酒店紀律處罰制度(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 較嚴重違章違紀（1）在辦公室區域打印無關資料或其他等扣50元/次（2）上班時間擅自脫離崗位或遲到、一個小時內扣100元/次（3）無故曠工一天或消極怠工扣100元/次（4）故意中傷同事扣100元/次（5）同事之間不團結，搞派別扣100元/次（6）拾遺不報扣100元/次（7）睡崗扣100元/次（8）與業主發生矛盾或故意損壞業主物品的 扣100元/次嚴重違章違紀（適用于三次一般違章違紀和二次較嚴重違章違紀或有下列行為，將被隨時辭退而不作任何補償，并保留追究法律責任的權利）（1）在工作區域內打架、恐嚇、威脅、危害同事等（2）工作時間飲用任何酒類或服用違禁藥物（3）攜帶或攜有違禁物品，如毒品、爆炸物品、管制刀具和武器等（4）利用職權與服務處有業務往來的單位私人發生任何私下的經濟往來行為（5）私下收受或收取賄賂（6）泄露服務處有關機密（7）一個月曠工二天以上（8）違反國家法律、法規或觸犯刑事法律等三、處分手續被處分員工必須在處罰通知書上簽名，如拒絕簽名，則有兩個以上見證人簽署，該警告書即日生效。如證實員工確屬違紀，但又拒絕簽認，服務處有權作即時開除，而不作任何補償。員工接受紀律處分后如有不服，可向公司及上級有關部門申請投訴。本工作紀律依據相關法律法規擬定。服務處對本工作紀律保留解釋權和變更權。南京博都物業瑞豪花園管理處二零一二年三月一日第四篇：酒店(飯店)獎勵處罰制度酒店（飯店）獎勵處罰制度一、獎勵制度根據平時工作表現，前廳質檢員人/月補助50元，質檢員每月進行排隊，前三名分別獎勵50元、30元、20元，排名最后者取消其當月補助，連續兩個月排名在最后者取消其質檢員資格。前廳每月評出紅旗班組1名，根據其班組完成任務情況，人均出勤、紀律情況，質檢檢察情況，客損自損餐具，有無重大事故等評出表現好的班組（為紅旗班組），獎勵100元，廚房每月根據各班組完成任務情況，人均出勤、紀律情況，毛利點，客人反饋意見，有無重大事故等評出表現好的班組給予獎勵100元。為保護酒店財產，客人生命及財物，對見義勇為，有效防止客人財物被盜、丟失，拾金不昧，將失物千方百計送回客人，為酒店贏得聲譽者，酒店給予20元以上獎勵。服務員受到顧客口頭或書面表揚者，一次獎勵10元。每天早班會檢查儀表儀容，對不達標準者處以2元處罰。創新菜肴，有一定特色，受到領導和顧客認可，收到一定經濟效益的，當月給予100元獎勵。服務組每天衛生質檢檢查，每處好的獎勵2元，差的罰1元。廚房新進員工、學徒工每月發400元工資，兩個月后進行考核評議，定工資等級；新進熟練工一個月的實習期，期滿后進行考核評議，定工資等級。二、處罰制度（一）儀表、儀容上班時工作衣帽整潔，一次不整潔罰款5元，嚴重不干凈的重新到保管室購買。男員工頭發不得過耳，女員工應留短發，如留長發者應將頭發盤起，違反者除口頭警告外，罰款10元，并在兩日之內改正。所有員工不準穿拖鞋或奇異服裝進入酒店，違者罰2元并立即改正。不準留長指甲，違反一次罰款2元，并限期改正。不準光背或其它不文雅行為，發現一次罰款5元。勤洗頭、洗澡、洗衣服和注重個人細節衛生，每月18日對宿舍進行衛生檢查，好的給予50元獎勵，差的50元處罰。（二）禮節、禮貌見酒店總部領導、前廳領導、廚房領導要主動熱情致好問候，違反者口頭警告一次。