高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程教學(xué)改革初探(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 組員的分析資料、同學(xué)的補(bǔ)充和教師的點(diǎn)評，結(jié)合所選商品寫出一份基于假設(shè)背景的電子版綜合報(bào)告，考查學(xué)生分析問題和解決問題的職業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)心理、獨(dú)立思考、溝通協(xié)作等綜合素質(zhì)。技能型教學(xué)模式與書本型教學(xué)模式相比，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲得明顯提高，能夠運(yùn)用常見的商品學(xué)技術(shù)方法，掌握一定的專業(yè)操作技能。具體而言，學(xué)生分組自學(xué)、自我管理、互相監(jiān)督、頭腦激蕩，提高了學(xué)習(xí)的參與性和主動性，收獲的是書本上找不到的知識和能力。學(xué)生自選的商品品種貼近生活和專業(yè)，如酸奶、茶葉、山楂、香煙、巧克力等，興趣引領(lǐng)學(xué)生帶著專業(yè)問題展開探索，多方搜集資料，甚至咨詢生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，能夠以比較生動的圖片、實(shí)物、課件等形式展示出來，這樣，雖然每個學(xué)生只掌握了一種商品的一個技能點(diǎn)，但是通過匯報(bào)討論和全班共享后，每個學(xué)生便能觸類旁通，收獲多種商品的多種物流操作技能。四、商品學(xué)課程綜合成績評定“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式不僅要求教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織與之適應(yīng)，而且必然反映在綜合成績評定的內(nèi)容和權(quán)重方面。課程綜合成績應(yīng)該全面反映學(xué)生對知識和技能的掌握程度，一般由學(xué)習(xí)態(tài)度、討論發(fā)言、技能展示、期末考試四部分構(gòu)成。如表1所示。表1課程綜合成績評定表根據(jù)本課程提高專業(yè)操作技能的培養(yǎng)目標(biāo)，期末考試采用開卷形式，適當(dāng)減少固定知識點(diǎn)的考核比重，增加對技能點(diǎn)的考核。基本理論知識（50%）通過單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷題來考核；基本專業(yè)技能（50%）通過案例分析、情景討論來考核。商品學(xué)課程要根據(jù)高職院校專業(yè)設(shè)置和社會實(shí)際需要進(jìn)行改革，本文正是遵循這一原則進(jìn)行教學(xué)模式轉(zhuǎn)換的實(shí)踐探索，希望拋磚引玉，促進(jìn)商品學(xué)教學(xué)改革的成熟和完善。[參考文獻(xiàn)] [1]《商品學(xué)》課程教學(xué)改革探索［J］.上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2004,6,(2)[2]［J］.內(nèi)蒙古統(tǒng)計(jì),2005,6 [3]《商品學(xué)》課程改革初探［J］.職業(yè)教育研究,2005,2[作者簡介]付麗茹，女，首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院博士生，北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院物流系講師。*本文的主要內(nèi)容已被“商品學(xué)發(fā)展與教育高級論壇暨第九屆學(xué)術(shù)研討（會20060715）”論文集收錄，筆者獨(dú)立完成的教改項(xiàng)“目《商品學(xué)》課程教學(xué)改革探討”獲得學(xué)院2006教學(xué)成果三等獎。注：[1]這部分內(nèi)容中也不排除有專業(yè)應(yīng)用性較強(qiáng)的知識點(diǎn)，例如條形碼。在講解清楚其概念和構(gòu)成的基礎(chǔ)上，可以設(shè)置技能題目供學(xué)生練習(xí)。[2]某商品是指允許學(xué)生自選的商品，針對此商品，學(xué)生課下收集材料、課上技能展示。