)的主要環(huán)節(jié)很清楚地再現(xiàn)，即開(kāi)始環(huán)節(jié)、基本環(huán)節(jié)、結(jié)束環(huán)節(jié)、延伸環(huán)節(jié)。注：重點(diǎn)表述基本環(huán)節(jié)）到爺爺奶奶家過(guò)節(jié)。請(qǐng)爺爺給小朋友講屈原的故事，了解端午節(jié)的來(lái)歷。小朋友自由和爺爺交流自己收集的有關(guān)端午節(jié)的資料。：如賽龍舟、吃粽子、掛艾枝、灑黃酒、掛香囊等。幼兒和爺爺奶奶們一起進(jìn)行過(guò)端午活動(dòng)。（1）、我給奶奶學(xué)包粽子。請(qǐng)奶奶向小朋友介紹包粽子的材料及方法，幼兒嘗試包粽子。（2）、做龍舟、劃龍舟。和爺爺一起用布和竹棍做成龍舟進(jìn)行龍舟大賽，請(qǐng)幼兒四五人一組，套上龍舟，進(jìn)行劃龍舟比賽活動(dòng)，先取到紅綢一組為勝。旁邊請(qǐng)幾位幼兒為他們搖旗吶喊。（3）、做香囊活動(dòng)。請(qǐng)奶奶示范香囊的做法，把碎布縫成校口袋，放進(jìn)香料和少許艾草，合上袋子，幼兒學(xué)做香囊。（4）吃粽子，感受節(jié)日的氣氛。（5）和爺爺奶奶再見(jiàn)。包粽子教案10活動(dòng)目標(biāo)了解粽子的形狀特征，并能大膽表達(dá)。激發(fā)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)小吃的喜愛(ài)之情。環(huán)境創(chuàng)設(shè)各種各樣的粽子若干重點(diǎn)與難點(diǎn)了解粽子的特征，簡(jiǎn)單了解包粽子的方法。活動(dòng)過(guò)程：一、看粽子，說(shuō)粽子這是什么？粽子是怎樣的？（外面有粽葉包著，里面是糯米，糯米里面還有餡）你見(jiàn)過(guò)什么形狀的粽子？（長(zhǎng)、三角），他們的39。形狀像什么？聞聞粽子香不香？清香從哪里來(lái)？（從粽葉來(lái)）二、吃粽子今天老師帶來(lái)了許多口味的粽子給大家品嘗，你們說(shuō)說(shuō)看吃的粽子是什么味道的？粽子的口味很多，有肉粽、豆沙粽、花生粽，還有蘸糖吃的白粽子。粽子里面的米和我們平時(shí)吃的有什么不同？（煮熟后，比較粘，吃上去糯糯的）三、了解粽子的做法：你們知道這么好吃的粽子是怎么做出來(lái)的嗎？你看到過(guò)誰(shuí)做？怎樣包的？看包粽子過(guò)程的錄像或者請(qǐng)幼兒講述自己的所見(jiàn)。小結(jié)：粽子好吃卻需要很高的本領(lǐng)才能包好，家鄉(xiāng)的人民本領(lǐng)真大。四、延伸活動(dòng)：包粽子嘗試用長(zhǎng)條紙來(lái)包粽子。包粽子教案11活動(dòng)名稱：我們一起包粽子活動(dòng)前言：又到了一年一度的端午節(jié)了，記得小時(shí)候的時(shí)候，端午節(jié)的頭天，奶奶就開(kāi)始忙了，泡江米，買蜜棗，洗粽子葉，到了端午節(jié)的那天，肯定能吃上香噴噴的粽子，來(lái)看看小朋友們都是如何迎接端午節(jié)吧，通過(guò)此活動(dòng)可以讓孩子們更加深刻的了解端午節(jié)的風(fēng)俗及來(lái)歷，加深孩子們對(duì)端午節(jié)的印象！一、活動(dòng)目標(biāo)：知道端午節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，樂(lè)于了解端午節(jié)的一些風(fēng)俗和來(lái)歷，樂(lè)于參與一些節(jié)日準(zhǔn)備和慶祝活動(dòng)。對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)文化感興趣，產(chǎn)生初步的民族自豪感。二、環(huán)境創(chuàng)設(shè)科學(xué)區(qū)：陳列不同造型的香袋。美工區(qū)：放置制作長(zhǎng)命縷和紙粽子的材料。閱讀區(qū)：張貼有關(guān)端午節(jié)的字條，讓幼兒認(rèn)讀。三、家長(zhǎng)工作和孩子一起收集有關(guān)端午節(jié)風(fēng)俗的圖片、資料，向孩子講述端午節(jié)的風(fēng)俗。帶孩子購(gòu)買粽子、香袋等過(guò)節(jié)物品。和孩子一起觀看有關(guān)節(jié)日慶祝活動(dòng)的報(bào)道。四、活動(dòng)安排：活動(dòng)一：端午節(jié)的風(fēng)俗和來(lái)歷目標(biāo)：知道端午節(jié)的日期，了解端午節(jié)的一些風(fēng)俗和來(lái)歷。2