臨縣紅棗產業的發展現狀、問題與對策(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 較強，成熟后不易裂果，適宜制干，制干率達50%以上，品質較好。四、臨澤紅棗產業現存的問題（一）經營管理粗放，部分棗園老化臨澤縣紅棗栽培管理粗放，在棗樹栽培上，農戶對棗樹整形修剪、科學施肥等優質豐產栽培技術不重視，過度使用化肥、農藥，棗區抗裂、抗蟲、抗病能力下降，制約了紅棗產業的發展。大部分種植戶在采收紅棗時，質量意識淡薄，提前突擊采摘、棒打棍敲、露天晾曬、不分等級的采收，直接導致干果爛、殘、次、劣品嚴重，價格低廉；截止2010年，標準示范園不足30 %，紅棗老園面積約為8萬畝，%，畝產量為294公斤/畝，遠遠低于標準棗園800公斤/畝的標準。（二）融資困難制約紅棗加工企業發展按照國家有關規定，銀行可以對農業龍頭企業進行資產抵押擔保貸款。但臨澤縣各銀行對于紅棗加工龍頭企業以資產抵押貸款始終尚未給予兌現。昭武食品公司等龍頭企業出現貸款、資金周轉、發展再生產難等系列問題。此外，政府對紅棗加工企業的扶持力度不夠，扶持資金總額偏小，加上紅棗加工企業自身積累有限，資產總規模小，大多沒有有效抵押物，貸款存在困難。紅棗加工企業要擴大生產規模所必須的廠房擴建、設備更新、技術引進等方面也都受到資金的制約。（三）紅棗加工企業的發展規模小，產業鏈不長現有的5家紅棗加工企業生產規模小、能力有限，產品多屬初級加工，產品品種雷同、單一、科技含量低、市場競爭力不強、效益較低。企業受自然因素、資金、技術、人才、市場因素影響較大，抗風險能力較弱，對農民缺乏足夠吸引力，帶動作用不明顯。難以形成規模優勢，龍頭企業帶動產業發展的作用沒有得到有效的發揮。據統計，%，一直以來全縣接近30%的紅棗均以干果和鮮果方式直接進入市場，外觀色澤較差，價格低，企業和農戶效益都不明顯。（四）渠道組織功能不健全，流通市場管理混亂臨澤縣紅棗生產大多是一家一戶分散式的小規模生產，基本是手工操作，而紅棗在外銷市場又有集中性的特點。已建立的批發市場在市場設施、交易方式上存在問題，大部分紅棗主要通過收購運銷大戶采用編織袋、紙箱等包裝向外整批銷售，收購中壓級壓價、摻雜使假、優劣不分等現象經常發生，有些還采用外地包裝銷售臨澤小棗，收購運銷市場呈無序經營狀態，沒有形成“農民+基地+企業”的“產—供—銷”一體化經營之路。（五）科學技術落后紅棗產業發展基礎薄弱，科研基礎薄弱，經費投入不足，科技創新能力差，缺乏具有自主知識產權的突破性品種，種植技術不科學，導致病蟲害蔓延趨勢不斷加劇。自2000年以來，沙河、鴨暖、新華等鎮紅棗主產區相繼發生紅棗食心蟲、棗蠅蚊等病蟲害；紅棗保鮮加工和包裝技術也是有限的，這使得臨澤紅棗在市場競爭和增加紅棗系列產品，擴大產品市場都存在很大的威脅，面臨著很大的壓力。撞裂果問題、鮮棗的貯藏保鮮問題不能得到有效解決。（六）品牌宣傳滯后近年來，臨澤縣在宣傳培育“臨澤小棗”品牌上效果不明顯，保護品牌措施不力，品牌管理沒有統一的要求，使用泛濫。種植農戶、加工企業、運銷大戶品牌意識差，生產、加工、銷售等環節上不能從發展品牌、保護品牌上做起，甚至有意無意的破壞品牌。現有臨澤紅棗主要消費地也只把它作為一種傳統的普通果品進入消費市場，而外地商販又打著“臨澤小棗”的品牌銷售各種紅棗，使臨澤小棗逐步失去品牌效應，嚴重影響了紅棗產業的健康發展。