選自：商品儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)2007年第1期第三篇：以就業(yè)為導(dǎo)向的高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的實(shí)施摘要: 針對高職物流管理專業(yè)的特點(diǎn)和要求, 留學(xué)生論文本文確立了提高物流職業(yè)意識,增強(qiáng)專業(yè)操作技能的商品學(xué)教改目標(biāo),提出了就業(yè)導(dǎo)向的技能型教學(xué)思路,并重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容,建立了系統(tǒng)的教學(xué)實(shí)施方案。關(guān)鍵詞: 商品學(xué)。物流管理。就業(yè)導(dǎo)向。技能型教學(xué)一、高職物流管理專業(yè)開設(shè)商品學(xué)課程的特殊性(一)教學(xué)目標(biāo)的特殊性高職院校與普通高校在商品學(xué)教學(xué)目標(biāo)上存在較大差異。本科及研究生開設(shè)的商品學(xué)課程,基本理論相對穩(wěn)定,體系比較完整。高職教育與之相比,教育對象和教育層次存在明顯差異,因此,商品學(xué)的課程設(shè)置絕不能照搬、照抄普高教育的體系,而是必須確定符合高職教育目標(biāo)、表現(xiàn)高職培養(yǎng)特色的教學(xué)目標(biāo)。普高商品學(xué)教學(xué)注重基礎(chǔ)理論的講授,注重學(xué)科的完整性和系統(tǒng)性,這和其基本理論扎實(shí)、能夠進(jìn)行相關(guān)研究的培養(yǎng)目標(biāo)是一致的。高職物流管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有一定物流管理知識、能夠熟練掌握各項(xiàng)物流功能操作的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才,學(xué)生就業(yè)主要集中在物流企業(yè)、配送中心等業(yè)務(wù)部門中的基層操作、基層管理,工商企業(yè)內(nèi)部物流的基層作業(yè)和管理等崗位。因此,商品學(xué)的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)圍繞高職物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)來定位,集中考慮職業(yè)崗位群能力要求,突出職業(yè)化、技能化特點(diǎn),在基本理論“必需、夠用”的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)“增強(qiáng)實(shí)操技能、提高職業(yè)素質(zhì)”,切實(shí)起到對專業(yè)能力培養(yǎng)的支撐作用,使學(xué)生掌握的商品學(xué)知識和技能能夠滿足職業(yè)崗位的實(shí)際需要,并適當(dāng)兼顧學(xué)生的后續(xù)發(fā)展需要。(二)教學(xué)內(nèi)容的特殊性教學(xué)內(nèi)容的特殊性是指適應(yīng)專業(yè)設(shè)置、技能要求不同體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容上的差異性和適應(yīng)性。首先表現(xiàn)在與專業(yè)商品學(xué)(如中藥商品學(xué)、汽車商品學(xué)、紡織商品學(xué)、食品商品學(xué))的教學(xué)內(nèi)容存在很大差異。專業(yè)商品學(xué)圍繞本專業(yè)的核心商品展開,基本不會涉及其他品類的商品。教學(xué)內(nèi)容全面豐富,不僅詳述核心商品的自然屬性、分類、檢驗(yàn)、包裝和養(yǎng)護(hù),而且更加關(guān)注新商品技術(shù)開發(fā)、商品美、商品與人、環(huán)境的協(xié)調(diào)等。商品學(xué)在物流管理專業(yè)屬于專業(yè)基礎(chǔ)課,教學(xué)內(nèi)容應(yīng)注重詳略得當(dāng),重點(diǎn)突出,基本理論以商品分類和商品標(biāo)準(zhǔn)為主,將典型大類商品(不局限于一種商品)的性質(zhì)貫穿到實(shí)操技能,如包裝技法、檢驗(yàn)方法、儲運(yùn)流程、養(yǎng)護(hù)措施中。其次表現(xiàn)在與市場營銷、連鎖經(jīng)營管理等專業(yè)的商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容有所區(qū)別。在這些專業(yè)中,商品學(xué)發(fā)揮的都是支撐專業(yè)核心課程的基礎(chǔ)服務(wù)作用。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同,因而作為專業(yè)基礎(chǔ)課的商品學(xué),其教學(xué)內(nèi)容必須以本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向。