［精品］食用菌良種生產及示范基地建設項目可行性研究報告可行性究報告(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 水質清 澈無污染。土地肥沃，稻草、勞力等資源都十分豐富，利于規 模化生產雙孢菇。生產設備和農資產品等在市場上易求好得， 質量能得到保證，技術成熟，先進可靠，可充分滿足食用菌發展的要求。 市場潛力巨大一近年來，我國加工的 食用菌主要出口歐美 等發達國家市場，其出口量和創匯額呈直線上升趨勢。歐美國 家是目前世界上最大的蘑菇制品消費市場。據有關資料統計， 歐美國家在中國市場年采購蘑菇制品量約在 1 5萬噸左右，并 且以平均年增 1 0％的速度直線上升，市場前景非常廣闊。隨著國內生活水平的提高和食用菌的各種藥理、營養功能研究的深入，國內的消費市場將與國際市場同步擴大，并且將以 1 3億人口和潛力較大的特點而發展成為世界最大的食用菌消費國。屆時，我國人均消費食用菌量預計達到 6公斤左右，總量將達到 7 8 0萬噸。因此，國際、國內未來市場潛力 很大，由此為企業帶來良好的發展前景及良好的經濟效益，項目市場前景非常廣闊。 研發能力較強一本項目主要依托上海食用菌研究所的科 研力量進行食用菌菌種研發和生產及示范基地建設，提高產品 科技含量，增強本項目產品研發實力。 基礎設施完善一 2 0 3 1 8國道交匯于南陵縣城，一交通便捷，通訊暢通，電力供應保障，已經建立的?農技 110?服務中心可為雙孢蘑菇生產提供信息服務支撐。項目單位自備車隊，可協作完成運輸任務。項目單位電話、傳真直通國內外， 已實現國際微機聯網，可滿足項目通訊要求。生產用電經電 力 部門批準，配備有 3 5KV電力供應專線，自建室外變電箱一座， 安裝 5 OOKVA變壓器二臺，供電能力充分滿足項目需求。 用地已經解決一占地 1 2 0畝的食用菌種植示范園正在建設之中，在大浦示范區已流轉土地 1 0 0 0畝， 完全能滿足項目示范基地建設用地需求。 增收效果顯著一我縣生產實踐表明，每個大棚 (1 0 0 0 m2左右 )農民純收入 1萬元以上，間接收入還有 0． 8萬元左右。項 目新建基地 9萬 m2。可帶動農民增收 50O萬元以上。 三、主要障礙因素及解決方案 項目實施的主要 障礙：一是菌種生產設備簡陋，質量難以 保證，且隨著基地不斷壯大，數量也難以滿足本地需求。通過 菌種廠建設，并與上海農科院食用菌研究所進行技術合作加以 解決。二是產品不能周年供應，制約產品銷售市場的進一步擴 張。周年化生產建設將解決食用菌市場供應淡季不淡的問題。 第四章建設單位基本情況 一、建設單位簡介 ． 安徽蕪湖東源集團是國家級農業產業化重點龍頭企業，注 冊資本 l 008萬元 (正在增資為 5000萬元 )。擁有總資產 224l 萬元，其中固定資產 1 262萬元，資產負債率 27％。具有較強 的資金籌 措及還款能力。 2021年，實現銷售收入 6175萬元， 利潤總額 41 6萬元，上交稅收 1 37萬元 oh 2 O 06年 4月已由安徽 魯班集團成功收購。安徽魯班集團系中華人民共和國建設部批準的房屋建筑工程施工總承包壹級資質企業，集團總注冊資本超過 1． 2億元，新的安徽蕪湖東源集團資金實力更為雄厚，管 理理念更為先進。 公司集生產基地、加工、銷售為一體，下設南陵縣東源米 業有限責任公司 (一廠、二廠 )、元宵粉廠、苗木花卉基地、 標準化蘑菇生產基地、圩豬保種基地和萬頭豬廠、珍稀動物養 殖廠、蔬菜大棚生產基地、浦西湖 水產養殖公司、和旺養雞場 和萬畝綠色食品水稻生產基地，其主要產品有：優質大米、畜 禽、水產品、果蔬、食用菌、水磨糯米粉，全價顆粒飼料、南 瓜粉等農副產品。公司生產的?云谷貢?，牌系列米獲?中國國際農業博覽會名牌產品?和省?名牌農產品?稱號， 2021年 1 2月被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品。綠色食品大米和水產品已進入沃爾瑪和億萬多等多家知名超市。 公司有多年的從事農產品生產、銷售經驗，注重以人為本、 以質取信的經營理念，在確保商品質量的同時價格最低，從而 贏得了客戶的信賴，在周邊及全國各大中城 市取得了驕人的經營業績 。 