五、臨澤縣紅棗產業發展的相關對策（一）推進品種更新換代，減修老棗園為提高紅棗質量及產量，首先應進行品種選優，從臨澤紅棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個種群中選育出若干個品種，形成品系，每個品種都要有突出的優勢，對新建棗園，選用良種一步到位；其次，對品種落后的老棗園進行品種改良，分年實行品種更換、新舊交替，逐步達到優質棗園標準；最后，加大發展標準化密植棗園，推廣棗園專一化生產，提高單產能力。對原有老棗園，通過進行大樹高接換頭的辦法，加快品種改造，重點發展臨澤紅棗、早熟梨棗、早脆王等名優品種以適應不同的消費需求，從而增強紅棗及其加工產品在市場上的競爭能力。（二）政府加大扶持力度，拓寬融資渠道政府應適當把扶貧資金、科技資金、農業開發資金等資助傾斜到紅棗產業上，通過協調各級金融部門（銀行、農村信用社)、吸引社會團體或在其它行業先富起來的人投資紅棗建設，建立股份制合作果園，建設紅棗產業流通體系。積極申報科研項目，將資金用于發展棗產品加工業、市場體系、營銷組織等龍頭企業和相關產業的建設。除此之外，還可以通過棗業協會向棗農籌集資金，用于紅棗產業建設。（三）做強龍頭企業，延長產業鏈做大做強龍頭企業，擴大紅棗產品加工增值空間，重點發展和壯大紅棗加工企業，充分發揮其引領和帶動作用，推動紅棗產業發展。紅棗加工要由“外銷拉動”向以“龍頭帶動”為主轉變，由銷售原料為主向銷售精深加工產品為主轉變。首先，引進新技術，在設施、產品科技含量、競爭性方面強化的紅棗生產加工、貯藏龍頭企業，通過大力發展倉貯業, 延長企流通周期，使紅棗產品均衡上市，進而調控市價,提高效應；其次，要積極改造一批紅棗產品加工項目。在引導現有加工企業不斷挖掘生產潛力、提高產品質量的基礎上,加大科技投入,有計劃地更新設備,向精深加工方向發展；第三，縣政府制定出臺優惠政策，引導龍頭企業建設集收購、貯藏、販運、烘干、優選加工、集中外銷為一體的產業鏈，支持本地運銷大戶就地投資建設小型初級加工企業，延長產業鏈條，真正把臨澤小棗的資源優勢轉化為產品優勢。（四）完善市場體系，健全營銷網絡第一，紅棗產業協會組織做到一頭連接加工企業，一頭連接市場，形成“企業+棗業協會(棗業合作社)+農戶”、產加銷一體化的產業化經營模式，克服無序競爭，減少內耗，推動優勢產業的發展壯大，不斷增強行業的國內競爭力；第二，政府協助協會利用品牌商標保護效應，依法引導企業、種植戶統一栽培方式、采摘時間、晾曬分級，統一產品質量、銷售價格、產品包裝、廣告宣傳等標準化生產活動；第三，延伸紅棗產品批發市場經營鏈條，在國內各主要終端市場建設直銷網點，通過建立產品基地、發展訂單農業、建設棗產品采購和物流中心等方式，建立起產品進人城市市場的快捷流通渠道，加強鄉鎮集市建設，使其成為棗產品市場的有效延伸。（五）加強科學研究，提高紅棗品質首先，積極與省市科研院所聯合，開展臨澤小棗選優繁育與推廣綜合配套增產技術等課題研究，針對病蟲害采取統一防治經費、藥物器械、防治方法、防治時間、技術指導工作等，組織動員人力物力資源，共同做好病蟲害防治，提高紅棗抵抗自然災害的能力；其次，加強紅棗加工企業新產品、新工藝、新材料的研究與開發，提高紅棗產品的科技含量，降低生產成本，提高附加值，增強市場競爭能力；最后，引進烘干、清洗包裝等先進技術、引導農民改變傳統的晾曬、包裝工藝、降低爛棗率、提高紅棗產品等級，提高產品質量，降低生產成本，采用無公害豐產栽培、標準化采收加工、儲藏保鮮及產品包裝等技術為臨澤小棗標準化、無公害化生產奠定基礎。（六）整合資源，最大限度發揮品牌優勢鼓勵現有企業之間的聯合或合作，實現資源的優化配置和整合，充分發揮優勢企業在組織管理、技術培訓、市場開拓方面的作用，帶動其他企業實現共同發展。