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蘇教版八下21章現代生物技術復習(編輯修改稿)

2026-01-06 00:25 本頁面

　

【文章內容簡介】 C ②③④ D①③④ D 的是 ( ) B冷凍 C 真空包裝 D曬干法保存的 ( ) B風干 C脫水Ｄ煙熏 D C 雞蛋常用等方法保鮮，鮮肉常用等方法保鮮切開的西瓜用覆蓋其表面的方法來保鮮牛奶常用等方法來保鮮冷藏冷凍、冷藏保鮮膜罐藏、真空包裝、冷藏中 ,最好的是 ( ) B. 鹽漬 C. 添加防腐劑 D 使用溶菌酶 2．用顯微鏡觀察腐敗變質的肉湯，你會看到（） A．大量的寄生蟲 D C課堂反饋３ .罐頭食品在很長時間內不會腐爛變質的原因是 ( ) Ａ．里面沒有空氣，細菌不能正常生活Ｂ．外面的細菌不能進入里面Ｃ．封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內沒有細菌Ｄ．高溫、高壓影響了罐內細菌的繁殖 C （） A 糖漬 B 蜜浸 C 曬干 D煙熏 A （） A鮮葡萄沒有葡萄干營養大 B葡萄干水分少，能抑制微生物的生長繁殖 C葡萄干比較硬，蟲子咬不動 D葡萄干比葡萄好吃 B （）、繁殖、繁殖 D※ ７ ※ ．溫度對蔬菜的保鮮影響較大。某生物活動小組的同學為探究蔬菜保鮮的適宜溫度，在市場上買了一些新鮮青菜，平均分成了三等份，放在編號為１、２、３的塑料袋中，做了如下實驗：編號溫度時間結果１－ 5℃ 48h 凍爛２ 5℃ 48h 與實驗前基本相同３ 32℃ 48h 腐爛（ 1）此實驗的變量是（ 2）編號 3中青菜腐爛變質的根本原因是（ 3）通過此實驗，可得出青菜保鮮的最適宜溫度為（ 4）請根據所學知識和日常生活經驗，寫出可以延長食品保存時間的其他方法風干、脫水、鹽漬等溫度微生物的生長和繁殖 5℃ 保鮮方法：冷凍、冷藏、防腐劑等你知道怎樣培育出這些生物嗎？又如馬和驢雜交產生的后代騾子很健壯，但卻無法通過自然生殖產生后代，現在的生物技術能解決這個難題嗎？該通過哪種方法呢？自我檢測發酵的結果 , 水果擺久了是由于發酵的結果 . 的發酵作用 ,控制過程 ,大規模生產產品的技術乳酸菌酵母菌微生物發酵發酵 : : ,應將廣口瓶放在的適宜環境中 ,原理是應用的發酵作用 . 微生物的生長和繁殖添加防腐劑、冷凍、冷藏、真空包裝等 25℃ 30℃ 酵母菌和 ,說明在發酵過程中產生和等物質、面包等 ,利用在發酵過程中產生了二氧化碳，加熱后蒸發膨脹而形成空隙甜味酒味酒精麥芽糖酵母菌 : 是由于 ,可延長保存的時間 ,說明我們可以通過的方法來保存食品 : 微生物的生長和繁殖鹽漬采取一定的方法抑制微生物在食品中的生長和繁殖酸菌發酵制作的 ( ) ( ) 13現代食品保存的方法就是添加防腐劑 ( ) 、蝦等水產品進行保存，但對人體可能有害（） √ ,而不用生水降溫 ,目的是減少雜菌的混入 ( ) ,最初人們是用植物蛋白質生產 ,后來改用現代發酵技術大量生產 .下列哪種與味精的生產一樣 ,是應用現代發酵技術進行大量生產 ( ) A 面包 B 檸檬酸 C 食醋 D酒類 B√ ,幾千年來 ,我們一直用的發

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