食品藥品監督管理局突發事件應急預案[推薦五篇](編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 經過、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等。（2）階段報告的信息應當包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。在階段報告中既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。（3）總結報告應當報告的內容包括食品安全事故鑒定結論、對事故的發生和處理進行總結、分析其原因和影響因素、提出今后對類似事件的防范和處置建議。按照分級處置的原則，當餐飲服務環節重大食品安全事故發生后，立即向縣人民政府報告的同時，提請縣人民政府立即啟動本級相應應急預案。 應急處理（一）調查處理準備工作隨時做好采樣用品、法律文書、取證工具、快速檢測箱、交通工具、通訊工具等應急措施的準備工作。（二）現場調查接到餐飲服務環節食品安全事故報告后，應立即安排人員開展事故調查、處理的各項應急工作。（1）根據掌握的信息，組織本局執法人員（2人以上）會同疾病預防控制機構人員赴現場調查。（2）到達現場，了解發病情況，積極協調醫療機構搶救病人。（3）協助疾病預防控制機構對事故現場進行衛生處理，并對與事故有關的因素開展流行病學調查。（4）根據流行病學調查情況初步確認可疑食品，并對可疑食品的原料來源、質量、加工、貯存過程進行認真調查取證，做好記錄。（5）對可疑餐飲服務經營情況進行調查：一是食品及其原料的來源、食品安全狀況和流向；二是餐飲服務操作過程的情況；三是餐飲從業人員的健康狀況；四是采集可疑食品及其原輔料等有關樣品；五是其他需要調查的情況。（6）對相關人員進行調查了解：詢問進餐者在大批患者發病前48小時內就餐場所、就餐位置和就餐食譜，進餐的主副食名稱、數量、來源。廚師和其他流動人員應作為重點的調查對象。（7）調查取證時，詢問對象應遵循首先受害人，其次旁證人，再為當事人的順序作好詳細的調查《詢問筆錄》。盡可能依法進行現場拍照和錄音，留存視聽資料等證據。（三）現場判斷本局執法人員在完成調查的基礎上，對所收集到各方面證據或資料進行綜合整理并提出初步意見，結論性意見需依據檢測機構的檢驗報告進行最后確認。（四）現場采樣和檢驗本局執法人員到達現場后，協助有資質的檢測機構人員盡可能的采集剩余可疑食物、工具、容器表面、病人吐瀉物、血液等樣品。將采集到的樣品及時送有資質的檢測機構檢驗。對現場監督檢查、采集樣品等過程要客觀地記錄。（五）行政控制措施對已造成食品安全事故，或者有證據證明可能導致食品安全事故的，應依據《食品安全法》的有關規定，開展事故調查，有權向有關餐飲服務提供者了解與事故有關的情況，要求餐飲服務提供者提供相關資料和樣品，并采取以下措施：封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；封存被污染的食品工具及用具，并責令進行清洗消毒；經檢驗，屬于被污染的食品，予以監督銷毀；未被污染的食品，予以解封；依法對食品安全事故及其處理情況進行發布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。（六）行政處罰對造成餐飲服務環節食品安全事故的單位和個人，應按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的有關規定，予以行政處罰。對造成嚴重餐飲服務環節食品安全事故構成犯罪的，移送司法機關處理。餐飲服務環節食品安全事故應急工作結束后，現場指揮部應在充分聽取專家組意見的基礎上，提出終止應急工作請示，經縣應急指揮部批準，由現場指揮部宣布終止應急狀態。在縣人民政府的組織協調下配合相關部門開展事故善后與恢復的相關工作。對食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據有關法律法規追究有關責任人的責任。本局負責餐飲服務環節食品安全事故信息的收集、處理、分析、發布等工作。四、應急保障食品安全事故應急保障工作除利用突發公共事件應急預案的通信、交通、治安等保障措施外，本局重點應有以下保障措施。根據本預案的要求，本局相關人員隨時待命開展餐飲服務環節食品安全事故應急處置工作。要加強同衛生、疾病預防控制機構和醫療衛生機構的聯系，確保及時開展食品安全事故發生后的檢驗檢測、醫療救治等工作。做好餐飲服務環節食品安全事故應急物資的儲備，配備必需的檢測儀器、采樣工具、通信設備、消毒藥械、執法取證工具，以及現場調查交通工具等，做到足額到位，保證防控餐飲服務環節食品安全事故應急工作需要。五、監督管理 本局餐飲服務環節食品安全事故應急工作領導小組辦公室負責制定相關應急演練計劃，定期組織開展應急演練。加強餐飲服務環節食品安全事故應急處理人員的教育培訓工作，提高應急處理組織實施技能和水平，重視對廣大消費者進行食品安全知識的宣傳教育，普及預防、避險、自救、互救、減災等應急防護知識，提高消費者的風險和責任意識，正確引導消費。六、附則、化妝品重大安全事件適用于本預案。，有不符合相關法律法規和上級部門制定的應急預案之處，按法律法規和上級部門制定的應急預案執行二○一三年一月六日第四篇：大姚縣食品藥品監督管理局食品安全應急預案xxx食品藥品監督管理局重大食品安全事故應急預案目錄1總則 2組織機構及職責 3應急保障4監測預警、報告與評估 5應急響應 6后期處置 7附則 1總則 為有效預防、及時控制和消除餐飲服務環節、食品生產加工環節、食品流通環節的重大食品安全事故及其危害，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突 2發公共衛生事件應急條例》（國務院第376號）、《國務院辦公廳關于印發突發事件應急預案管理辦法的通知》（國發［2013］101號）、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行）》及《xxx重大食品安全事故應急預案》制定本預案。食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（I級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）。（I級）符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：（1）受污染食品流入2個以上省份或國（境）外（含港澳臺地區），造成特別嚴重健康損害后果的；或經評估認為事故危害特別嚴重的；（2）國務院認定的其他I級食品安全事故。（Ⅱ級）符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：（1）受污染食品流入2個以上州（市）造成或經評估可能造 3成對社會公眾健康產生嚴重損害的食物中毒或食源性疾病的；（2）發生在我國首次出現新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴重健康損害后果，并由擴散趨勢的；（3）1起食物中毒事件中毒人數在100人以上并出現死亡病例的，或出現10例以上死亡的；（4）省級以上人民政府認定的其他Ⅱ級食品安全事故。（Ⅲ級）符合下列情形之一,為較大食品安全事故：（1）受污染食品流入2個以上縣（市、區），造成嚴重健康損害后果的；（2）1起食物中毒事件中毒人數在100人以上，或出現死亡病例的；（3）州（市）級以上人民政府認定的其他Ⅲ級食品安全事故。（Ⅳ級）符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：（1）存在健康損害的污染食品，已造成嚴重健康損害后果的；（2）1起食物中毒事件中毒人數在30人以上99人以下，且未出現死亡病例的；（3）縣級人民政府認定的其他Ⅳ級食品安全事故。本預案適用于發生本轄區內餐飲消費環節、食品生產加工環節、食品流通環節的Ⅳ級食品安全事故應對工作，同時，指導本 4局食品安全事故應對工作。，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。，分類負責。按照“統一領導、綜合協調、分類管理”的應急管理體制，建立快速反應、協同應對的食品安全事故應急機制。按照局負責指導協調、各股室聯合行動的食品安全工作原則，根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對食品安全事故實行分類管理。，依法處置。有效使用食品安全風險監測、評估和預警等科學手段；充分發揮專業隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。采用先進科學技術，充分發揮專家作用，實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保評估準確、處置有效。，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未