（三）工作紀律遲到早退10分鐘內扣5元，30分鐘內扣10元，超過30分鐘以上以次類推，曠工一次處罰當天工資的3倍，情節嚴重得辭退工作，不發放工資。員工之間要團結友愛，互相幫助，若吵架一次各罰100元，打架一次各罰200元，嚴重者辭退工作，罵不還口獎50元，打不還手獎100元。私拿酒店或客人物品，除追回外按物品價值的兩倍處罰，情節嚴重者停止工作，不發放工資。不準亂吃商品，不能隨意品嘗，不能亂做小鍋飯，如發現一次處罰10元。在營業場所或公共環境大聲喧嘩、打鬧、吃東西、亂扔雜物一次處罰10元。營業場所及廚房內不準抽煙，不準玩手機，違反一次處罰10元。不服從領導的工作安排，經教育仍不聽勸告，一次處罰20元，情節嚴重的停止工作，不發放工資。不愛惜酒店公物及崗位設施造成損壞或損失者，照價賠償。工作期間，員工不小心自損餐具，報主管領導后以半價賠償，如不報主管按照原價賠償。有什么意見和見議，可通過正當渠道反映，不得私下議論，影響其他員工工作情緒，更不許拉幫結伙搞不團結，造成影響及惡劣后果者，處罰100200元，經教育仍不改正停止工作，不發放工資。1全體員工必須統一吃飯，不得私自提前吃飯，不準亂倒飯菜，不準用酒店客人用具，違反一次處罰10元。1必須嚴格遵守請假制度，寫請假條，先由領班組長簽字，再由經理簽字后方可離開，不允許捎假，電話請假，特殊情況必須報主管領導同意。1上班期間有事向領導打招呼，串崗一次處罰2元，中途上廁所時間不得超過10分鐘，否則處罰5元，脫崗20分鐘處罰10元。1私用酒店一次性用品者處罰5元。1私自向外界泄漏廚房或者酒店機密，處罰50元，性質嚴重者開除。1恐嚇、威脅同事或上級領導，處罰200元，性質嚴重開除，并交司法機關處理，酒店不發放工資。1未經別人同意，使用別人工具（刀、炒勺、炒鍋、手布等），發現一次處罰5元。1每月15日全店衛生大檢查，對衛生不干凈的進行復查，并處以30元罰款。1由于工作失職，導致走單、寫錯桌號、寫錯菜單及結帳失誤，給酒店造成不必要的損失者，當事人照價賠償。請假休息，必須把工作、餐具、用具、鑰匙交接清楚后，經主管領導批準方可離崗，如不交接，使工作受到影響，造成損失自負并處罰10元。2各任務小組每天早上負責與吧臺、服務組對單，發現問題及時報于主管領導，如發現問題不報一次處罰5元。2服務員菜肴提成、任務額報于領班記帳，須經經理簽字方可生效。2吧臺人員進貨，要通知經理驗收方可入庫，否則受罰10元；負責每天訂餐如出現登記不清楚或漏登，給酒店造成損失，一次處罰200元；吧臺內不得存放私人物品，發現一次物品充公，并處罰20元，嚴重者調離吧臺。2夜間值班看門員負責一、二樓、地下室安全檢查，如不能及時關燈、關水、關汽、關窗、鎖門或留閑人在崗位，一次處罰10元。2搞好費用節約，對常流水一次處罰5元，不按規定關電、氣等違反一次一項處罰5元。（四）工作衛生為保持廚房整體衛生，各崗位人員互取物料之間，對水漬、油漬必須用盤盆接住，如發現人為造成地板水漬、油漬一次處罰責任人2元。洗碗工保持餐具清潔，堅持衛生不過班，檢查餐具一次不干凈處罰2元，不按要求消毒及擺放，一次處罰2元。上菜期間，必須將托盤內沖洗干凈，否則一次處罰1元，不正確使用托盤一次處罰2元。灶臺用具下班后統一擺放，違者罰款2元。下班后及時清理各區域衛生，一處不干凈處罰2元。冰箱里物品堆擺整齊，未能做到一次處罰2元。冰箱里外衛生必須每天一清，未能做到處罰2元。冰箱原料要生熟分開，并在冰箱上注明“生”“熟”字