1小學營養餐工作計劃(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 生營養餐的具體組織實施和相關管理責任。我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。擬定學校學生營養餐及食品衛生安全協議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協議。我校已建立學生營養狀況監測制度。以班為單位，開展學生營養改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養改善狀況，為營養改善工作績效評估提供科學依據。我校嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。五、加強食堂管理學校加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定呂春分管陳應興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。加強學校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校定期同供貨商結算賬目，從農戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。六、各學校加強食堂從業人員的管理招聘學校食堂從業人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。七、加強學校食堂供餐管理學校食堂應以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學生的合法權益。學校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學生的營養需要、家庭經濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。學校食堂建立價格公示欄，自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監督。八、我校要加強學校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。九、應急措施我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。第四篇：小學營養餐工作計劃學生營養餐工作計劃為貫徹落實全國農村義務教育學生營養改善計劃文件精神，為改善我校學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，為確保“營養餐工程”順利進行，特制定本計劃。一、指導思想全面貫徹黨的教育方針，通過集體采購，按時配送發放，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。二、供餐方式主要采用定點采購，按時配送發放。為在校的所有學生供應牛奶、雞蛋、面包，由學校科學搭配食譜，每天以實物形式直接配發給學生食用。三、具體操作辦法（一）、精心組織實施，學生營養改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視，班主任要搞好服務工作，確保工作落到實處。（二）嚴格規范管理嚴格實行營養餐食譜公示制度，在學校醒目處公示。嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養餐。賬目結算要及時。（三）做好宣傳發動工作，利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師宣傳營養餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結經驗，使學生營養改善計劃真正成為民心工程和陽光工程。2017年2月第五篇：小學營養餐工作計劃小學營養餐工作計劃小學營養餐工作計劃1第一學期學生營養餐工作計劃營養改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發展的民族振興工程。為改善我校學生的營養，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》結合我校實際，特制定學生營養餐工作計劃：一、指導思想以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，“營養工程”實施，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。二、營養餐工作實施領導小組組長：冉建宇副組長：史天杰成員：各班班主任、值周教師、后勤人員三、職責及要求（一）組長職責及要求全面統籌，實施本校的“營養餐改善計劃” 。檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。對資金發放，公示等緩解進行全程指導。走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和建議。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發事件要及時上報中心校領導。（二）副組長職責及要求預防和妥善處理學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。做好轉向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食品臺帳和營養餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。定期和不定期對采購貨物進行質量抽查并填寫抽查表。（三）成員職責及要求管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，并做好每月營養餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作，并展板公示，接受監督。班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；收集整理學校每月一次學生及家長對營養餐的意見及建議，并及時上報到營養餐管理員。值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序，每周進行總結，找出問題，指出整改方案，并向管理小組匯報。后勤人員做好每天營養餐樣品的采集和保管工作。總之，營養餐工程是一項民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色！小學營養餐工作計劃2自營養改善計劃實施以來，我校在教管管理服務中心統一領導部署及其營養餐工作計劃指導下，秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”在學校安全實施，夯實前期工作成果，順利推動營養改善計劃工作的穩步開展，以“節約光榮，浪費可恥；質好量足，大家舒服；適量盛飯，少盛多添；吃出知識，玩出技能；直至吃好，你我歡笑；綠色飲食，健康生活”為宗旨，確保20xx年秋季學期全校食堂供餐進一步規范化、科學化、精細化，特擬定此工作計劃：一、加強食堂建設，完善食堂硬件設施。（一）我校成立以趙勇校長為組長，宋家鑫為副組長的工作小組做好本校內的學校食堂規模、基礎設施設備、整體衛生條件的調查工作，加大對學校食堂建設的統籌規劃，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，進一步規范食堂布局科學化。（二）全力以赴，統籌資金，及時向教管管理服務中心和有關部門反映，爭取資金，加大投入，逐步配齊設施設備，優化食堂加工及就餐環境，爭取在本學期為營養改善計劃工作提供堅實穩固的實施硬件，確保所有學校按時給學生供餐。（三）我校是使用煤氣灶和柴油灶，屬于高危設備，并且設備是20xx年添置的，在使用上存在巨大隱患，決定在8月下旬到9月初對學校使用的食堂設備進行檢修，確保我校設備使用安全，食堂按時開餐。二、加強食堂衛生安全管理，杜絕食品安全隱患。為保證食堂食品衛生安全，增強食品衛生安全意識，提高操作技能，杜絕一切食品衛生安全隱患，教育管理服務中心根據新區教育局及相關部門的安排：在暑假已經安排了廚師為期35天的培訓，即將對其他工勤人員進行為期15天的技能培訓。根據教育管理服務中心的要求我校也派出相關人員進行學習和培訓，同時加大對學校食堂環境檢查力度，實行校點自己排查，等待教育管理服務中心組織檢查，下發整改通知，限期完成整改，及時復查，消除一切食品安全隱患，為本學期營養改善計劃工作實施作好充分準備。我校的工勤人員，有上崗健康證，杜絕無證上崗。確保學校食堂工勤人員的健康合格。小學營養餐工作計劃3為認真貫徹落實《國務院辦公廳