安徽蕪湖東源集團積極響應國家建設社會主義新農村的號召，工業反哺農業，以蕪湖市委、市政府和南陵縣委、縣政府《關于全面推進社會主義新農村建設的實施意見》文件精神為指導，大力推進現代化農業建設，發展農業循環經濟，力爭通過五年的建設，使省、市新農村建設點一一許鎮大浦、張橋、成為蕪湖市及長三角大中城市的優質食用菌的供應基地之一，通過發展食用菌產業，有效增加農民收入，真正實現?生產發展、生活寬裕、鄉村文明、村容整潔、管理民主?的總體要求。 二、研發能力 科技是第一生產力 。實施科研和技術開發是推進食用菌產業可持續性發展的有力保障。項目建成后，將建立自己的研發中心，聘請有關專家為技術顧問，同時招聘具有中、高技術職務專門人才 8～ 1 0人，建立自已的研發隊伍。項目重要技術支撐單位是上海食用菌研究所和江蘇食用菌研究所。項目區的科研及技術開發，本著立足當前解決生產實際問題和著眼長遠創造持續發展條件的原則，突出?特色，規模，品牌，效益 ，主要從新品種開發選用，有機生態型生產和系列產品深加工三個方向進行研發。 三、企業財務狀況 2 0 05年末，資產總額 2 24 1萬元，其中固定資產 均萬元，流動資產 1 04 9萬元，流動負債 6 06萬元，資 27％。凈利潤 4 1 6萬元。產銷率 1 0 0％。 第五章市場分析與銷售方案 一、市場分析 雙孢蘑菇是一個世界性食品，隨著時代的進步和生活質量的提高，人們對未來食品營養保健無污染的要求愈來愈高，因而對食用菌的需求量愈來愈大。由于我國已正式加入 WTO，食用菌在國際市場競爭具有比較的成本優勢和價格優勢，國際市場的發展空間很大。綜觀國內雙孢蘑菇生產信息和國外需求，去年以來，全國各地蘑菇市場需求量普遍增大，加工、出口各類產品要貨強烈，鮮銷市場趨勢 仍然看好，菇價在不同時期還將呈上升的勢頭。從總體上分析，雙孢蘑菇由于具有多種綜合功能，同時，又便于鮮食、加工和出口創匯，其產品市場趨勢看好。主要體現在以下幾個方面： 庫存空缺。前幾年大量壓庫的蘑菇罐頭，鹽漬蘑菇均在去年底已銷售一空。目前各種罐頭產品和鹽水菇基本沒有庫存，需要量急增。國內外客戶從信函、電傳、網站上求貨迫切。據不完全統計，最近從信息網絡求購數量約在幾萬噸以上，卻無貨應市。 市場擴大。自改革開放以來，我國城鄉居民膳食結構不斷發生變化，生活消費水平逐年提高，對?綠色食品 、? 保健食品，的需求也逐步擴大，而雙孢菇是經過綠色生產，營養價值高，綜合功能多，市場需求呈擴大趨勢。上海，江蘇，廣東，深圳等省市，每年消化各類食用菌產品約萬噸，?南菇北調?已成為今后發展的趨勢。 加工增量。隨著城市 ?快 餐?業務的不斷發展，食品加工已成為當代不可缺少的產品加工業。雙孢蘑菇除貿易市場和超市鮮銷以外，還有大批量進入加工行列。據調查，全國每年雙孢蘑菇加工需求量不少于 20萬噸。 出口強勁。由于雙孢蘑菇生產是一個勞動密集型的產 業，其產品營養價值高。安全無公害，具有多種功能。加入 WTO 后，國內市場 國際化，這大大改善了雙孢蘑菇出口環境，具有 比較優勢和價值競爭優勢，市場空間巨大。 二、產品市場及銷售方案 以本地周邊 3 O 0— 5 0 O公里圈內的鮮銷市場為切入點，以開發蘑菇系列加工品為突破口，使銷售網絡逐步向全國延伸，最終實現走向國際市場的目標。 三、銷售策略和營銷模式 設立辦事處。在上海、南京、杭州等大城市蔬菜批發 設立辦事處，重點開發國內鮮銷的市場。 設立銷售專柜。 2 O 0 7年底，公司在常州、寧波、南京、杭州等知名超市設立優質雙孢蘑菇銷售專柜 。 開辟本地市場。本地市場業務是一個不容忽視的問題， 我們周邊的幾個城市如銅陵、黃山、宣州、馬鞍山等，對南陵 的雙孢蘑菇都有一定的認識和青睞，積極開展營銷，市場潛力 很大。 新辟網上銷售業務。網上銷售是個新的銷售手段 ， 既可以吸收更多的需貨客戶，又可以降低銷售成本，一舉多得。將在公司網站上廣泛宣傳，建立電子平臺。 四、銷售隊伍和銷售網絡建設、 公司設立銷售分公司，招聘 1 0人左右的高素質的營銷人員一，建立一支有能力，有闖勁，能吃苦的銷售隊伍。 在本省和江蘇、上海、浙江等省市指定代理商，開辟產 品銷售市場。 