就“臨澤小棗”品牌投入專項資金，采取媒體廣告、參加國際國內食品展覽、展銷會，以及在縣內舉辦紅棗文化節、紅棗系列產品經貿洽談會、紅棗品種展示會、紅棗風情園旅游觀光等多種措施，大力宣傳展示臨澤小棗的優良品質和種植環境，來提高品牌的知名度。按照龍頭企業特色深加工“一企一品”的原則，集中力量進行品牌整合，也可為同一類型產品打造統一品牌，如紅棗枸杞汁等制訂統一的生產標準，嚴格保證產品質量，最大限度的發揮品牌優勢。參考文獻[1] 王建，[R].現代農業科技，2009（17）:23.[2] 嚴青秀，張德志，樊喜平．紅棗無公害栽培技術[J].農業科技通訊，2005(2)：2123． [3] 冀果信．我國鮮棗出口的制約因素及其對策[J]．北京農業，2002(7)：46． [4] [J].農業工程技術，2007(8)：1214.[5] [M].：陜西科學技術出版社，2000:5759.[6] 任東植，白莉，曲運琴，[J].甘肅科技，1998(5)：2324.[7] 、存在問題和建議[N].中國農業科技導報，2000(2):7882.[8] 、存在問題和對策的研究[D].陜西：陜西師范大學,2006：7273.[9] 甘肅農村年鑒[M].2011(11):367380.[10] 臨澤縣志[M].甘肅：甘肅人民出版社，2009:3745.[11] 李巖，傅澤田，[J].農村經濟,2008(3)：3941.[12] 中國統計年鑒[M].2010(10):276285.[13] 馬秀嵐．綏德縣紅棗產業的發展現狀與對策[Z]．榆林．2005．[14] 薛維堂,[J]．北方果樹，2009,(6)：44． [15] ,臨澤縣農產品加工企業發展現狀調查分析[R]. [16] 張書儉，胡光明，[J].北方果樹，2003,18(3)：7677.[17] 管芩瀾，新疆紅棗發展現狀與對策研究[D].湖北：華中農業大學，2010:113.[18] David Edith and Managing the Supply Chain Concepts,strategies, and Case Studies[R].Irwin McGrawHiel,2000 [19] Anne Erin Anderson Louis Adel ,《Marketing Channels》,tsinghua university,2001致謝經過不懈努力，終于完成了畢業論文。在此，首先要感謝我的導師郭艷俊，在論文選題、總體方案制定、方案確定、調查研究工作開展和論文撰寫過程中，均得到了郭艷俊老師的大力支持和悉心指導。她嚴謹的治學精神，精益求精的工作作風，嚴謹務實的學術態度，平易近人的待人方式深深地感染和激勵著我。值此論文完成之際，謹向郭艷俊老師致以崇高的敬意和衷心的感謝。在論文撰寫以及調查過程中還要感謝我的朋友,在此也向他們表示最誠摯的謝意。最后，再向百忙之中抽出時間對本文進行評審的并提出寶貴意見的各位老師表示衷心的感謝！第三篇：陜北紅棗產業發展的現狀及其對策陜北紅棗產業發展的現狀及其對策摘要：本文介紹了陜北紅棗的現狀和發展優勢，分析了紅棗產業發展進程中存在的問題，進而提出了促進陜北紅棗產業持續健康發展的思路與對策。關鍵詞：紅棗；產業；問題；對策一．現狀：棗樹是我國最具民族代表性的果樹之一，早在遠古時代它就與桃、杏、李、栗并稱為我國的“五果”。目前隨著我國農業產業結構調整，西部大開發，退耕還林的開展，作為陜北地區特殊資源優勢的紅棗產業出現了迅猛發展的新勢頭，紅棗產業從面積、產量、栽培管理、果品生產、加工和銷售等方面已形成初具規模的產業系統，紅棗主要集中在陜北黃河沿岸，年產約20萬噸，居全國第五位，近年紅棗產業發展前景看好。二．發展優勢：1，栽培歷史長，品種多。陜北黃河沿