中國學生營養日(編輯修改稿)

2025-10-06 03:14 本頁面

　

【文章內容簡介】大腦的損害非常大，因為不吃早餐造成人體血糖低下，對大腦的營養供給缺乏，而上午又是功課最多的時候，大腦需要的能量得不到供給，長期下去，會影響功課和大腦的發育。早餐中鮮牛奶最為適宜，它不僅含有優質的蛋白質，而且還含有大腦發育所必需的卵磷脂。第二十五頁，共七十五頁。 2．保證充足的睡眠。睡眠是大腦休息和調整的階段，睡眠不僅能保持大腦皮層細胞免于衰竭，使消耗的能量得到補充，大腦皮層的興奮和抑制過程到達了新的平衡。良好的睡眠有增進記憶力的作用。青少年每天應保證 8小時的睡眠時間。同時要注意睡覺時不要蒙頭，因為蒙頭睡覺時，隨著棉被內二氧化碳濃度的不斷升高，氧氣濃度不斷下降，大腦供氧缺乏，長時間吸進污濁的空氣，對大腦損傷極大。第二十六頁，共七十五頁。 3．飲水充足。水是人體的最主要的組成局部，研究發現，飲水缺乏是大腦衰老加快的一個重要原因。青少年每天至少要飲用 8杯水，以保證身體的需要。參加體育鍛煉。不僅可以使骨骼、肌肉強壯興旺，而且能促進大腦和各內臟器官的發育。第二十七頁，共七十五頁。 4．不要帶病用腦。在身體欠佳或患各種急性病的時候，就應該休息。這時如堅持學習用腦，不僅效率低下，而且容易造成大腦的損傷。第二十八頁，共七十五頁。二、科學的營養飲食為滿足腦的營養需要，最好把效能不同的營養食物搭配成平衡膳食。在營養成分和食物中，對腦的健全發育起重要作用的最佳答案健腦營養素和最佳答案健腦食物有：第二十九頁，共七十五頁。 1．脂肪是健腦的首要物質。脂肪在發揮腦的復雜、精巧功能方面具有重要作用。給腦提供優良豐富的脂肪，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。最佳答案食物有芝麻、核桃仁、自然狀態下飼養的動物及其他產品和堅果類等。第三十頁，共七十五頁。 2．蛋白質是智力活動的物質根底。蛋白質是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質，在記憶、語言、思考和運動、神經傳導等方面都有重要作用。最佳答案食物有瘦肉、雞蛋、豆制品和魚貝類等。魚腦是很好的保健健腦食品。第三十一頁，共七十五頁。 3．碳水化合物是腦活動的能量來源。碳水化合物在體內分解為葡萄糖后，即成為腦的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以根本滿足機體的需要。糖質過多會使腦進入過度疲勞狀態，誘發神經衰弱或抑郁癥等。最佳答案食物有雜糧、糙米、紅糖和糕點等。第三十二頁，共七十五頁。 4．鈣是保證腦持續工作的物質。鈣可保持血液呈弱堿性的正常狀態，防治人陷入酸性易疲勞體制。充足的鈣可促進骨和牙齒的發育并抑制神經的異常興奮。鈣嚴重缺乏可導致性情暴躁、多動、抗病力下降、注意力不集中、智力發育緩慢甚至弱智。最佳答案食物有牛奶、海帶、骨湯、小魚類、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮和果類等。第三十三頁，共七十五頁。中小學學生的營養補充 ? 學生時期是人一生體格發育和智力發育最活潑的時期，在這個時期膳食是否科學，營養是否適宜對個體的一生及對群體的素質部有著重要的影響，不但關系到一代人的健康水平，而且關系到民族的繁衍興盛，因此應當給予特殊的關注。第三十四頁，共七十五頁。中小學生每日合理食用各類食物，取得平衡膳食，獲得各種營養素以滿足身體需要，注意要吃好早餐，攝食足量谷類食物，供給充足的能量，保證奶、肉、魚、蛋、豆類、蔬菜的攝入，還要重視體力活動。第三十五頁，共七十五頁。在日常生活中，由于食物營養知識的欠缺，不良的飲食習慣，常會影響均衡食物的選擇，致使一些中小學生常不易攝入營養充足的平衡膳食。這樣就可有意識的給予補充適宜的營養強化食品或營養制劑。針對中小學生存在的多種微量營養素缺乏情況，選擇強化鈣、鐵、維生素 A、核黃素和鋅的食品。要選食孩子們易接受、常吃的食品，如乳及乳制品，面包、餅干、面條、小食品、飲料等。在選用強化食品時要注意該食品內強化營養素的品種，數量。作為日常少量營養補充用時 (而非個別營養素嚴重缺乏時，如重度缺鐵性貧血 )，最好選食含多幾種營養素補充的為好。第三十六頁，共七十五頁。因為根據調查缺鐵兒童中有相當一局部既缺鐵又缺鋅，大量補充一種就會引起另一種的缺乏，因為營養素之間在生物利用率方面可能有協同作用，也可能有抵抗作用。如鋅的吸收利用就受鐵的影響，根據我所對強化兒童食品內微量元素相互吸收利用影響的實驗結果所見：食品內強化鐵鋅的比例不宜過高，更不要過多地單純加鐵，最好是能到達 1： 1的比例，如鐵／鋅到達3． 14： 1時，鐵對鋅的吸收利用就有仰制作用。如要同時強化鈣，也可以，但切不可超量，否那么會干擾鐵鋅的吸收。其強化量應參考推薦攝入量及該食品一次用量多少而定，幾種營養素同時補充有其方便性。食用方便食品如強化乳制品，還可同時攝人優質蛋白質及其它營養素。第三十七頁，共七十五頁。此外更方便簡單的方法是選食營養素制劑補充。如單一高量鈣片．就不如含 VD的鈣片及含 VD及鋅的鈣片或含 VE的鈣片。補鐵飲料或口服液就最好能含適量鋅為好。如在正常膳食情況下，可補充較全面的復合營養素 2粒，對于中小學

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