第六章 項目建設方案 一、建設任務和規模 新建年產 1 O 0萬瓶的制種廠，新建菌種培養房 3 0 0 0 m接 種室 1 0 0 m2，周年化生產示范基地 1 5 0 0 m2 (種植面積 6 00 0 m2)，標準化生產示范基地 1 4 5 0 0萬 m2 (種植面積 8． 6萬 m2， 其中鋼管大棚 3 0個，建筑面積 45 00 m2，種植面積 3． 6萬 m2； 普通竹木大棚 5 0個，建筑面積 1 0000 m2，種植面積 5萬 m2。 )。 二、項目規劃和布局 總體思路 立足本區域，著眼大市 場，以科技為先導，以資源為依托， 以?總體規劃，分步實施 ? 為建設實施原則，以?政府引導、業主 經營、市場運作、滾動發展 ? 為運作模式，以優質、高產、高 效為目標，以產業現代化為方向，引進技術，提高服務功能， 建立一個生物鏈、經濟鏈、產業鏈相互促進的，產、加、銷一 體化的蘑菇生產示范基地。 總體目標 通過本項目建設和發展，全縣在五年內 (2 0— 0 7— 2 01 2)爭 取實現： 雙孢蘑菇種植面積達 400萬平方米川總產量 4萬噸以上， 蘑菇產業收入大幅度增加，占農業產值比重大幅度提升。菇業 收入達到 2． 8億元，占農業產值比重由原來 1 1％上升到 3 0％。 吸收大批農村富余勞動力，提高農民收入。通過發展菇業 生產，將吸收農村富余勞力 1萬余人， 同 時，其收入將使全縣 農業人口平均增加收入 1 1 O 0元以上。 通過蘑菇種植和加工，充分利用副產品 (稻草等 )資源， 變廢為寶，促進轉化增值，增加企業收入，增加財稅收入。按 總產量的 3 O％用于加工計算，蘑菇加工產值可達到 1． 2億元， 企業 將 實 現 利潤 1 2 0 0萬 元 ， 增 加稅 收 2 O 0多 萬 元 。 建設方案 示范基地按照工廠化生產要求建放 ，共分二個區域：周年 化生產區、鋼架大棚生產區、竹木大棚生產等生產示范區和菌 種生產區。各小區進行合理布局，實行路網、水電、綠化、消 防、排污等設施配套的高標準建設。 生產示范小區占地 1 2 O畝，建設技術標準為：每個菇棚前 后間隔 2 0m，左右間隔 4m。計劃建成 6座高標準的工廠化菇房 (共 6 0 0 0平方米，配有國內先進水平的新式架床、菌種室、 增溫發酵車間、組培室、自動化溫濕調控系統、高壓 溫 消 毒滅菌系統、自動通風循環系統等 )； 3 O座鋼架菇棚 (共 3． 6 萬平方米，擁有外遮陽通風系統，新式架 床 )。根據南陵近幾 年摸索的經驗，竹木棚設計以長 2 0m，寬 1 O m，高 6 m，棚內 搭菇架 7— 1 0層架，每個棚種菇面積 1 0 0 0 m2為宜，這樣建棚 (架 ) 有用材節省、種菇面積利用率高、室內保溫性強等優點。 生產示范區依托精良的設備、先進的生產技術、科學的管 理方式，引進常規和珍稀食用菌品種 (如姬松茸、蟹味菇、草 菇、真姬菇、杏鮑菇、茶樹菇等 )，進行反季節栽培和周年化 生產的種植示范，在標準化的技術體系下，革新傳統的種植模 式，帶動食用菌單產及品質的提高，進而全面提升食用菌生產 的經濟效益。 菌種生產區相對獨立，占地 1 O畝知建筑面積 3 1 0 0 m2。距 離生產基地 5 O 0米以上，防止交叉感染，影響菌種質量。 三、生產技術方案及工藝流程 生產技術方案 食用菌良種生產依托上海食用菌研究所 ，聘請有關專家為技術指導，周年生產和標準化生產采取走出去請進來的辦法，由 公司選聘技術人員到食用菌生產先進地區學習，學成后作為生 產基地技術骨干，指導基地生產。 工藝流程 (1)周年生產流程 菇房修建 培養料發酵 高溫菇夏栽 菇房整理 消毒 雙 孢菇秋栽 冬菇 春 菇 。 (2)標準化生產基地蘑菇栽培工藝流程 培養料發酵 播種 發菌管理 覆土管理 秋菇 管理 越冬管理 春菇管理 (3)菌種生產工藝流程 種菇 一 級菌種 二級菌種 三級菌種 栽培 ‘ 菌種制作包括四個基本環節： 配制培養基 一滅菌一接種一培養 四、項目建設標準和具體建設內容 建設標準 菌種生產按 GBl9171— 2021《 雙孢蘑菇菌種》標準進行生產， 生產基地產品生產按綠色食品 NY／ T7492021《食用菌》標準進 行 生產。 具體建設內容 項目總投資