市場營銷和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于完成商品銷售或圍繞連鎖企業(yè)的商品進(jìn)行具體管理,商品學(xué)教學(xué)的重點(diǎn)在于基礎(chǔ)理論知識及與專業(yè)操作技能的結(jié)合,例如商品品牌、質(zhì)量鑒定、包裝裝潢與消費(fèi)者的心理、審美需求等。物流管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于成功實(shí)現(xiàn)物流的基本功能,商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)側(cè)重運(yùn)用編碼、包裝、儲運(yùn)、檢驗(yàn)、養(yǎng)護(hù)等技能點(diǎn)充實(shí)和豐富物流具體功能,使兩者有機(jī)融合起來,而商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)理論知識則簡要講述,“夠用”即可。二、高職物流管理專業(yè)商品學(xué)教學(xué)改革的目標(biāo)和思路(一)教學(xué)改革的目標(biāo)職業(yè)教育就是就業(yè)教育,高職教育是一種適應(yīng)市場需求、培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用人才的職業(yè)教育。根據(jù)上文對高職物流管理專業(yè)商品學(xué)課程特殊性的分析,商品學(xué)應(yīng)該達(dá)到直接為提高學(xué)生專業(yè)操作技能服務(wù),并最終為學(xué)生就業(yè)服務(wù)的教學(xué)效果,因此,商品學(xué)教學(xué)改革就是在必要的知識培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,改革其無所不包、缺乏特色、定位模糊等問題,達(dá)到使學(xué)生提高物流職業(yè)意識,增強(qiáng)專業(yè)操作技能的目標(biāo)。商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課,開設(shè)的時間一般早于專業(yè)核心課。此時,學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)識尚處于感性階段,商品學(xué)可以抓住這一時機(jī),先入為主,加深學(xué)生對專業(yè)的理性認(rèn)識,增強(qiáng)職業(yè)意識,為后續(xù)專業(yè)課程的銜接和將來從事物流工作奠定良好的基礎(chǔ)。要使學(xué)生掌握必要的專業(yè)技能,授課教師必須具備系統(tǒng)的職業(yè)技能和綜合的專業(yè)素質(zhì),在教學(xué)過程中將理論知識點(diǎn)分拆為就業(yè)需要的專業(yè)技能點(diǎn),讓學(xué)生利用已學(xué)的知識進(jìn)行實(shí)際操練,在學(xué)習(xí)專業(yè)核心課之前就具備本專業(yè)的一般操作技能。(二)教學(xué)改革的思路根據(jù)教學(xué)改革的目標(biāo),教學(xué)改革的思路是突破傳統(tǒng)的“教材導(dǎo)向”的書本型教學(xué)模式,建立適應(yīng)時代需要的“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式。“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)模式要求對商品學(xué)課程進(jìn)行技能定位,即打破原有的書本教學(xué)體系,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點(diǎn)分拆為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點(diǎn),融匯到教學(xué)過程中,提高專業(yè)知識與技能緊密結(jié)合的力度。三、以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)與教學(xué)改革實(shí)施企業(yè)崗位設(shè)置和專業(yè)素質(zhì)需求是高職教育的風(fēng)向標(biāo)。關(guān)于商品學(xué)的教學(xué)重點(diǎn)和實(shí)操內(nèi)容,筆者在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了問卷,并對在某食品配送中心實(shí)習(xí)的二十幾名學(xué)生展開調(diào)查,結(jié)果顯示學(xué)生對商品學(xué)知識、技能在工作中的重要性是認(rèn)可的,工作中對條形碼、儲運(yùn)中的養(yǎng)護(hù)措施、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、運(yùn)輸包裝標(biāo)志的運(yùn)用較多,表現(xiàn)出接觸更多大類商品,深入認(rèn)識其特質(zhì)的要求。通過對有關(guān)負(fù)責(zé)人的訪談,進(jìn)一步明確了物流工作崗位對商品學(xué)知識和技能的迫切需求。商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)正是基于對物流企業(yè)和實(shí)習(xí)學(xué)生的調(diào)研結(jié)果,按照上述教學(xué)改革的目標(biāo)和思路,打破傳統(tǒng)的章節(jié)體系結(jié)構(gòu),重新組織教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)教學(xué)方法、教學(xué)組織、考核方法的不同,可以把課程分成兩大部分:基礎(chǔ)知識部分,和專業(yè)技能緊密鏈接的部分。以基本理論知識為主的內(nèi)容包括商品質(zhì)量、商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)等。教師從學(xué)生熟知的食品、化妝品、藥品的質(zhì)量危機(jī)開始,使學(xué)生認(rèn)識到良好的質(zhì)量不僅是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生存之本,而且是物流企業(yè)的利益所在。商品分類的教學(xué),教師首先展示自制的商場商品分類表,讓同學(xué)們發(fā)言指出不合理之處,然后引出商品分類的原則、標(biāo)志和方法,最終由學(xué)生設(shè)計(jì)出合理的商品分類表,課后要求學(xué)生調(diào)查某一商場的商品分類情況,列出商品分類表,并分析說明其特點(diǎn)和優(yōu)劣。商品標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí),可以由典型案例引導(dǎo)學(xué)生在討論中加深對標(biāo)準(zhǔn)作用的認(rèn)識,以推出物流作業(yè)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的必要性和緊迫性。針對實(shí)踐性較強(qiáng)、以物流操作技能為主的商品包裝、商品檢驗(yàn)、商品養(yǎng)護(hù)等內(nèi)容,可按照下面的系統(tǒng)方案來組織教學(xué)。(一)假設(shè)場景和環(huán)境物流作業(yè)中涉及到商品學(xué)的重要知識點(diǎn)有檢驗(yàn)方法和程序、運(yùn)輸包裝標(biāo)志和商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)等,這些內(nèi)容也是商品運(yùn)輸和儲存時應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)、難點(diǎn)。(二)知識點(diǎn)分解為技能點(diǎn)將上述知識點(diǎn)打破章節(jié)界限,分解為假設(shè)場景下按照物流作業(yè)流程排列的技能點(diǎn),設(shè)置相應(yīng)的題目供學(xué)生自學(xué)、提供多渠道供學(xué)生收集資料、調(diào)查分析,提高學(xué)生的專業(yè)操作能力。根據(jù)假設(shè)的場景和環(huán)境,將商品學(xué)的靜態(tài)知識點(diǎn)分解為物流管理專業(yè)需要的動態(tài)技能點(diǎn),融匯于業(yè)務(wù)操作中。◆考慮某商品的性質(zhì),如何選擇運(yùn)輸工具?某商品在運(yùn)輸中容易發(fā)生哪些形式的質(zhì)量劣變,如何進(jìn)行養(yǎng)護(hù)?運(yùn)輸包裝在某商品的運(yùn)輸過程中發(fā)揮什么作用? ◆運(yùn)輸過程中,可以采用哪些包裝技法?某商品銷售包裝用的是什么包裝技法?為什么此種商品適合采用這種包裝技法? ◆某商品的運(yùn)輸包裝上有哪些標(biāo)志,屬于識別標(biāo)志還是指示標(biāo)志,如何辨別和使用? ◆某商品在進(jìn)入倉儲中心之前,需要對哪些內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)?使用什么檢驗(yàn)方法? ◆某商品如何進(jìn)行抽樣?檢驗(yàn)前需要進(jìn)行哪些方面的處理?檢驗(yàn)時遵循什么樣的程序? ◆如何判斷某商品的質(zhì)量級別?如何識別本類商品中的假冒偽劣產(chǎn)品? ◆某商品在儲